端午将至,粽香万里。
端午节各地都有不同的节日特色,赛龙舟,包粽子,喝雄黄酒,戴香包……
单说粽子就品种繁多,口味更是有甜咸之争。从馅料看,北方有包枣子的北京枣粽,南方则以豆沙、肉类、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料为主,形状各异。
今天我要来说一说湖南怀化有名的溆浦县枕头粽。

拿到溆浦枕头粽的时候我惊呆了,价格二十元左右的枕头粽一个有一两斤重,胃口小的人一餐吃不完,一般需要两个成年人才可以吃完。

听战友小荆介绍,溆浦人过端午节,包粽子也各有不同。美食当然是家里的最好吃。他说自己的母亲包粽子,从选材选料都非常讲究,腊肉也是自己加工的,母亲手工制作的溆浦枕头粽有20多道工序,几十年历史了,可以说是远近闻名。

溆浦枕头粽馅料主要是腊肉、八宝,也有放板栗的,馅料方面是真的足,可以让你吃得满嘴流油。

由于个头大,想要煮好这个大家伙,时间方面要求非常严格,必须小火蒸煮一个晚上,让其焖软焖烂。当然,你买了枕头粽回家想吃,二次加工,蒸煮半个小时就行了。

正如丁哲说:“看到溆浦枕头粽,那时寻常见,而今成乡愁。老家的粽子,童年的味道。”
五月荷叶青草香,一口肉粽暖心房。(图文/@中纪实321)