大同端午民俗

　　端午时节，当多数人品尝粽子的软糯香甜时，大同人却钟情于别具一格的凉糕。

　　大同凉糕精选本土黄米为原料，制作工艺颇为讲究。先将黄米置于凉水中浸泡，待其吸饱水分变得软糯，便转入蒸制工序。蒸制前，需在笼屉上铺一层粽叶，再均匀铺放黄米，米层间还会嵌入对半切开的红枣增添风味。蒸熟后的凉糕，在案板上拍扁压实，底层压着粽叶，表层撒上砂糖。食用时，用铲子切成整齐的小方块，有些人家还会淋上糖稀，点缀玫瑰酱、芝麻碎、白糖和青红丝。入口香甜爽口、解暑充饥，是大同特色小吃的代表。在端午前，凉糕便早早出现在街头巷尾，成为亲友互赠的节礼。

　　大同人对鸡的喜爱，在端午习俗中体现得淋漓尽致。鸡被誉为“阳鸟”，有着驱邪扶正的美好寓意。端午前夕或当天日出前，老大同人习惯在门前悬挂布鸡——以红色棉布缝制，内填艾草，同时在门窗张贴剪纸鸡。民间认为，傍晚与凌晨是阴阳交替的特殊时刻，布鸡与纸鸡如同守护使者，寓意扶阳抑阴、祛除五毒。农村家家户户擅长缝制布鸡，而剪纸鸡更是独具匠心：两只公鸡头对头，口中叼着蝎子，双爪踩着壁虎与蜈蚣，远处蛇与蟾蜍仓皇逃窜，鲜艳的红纸剪成的公鸡裱于黄纸上，下方再粘贴艾草，将辟邪纳福的祈愿融入精美的剪纸艺术中。

　　“蛇、蝎、蜈蚣、蟾蜍、壁虎”被民间称为“五毒”，随着端午时节气温升高，它们开始频繁活动。“端午节，天气热，五毒醒，不安宁”的谚语，道出了人们对五毒危害的担忧。贴公鸡剪纸的习俗，既寄托了降伏五毒、护佑家人平安的期盼，又展现了大同民间艺术的独特魅力。

　　在大同，还有“疥蛤蟆躲端午”的趣味风俗。旧时，端午节当日，学童们会捕捉蟾蜍，在其腹部嵌入墨锭，风干后制成蛤蟆墨锭。这种特殊的墨锭相传具有清热解毒之效。因端午当天捉蟾蜍的人众多，蟾蜍往往难以寻觅，故而有了“疥蛤蟆躲端午”的说法。

　　凉糕的香甜、布鸡的灵动、蛤蟆墨锭的传说，构成了大同端午特有的民俗画卷。

　　并州新闻 刘印军