我家常做的一道菜，大火一炒，又香又嫩，怎么都吃不腻

　　豆制品和菌菇类食材是我经常买的，这两样自带香味和鲜味，可以搭配的食材多，做法也多。尤其是香干，百搭食材，炒、蒸、凉拌，怎么做都简单好吃。

　　现在天冷，我也懒得买菜，会经常买些香干放冰箱备着。可以搭配辣椒、洋葱、绿豆芽、芹菜、平菇、青蒜苗等等。随便炒，味道都差不了。

　　分享我很喜欢的平菇炒香干，放点豆豉酱，鲜香四溢。又香又嫩，反复做，吃不腻，妥妥的下饭菜。

　　豉香平菇炒香干

　　【食材】攸县香干、平菇、五花肉、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、豆豉酱、生抽、五香粉

　　【具体做法】

　　1，攸县香干冲洗一下表面，切成片。

　　2，热锅凉油，放入香干大火翻炒，炒到表面微焦。

　　3，加点生抽，大火炒至香干上色，盛出备用。

　　4，锅里再加少许油，放入五花肉，小火煸炒出油脂。

　　5，加葱、姜、蒜、生抽、豆豉酱、五香粉，小火炒出香味。

　　6，接着放入焯过水的平菇和炒过的香干，加点盐、味精调味，大火翻炒均匀。

　　7，最后放点香葱段和红辣椒，大火炒匀这道菜就好了。

　　香干软嫩，平菇筋道，豆香味混合着蘑菇的鲜味，再加上五花肉的油脂香。整道菜鲜香四溢，好吃到停不下来。

　　这个菜随便炒，鲜、香搭配的几种食材，怎么做都好吃。

　　平菇是焯烫熟了的，如果没有提前焯烫，需要在炒过五花肉之后倒锅里炒至断生，然后再放香干一起炒。

　　大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！