喝了一碗贵州牛瘪汤，味蕾像被野牛施了一泡农家肥

　　猫屎咖啡，总是跟高端联系在一起。只有人上人，才有机会一品这种美味。

　　西装革履的白领，咂着嘴回味，那孤傲的表情，透露出凡尔赛大师的气息。

　　拥有五千年美食文化的中国人，难免会觉得糟心，万万没想到，会在玩屎的领域输给外国人。

　　但你大可不必担心，在贵州的深山之中，有一道不出世的美食，用它足以击败老外的一切幻想。

　　当这道珍馐被端上桌，那浓郁的臭味，可能让你的脸比它还绿。

　　别急着逃跑，它不是来抓你和小三；放下你想揍老板的拳头，也不是他将你的心事暴露。

　　相反，这锅牛瘪汤，是贵州人招揽贵客的秘籍。

　　“吃瘪”这个词，被贵州老表们赋予了全新的含义。

　　从老板的只言片语，你得知面前泛着绿泡的玩意，在当地叫“百草汤”，听名字就是纯天然的好东西。

　　你将信将疑，在旁人期许的目光下来上一小口。

　　那一瞬间，你就像置身于空旷的田野，远处是入云的青山，耳边是潺潺的流水，鼻尖萦绕的是泥土腥气。

　　“我的舌头好像被一头撒欢的野牛，施了农家肥。”

　　你感慨地说到，脸上的表情看不出是忧是喜。

　　直到老板得意地向你介绍，你刚喝的那口汤，绝对强身健体。

　　要感谢辛勤的老黄牛，它的胃替你的消化，开了个好头。

　　眼前觥筹交错，窗外人声鼎沸。

　　但此刻你的世界像被按下了静音键，肠胃抽搐，你想吐。

　　别着急，别上火，你要相信中华厨师世代传承的技艺。

　　先给老黄牛来顿丰盛的鸿门宴，趁它细细品味之时，环伺左右的厨师狠狠一棒，夺走了本属于牛的营养。

　　众所周知，牛有四个胃，而牛瘪的原料，取自于消化的第一环，瘤胃之中。

　　所以你喝下的那碗黑暗料理，距离真正的屎，起码还有3个胃的距离。

　　但世界之大无奇不有，老挝名菜“牛屎酱”，原材料就取自牛的大肠中段，那才是名副其实的美味。

　　想到这，你的内心总算稍显平静。

　　不去看生猛的取瘪现场，进了厨房的牛瘪，总算开始散发一些人间烟火气。

　　鲜绿的汤底，再撒上一把火热的辣子，红配绿，激发食欲。

　　再跳脱的年轻人，也会在初次吃瘪时，变得沉稳。

　　“先是浓郁的苦味，接着是辣味袭来，最后才能品出回甘。”

　　“全身上下的毛孔都打开了，由内而外散发出清香。”

　　穿过嗅觉的栅栏，就是味觉的狂欢。

　　恍惚间，你仿佛悟出了“苦尽甘来”的人生至理。

　　不必去寺庙聆听高僧讲法，一碗牛瘪汤就让你大彻大悟。

　　但都说人类的悲喜并不相通，看隔壁80岁偷偷抹眼泪的王大妈，她可能想起了自己初恋，比嘴里的味还苦。

　　好在网络的发达，一大批吃瘪的主播，让牛瘪汤的尊贵声名远扬，让来客不再以为吃了个下马威。

　　“想喝牛瘪汤，就得现杀一头牛，你说你不是贵客，谁信呐！”

　　在食髓知味的当地人口中，牛瘪汤却有另一种说法。

　　采百草之精华，再把自家的老黄牛献祭，得到的牛瘪汤可以调理肠胃，消灭胀气。

　　“喝多酒不用看前女友的照片，牛瘪汤就能拯救你的宿醉。”

　　如果不能接受生饮的豪迈，加之以羊肉牛肉，一大盘牛瘪火锅，带给你最质朴的快乐。

　　精妙绝伦、叹为观止，中国人在吃这一方面，果然处处体现大国风范。

　　对于牛瘪汤，得之我幸，失之我命。

　　它就像横亘于人生路上的心魔，不妨勇敢些、大胆些，当尝遍这天下的苦辣酸甜，才不枉世间走一回。

　　个中滋味，千人千面，你的心事，不必再过多言语。

　　因为喝了牛瘪汤，会有口气。