开咖啡店需要多少钱

　　45万，说没就没，连声响都没听见。四川95后姑娘林晓雅，辞职开店，四个月后把店门一关，只剩门口那张“转让”的纸条在风里打哆嗦。每天流水650块，连房租都不够，更别提那堆没拆封的8万物料——像笑话一样堆在仓库里。

　　这事儿听着像老段子，可它偏偏就发生在眼前。林晓雅不是没努力，她搞促销、抢黄金地段、熬夜烤串，一样没落。可努力这玩意儿，在餐饮江湖里，有时候真不值几个钱。她以为“夜宵黄金地段”自带流量，结果旁边十步一家烧烤，家家都在喊“买一送一”。顾客像候鸟，今天落你家，明天就飞隔壁，留都留不住。

　　再说那加盟套路，品牌方嘴上说“全程扶持”，实际就是卖设备卖物料。8万的货，一半是用不上的腌料和一次性餐具，像极了健身房卖完年卡就消失的教练。林晓雅后来才反应过来：人家赚的是加盟费，不是帮她赚钱。

　　最惨的是算账那天。房租一年12万，摊到每天就是330块，水电人工再一扣，650块流水等于白干。设备折旧、违约金、员工遣散费，一刀刀割肉，45万就这么蒸发了。她爸妈劝她关店那天，她坐在空荡的店里，盯着烤炉发呆，像跟自己的梦告别。

　　这事儿让人心里不是滋味。不是因为她失败了，而是失败得这么“标准”——像极了朋友圈里那些“辞职开咖啡店”“加盟奶茶店”的剧本。大家都以为创业是条自由的路，其实自由背后是账本、是凌晨三点的进货单、是顾客一句“不好吃”就归零的心血。

　　说到底，创业不是浪漫故事，是数学题。地段、成本、复购率、现金流，每个数字都能咬人。林晓雅没算明白，或者说，没人告诉她该怎么算。她以为热情能抵万难，可热情填不饱肚子，也付不起房租。

　　现在她关店了，但故事没完。那张“转让”的纸条，说不定哪天会被下一个热血青年撕下来，再贴一张新的。循环往复，像围城。只是下次，希望有人先问问：每天卖多少串，才能不亏？

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