莲菜拼购现货合约竞价交易功能正式上线 开启食材采购数智化新时代

　　暴雨难阻行业热情！9月11日上午，五十余位政府、协会、企业代表齐聚郑州，共同见证全国首个餐饮食材线上集采竞价平台的重要里程碑——莲菜拼购现货合约竞价交易功能正式上线。这一创新模式依托区块链和AI技术，破解传统食材采购“跑冒滴漏”难题，开启食材采购数智化新时代。

　　破局行业痛点：从“人情博弈”到“阳光交易”

　　发布会现场，全国工商联水产业商会副会长、河南四季胖哥集团总经理邱凯作为两代食材流通从业者，直击行业痛点。他坦言传统供应链中存在的“跑冒滴漏”问题曾让餐饮人深陷困境，而莲菜拼购以“区块链+AI”技术实现交易透明化，用“一起拼，更省钱”的理念终结人情博弈。

　　“这不仅提升效率，更是对餐饮人尊严的捍卫。”邱凯表示，四季胖哥集团将全力支持平台发展，共同推开中国餐饮供应链数智化大门。

　　技术赋能：区块链+AI重构食材流通链条

　　在发布会核心环节，莲菜拼购总经理李俊强正式发布现货合约交易功能，深度揭秘“区块链+AI技术”如何重构食材流通全链条。

　　据介绍，采购机器人可自动抓取竞品优势价格，区块链技术则确保每笔交易信息不可篡改。这一创新模式让食材采购从“不可透明的多方博弈”转向“阳光透明的协作共赢”，实现了交易过程的全程可追溯、不可篡改和公开透明。

　　随着李俊强宣布竞标结果，本次首批上线的10吨大白菜、35吨土豆竞价交易圆满完成，成为平台“阳光透明、降本增效”的生动实践。

　　数据与标准：严苛品质分级推动行业透明化

　　在数据与标准发布环节，莲菜网数字中心总监杨业远发布了《莲菜数据》，通过土豆、大白菜历史价格指数为竞价提供参考;标准制定委员会总监张俊则解读了莲菜一级土豆、大白菜的产地溯源与品质分级体系。

　　严苛的莲菜标准成为供应链透明化的宣言。平台实践表明，线上集采可为企业降低采购成本约10%，这一数据令现场餐饮从业者振奋不已。

　　多方力挺：协会、银行、企业共话平台价值

　　河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉对活动冒雨举办仍能吸引众多嘉宾参与的热烈氛围表示认可。他指出，莲菜网近两年在降本增效、服务餐饮企业、助力河南餐饮行业健康发展方面付出了大量努力，其“深入原产地，寻找好食材”的理念，既保障了食材品质，又降低了采购成本。

　　中原银行总行乡村振兴金融服务部总经理常爱国提出五大发展建议：平台应拓展为“行业晴雨表”，完善含硒量、淀粉量等品质标准，建立分层撮合定价与违约约束机制，引入物流仓储企业共建生态，最终推动全国农产品数据互通。

　　“从田间地头开始标准化，让农民挣更多钱，才是降本增效的根源。”常爱国的一席话道出了农产品供应链变革的根本目标。

　　郑州市团餐行业协会常务副会长、河南链之融供应链有限公司董事长郭建伟从行业发展视角肯定了莲菜网的进步。他认为莲菜网已从1.0阶段发展至5.0阶段，其现货合约竞价模式不仅体现了传统农业生产结构与线上自动化体系的融合，更标志着订单农业雏形的形成。

　　供应商代表河南豫松实业总经理黄义松分享了采购端的实际获益。作为面点制品企业，其过去采购常受制于信息不对称与人员专业度限制。通过莲菜拼购竞价平台，企业可提前锁定货源价格与品质，减少全国差旅成本，同时吸引新渠道商主动对接，实现“双向互惠”。

　　成果显著：月交易额从130万到1300万的飞跃

　　莲菜网CEO、莲菜拼购创始人胡建强在分享中回顾了平台的发展成果：自7月上线以来，平台交易额从首月130万元跃升至8月1300万元，近十倍的增长印证了线上集采竞价模式的强大潜力。

　　他表示，以十年生鲜B2B积累为基础，莲菜拼购将打造“餐饮食材界的拼多多”，用科技击穿行业痛点，从河南辐射全国，书写供应链数字化变革新篇章。

　　展望未来：打造“郑州样板”辐射全国

　　郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利作总结发言时指出，采购成本高、品质无保障、交易不透明曾是餐饮行业的“绊脚石”，而莲菜拼购凭借十年生鲜B2B积累交出了破局答卷，推动餐饮采购从“凭经验”走向“靠数据”，是“阳光供应链”理念的生动实践。

　　邓胜利表示，协会将组织会员企业走进平台、收集需求，推动本地餐饮与商超、食品工厂联动，夯实“郑州样板”。他呼吁行业把握科技与餐饮烟火的融合机遇，共同开辟“降本增效、阳光透明”的河南供应链新路径。

　　十年磨一剑：引领餐饮供应链迈入黄金时代

　　活动在暴雨天气中圆满落幕，与会嘉宾共同见证莲菜网十年磨一剑的里程碑。从2015年创立至今，莲菜拼购以区块链技术打造食材“数字烙印”，用AI实现采购成本“透明可算”，正引领中国餐饮供应链迈入黄金时代。

　　现货合约竞价交易功能的上线，不仅是莲菜拼购平台发展的重要里程碑，更是中国餐饮食材采购数字化变革的新起点。随着越来越多企业加入这一平台，食材流通领域的“数字革命”将加速推进，最终实现从农田到餐桌的全链条数字化、透明化、高效化变革，为乡村振兴和农业现代化注入新动能。（河南日报社三农全媒体中心记者 李晓辉）