《年收入几十亿西贝，咋把公关搞成“大型社死现场”？》

　　最近西贝这事儿闹得是真离谱，罗永浩就吐槽了句他家预制菜不好吃，结果西贝老板贾国龙直接炸了。

　　他没想着解释菜品问题，反倒放话要“起诉到底”，还把罗永浩的消费记录给公开了，甚至给人贴了“黑社会”的标签。

　　本来就是个能好好沟通的产品吐槽，硬生生被他搞成了私人恩怨，连罗老师自己都懵了，怎么这次这么多人站他？

　　老板抢着吵架，公关忙着编故事

　　其实早几年的西贝，在餐饮圈还算个“好学生”。

　　开放式厨房能看见操作，红白格子桌布看着也舒服，一句“I莜”简单又讨喜。

　　那会儿他家中央厨房是真能打，在国内算排得上号的，所以不管说点啥，消费者都愿意买账。

　　可现在完全变样了，老板贾国龙放着“管方向、管产品”的正事不干，非要亲自下场跟人对喷。

　　企业老板这么做，成本实在太高，他把自己形象和品牌绑得死死的，赢了还好，输了消费者只会把气撒在品牌上，毕竟在大家眼里，他就代表西贝啊。

　　更离谱的是公关团队，本来公关该像“安全气囊”，出事儿了赶紧出来稳局面，比如公开后厨情况、说说成本明细。

　　结果西贝公关倒好，一门心思编故事，又是“7岁毛毛哭着闹着要吃西贝”，又是“北京大爷要给服务员送房”。

　　这些故事发出来，评论区全是“又来了？”“编，你接着编”，搞不清他们咋想的，人家要的是解决方案，不是听童话。

　　公关哄着老板，消费者却在算账单

　　西贝公关发的那些故事，看着热闹，其实根本没找对听众。

　　本来想这些内容是给消费者看的，后来发现根本不是，他们更像是在给管理层汇报，甚至是哄贾国龙开心，仿佛在说“老板你看，咱们品牌还有人爱”。

　　可普通消费者关心的是啥，是安全感，是这钱花得值不值。

　　大家怀疑预制菜，想要的是知情权，觉得菜贵，想知道为啥值这个价。

　　西贝倒好，人家跟他谈实际需求，他跟人家讲“品牌温度”，完全不在一个频道上。

　　就拿预制菜争议来说，要是西贝早点公开预制菜的制作流程，或者说说为啥要用预制菜，消费者未必不买账。

　　结果他们啥都没做，光靠编故事。

　　很显然，这种“自卖自夸”的操作，只会让大家更怀疑，毕竟企业好不好，得消费者说了算，自己说破天，那也是王婆卖瓜。

　　现在不兴“老板教父”了，真诚才是必杀技

　　以前餐饮圈还挺吃“教父型”老板那套，说话冲、个性强，再讲点苦出身的故事，就能圈一波粉，贾国龙早年就是这么起来的。

　　可现在不一样了，年轻人不信这一套了，大家更信自己的体验，你老板再强势，说话再横，菜不好吃、态度差，照样没人来。

　　老乡鸡的董事长，开个发布会都带着点“土味”，平时还在微博上“咯咯哒”地跟网友互动，有问题就认，从不狡辩。

　　还有胖东来，直接把后厨直播给大家看，菜品成本也公开，消费者看得明白，自然愿意去。

　　如此看来，西贝现在的问题，根本不是预制菜本身，而是没搞懂消费者想要啥。

　　老板别再瞎下场吵架，公关也别再编故事写诗了。

　　踏踏实实把菜做好，把该公开的信息公开，比讲一万个“毛毛吃西贝”的故事都管用。

　　说到底，消费者去西贝是为了吃饭，不是为了看老板吵架，也不是为了听公关讲故事。

　　要是西贝还不明白这个道理，继续这么折腾下去，生意下滑的可就不只是一半门店了。