据中央气象台道，未来三天，


　　北京地区将持续雨雪天气，气温较低。


　　鉴于此，建议这个周末：


　　关门拉窗帘 围炉煮火锅


　　今天小编来八一八“火锅脑残粉”的终极修炼手册


　　看看那些让脑残粉们，难以抗拒的火锅


　　已加入豪华修炼套餐，请按单修炼。


　　老北京涮羊肉



　　相传涮羊肉是成吉思汗发明的，因为味道极好又方便，便流传开来。在北京，“涮羊肉”早已与北京烤鸭齐名，成为北京著名的风味佳肴。吃涮羊肉铜锅儿、清汤、干盘儿这三样必有。


　　涮羊肉吃法有讲究，要求涮而不煮。筷子夹住羊肉不放，在锅里来回反复晃悠几次，肉色成粉嫩，局部淡粉，口感最佳。


　　重庆老灶火锅



　　重庆火锅以香、辣闻名。以前的老灶火锅都是换桌不换汤，每次滤掉所有渣，把油留下来，因为用陈年老油，可以十里飘香。现在讲究干净卫生，每一桌都会用新的锅底。


　　重庆火锅在吃法上独树一帜。昔日的老火锅店内，特制的高大桌凳、铁铜质的锅、炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。现在，吃法上讲究先荤后素。


　　泰式南洋火锅



　　泰国菜以用天然的香料烹调闻名于世，所以泰式火锅，最著名的特点便是添加了天然植物香料。


　　泰式锅以汤底或沾酱为主要味道，以海鲜或牛肉为主材料。吃泰国酸辣锅，像是吃大碗酸辣海鲜汤，整锅煮好才上桌。吃完后喝一杯的青柠水，清一清嘴巴，非常痛快。


　　港澳豆捞火锅



　　“豆捞”有捞福、捞财、捞运气之说，是澳门很时尚的休闲美食，它有两大特点。


　　一是汤底。正宗的澳门豆捞，只有海鲜汤底和沙嗲汤底。海鲜锅底，以深海鱼骨熬制而成，没有腥味；沙嗲汤底，由多种新鲜蔬菜、牛骨与沙嗲酱熬制而成，清香鲜美。这两种汤底，都吃了不上火。


　　二是吃法。豆捞以清淡汤料、海鲜和豆捞酱油为主，讲究吃食材的原味，选择优质、上等、新鲜。是鱼、虾、肉、青菜食材，酱油为蘸料。


　　韩式部队火锅



　　部队火锅是可以在家中自制的韩式火锅，一般情况下，有方便面、泡菜、年糕、香肠、奶酪、豆腐，蔬菜就可以在家自制。


　　韩国人在吃部队火锅的时候，一般是等锅差不多熟了，先吃火腿。等泡面刚刚熟，就马上吃泡面和粉丝，面吃完了，就开始吃其他各种美味。


　　贵州酸汤火锅



　　贵州“天无三日晴”，气候潮湿，食料不易保存。于是，人们创出了多种酸菜制法，现在食酸食已成为贵州地区一大特色了，酸汤主要分为白酸和红酸。


　　在贵州酸汤火锅里，最有名是酸汤鱼火锅。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”


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