恩施，地处武陵腹地，崇山峻岭，沟河纵横，植被繁茂，属亚热带山地型湿润气候。冬少严寒，夏无酷暑，雾多寡照，终年湿润，雨量充沛，四季分明；海拔落差大，小气候特征明显，垂直差异突出，“一山有四季，十里不同天”。特殊而优质的地理、气候和土壤条件，使之食材极其丰富，且绝对绿色环保、原生态、无污染。



　　土家吊架楼建筑文化、西兰卡普织锦文化、硒文化、土家文化等元素在餐厅中充分体现。







　　店里选用绿色、环保、健康食材，采用裸烹，不使用任何添加剂，厨房操作间明档化，让用餐客人看厨师现在烹饪各种菜肴。







　　恩施善“独”，食材具有资源丰富多样、富含硒、营养高、益健康等特征。恩施菜营养丰富、绿色健康，乃是一朵盛开的饮食文化奇葩。腊蹄炖洋芋、野猪肉、野生螃螃、巴东豆干、柏杨豆干、富硒炕土豆、神豆腐、张关合渣、土家烧饼、鲊广椒炒腊肉、凤头姜、葛根粉……哪一样不是让人回味无穷。




　　高压粉蒸肉



　　岩豆烧麂子



　　香酥青坪竹鸡



　　板栗烧黑猪肉



　　高山的洋芋（土豆），低山的苕，“炕” 煎炒焖炸之外的一种做菜方式。炕熟后的洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。更何况来之恩施大山深处的富硒洋芋呢！好吃又营养。



　　恩施土家腊蹄，采用恩施优质土猪腿，传统手工艺烟熏制成，肉脆嫩，肉质紧凑；食之肥而不腻，瘦而不塞牙，闻之醇香四溢，满口生津；眼光之则肥质醇白欲滴，瘦质红艳欲滴，色香味俱全；实乃极品也是土家人招待客人的一道首选之菜。恩施腊蹄，纯天然富含硒。



　　三鲜张关合渣



　　硒施烧饼采用土家族传统工艺，结合现代烘烤技术，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香。


　　硒施烧饼经过帅巴人大厨的精湛技艺，把经过几十种香料密制而成的馅料，撒在表层经明火烘烤，具有传统馅饼所未有的一种特别诱人的烤肉香味。令人回味悠长，百吃不厌。原材料于硒都——恩施。其烤制方式不仅避免了油炸食品对人体健康的危害，完整的保留了食品原有的营养元素，而且是一款富含硒食品。无论是当做正餐还是零嘴，都是不错的选择。



　　地址：菱角湖万达三楼


　　电话：027—85583010