姬菇和平菇的区别
姬菇和平菇的区别推荐文章1：【关税征管】“菇”勇者看过来（下）：你知道这些常见食用菌吗
“菇”勇者
看过来
五菇三耳
响如鹅掌味如蜜，
滑似蒪丝无点涩。
伞不如笠钉胜笠，
香留齿牙麝莫及。
——杨万里《蕈子》节选
常见食用菌有哪些？
中国是认识和栽培食用菌最早、栽培种类最多的国家。以前昙花一现的山珍，早已成为我们日常生活中随处可见的“盘中餐”。
上期推出的《【关税征管】“菇”勇者看过来（上）：2022年税则新增食用菌品目》已经介绍了食用菌增列的品目。这期，小编来给大家介绍一些常见的食用菌。
伞菌属
走遍世界的蘑菇属
“蘑菇”
它是最常见的蘑菇，学名双孢蘑菇Agaricus bisporus（Lange）Sing，也称双孢菇、白蘑菇、洋菇，世界菇。
原产欧洲，属于担子菌门（Basidiomycota），层菌纲（Hymenomycetes）伞菌目（Agaricales）伞菌科（Agaricaceae），蘑菇属（Agaricus）。
它也是唯一实现了全球人工培育的食用菌，具体品种约有40个，分为白色、棕色、奶油色和米色四个品系。
——引自《蘑菇大百科》，托马斯 来瑟斯著，郝艳佳 译 湖南科学技术出版社出版
它的商品编码
07095100，“伞菌属蘑菇”
“蘑菇”的近亲
姬松茸
学名巴西蘑菇（Agaricus blazei Murrill Fr.，英文名princess mushroom），别名小松茸、阳光蘑菇、抗癌松茸、巴氏蘑菇。原产南美洲，属于担子菌门，层菌纲，伞菌目，伞菌科，蘑菇属。
其实，“姬松茸”只是日本注册的商业名称，并不是真的松茸。
——引自《中国生物多样性红色名录—大型真菌卷》
它的商品编码也是
07095100，“伞菌属蘑菇”
特别要说明的是：
在业内和科普书籍中，这类蘑菇的生物学分类通常写作“伞菌目（Agaricales）伞菌科（Agaricaceae），蘑菇属（Agaricus）”。
中文税则在翻译时，将英文条文的“mushroom of the genus Agaricus”翻译为“伞菌属蘑菇”，与通常翻译的用法稍有不同。
五菇三耳
“五菇三耳”，是中华斋菜传统的主要食材，
是我国市场上的主要食用菌。
“五菇”
“五菇”分别是香菇、草菇、金针菇、平菇和口蘑。“五菇”中的香菇在上期内容里已作过介绍，这里重点介绍一下其他四种菇，它们均归在我们国家税则的0709.59“其他”项下。
草菇
草菇（straw mushroom and Chinese mushroom），学名Volvariella volvacea，又名杆菇、稻草菇、麻菇、苞脚菇、南华菇、兰花菇。属于担子菌门，层菌纲，伞菌目，光柄菇科，小苞脚菇属。
采摘下来的草菇很快会自溶，不能久放。
——引自《中国生物多样性红色名录—大型真菌卷》
专属商品编码
07095940，“草菇”
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