巴旦木是不是杏仁

　　巴旦木是不是杏仁推荐文章1：巴旦木这个名字很陌生，它到底是何方坚果？

　　巴旦木可谓坚果中的人气明星——

　　对上班族来说，早餐食物种类不够，往往用巴旦木来凑；

　　对减肥瘦身者来说，用巴旦木代替植物油做沙拉，是减肥必备美食；

　　对脑力劳动者来说，巴旦木也是手头经常储备的好零食。

　　可是，巴旦木这个名字很陌生，它到底是何方坚果？

　　
巴旦木，就是“美国大杏仁”

　　巴旦木，学名扁桃仁，形状为拉长版的心形。

　　最初国内的巴旦木，大都是美国进口的。为了显得更加高端大气上档次，商家给它起了一个洋气的名字——“美国大杏仁”。

　　直到后来，大家才发现我们新疆产的巴旦木，跟“美国大杏仁”是一样的。

　　因此，为了防止混淆视听，国家规定：所有巴旦木，不论是进口的还是本土的，都得本本分分地叫“巴旦木”。于是“美国大杏仁”这个名称，就见不到了。

巴旦木的“油”，跟橄榄油一样

　　要说坚果中啥东西最值得说道？必须是它的“油”，这一点巴旦木有十足优势。

　　不同坚果的脂肪含量差距非常大。

　　

　　脂肪含量最高的当属夏威夷果（76.1%），最低的当属花生和开心果（都在44%左右），而巴旦木的脂肪含量巧妙地处在中间水平（52%），且以单不饱和脂肪酸——油酸为主。

　　巧了，油酸不就是橄榄油中的好东西吗？所以，来盘巴旦木版的果仁菠菜或坚果沙拉来代替橄榄油，是减肥人士巧吃油的秘密。

高纤维，更抵饿

　　巴旦木的膳食纤维含量，也是它的一大亮点。它的膳食纤维含量仅次于炒松子，位列坚果的亚军，大概是腰果的三倍。

　　很多人吃松子会把外面的皮去掉，这样就丢弃了松子的膳食纤维，因膳食纤维主要在皮上。

　　而吃巴旦木就不用担心这个问题，因为巴旦木的皮与仁不容易分剥开，吃起来非常和谐，我们可以很轻松地把膳食纤维收入口中。

　　而高膳食纤维的食物，饱腹感也很强，这也是瘦身者喜爱巴旦木的原因。

口腔溃疡，来点巴旦木

　　巴旦木还是维生素B2的很好。

　　如果工作生活太忙碌，不好好吃饭的话，容易缺乏维生素B2。常见的口腔溃疡，很可能与维生素B2的缺乏有密切关系。

　　

　　所以，对于常常口腔溃疡的人，每天补充一小把巴旦木是个不错的主意。

每天吃10颗就够了

　　巴旦木是名副其实的含油大户，一小把巴旦木（10克）含油量大概是一瓷勺（5克）。不论什么类型的油，只要过量都会有超重肥胖的风险。

　　所以建议，食用巴旦木，每天不宜超过10克，大概10颗左右。如果吃得多，烹调用油的量要相应减少。

　　购买最好选择真空包装，坚果不耐储藏，容易变质发苦、变色，出现哈喇味，这时就不要吃了。

　　另外，巴旦木还是选接近原味的好。糖制的“甜”、五香的“香”，都是糖和香精的贡献。香精可能掩盖了“变质”，吃太多糖和食品添加剂对身体也没好处。

　　巴旦木是不是杏仁推荐文章2：杏仁与巴旦木的区别，哪种好吃？

　　杏仁与巴旦木，这两种坚果在日常生活中经常被提及，它们各自拥有独特的口感和营养价值，同时也存在着一些显著的差异。本文将从种类、产地、外观、口感、营养价值以及功效等多个方面，详细阐述杏仁与巴旦木的区别，以帮助读者更好地了解这两种坚果。

　　首先，从种类上来看，杏仁和巴旦木虽然都属于蔷薇科植物，但却有所不同。杏仁是蔷薇科植物杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁两大类。甜杏仁通常作为食品原料使用，而苦杏仁则多用于药用，具有一定的药用价值。巴旦木，又称为巴旦杏或扁桃仁，是蔷薇科李亚科桃属巴旦木亚属落叶乔木的种子。巴旦木只有一种类型，与杏仁在植物学上存在着明显的区别。

　　接下来，我们来看看这两种坚果的产地。巴旦木的最大产地在美国的加利福尼亚州，这里的气候条件非常适合巴旦木的生长，因此产量颇丰。在国内，巴旦木则主要集中在新疆地区，尤其是天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县，这些地区的气候和土壤条件也非常适合巴旦木的生长。而杏仁的分布范围则较为广泛，除了广东、海南等南方地区外，全国各地均有种植，多分布于北方地区，如河北、河南等地。

　　在外观上，杏仁和巴旦木也有着明显的区别。杏仁的果壳相对较厚，形状扁平，一端圆形，另一端尖尖的，表面有条状沟壑，还有一层棕色的果皮。而巴旦木的果壳则比较薄，形状为长椭圆形，果仁呈土黄色，个头较大，看起来更加饱满。这种外观上的差异使得杏仁和巴旦木在视觉上就能够轻易区分开来。

　　口感方面，杏仁和巴旦木同样存在着显著的差异。杏仁的口感偏苦涩一些，尤其是苦杏仁，味道更为浓郁。即便是甜杏仁，也有淡淡的苦味。这种苦涩的口感使得杏仁在食用时需要经过一定的处理，如烘焙或炖煮等，以减轻其苦涩味。而巴旦木则基本没有苦涩的口感，反而有一种奶香味，口感较为醇厚、香脆，非常适合作为零食食用。

　　在日常生活中，杏仁和巴旦木都可以作为零食食用，为人们的生活增添一份美味。然而，由于它们在种类、产地、外观、口感、营养价值以及功效等方面的差异，使得这两种坚果在食用时需要有所区别。例如，对于需要控制血脂、预防心血管疾病的人群来说，适量食用杏仁是一个不错的选择；而对于需要改善肠道健康、控制体重的人群来说，巴旦木则更加适合。

　　此外，杏仁和巴旦木在烹饪和烘焙方面也有着广泛的应用。杏仁可以磨成粉后加入到烘焙的蛋糕中，增加口感和营养；而巴旦木则可以作为面包、饼干等食品的原料之一，为食品增添一份香脆和奶香味。这些应用使得杏仁和巴旦木在食品行业中具有着重要的地位和价值。

　　综上所述，杏仁与巴旦木在种类、产地、外观、口感、营养价值以及功效等方面存在着明显的差异。这些差异使得这两种坚果在食用时需要有所区别，同时也为人们的生活提供了更多的选择和可能性。无论是作为零食食用还是作为烹饪和烘焙的原料之一，杏仁和巴旦木都能够为人们带来美味和健康。

　　巴旦木是不是杏仁推荐文章3：巴旦木是桃子核还是杏子核，究竟是什么植物？

　　#农技科普大赛#巴旦木一般人都会经常吃到，香脆可口，营养丰富，是人人喜爱的一种坚果的美食。但是，大家并不知道它是长在什么树上的果子？是桃子核仁还是杏子核仁，都不得而知？巴旦木究竟是什么植物？

　　巴坦木在我国也有大量的种植，一般情况下大部分都是国产货，小部分是从美国或拉丁美洲进口的，那里的巴旦木是世界上主要的产地。巴旦木，是一种维语翻译的名词，有人又称作为八大木、巴达木或者巴旦杏，也有人俗称作为薄壳杏仁。但是，巴旦木并不是杏仁，也不是桃仁，而它是核桃中的一种，是新疆最珍贵的一种干果子。

　　我国巴旦木主要产地在天山以南，喀什绿洲的莎车、疏附、叶城、英吉沙等县。因为，巴旦木喜欢和适宜生长在干旱沙质土壤地区，所以，我国其它地区是很少有种植的。

　　巴旦木在我国，有非常多的叫法，别名也是非常多的一种坚果。巴旦木古代时候人们称之为扁桃子、扁核桃子、婆旦树等等，后的也有人叫做巴旦姆、巴大莫等等，是维语的音译名词，并不是英语译名。

　　巴坦木是属于核桃品种的一种，果子像一个小小的毛桃子，体型小比较扁圆，果肉苦涩味，不能食用，主要是食用果实的种子，即果仁。目前国家推荐标准名称是叫做“扁桃仁”。因此，市场上学名“扁桃仁”，就是指的坚果“巴旦木”产品。

　　巴旦木按照植物学的分类，人们常说的巴旦杏，并不是杏子，而是一种桃属中的扁桃亚属植物。巴旦木果子比较细小，比较扁平圆滑，果肉是非常干涩，有苦味，没有汁液，是不能食用的，主要吃巴旦木的种仁。巴旦木种仁的味道，超过核桃和杏仁，有一种特殊的甜香风味，非常美味可口。

　　在农村，果农种植生产的桃仁、李仁、杏仁，都与巴旦木有非常大的区别，只能入中药，不能当作食品来食用的，因为它们的味道都是比较苦涩的，难于下咽，并且含有对身体健康有害的物质。所以，是不能随便食用的。

　　巴旦木是坚果中，营养非常丰富的一个品种，营养价值非常高，老少皆宜，人人喜爱，是招待宾客和作为优质土特产馈赠礼品的名贵美食。巴旦木种仁内，含有55~61%的植物油脂，含有28%的蛋白质，含有10~11%的碳水化合物，并含有丰富的维生素A、B1、B2等，还含有消化酶、杏仁素酶等物质，并且还含有丰富的钙、镁、钠、钾元素，同时含有铁、钴、硒等微量元素。所以，巴旦木的营养是极其丰富的一种坚果。

　　目前，市场上的巴旦木价格比较高，主要原因是，巴旦木种植面积比较少，产量比较有限，根本难于满足市场需求。因此，市面上很多巴旦木都是来自拉丁美洲，来填充市场产生的缺口。

　　巴旦木是属于一种高端美食坚果，营养非常丰富，随着经济的发展，消费者的生活水平逐渐提高，它的消耗量也随之逐渐增长，需求量也会逐渐增大。因此，巴旦木在相当长一段时间之内，价格不会下跌，只会增涨，是在所难免的事情。

　　巴旦木在新疆具有非常大的发展空间，非常适合这里干旱少雨的环境中生长发育。因此，在这些地方，农村可以大量去栽种巴旦木，形成一个巨大的产业以后，才能真正地满足市场的需求，消费者才能买到货真价实的优质产品。

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　　巴旦木是不是杏仁推荐文章4：知味轩：巴旦木是杏仁吗？二者有什么区别？

　　巴旦木，是一种维语翻译的名词，有人又称作为八大木、巴达木或者巴旦杏，也有人俗称作为薄壳杏仁。巴旦木一般人都会经常吃到，香脆可口，营养丰富，是人人喜爱的一种坚果的美食。但很多人以为巴旦木就是杏仁，那么事实确实如此吗?如果不是，二者之间有哪些区别呢?下面知味轩小编就来为大家介绍下。

　　先说答案，巴旦木并不是杏仁，也不是桃仁，它是核桃中的一种，是新疆珍贵的一种干果子。

　　巴旦木和杏仁的区别：

　　1.根据种类区分，巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物;而杏仁属于蔷薇科植物。

　　2.根据形状区分。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖;巴旦木的果实呈扁而长，好似椭圆的形状。

　　3.根据个头大小区分。杏仁果实比巴旦木果实小很多。

　　4.根据果壳的坚硬程度区分。杏仁果果壳较硬，不易剥开;巴旦木的果壳很薄，用指甲盖就能抠开。

　　5.根据果实的表皮颜色来区分。杏仁果覆有一层褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黄色。

　　6.根据果实气味区分。巴旦木的果实有特殊的甜香风味。杏仁的气味芳香微苦。

　　7.杏仁的核面光滑，边缘有沟纹。而巴旦木的外壳有明显的蜂巢状孔纹。外观是一方面，更大区别在于，杏仁可入药，而巴旦木则仅为零食。

　　以上关于巴旦木和杏仁的区别就为打击分享到这里，巴旦木是坚果中，营养非常丰富的一个品种，老少皆宜，人人喜爱，是招待宾客和作为土特产馈赠礼品的名贵美食。

　　巴旦木是不是杏仁推荐文章5：巴旦木or杏仁？一文教你精准辨别

　　在坚果的大家族里，巴旦木和杏仁凭借丰富的营养价值与独特的口感，备受人们喜爱。然而，由于二者外形颇为相似，很多人常常将它们混淆。但实际上，巴旦木和杏仁不仅分属不同种类，在多个方面都存在显著差异。今天，就让我们深入了解一下它们的区别。

　　1、品种类别：分属不同植物家族

　　巴旦木，学名扁桃仁，属于蔷薇科桃属扁桃亚属，主要产于美国加州，在我国新疆地区也有广泛种植。作为世界著名的木本油料和干果树种，其栽培历史悠久，种植规模庞大。杏仁则是蔷薇科杏属植物杏树的种仁，杏树在我国分布广泛，除南部沿海及台湾省外，大多数地区均有种植。因此，二者虽同属蔷薇科，但具体的植物类别有很大差别。

　　2、外观形态：细微之处见分晓

　　从形状来看，巴旦木多呈长椭圆形，身形较为修长，两端稍尖，个头相对较大。其外壳相对较薄，呈土黄色，且有明显的蜂巢状孔纹，较为粗糙，容易剥开。而杏仁则偏卵形，中部较为膨大，尖端稍尖，底部略钝，整体比巴旦木短且小。杏仁的外壳坚硬，颜色多为深褐色，表面纹理平滑，相比巴旦木，更难剥开。另外，巴旦木的仁皮为浅棕色，而杏仁的仁皮颜色更深，呈红棕色。

　　3、营养构成：各有所长

　　巴旦木富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、镁、钾等多种营养成分。每100克巴旦木中，蛋白质含量可达21克，不饱和脂肪酸含量约为43克，这些物质有助于降低胆固醇，保护心血管健康。同时，巴旦木中的维生素E含量丰富，具有强大的抗氧化作用，能够延缓细胞衰老，保护皮肤健康。杏仁同样含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，每100克杏仁中，蛋白质含量约为22克。此外，杏仁还含有苦杏仁苷，这种物质具有镇咳平喘的功效，但大量食用可能会分解产生有毒的氢氰酸，存在一定风险。因此，食用杏仁时需特别注意控制量，避免中毒。

　　4、口感风味：各有千秋

　　巴旦木口感香甜，质地松脆，香气浓郁，无论是直接食用，还是加入烘焙食品中，都能带来独特的风味。由于其口感宜人，常被制成各种零食，如盐焗巴旦木、焦糖巴旦木等。杏仁则带有微微的苦味，口感相对紧实，香气相对较淡。不过，经过加工处理后，苦味会减轻，其独特的风味也别具一格，常被用于制作杏仁露、杏仁饼等传统美食。

　　5、食用方式与注意事项：合理食用保健康

　　巴旦木可以直接食用，也可用于制作各类甜点、饮品。在烘焙面包、蛋糕时加入巴旦木，不仅能增加口感，还能提升营养价值。杏仁的食用方法同样多样，除了制成杏仁露、杏仁饼外，还可在炒菜时适量添加。但需注意，未经处理的苦杏仁含有毒物质，不能直接食用，必须经过浸泡、焯水等处理，去除毒性后才能食用。另外，巴旦木和杏仁都含有较高的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖，建议每天食用10-15颗。

　　巴旦木和杏仁在品种类别、外观形态、营养构成、口感风味及食用方式等方面都存在明显差异。了解这些区别，有助于我们在选购和食用时做出正确的选择，让这些美味又营养的坚果更好地为健康助力。

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