和府捞面"差价刺客"背后：当体验溢价变成信任危机

　　北京消费者发现，同一款草本酸辣肥牛面在和府捞面不同门店差价达20%——三里屯店29元，望京新店36元，涉及多款主食"同吃不同价"。面对"价格刺客"质疑，品牌回应称因装修、服务、出餐效率不同，将门店分为A/B/C三类定价，但被消费者直击痛点："吃的一样，凭啥贵这么多？"


　　图源：水印


体验差异能否撑起价格差？

　　? 消费者不买账：晒单对比发现产品无差异，认为企业利用信息差割韭菜，更反感"被官方举视频下架""1000元私了"等操作，直言"要的是道歉，不是钱"。


　　? 品牌逻辑漏洞：学星巴克玩"场景溢价"，却没说清"高端店贵在哪"——A类店号称"出餐快、装修好"，但消费者没感受到实质服务升级，反而觉得"吃碗面还要为装修费买单"。


　　和府捞面


连锁品牌的定价"踩雷"

　　明码标价比"分级保密"更重要


　　餐饮连锁的核心是"标准化信任"，突然搞"同品不同价"，却不在菜单/门店标注分级标准，等于让消费者盲猜"开盲盒"。建议学便利店标注"商圈店/社区店"价格带，让溢价理由看得见。


　　 舆情处理别把"灭火"当"解决"


　　举视频、金钱补偿等操作，暴露"管控思维"：问题没解决，先解决提问题的人。不如学蜜雪冰城"自嘲式回应"，主动承认"定价沟通不足"，邀请消费者参与制定门店分类标准，反而能挽口碑。


　　体验溢价要"看得见摸得着"


　　高价店不能只靠装修撑场面：A类店可提供定制配料、免费续面等专属服务，B类店专注性价比，让消费者清楚"多花的钱买了什么"，避免"智商税"质疑。


当"吃碗面"都要算性价比，餐饮溢价该怎么玩？

　　现在消费者越来越精明：愿意为真材实料买单，为优质服务买单，但拒绝为"隐性溢价"买单。和府捞面的争议，本质是一场"信任考试"——


　　企业该懂：在透明消费时代，比定价策略更重要的是"定价真诚"。与其琢磨怎么给门店分类，不如先把"为什么贵"明明白白写在菜单上；与其花钱删视频，不如花心思让高价店的体验真的"值回票价"。


　　（你遇到过"同品不同价"的情况吗？评论区聊聊你的看法！）


本文标题：和府捞面同碗面价差20%！消费者晒单：吃一样的面，凭啥多花7块钱