水的沸点是多少度

　　水的沸点是多少度推荐文章1：高原上烧出101℃沸水

　　人民网-人民日海外版

　　本日喀则电(记者袁泉)记者从吉林省第七批援藏工作队获悉，在吉藏两地相关部门的支持下，西藏互频科技有限公司经过5年研发，利用远距离感应加热技术、远距离无线供电技术和感知控制技术研制出互频高原壶，将海拔6000米以下高原地区的水沸点提升至101℃，解决了“开水不开”的难题。

　　由于西藏地区的平均海拔在4000米以上，高原低压致使水的平均沸点只有83℃，而大部分细菌病毒以及其分泌的毒素对热敏感，需要100℃甚至更高的温度才能真正消灭。

　　西藏互频科技有限公司负责人叶劲平介绍，在烧水的基础上，高原壶也可采用最适合的温度煮熟饺子，使煮熟的饺子品相完好，不粘锅底，色香味俱全。吉林省第七批援藏领队、日喀则市委副书记务宏表示，高原壶及系列家电产品的产业化，在极大改善藏民饮食健康和生活成本的同时，将打造一批可复制、可推广的可持续发展现实样板。

　　水的沸点是多少度推荐文章2：水的沸点到底是不是100℃？标准规范里的反物理常识

　　：科技数码指南

　　一直以来，你脑海里肯定也有个根深蒂固的认知：水烧开了，温度可不就是 100℃嘛。但当你翻开一份标准规范文件，里面的内容准能让你瞪大眼睛，直呼 “好家伙”！文件上白纸黑字写着：“伴热热水温度一般低于 100℃，要是被伴介质温度高，热水温度能超 100℃，但别高于 130℃”。刹那间，你是不是都懵了，心里直犯嘀咕：难道这么多年，自己对水的认知全错了？物理课上学的知识，在这儿咋就不适用了呢？

　　在地球的标准大气压下，水确实是 100℃沸腾，这是课堂上反复强调的基础物理常识，也是生活中烧水时大家的直观感受。但真实世界远比课本复杂，水的沸点不是个固定值，它和压力紧密相连。压力一升高，水的沸点就跟着涨，生活里常见的高压锅，就是这个原理的绝佳体现。想象一下，在高压锅里烧水，水蒸气被困在锅内，随着不断加热，锅内压强持续增大，水的温度也一路攀升，不少人家里的高压锅，水温能轻松突破 120℃，煮起饭来那叫一个快，排骨、猪蹄放进去，没一会儿就软烂入味了。

　　从科学原理上讲，水存在一个临界点。其临界温度为 374°C，这是液态水存在的最高温度；临界压力为 22.1 MPa，在这个压力下，当水达到临界温度时，液态和气态水达到平衡状态。当超过这个临界点后，水就进入了超临界态，此时它兼具气体的扩散性和液体的溶解能力，已经不是我们通常意义上的液态水了。

　　此外，如果水中溶解了其他物质，比如盐，沸点也会升高。这就是为什么在海边，海水的沸点会比纯水略高一些。而在极端天体环境，如中子星表面，可能存在更高沸点的水，但这已经超出了我们常规物理讨论的范畴。所以，纯液态水作为液态存在的温度极限，最高沸点为 374°C 。

　　再回到开头提到的标准规范，它之所以允许热水温度高于 100℃，想必是考虑到了实际应用场景中可能存在的高压环境。例如在电厂的 20 万机组 540 吨锅炉中，主蒸汽压力高达 140 个大气压，此时水在 340 度就会气化，主蒸汽温度更是达到 540 度。

　　所以，看似违反常识的标准规范，其实有着坚实的科学依据。咱们所熟知的 100℃沸点，只是在标准大气压下的情况。当外界条件发生变化时，水的沸点也会随之改变。这也提醒大家，科学是不断探索和发展的，很多看似既定的事实，在不同的条件下可能会呈现出不一样的面貌。下次再遇到类似打破认知的情况，不妨多从科学原理的角度去思考一下，说不定会有新的收获

　　水的沸点是多少度推荐文章3：水的沸点到底是不是100℃？标准规范里的反物理常识

　　一直以来，你脑海里肯定也有个根深蒂固的认知：水烧开了，温度可不就是 100℃嘛。但当你翻开一份标准规范文件，里面的内容准能让你瞪大眼睛，直呼 “好家伙”！文件上白纸黑字写着：“伴热热水温度一般低于 100℃，要是被伴介质温度高，热水温度能超 100℃，但别高于 130℃”。刹那间，你是不是都懵了，心里直犯嘀咕：难道这么多年，自己对水的认知全错了？物理课上学的知识，在这儿咋就不适用了呢？

　　在地球的标准大气压下，水确实是 100℃沸腾，这是课堂上反复强调的基础物理常识，也是生活中烧水时大家的直观感受。但真实世界远比课本复杂，水的沸点不是个固定值，它和压力紧密相连。压力一升高，水的沸点就跟着涨，生活里常见的高压锅，就是这个原理的绝佳体现。想象一下，在高压锅里烧水，水蒸气被困在锅内，随着不断加热，锅内压强持续增大，水的温度也一路攀升，不少人家里的高压锅，水温能轻松突破 120℃，煮起饭来那叫一个快，排骨、猪蹄放进去，没一会儿就软烂入味了。

　　从科学原理上讲，水存在一个临界点。其临界温度为 374°C，这是液态水存在的最高温度；临界压力为 22.1 MPa，在这个压力下，当水达到临界温度时，液态和气态水达到平衡状态。当超过这个临界点后，水就进入了超临界态，此时它兼具气体的扩散性和液体的溶解能力，已经不是我们通常意义上的液态水了。

　　此外，如果水中溶解了其他物质，比如盐，沸点也会升高。这就是为什么在海边，海水的沸点会比纯水略高一些。而在极端天体环境，如中子星表面，可能存在更高沸点的水，但这已经超出了我们常规物理讨论的范畴。所以，纯液态水作为液态存在的温度极限，最高沸点为 374°C 。

　　再回到开头提到的标准规范，它之所以允许热水温度高于 100℃，想必是考虑到了实际应用场景中可能存在的高压环境。例如在电厂的 20 万机组 540 吨锅炉中，主蒸汽压力高达 140 个大气压，此时水在 340 度就会气化，主蒸汽温度更是达到 540 度。

　　所以，看似违反常识的标准规范，其实有着坚实的科学依据。咱们所熟知的 100℃沸点，只是在标准大气压下的情况。当外界条件发生变化时，水的沸点也会随之改变。这也提醒大家，科学是不断探索和发展的，很多看似既定的事实，在不同的条件下可能会呈现出不一样的面貌。下次再遇到类似打破认知的情况，不妨多从科学原理的角度去思考一下，说不定会有新的收获

　　水的沸点是多少度推荐文章4：这些知识你都懂吗？水的沸点在标准大气压下是多少摄氏度？

　　tant：欢迎大家来到知识大会战，本期分享的是水的沸点在标准大气压下是多少摄氏度。在日常生活中烧水是再常见不过的事，当水壶里的水被加热逐渐泛起气泡直至翻滚沸腾，这一过程我们习以为常。可你是否想过水到底在多少度会沸腾？答案是在标准大气压下水的沸点是100摄氏度。

　　那什么是标准大气压？标准大气压指的是在纬度45°的海平面上，当温度为0°C时760毫米高水银柱产生的压强约为101.325千帕。在这样的气压条件下水位加热到100°C时内部会产生大量气泡，这些气泡迅速上升、变大直至水面破裂，这便是我们看到的沸腾现象。

　　从微观角度来看水由水分子组成，当对水加热时水分子获得能量运动愈发剧烈，随着温度升高水分子间的距离逐渐增大。当达到100°C水分子获得足够能量克服周围水分子的吸引力开始从液态转变为气态形成水蒸气，大量水蒸气聚集就产生了气泡进而引发沸腾。

　　不过水的沸点并非一成不变，气压改变沸点也会跟着变化。在高山上气压低于标准大气压水的沸点会低于100°C，比如在海拔5000米的地方气压大约只有54千帕，此时水在82°C左右就会沸腾。这也是为什么登山者在高山上煮食物时往往需要借助高压锅，因为普通的锅具由于水沸点降低难以将食物煮熟。

　　相反在高压锅内气压高于标准大气压水的沸点会升高能超过100°C，这样煮食物就更快更烂。水的沸点这一特性在工业生产中也有诸多应用，像蒸馏过程利用不同物质沸点的差异通过控制温度使液体混合物中的不同成分先后气化分离从而达到提纯或分离的目的。

　　看似简单的水的沸点背后却蕴含着丰富的科学道理，它与我们的生活、生产息息相关。了解了水在标准大气压下100°C沸腾以及沸点随气压变化的规律就能更好地利用这一知识，无论是烹饪美食还是参与工业生产都能从中受益。

　　水的沸点是多少度推荐文章5：任何情况下水的沸点都是100°C吗？为什么？支付宝蚂蚁庄园6月30日答案分享

　　日常生活中饮用水，大多都会烧沸腾以后才饮用，在标准大气压下，水沸腾的温度是 100℃，那么，任何情况下水都必须烧到100°C才会沸腾吗？下面小编就为大家带来相关介绍。

　　任何情况下，水都必须烧到100°C才会沸腾吗？

　　不是

　　是的

　　6月30日蚂蚁庄园正确答案：不是

　　答案解析：

　　在标准大气压下，水沸腾的温度是100摄氏度。水沸腾的温度一般与气压有关，气压越大水沸腾温度越高，气压越低，水沸腾温度越低。水是地球上最常见的物质之一，地球百分之七十的表面被水覆盖，水沸点是100℃，冰点为0℃。

　　但是，是不是有特殊情况呢，答案是有特殊情况的。

　　一般来说，水沸腾的温度与地势有关，因为地势越高的地方气压越小。一般海拔1000米的地方水的沸点为97℃，而海拔3000米的地方水的沸点为91℃，在海拔8848千米的珠穆朗玛峰上，水的沸点只有72℃。

　　水的沸腾温度是与气压有着密切关系的，在标准气压101.325kPa时，水沸腾的温度是100℃，而如果气压变低，水沸腾的温度也会跟变得。相对的，如果大气压变高，水沸腾的温度也会变高。

　　开水沸腾多长时间好？

　　我国生活用水硬度卫生标准为以碳酸钙计小于450毫克/升。

　　饮用水的硬度对人体健康有一定的影响。据国内外有关研究证明，饮用水硬度越高，高血压性心脏病、冠心病、脑血管病和肾结石等疾病的发病率也越高。在日常生活中，人们发现饮用水经煮沸后可以降低水的硬度。饮用水经过不同的沸腾时间、沸水倒入有无盖子的杯子以及存放在暖水瓶中的时间不同，都会影响到水的硬度。

　　根据我国有关部门的试验研究测定：

　　1.硬水和高硬水经煮沸1分钟，其硬度可分别下降18%和12%～32%；5分钟后分别下降36%和26%～43%；10分钟后分别下降45%和59%～62%。以后随着煮沸时间的延长，硬度下降逐渐缓慢，再后因水分蒸发过多，硬度反而增高。

　　2.将烧开的硬水倒入不加盖子的杯中，放置5分钟后硬度可下降10%，放置10分钟后硬度则无变化。而烧开的高硬水倒入不加盖子的杯中，放置1小时后硬度下降31%～36%；倒入加盖的杯中，经过1分钟、30分钟和1小时，其硬度分别下降48.5%、47%和48%。

　　3.烧开的高硬水倒入暖瓶中，经过5分钟、10分钟、1小时和8小时后，其硬度分别下降16%、23%、30%和50%；将烧开的硬水倒入暖瓶中，经过1分钟和24小时后硬度可下降29%和42%，再往后，硬度下降则可以忽略不计。

　　总之，饮用水随着煮沸时间的延长，硬度随之下降，硬度如下降50%则需煮沸10分钟左右。开水倒入杯内放置1小时，加盖比不加盖的硬度下降较多，加盖后1分钟就有明显下降，1分钟后至1小时内变化不大。开水倒入暖瓶后硬度一直下降，8小时就下降50%，但8小时后至一天内硬度就变化不大。

　　但是，又有相关试验测定表明：水沸腾后5分钟内，水中亚硝酸盐含量上升缓慢；沸腾5～10分钟上升明显加快；沸腾15分钟后水中亚硝酸盐含量可增至5分钟时的9倍。大量的亚硝酸盐进入人体，可与人体内的仲胺类发生反应生成具有较强致癌作用的亚硝胺类物质。因此，为了最大限度地杀灭水中的病菌与病毒、尽量降低饮用水的硬度及亚硝酸盐含量，开水沸腾的时间以5～10分钟之内较好。

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