野果100种大全

　　野果100种大全推荐文章1：这10种野果，承包了80后的童年，如今却成了“稀客”！

　　小时候的农村，野果就是我们的“天然零食铺”，不用花钱，漫山遍野随便摘。可如今回老家，这些野果却像“人间蒸发”，连影子都难寻！今天就来盘点10种“童年限定款”野果，看看你吃过几种？

　　1. 刺泡（树莓）：山间“红宝石”，如今被森林“藏”起来了

　　刺泡长得像迷你草莓，酸甜爆汁，是春天的头号网红！可如今农村封山育林，树木太茂密，刺泡晒不到太阳，直接被“挤”没了生存空间。再加上鸟虫抢食，想摘到全靠缘分！

　　2. 青冈子（橡子）：救命粮变“猪饲料”

　　这玩意曾是饥荒年代的“淀粉之王”，一棵树能结几百斤，磨粉能做面条、豆腐。可如今？加工太麻烦，年轻人宁愿点外卖！最后只能沦落为喂猪的“过气顶流”。

　　3. 桃金娘（多尼）：吃多了会“社死”的野果

　　紫黑色的小果子，甜得像蜜，但吃多了分分钟便秘！小时候偷溜上山摘它，总被家长揪着耳朵拎回家。现在超市水果五花八门，谁还冒险和它“斗智斗勇”？

　　4. 拐枣：长得像鸡爪，甜过初恋

　　拐枣的造型堪称“抽象艺术”，但味道绝对惊艳！成熟后甜如蜜饯，还能泡酒。可惜如今野生的几乎绝迹，人工种植的成了奶茶店专属配料，身价翻倍。

　　5. 野葡萄：酸到灵魂出窍的“小钢炮”

　　颗粒小、酸度高，一口下去五官扭曲！可那时候没得选，酸也是乐趣。现在葡萄品种多到挑花眼，谁还稀罕这“野生酸货”？

　　6. 龙葵（黑豆豆）：路边“毒”零食，吃完头晕请假

　　黑紫色的小浆果，吃完能头晕一整天，堪称“逃学神器”！大人总吓唬我们有毒，可哪个小孩忍得住？如今农田打农药，它连当“反派”的机会都没了。

　　7. 八月瓜（野香蕉）：裂开才能吃的“憨憨”

　　成熟后自动炸裂，露出奶白色果肉，甜糯得像冰淇淋。可它皮薄娇气，晚摘一天就烂成泥，如今山里路难走，想吃全靠运气。

　　8. 酸枣：打枣比吃枣还刺激

　　酸枣树浑身是刺，摘果得像“拆弹专家”。以前拿竹竿打枣，枣没捡几个，手心先扎成筛子。如今酸枣被当药材收购，没熟就被薅秃了。

　　9. 羊奶果：拌辣椒吃的“奇葩”

　　红彤彤像小番茄，生吃酸掉牙，但拌辣椒盐巴瞬间变身“下饭神器”！可惜野生越来越少，超市卖的又贵又没“野味”。

　　10. 野地瓜：趴地刨土的“盲盒游戏”

　　藏在土里的“宝藏”，成熟时香飘十里。小时候趴地上刨土，指甲缝里全是泥，但找到一颗能炫耀一整天！如今地荒了，连土都懒得翻了。

　　它们为啥集体“失踪”？

　　① 环境变了：封山育林、土地开发，野果没了老家；

　　② 嘴巴刁了：超市水果选择多，谁还费劲摘野果？

　　③ 人懒了：加工野果费时费力，不如外卖一键下单；

　　④ 套路多了：网红水果靠营销，野生老实果被打压（说的就是你，金西梅！）。

　　这些野果或许不够精致，但每一口都是“限量版童年”。下次回农村，不妨找找看——万一遇上，记得拍照发朋友圈，保准评论区炸出一波“回忆杀”！

　　野果100种大全推荐文章2：山里这28种野果，都是人间美味，满满童年的回忆，现在却很难吃到

　　在那个物资匮乏的年代，对于大多数孩子们来说，零食和水果就是一种奢侈品，饿了、馋了就去跑进大山里寻些野果子吃。记得小时候上山采摘毛栗，不小心碰了一个马蜂窝，惹怒马蜂穷追不舍，任凭怎样用树枝拍打都无济于事，结果被蛰得鼻青脸肿，眼睛成了一条缝，这一幕至今仍记忆犹新。

　　即便是这样，对山里的向往也丝毫不减，因为不同季节有不同的美味，那时候我们很“野”，放学第一件事就是结伴去山里找吃的，为此我们认识了许多能吃的野果子，它们都是人间美味，由于各种原因，现在许多野果很难觅到它们的踪影，遇尔在水果店遇见，华丽转身成了几十元一斤的高档水果。这些野果子是我们童年美好的回忆，估计现在80、90后都没有见过。

　　下面这28种野果，都是人间美味，过去漫山遍野，如今却很难寻觅，你吃过几种？

　　

28种野果

　　1、羊奶果

　　羊奶果为常绿攀沿灌木，分枝较多，茎上长有刺，果实为椭圆形，长度大约1.5厘米，没有成熟的果实为黄绿色，随后慢慢转黄，成熟后呈鲜红色或紫红色，每年3～4月成熟，生食水分多酸甜可口，可做果汁、罐头、蜜饯，还能酿酒。

　　2、覆盆子

　　蔷薇科悬钩子属的落叶木本植物，枝干上长有许多倒钩刺。覆盆子的果实是一种聚合果，成熟后清甜，以红色居多，也有少数金色和黑色，梅莓也是蔷薇科悬钩子属的落叶木本植物，与覆盆子区别是果柄易分离，分离后果肉呈空心状。

　　3、糖罐子

　　学名金樱子，常绿攀缘状灌木，开5瓣单层白花，果实为梨形，外有尖硬的毛刺，内有许多籽，成熟后为红黄色或者红色，口感甘甜，熟透了的还有一股酒香味。9～10月成熟，可泡酒喝，也能用来熬糖。

　　4、茶耳

　　茶耳是油茶嫩叶被一种叫细丽外担菌感染后，膨大变形而形成的一种厚实的叶片，有紫红色、深红色、绿色、白色等多种颜色，春天采摘，大多数红色茶耳有苦涩味，不及绿色和白色口感好。

　　5、茶泡

　　茶泡是油茶花果子未发育好的变异形态，颜色为青白色或乳白色，形状如同变形的桃子，成熟期为每年4月，最初味道淡甜微苦，并伴有涩味，不过长到一定程度，表面蜕一层薄皮变成乳白色时，苦涩味便淡化，此时口感不错。

　　6、刺梨

　　蔷薇科落叶灌木植物，株高1～2米，开淡红色或粉红色重瓣至半重瓣花，果实为扁圆形，果皮上长满了小刺，成熟期为8～10月，果皮和果肉均为黄色，为维生素C含量高，被称为水果“维C之王”，口感浓香脆爽，缺点是不甜，糖渍后吃风味更佳，也可泡酒喝。

　　7、毛栗子

　　学名茅栗，为壳斗科小乔木或灌木状，无论从树叶还是果实来看，与板栗没什么两样，只是株形较矮，果实为板栗的缩小版。毛栗子虽小，但口感比板栗更甜，煮了吃非常粉糯。

　　8、乌饭子

　　乌饭树为杜鹃花科越橘属常绿灌木或小乔木，成熟期8～10月，无核，浆果圆润，如豌豆大小，呈紫黑色，口感酸甜，味道与蓝莓差不多，因此有人误以为是野生蓝莓，其实并不是，蓝莓是落叶灌木。

　　9、黑瞎子果

　　学名蓝靛果，为忍冬科落叶灌木，主要生长在东北，开漏斗形黄白色花，果实8～9月成熟，为蓝紫色椭圆形，并裹了一层薄薄的白粉，与蓝莓的颜色相似，口感酸甜，除了生食还可以泡酒、制作饮料和果酱。

　　10、地石榴

　　又叫过山龙、地枇杷，个头只有小指头大，外形扁圆，没有成熟的时候比较坚硬，呈紫色，7～8月成熟后变成紫红色，口感绵甜，香气浓郁，人们就是闻着这股香味找到它的，果肉很像无花果。地石榴有公母之分，母的不能吃没有水分，成熟后公的软，母的硬，这是鉴别它们的方法之一。

　　11、地稔果

　　野牡丹科匍匐状小灌木，是一种多汁浆果，果实成熟后外观呈黑红色，表面有刺，果肉为艳丽的红色，口感酸甜，除了生食，常用于饮料、冷饮、果酒、糖果和点心的着色。

　　12、蛇莓

　　蔷薇科多年生草本植物，开黄色小花，果浆为鲜红色，因与草莓有几分相似，又叫野草莓。过去误传是蛇吃的果实有毒，其实是可以食用的，不过不酸也不甜，食用价值不高，每年夏季成熟。

　　13、茅莓

　　蔷薇科悬钩子属灌木植物，开粉红或紫红色小花，果实呈卵球形，无毛或具稀疏柔毛，直径1厘米左右，7～8月成熟时为鲜红色，结果量集中，成一簇簇，味道接近树莓，酸甜多汁可口，还可以酿酒和制醋。

　　14、尖栗子

　　与栗子属同一科，果实为带刺球型圆球，壳内只有一个锥状的坚果，跟橡子长得非常像，味道却与板栗相同，野生的只有子弹头大小，比板栗要晚熟，10～11月成熟。生食甜脆，煮后粉甜。

　　15、拐枣

　　学名枳椇，又叫金钩梨”、“龙爪”，为鼠李科高大乔木，果实呈弯曲形状，看起来像是在不停地拐弯，因此又叫拐枣。每年8~10月成熟，成熟时外皮呈黄褐色或棕褐色，味道清甜，略带一点涩味。

　　16、龙葵

　　茄科一年生草本植物，开白色小花，果实为2～10个聚集球形浆果，黄豆大小，未成熟时呈绿色，成熟后为黑紫色，嫩叶和果实均可食用。

　　17、野桑葚

　　树形高大，果浆个头较人工培植的要小，结果量大，成熟时为暗红色或黑色，果汁丰富，入口酸多甜少，整体口感不如人工培植得好，可直接食用，也可泡酒以及做成果酱。成熟期为5～6月。

　　18、野山枣

　　鼠李科落叶灌木或小乔木，成熟时为红色或红紫色，果皮较红枣厚，味道以酸为主，既可生食，又可加工成山枣酒等多种饮品。成熟期为8～9月。

　　19、八月炸

　　属木通科落叶藤本植物，俗称野香蕉，果实一般为两个对生，9～10月成熟，果型为橄榄形略弯，单重250～500克，果皮生时青绿，熟时紫红或黄色。成熟时炸裂，瓤肉是雪白色清甜多汁，籽是黑色的。

　　20、桃金娘

　　桃金娘科常绿灌木，花朵十分鲜艳，花的形状像极了桃花，再加上花蕊为金黄色而得名，结果量大，果实8～9月成熟呈紫黑色，外观像莲子，只是顶部多了几个花瓣状“保护伞”，果实甜软，还有炖肉、酿酒、做甜品等多种吃法。

　　21、菇娘果

　　俗称天泡子，茄科一年生草本植物，果实外有一层撑起的多角灯笼形的薄皮，内有豌豆状圆形果球，成熟时果实呈黄色，外皮渐渐干枯。入口酸甜，可与水果一起拌成沙拉。

　　22、野生猕猴桃

　　野生猕猴桃除了与种植猕猴桃个头小外，只有红枣大小，口感并无两样，酸甜多汁可口，充分成熟的纯甜，品种有表皮光滑和有毛的两种，农村人喜欢用它酿酒和腌制成果脯。8～10月成熟。

　　23、杜梨

　　学名棠梨，为蔷薇科落叶乔木，果实成熟后呈赭石色，粒径2厘米左右，鲜果又酸又涩，将它放入开水中煮熟，表皮变黑了再吃涩味消失，并且还很甜，成熟期为8～9月。

　　24、仙人掌果

　　为仙人掌结的果实，浆果为倒卵球形，顶端凹陷，长4～6厘米，直径2.5～4厘米，成熟时为紫红色，表面有突起的倒刺刚毛和钻形刺的小窠，很容易扎手。去掉这些刺直接食用酸甜可口，若是加入蜂蜜和白糖拌在一起，风味独特。

　　25、醋栗

　　为醋栗科植物山麻子的果实，果形为圆形或椭圆形，成熟时果皮光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，看上去像灯笼，因此又叫灯笼果。有绿色、黄色、红色、紫红色4个品种，果实香甜，可做罐头、果酱、酿酒、饮料等，每年7～8月成熟。

　　26、黑老虎

　　木兰科藤本植物，属于聚合形状的野果，成熟时呈红色或暗紫色，与荔枝的颜色相似，就像石榴掰开以后里面的果肉那样，很多颗紧紧靠在一起，分开以后就可以吃，有淡淡的甜香味，成熟期较长为7～11月。

　　27、山葡萄

　　又叫作阿穆尔葡萄、木龙、烟黑等，山葡萄不是野葡萄，比野葡萄口感好，果粒较小，结果不像普通葡萄每串果实密集，果皮稍厚，成熟后呈黑紫色，单宁多，含糖量低，是酿造红葡萄酒的优质食材，入口酸酸甜甜，成熟期为8～9月。

　　28、火棘

　　常绿灌木或小乔木，果实非常小，近球形，直径约5毫米，结果量大为桔红色或深红色，远远看去红彤彤一片。入口气味清香，前期酸甜微涩，但霜降过后变成甘甜，是天然优质食品添加剂，可用于饮料、软糖、果冻、蛋糕、果酒等食品着色。

　　

雅倩有话说

　　其实世界上可食的野果还有很多，由于本人才疏学浅，只能列出其中的一小部分，若有了解更多的朋友，欢迎在下方评论区补充分享，让我们探知这个奇妙的世界，认识更多的美味野果。

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　　野果100种大全推荐文章3：小时候常吃的12种“野果子”，现在很少见了，吃过的年龄不小了

　　小时候在农村长大的孩子，大概都有去采摘“野果子”吃的经历。那时候没什么零食，春天到了以后各种万物争春，田间地头、山前沟下会长出来各种各样野生的果子。这些东西口感、营养和正常的水果没办法相比，但聊胜于无，小时候水果这种“高档”的东西一般只是逢年过节，走亲访友的时候才能吃到，那各种各样的野果子就变成了孩子们尝鲜的好东西，野外玩的时候顺手采摘几个，吃在嘴里酸酸甜甜也颇有滋味。

　　下面这12种野果子都是各地以前经常吃的，现在基本很少见了，孩子们看见也大多不认识，知道这些果子能吃的年龄都不小了。

　　

1、拐枣

　　拐枣外形多变，弯弯曲曲的像鸡的爪子一样，因此在农村拐枣又称为“鸡爪子”，别看它其貌不扬，糖分却极高，拿在手里粘粘的吃在嘴里甜甜的，拐枣不仅是一种可口的野果子，还能用来泡酒、做饮料、做罐头、蜜饯等等，并且全身都是宝，种子、根、果实都能用来入药，可以说营养价值非常高了。

　　

2、黑瞎子果

　　黑瞎子果是小时候最难忘的味道，小小的果子紫得发黑，外面还裹着一层白色的霜，看着有点像美人指葡萄，皮薄汁多，能打成果汁也能做成果酱吃，味道酸甜适口，不过这随处可摘的野果子，去年居然卖到了四十多元一斤，个人表示有点吃不起了。

　　

3、桃金娘

　　广东一带的朋友们对桃金娘肯定不陌生，它对环境要求极高，一般长在南方，每到七八月份桃金娘成熟的季节，小孩子们便会结伴上山采摘，哪座山上长得最好，味道最甜，都了如指掌，一边摘一边吃，但出门前大人都会叮嘱，一定不能吃多，否则第二天上厕所可就遭罪了。

　　

4、刺梨

　　刺梨虽有一个“梨”字，但它和梨却一点关系都没有，刺梨外表布满了密密麻麻的刺，像披着金甲的战士一样，打开后的果肉也是通体橙黄，吃起来酸酸甜甜的，汁水充足十分解渴，摘好的刺梨一次吃不完，还能晒成干，泡水、泡酒都非常好。

　　

5、蛇莓

　　蛇莓也是小时候常吃的小果子，酸甜的味道，吃起来有一点涩涩的感觉，不过很多人都说它有“毒素”，而且是蛇爱吃的果子，所以小时候都不敢去摘。其实，蛇莓的药用价值也很高，小时候淘气总是磕磕碰碰，老人就会把蛇莓碾碎涂在皮肤上，没一会就不疼了。

　　

6、灯笼果

　　灯笼果在不同的地方叫法也不同，有些地方称为“姑娘儿”，有的称为“打头泡”，颜色也分为红、黄两种，市场上也有不少售卖的，但这东西以前就是一种野果子，灯笼果之所以有此称号，是因为外皮成熟后会变成纸一样，包裹着果实，吃起来也是酸酸甜甜的味道。

　　

7、覆盆子

　　覆盆子在一些地方又叫“悬钩子”，外形小巧可爱，远看像草莓一般，外形饱满诱人，颜色鲜亮红艳，吃起来酸甜交加，外形和蛇莓有些相近，味道和桑葚有些相似，但现在，很少再看到漫山遍野的小红果了，这些覆盆子大多都被晒成干入药用了。

　　

8、龙葵

　　龙葵在农村又叫“黑茄子”、“黑天天”，吃完手上、嘴上、脸上都是黑乎乎的，因为龙葵的果实弄碎后是黑紫色的，小时候还常用它来玩游戏，把脸上画的花里胡哨，回家就是一顿“教训”。

　　

9、乌饭子

　　乌饭子原名南烛，是乌饭树上结的果实，看着和蓝莓有些相似，味道酸酸甜甜，吃起来有点“面”，和蓝莓的口感也差不多，但这两种是完全不同的植物。南方很多地方有吃乌米饭的习俗，乌米饭就是用乌树叶子煮水泡水，泡糯米蒸出来的饭，味道清香十分好吃。

　　

10、野地瓜

　　野地瓜又称为“地石榴”、“地瓜泡”，民间常说的“六月六地瓜熟，七月半地瓜烂”说的正是这野地瓜，在六月六的时候，野地瓜就长熟了，脆甜可口，果肉饱满多汁，果子香味浓郁，拿到市场上一斤的价格比地瓜可要贵多了。

　　

11、野山枣

　　北方的小伙伴见到这个应该不会陌生，多长在山间的路边，果实比较小，有些只有指头肚大，但这种野山枣口感非常不错，酸酸甜甜的味道很醇正，也是不少人小时候最喜爱的野果子之一。

　　

12、番石榴

　　番石榴有野生的和人工栽培的，南方的野地里常有，野生的番石榴的俗名为“鸡屎果”，因番石榴这个“两极化”较严重的特点，喜欢的人觉得味道香甜，而不喜欢的人却觉得臭如“鸡屎”，久而久之就有了“鸡屎果”这个不雅的俗称。这种果子水分含量少，不管是人工栽培的还是野生的，喜欢吃的人不多。

　　

——老井说——

　　阳春三月是踏青、郊游的好季节，阳光温暖不燥，遍地野花芬香，听着山间鸟儿鸣翠、溪水潺潺，各种鲜美的野菜、野果也都长得正旺，正是尝鲜的好时候，不过要是不认识的话，可千万不要随便吃哦！分享一下，你小时候都吃过的哪些“免费”的野果子。

　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

　　野果100种大全推荐文章4：童年回忆杀中的20种野果，你吃过几种？

　　野果就像野菜，在我们的童年记忆里，总是占着一席之地，想来就觉亲切无比。

　　如果说，野菜是属于大人的，那么野果就是小孩子的专属。尤其是在农村长大的孩子，一定都在田间、在山里、在溪边，采过各种各样的野果子。

　　物流发达，我们能吃到的水果品种越来越多，进口的、名贵的，可怎么也比不上回忆里的野果美味。

　　今天，我们就来细数一下童年吃过的野果子吧。

　　别名：树莓、覆盆子、梦子、嘎共共

　　说悬钩子，估计很多人不知道。但要说到树莓、覆盆子，应该没人摇头了吧。

　　悬钩子是儿时最常见、最美味的野果。天气才刚热起来，漫山遍野就都是这种红红的果子了。

　　它的种类也特别多：

　　长在地上的最好吃，我们一般叫梦子；长在树上的叫树莓，颜色偏黄，肉质更紧些，但略微有些酸；有一种黄色的，叫黄泡；还有一些是带刺的，叫刺莓；甚至还有一种跟梦子常混在一块儿，贴着地长的，但颜值远远不如梦子，叫蛇莓，传说中是蛇最爱吃的，我们可不敢碰。

　　树莓。

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