切糕是哪里的特产

　　切糕是哪里的特产推荐文章1：新疆切糕真不错，游客馋得流口水，各种羊肉风味教人垂涎欲滴

　　切糕是哪里的特产推荐文章2：切糕大变样，如今明码标价，为何还是没人买？网友：你敢去试试？

　　曾经坐地起价的切糕，如今都明码标价了，为何大家还是不愿买？

　　下午得闲，去超市闲逛，在超市的一个角落里，我发现了一大堆切糕，原来如今的切糕大变样了，开始明码标价了，每一盒都在上面写清楚了价格，有的卖15元，有的卖25元。

　　我四周看了看，没有看到戴帽子的人，于是鼓起勇气用手拿起了一盒瞧了瞧，发现价格是按照克数来订的，更重的就卖得更贵。

　　超市里人来人往，但是唯独没人去看这个角落的切糕，超市服务员走了过来，他以为我想买，我摇了摇头，表示不需要。

　　服务员是个很健谈的人，吐槽道：“都叫老板不要采购切糕过来卖，老板当初觉得这是一个特色美食，应该会很受欢迎，哪里知道采购进来2个月了，一直无人问津，价格从50元一盒降到了15元，大家还是不愿买。”

　　服务员的吐槽，发人深思，曾经坐地起价的切糕，如今都明码标价了，为何还是没人买呢？为何大家还是没兴趣去购买呢？

　　针对这个问题，有网友表示：“你敢去试试？”

　　说实话一般人还真不敢，中国人讲究诚信，讲究口碑，当一个东西口碑差到了极点时，就连小孩听到了也要躲避三舍，更何况是成年人。

　　而切糕其实就是这样的一个特色美食，切糕曾经以其过硬的产品质量和口感，深受人们的喜爱，大家都喜欢去街头买一点切糕尝尝异地风味。

　　但是后来，切糕被一群不良商人当作是发财致富之路，开始坐地起价售卖，开始坑消费者，最后人人看到都不敢上前去购买。

　　切一刀下去就是两三万块钱，经济再富裕的家庭，也不敢这么折腾，最后无人购买的切糕，消失在了大街小巷里。

　　为何大家不愿意买？其实大家都心知肚明，懂得自然都懂。

　　其实切糕本身是一个很美味的小吃，是维吾尔族的特色风味美食，这种小吃由核桃仁，葡萄干，芝麻，巴旦杏，红枣，枸杞等各种食材制作而成。

　　切糕的制作非常的复杂，首先要将糯米，红枣，葡萄干等食材在水中浸泡5个小时，然后将糯米放入锅中煮熟，最后往糯米里倒入开水，用棍子不停的搅拌，最后让糯米变成粥状。

　　底部加入蒸熟的糯米，放入粥状的糯米糊，再加入红枣，葡萄干，枸杞，芝麻，核桃仁，巴旦杏等食材，再铺上一层糯米，最后压实。

　　如此反复七八次，一块巨大的切糕就做好了，这样制作出来的切糕，压得很实，重量更是不可小觑，用普通的菜刀切不下来，一定要用特制的刀去切，所以名为“切糕”。

　　其实大家爱吃的沙琪玛就是切糕的小弟，很多人爱吃沙琪玛，但是正宗的切糕比沙琪玛还更美味，这也是为何一开始大街小巷里会出现很多的切糕，因为切糕确实很美味。

　　只是后来，逐渐变味了。在切糕摊位前写着5块钱，结果却变成了5块钱一两，一块切糕变成了价值过千上万的小吃。

　　切糕逐渐口碑崩塌，中国是一个熟人社会，当一个口碑塌方的东西出现时，大家很快便能够从别人口中得知，成为了大家闲余饭后的笑谈。

　　俗话说：“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，虽然很多人没有买过，但是大家却听说过一刀下去价格上万的切糕，如今纵然切糕大变样了，变成了明码标价，一盒15元，但是愿意敢去尝试的人已经没有了。

　　所以口碑很重要，不管是对一个人，还是对一件美食小吃，都是如此。

　　对此，你是怎么看待的呢？

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　　切糕是哪里的特产推荐文章3：买的没有卖的精，“天价切糕”卷土重来，但是时代变了

　　善良如果用错了地方，就成了一种纵容，这句话说得一点都不假。咱们买东西的时候，有没有注意过一个问题？别管是买肉，买菜，或者买豆腐，这些需要称重的东西时，别管咱们要多少钱的，卖家往往称的时候都会偏多一点。

　　比如我告诉肉摊的老板切一斤猪肉，可是老板切出来，往往没有那么准。如果切得少了，老板会再添上去一点，凑够一斤，可是如果切多了，哪怕到了1斤1两，这个时候，作为消费者的我们，往往都会觉得多点就多点吧，反正都是吃很容易就会把钱给付了。想必大部分朋友都不会太在意商家的这种做法，毕竟做点小生意都挺不容易的，没必要较真儿。

　　可是有一个非常特殊的行业赚的就是这种钱，而且多切的还不只是那么一小点点。那就是切糕。天价切糕事件在咱们国内可是有年头了，在十几二十年前，各个城市的景区门口，电影院门口，车站门口，经常看见成群结队的切糕卖家。这些卖切糕的人，都是咱们国内的某个地区的，毕竟都是中国人，咱们就不具体说是哪儿了。这些切糕其实也都是真材，实料也属于地方特产，没有什么忽悠人的地方，但是重点的关键就是，切糕价格的销售方式非常特殊。

　　谁买切糕，摊主就会切下来一块，切掉多少就要买多少。可是一整块切糕，全都是用核桃仁之类的干果和糖制作而成，其实非常重。所以这一刀切下来，重量是很难控制的。可是卖切糕的人说的都是家乡话，咱们绝大多数地区的人是听不懂的，沟通上面确实存在着一些障碍。可购买的时候就会遇到这种问题。一两切糕的价格标的是7块钱，那么这一刀下去，看着并不大的一块儿切糕，有可能就能切下来3-4斤重。结果一算账，动不动就要两三百，甚至四五百。可是切下来之后买家就要买，不然卖家就会说你欺负外地人。

　　这个时候就容易出现争执，咱们普通老百姓挣的钱也不容易，本来只是想尝一尝外地特产是什么味儿，结果一下就是好几百，这个钱掏的实在是心疼，在咱们国内比较出名的就是2012年12月3号的时候，在湖南岳阳发的一件切糕天价赔偿案。当时一名村民在买切糕的时候，就发生了这样的争执，结果双方都不愿意退让，结果发生了身体的冲突，再然后双方又叫来了各自的朋友，引起了群体殴打事件。结果在事发后的两天，也就是12月5号，当地的执法部门公布了天价切糕的赔偿细则。最终切糕的买方要补偿给卖方15.2万元，这里边包含切糕的费用和卖切糕的摩托车的维修费，还有卖切糕人的轻伤治疗费。

　　从那天开始，一块儿切糕就能买一辆汽车的说法，就在咱们国内流传开了。在网上也有很多网友拍上了许多调侃天价切糕的段子。从此以后真材实料味道好的切糕，竟然成了碰瓷儿的象征。

　　可是历史总是会惊人地相同，2012年至今也有10年的时间了。10年之前，80后或者年龄更大的人，都已经踏上社会了。可是90后00后们还比较年轻。到了2022年，90后和00后们，逐渐地就成年了，曾经天价切糕的售卖方式，又开始在咱们国内出现。在2022年的1月5号，陕西的一名男青年，也是在路边看到了美味诱人的切糕，于是就想买来尝一尝，并且明确地告诉老板，买30块钱的就可以了。

　　可是卖切糕的老板，拿起专用的切糕刀，比划了一下，说就从这里切下去吧。年轻小伙似乎感觉有点不太对劲，老板会不会给切得多呀，还问了一句，可别切50块钱的。如果缺50块钱的就有点嫌贵了。结果老板把切下来的切糕放在秤上一称，最终价格是308块。不过这名陕西的年轻小伙，并没有为难卖切糕的人，只是声称自己真的没有钱了，结果花了100块钱，买了三分之一块。并且在付款之后，还在网上发了一段视频跟网友们分享，切糕这种东西以后真的不敢再买了，不是因为它不好吃，而是因为吃的时候心里会流泪。

　　看到这种场景虽然感觉很搞笑，不过我们不得不感叹一下，咱们国家的素质教育确实起作用了，因为买家越来越能理解，在街边卖东西的小商贩们的不容易了，即使知道对方切的太多了，但是并没有发生2012年那样严重的争执。而是选择了默默地付了钱，顶多以后不买了。可是对于部分卖家来说，素质也得提一提了。买家不愿意跟小商贩，因为这点儿钱起争执，并不是说买家傻，买家怕惹事儿。而是那些默默付钱的人，更加懂得理解别人工作的不容易。可是作为卖家诚信经营，质量保障，才能够做长久的生意。

　　特别是当今社会的手机，网络非常的发达，这个事件在网上传开了之后。卖切糕的家乡及同行们就该瑟瑟发抖了，因为大家都知道切糕是哪里的特产。整个地区的名声和信誉，就会受到一定的影响。说到这里，跟朋友们分享一个购买切糕的小技巧。其实切糕的原产地有很多特别实在的老板，他们知道外边有一群人，为了自己的临时利益，抹黑了切糕这个地方特产。

　　其实正规的良心老板，要么把切糕直接做成小块，并且分装在独立的包装。或者直接把整块的切糕给切开，摆在摊位上，供买家自由选择。所以不管是现在还是以前，咱们所接触到的天价切糕，其实只是一小部分人干的缺德事。并不能够代表整个的切糕行业。

　　切糕是哪里的特产推荐文章4：乌鲁木齐第一炸糕，全国独一份别处吃不到，几代人从小吃到大

　　说起新疆，大家想到的就是什么大盘鸡抓饭羊肉串等等，其实新疆的点心也很丰富，像玛仁糖、切糕、巴哈利等等，你吃过哪一些呢？有一种叫做油炸糕的点心，可以说是新疆人的最爱之一。炸糕听起来很普通，天津北京都非常多，好像不是新疆特色，其实新疆的炸糕别具特色，全国独一份别处吃不到。

　　这家店据说有乌鲁木齐最好吃的油炸糕，是一家不折不扣的老字号，口味一直不变，只是变成了私营店。小店很朴实，看起来不起眼，店内的点心很丰富，都保留了小时候的味道，承载了几代人对美食最美好的回忆。炸糕承载着当地的文化，也寄托了大家对家乡的思念，能保存下来都是味道好的有底蕴的，老板还在用算盘算账，很有年代感。

　　他们家在一个老房子的底楼，屋内还是以前老供销社的感觉，一个个玻璃柜透明可见，隔着玻璃就能看到满满的老式点心，到现在还保留着老味道，真的很不容易。不仅年轻人喜欢吃，许多老人也爱来店里买点心，跑半座城也乐意。

　　炸糕是4元1个，用面粉来制作，加上豆沙馅儿，炸到外皮金黄酥脆，里面还是糯糯的口感很好，热腾腾地吃起来太香甜了，这个豆沙馅儿满满当当的，个头很多，一个个胖大饱满，外皮看起来暗黄色，吃起来有黏性，内馅饱满，甜而不腻，鼓鼓的看着就很开胃。有人说他们家堪比北京有一家知名油炸糕，口味和外形更胜一筹，就是有点油，吃到最后有点腻。

　　店里有很多民族糕点，像回族和维族的特色糕点都有。马上就要过年了，正好可以买点元宵，他们家的元宵到了节假日每人限购2公斤，一盒一公斤有40个，小火慢煮，比超市的要耐煮，一颗颗的元宵大小不一，是纯手工制作，才有这糯糯而有韧性的口感。到了端午节前，粽子也是抢手货，每天都做赶不上卖，生意火爆。

　　还有他们家的麻花糖火烧都让人爱不释手，吃过的人都忘不了。当地人说这家店是仅存的老字号，在上个世纪末其实已经消失了，只是后来一些原单位下岗职工又开始经营，依然坚持老味道，才让乌鲁木齐人能重温儿时的味道。

　　不过现在的人特别注意养生，不吃甜食，而油炸糕没有一点甜味也不好吃，不知道这样的传统小吃还能传承多少年呢？

　　切糕是哪里的特产推荐文章5：别了，新疆切糕，谈谈新疆切糕消亡的原因

　　切糕是新疆的特产，又称玛仁糖，是一种采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

　　在前些年，新疆各地大街小巷都是卖切糕的阿达西推着车子四处叫卖，甚至很多内地城市也都有卖切糕的，也曾经因天价切糕引发过一系列不愉快的往事。于是新疆切糕的名声也越来越差，以至于目前市场上再难见到切糕的身影，切糕也逐步淡出了市场舞台。

　　那么新疆切糕的消亡仅仅是因为“天价”的原因吗？是，但不全是。

　　首先我们来看切糕的制作工艺，它是先将上述提到的原材料蒸熟，参杂大量糖和面粉，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，把蒸熟的原料压紧压实，两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。由此可见，切糕高密度、高糖分、高蛋白，别看体积不大，但重量大，价格高，故天价切糕事件就频频发生。

　　通过制作流程我们可以看到，切糕属于高糖分、高蛋白食品，吃多了肯定对健康有影响，而现代人对健康越来越追求，故切糕难逃被冷落的命运。

　　再者，随着网购的日益发达，动动手指，新疆干果便送货上门，而用新疆干果制作的切糕也再不是“物以稀为贵”的神秘物品了。况且切糕的替代品也越来越多，而且价格便宜，人们自然就再不提切糕了。

　　市场在变化，大众的消费理念在变化，而切糕不变化，故只有消亡了。

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