很多的酒店,其实对于每个月度的经营分析会,并不是那么的重视,更多流于形式,或是说各个部门各个岗位的负责人把上个月度的数据进行了一一的罗列,但是真正通过数据所能分析到的背后所反映出来的一些问题和解决方案的能力相对弱一些。
一个酒店的经营分析会是需要每个周或是每一天进行分解和分析的,要抓住的一些好的时机和机遇。对于管理人员,每一天其实在去看数据的时候要学会思考,而不是每一天前台把我们的营业数据发到工作群里的时候,只是简单的查阅,而不去分析数据背后所存在的问题,或是一些机会。
通过两个方面给大家做一个简单的分享,第一是在每个月度开经营分析会之前,我们要去做哪一些相关的工作?
根据的要求去准备各个岗位,各个部门相应的报表和数据,其中包括成本、费用、单间房的投资收益以及各个岗位的客源、客情,各种房型不同的出租占比,以及每个周每个月的小低潮和小高潮,同时要去分析一下我们的客人,对于我们服务质量,包括ota,以及我们线下还有就是我们自己会员协议单位当中所反映出来的一些客人投诉,或是我们的服务质量有待提升的方方面面,同时还要去关注,我们对于VIP会员,大家不同的消费频次,以及给酒店的贡献度,从而呢分析到我们哪些客人是可以深挖
对于客房用品,洗涤用品以及我们日常的能耗,还有员工的一些日常行为习惯,能够给酒店带来的一些成本的节约和费用的节约,
财务部一定要根据我们每个月开具的发票信息的单位名称,然后给给到我们营销部第1手资料,便于我们营销部能够去追加和跟踪曾经开过发票的单位是否发展成为我们的协议单位和客户,等等等等我们的经营分析会相关的报表还有多(查看导图,一起学习吧)