以趣为引 跨界融合——合肥一六八玫瑰园学校南校生物社团多元活动点亮学科魅力

　　为打破学科壁垒，让生物知识走出课本、融入生活。合肥一六八玫瑰园学校南校生物社团开展了一系列兼具科学性与实践性的跨学科活动。从舌尖上的发酵美食到实验室的生理探究，从手工创作的自然美学到手作香氛的感官体验，同学们在动手实践中解锁生物奥秘，感受多学科融合的独特魅力。

　　发酵美食制作是本次活动的热门板块，将生物学与化学、美食学深度结合。在泡菜制作中，社团指导老师先讲解了乳酸菌的发酵原理，阐述微生物代谢如何改变蔬菜的风味与质地，同时融入化学知识，说明发酵过程中pH值的变化对泡菜口感的影响。同学们分组操作，精选新鲜蔬菜，搭配盐水、辣椒、大蒜等调料，严格控制温度与密封条件，亲手制作专属泡菜。过程中，大家不仅掌握了无菌操作的基本技能，还通过调整调料比例，探索风味与发酵时间的关联，体会到“生物＋化学”的跨界应用乐趣。

　　米酒制作活动则进一步深化了对发酵知识的探究。老师详细拆解了酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸的过程，结合数学比例知识，指导同学们精准配比糯米与酒曲的用量，控制发酵温度与时间。从糯米的浸泡、蒸煮，到酒曲的撒布、密封发酵，每一个步骤都考验着大家的细心与耐心。同学们定期观察米酒的状态，记录发酵过程中的气味、口感变化，并用生物知识分析现象成因，在实践中理解微生物与人类生活的密切联系，实现了生物学与数学、劳动学的融合实践。

　　在实验室探究环节，“淀粉在口腔内的变化”实验聚焦生物学与生理学、化学的跨界融合。同学们以小组为单位，设计对照实验，探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，通过滴加碘液观察颜色变化，分析温度、反应时间等变量对实验结果的影响。实验过程中，大家熟练使用试管、烧杯等实验器材，严格遵循实验操作规范，同时运用化学知识解释淀粉与碘液的显色反应原理，结合生理学知识理解消化酶的作用机制，提升了科学探究能力与跨学科思维。

　　自然美学与生物学的碰撞，在叶脉书签制作活动中展现得淋漓尽致。活动中，老师讲解了叶片的结构组成，说明叶脉的支撑作用与输导功能，同时融入美术知识，指导同学们如何选择叶片、控制煮制时间，去除叶肉保留完整叶脉。同学们精心挑选桂花叶、枫叶等叶片，经过煮制、刷洗、晾干、染色等步骤，将普通的叶片打造成精美的书签。过程中，大家既加深了对植物叶片结构的认识，又发挥创意进行艺术加工，实现了生物学与美术学的跨界创作，感受自然与艺术的双重魅力。

　　香水制作活动则将生物学与化学、美学完美融合，让同学们感受植物的芳香奥秘。老师介绍了植物精油的提取原理，讲解不同植物器官（花瓣、叶片、果皮）中芳香物质的分布与特性，同时结合化学知识说明精油与酒精的溶解比例对香水浓度的影响。同学们选用玫瑰、橘皮、柠檬等天然原料，通过浸泡、过滤等方式提取芳香成分，搭配酒精、蒸馏水调试香水浓度，发挥创意设计香水瓶与香氛名称。在动手实践中，大家不仅了解了植物的次生代谢产物，还学会了运用化学知识调控香水品质，在嗅觉与视觉的双重体验中，体会跨学科融合的创意乐趣。

　　鸡蛋观察与不同时间煮鸡蛋实验，以生活化素材为载体，实现生物、物理与化学的跨界探究。活动中，老师引导同学们观察生鸡蛋结构，区分蛋壳、蛋壳膜、蛋清、蛋黄及胚盘，讲解各结构生理功能，结合物理知识说明蛋壳的受力特点与保护作用。随后，同学们分组设置不同时间梯度，精准控制水温和加热时长煮制鸡蛋，对比蛋黄凝固程度与蛋清口感差异。老师结合化学知识，讲解蛋白质遇热变性原理，阐释加热对蛋白质空间结构及鸡蛋形态口感的影响。大家记录现象、分析变量关联，既深化了动物细胞结构认知，又掌握变量控制方法，体会到生活中的跨学科奥秘。

　　细胞临时装片制作实验，是同学们探索微观世界的重要窗口，实现了生物学与物理、化学的跨界联动。指导老师先讲解洋葱内表皮、番茄及口腔上皮细胞的结构差异，结合物理光学知识，示范显微镜物镜调节、视野调焦等使用技巧。同学们分组操作，严格遵循“擦、滴、撕、展、盖、染、吸”步骤制作装片：控制清水用量避免洋葱细胞涨破，挑取番茄果肉观察液泡，用生理盐水维持口腔上皮细胞形态，再以碘液染色显影细胞核。实验中，大家既掌握基础操作技能，又借化学知识理解染色原理，依托物理工具探秘微观世界，有效提升了观察能力与科学严谨性。

　　本次系列活动以生物知识为核心，跨界融合化学、数学、美术、劳动等多学科内容，让同学们在实践中拓宽了知识边界，提升了动手能力与跨学科思维。生物社团指导老师表示，未来社团将继续挖掘生活中的生物素材，设计更多多元化、跨界型活动，让生物学科真正“活”起来，引导同学们在探索中感受科学魅力，在实践中提升综合素养。

　　（文图／王东亮 王娟）