海里的河豚叫什么

　　 河豚

　　 宋代·梅尧臣

　　 春洲生荻芽，春岸飞杨花。

　　 河豚当是时，贵不数鱼虾。

　　 其状已可怪，其毒亦莫加。

　　 忿腹若封豕，怒目犹吴蛙。

　　河豚·河鲀的别称

　　河豚，是鲀形目鲀科暖水性海洋底栖鱼类。河豚全身长满毛刺；上下颌牙齿连接在一起；皮坚韧厚实；口小头圆；背部黑褐色；腹部白色；眼睛平时蓝绿色，会随着光线变化而变色。河豚又名气泡鱼、鲀鱼、大玉斑、乌狼等，在广东福建一带称乘鱼、鸡泡、龟鱼，中国河北附近称腊头。河豚因其常见在江中，外形似豚，因此得名。

　　河豚有滋补肝肾、祛湿止痛的功效，主治皮肤瘙痒、疥癣。河豚带有肉刺的鱼皮丰腴鲜美，入口即化，野生河豚香味扑鼻，鲜美无比，但其肝脏、鱼子、血液等有剧毒，食后易中毒致死。河豚经处理后可制成冻鱼片或罐头食品，肝可提取豚肝油，精巢可制鱼精蛋白，骨可制鱼粉，皮可制鱼皮胶。

　　河豚有很多功效，包括增强免疫力、调节血压、预防癌症等。

　　1. 增强免疫力：河豚中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

　　2. 调节血压：河豚中含有丰富的钾元素，可调节血压，预防高血压等心血管疾病。

　　3. 预防癌症：河豚中含有丰富的维生素B12和微量元素硒，可以预防癌症，提高人体免疫力。

　　河豚的三种制作方法：

　　一、炸河豚鱼块

　　材料准备：处理好的河豚鱼一条，圆白菜1/4颗，西红柿1/4，鸡蛋黄1个，面粉50g，生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉、番茄酱适量。

　　做法步骤：

　　1、把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉备用。

　　2、将鱼切成小块，用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以 上，再用干淀粉轻裹备用。

　　3、在腌制河豚鱼块时，将面粉、鸡蛋黄搅拌成粘糊状。

　　4、锅中放满油加热，把腌好的河豚鱼块裹上面糊，下油锅炸直到浮起，颜色变成金黄捞起，控干油装盘即可。

　　二、清炖河豚鱼

　　材料准备：河豚鱼、杏鲍菇、食盐、胡椒粉、调和油。

　　做法步骤：

　　1、河豚鱼干提前泡好洗净，切成小块，再用温水洗净。

　　2、电炖锅中放入姜片和葱末，放入洗净 的河豚鱼干，再放两片姜片，放入切好的杏鲍菇。

　　3、倒入适量的水，中档炖煮30分钟即可。

　　三、猪蹄炖河豚鱼

　　材料准备：河豚鱼500g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，白砂糖适量，料酒适量。

　　做法步骤：

　　1、将河豚鱼清洗干净。

　　2、锅内放姜蒜 爆香。

　　3、倒入河豚鱼，放糖盐、老抽和料酒炖半小时后起锅即可。

　　4、热锅下油，放入猪蹄炒至出油，烧开后放少许胡椒粉、盐、芝麻油和葱末即可

　　温馨提示：

　　河豚的鱼肉通常无毒，但其肝脏、卵巢、睾丸、鱼籽、皮肤、胆囊、血液、眼球、脑髓中含有河豚毒素，其中以卵巢、内脏和血液内含量较多，一般在彻底去除头部、皮肤、内脏、血液、鱼籽，反复清洗鱼肉后，加碱煮熟食用。

　　河豚毒素是一种剧毒的神经毒素，对于胃肠道黏膜有强烈的刺激作用，可引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎的表现，毒素被机体吸收后可迅速作用于神经末梢和神经中枢，初期可引起感觉神经麻痹，表现为手指麻痹、口唇舌尖麻木，逐渐进展为全身麻木、四肢肌肉瘫痪，不能站立、行走等运动神经麻痹的表现，严重者可出现血压下降、心律失常、心跳减慢，甚至出现呼吸中枢麻痹，造成呼吸停止等。

　　食用河豚中毒后，死亡率较高，多数人群在中毒发病后的4-6小时，可死于呼吸中枢麻痹，如果中毒的程度比较轻，在发病后8小时内未死亡，就会逐渐好转。