饺子就酒越喝越有

　　今天冬至，家家户户就必须来顿饺子。俗话说：饺子就酒，越吃越有，从字面上看，这是一句祝福语，但其实这不仅是一句祝福语。你知道饺子为什么要就酒吗？

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　　要弄清楚这个问题，首先要知道饺子的起源。

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　　据说饺子的发明者是张仲景。他发现每到冬天，有很多人的耳朵会冻伤，于是他用羊肉和胡椒等一些祛寒材料在锅里煮熬，煮好后切碎，用面皮包成耳朵状，称为“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的乡亲们。大家吃下“祛寒娇耳汤”后浑身发热，血液通畅，治好了冻耳。

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　　后来，食客发现酒也有驱寒作用，边吃饺子边喝酒很过瘾，所以就有了“饺子就酒，越吃越有”的说法。

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　　《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

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　　可见，冬至是民间的重要节日。一过冬至，就到了每年冬天最严寒的天气，数九寒冬就马上到来，所以保暖御寒重要，吃热量足的食物也重要。

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　　咱们东北人更爱吃饺子，更有家家户户包冻饺子的习惯，为了吃的方便又解馋，还能增加浑身的热量不怕冷。

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　　尤其是那酸菜馅饺子，绝对是关东山人的最爱，又酸又鲜又不腻，吃的你绝对饱了都不想撂筷子。

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　　大冬天邀三两好友，坐在炕头，两盘饺子一壶酒，知心话儿唠不够。

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　　所以冬至吃饺子就是一个开端，断断续续，哩哩啦啦必须得吃到二月二，这才是东北人的美好生活。

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　　欢迎全国各地的朋友冬天就来东北，滑滑雪、溜溜冰，顺便还能看雾凇。酸菜馅饺子管够，另外还有锅包肉。

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　　饺子下酒，越吃越有。

　　半斤下肚，想啥啥有。

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　　绘画作者：增林、牛力、邵世新、老宽、大曾画画、三草等

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