上期我们介绍了，新西兰麦卢卡蜂蜜之所有有特殊功效，是因为这种蜂蜜中含有独特的麦卢卡素，也叫甲基乙二醛，这是一种抗菌活性物质。 如果购买或使用过麦卢卡蜂蜜的朋友，可能会注意到，在蜂蜜瓶子上有一些特殊的标识，UMF5+, 10+, 30+, 或者MGO100, MGO550等。 这些标号标注的是蜂蜜中活性元素的含量，UMF和MGO是两种标量单位。在国内的朋友们一般不太了解不同标量的蜂蜜之间的差异，因此有时候就乱买，这样一来，不是买不到对症的蜂蜜，就是花了冤枉钱。
您有必要了解两种标量的含义以及参照关系。
不用说，这两种标量单位，无论是哪一种，于麦卢卡蜂蜜的标号越高，活性元素含量越高。但是各种标号之间的含量差异是多少，却往往被人误解，人们往往望文生义，认为10+蜂蜜的活性元素是5+蜂蜜的同类物质的两倍，以此类推，20+就是5+的四倍。这种认知大错而特错！那到底是什么意思呢？
让我给您解释解释UMF和MGO这两种标量的含义。
一、UMF标量
UMF是Unique Manuka Factor的首字母缩写，翻译过来，意思是“独特麦卢卡因子”。UMF值越高，抗菌效果越明显。我们拿最常见的几种标号作为例子来进行说明。

第一种：UMF5+
这种蜂蜜的抗菌和杀菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同. 第二种：UMF10+
这个标号的蜂蜜的抗菌和杀菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同； 第三种：UMF15+
代表其抗菌和杀菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同； 第四种：UMF20+
代表其抗菌和杀菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相同； 市场上还有25+、30+， 40+标量的蜂蜜，以此类推，不难明白其代表的意思。
苯酚10%的水溶液抗菌效力是苯酚5%的水溶液抗菌效力,不是2倍的关系。举例来说，蜂蜜活性元素含量，标号为10+的是标号为5+的4倍还多；标号为20+的是标号为5+的10倍。

二、MGO标量
MGO的全拼是Methylglyoxal，翻译过来就是甲基乙二醛的意思。这是一种活性化合物，就是这种元素使Manuka 蜂蜜具有了独特的抗菌性。
MGO是新的一种区分蜂蜜抗菌效果的标准。之所以引入这个标量，是因为在实践中，弄清楚麦卢卡蜂蜜确切的抗菌成分为MGO后,一些厂商开始启用MGO作为标量。这个标量比较直观，直接标明的就是甲基乙二酸在蜂蜜在蜂蜜中的含量。

例如:
MGO?83为每公斤蜂蜜中的的食用甲基乙二酸含量至少为83毫克；
以此类推，MGO?263为每公斤蜂蜜中的的食用甲基乙二酸含量至少为263毫克；
MGO?514为每公斤蜂蜜中的的食用甲基乙二酸含量至少为514毫克；
MGO?829为每公斤蜂蜜中的的食用甲基乙二酸含量至少为829毫克； 二、现在大家应该对麦卢卡蜂蜜的标量有比较深入的了解了。
这两种标量之间的关系，其实是可以进行比较的。以下是对照表。 那么，不同标量的麦卢卡蜂蜜的功效有何不同？适用于什么样的人群？
我们下期为大家揭晓，敬请期待。
2020.9.17

本文标题：umf是什么意思