西贝塌房，麻六记却赢麻了！只因张兰做对了这件事

　　最近这段时间，西贝和罗永浩之间的battle一直热度不减，西贝的创始人贾国龙更是硬刚到底，为了自证清白甚至邀请记者现场直播，原以为能逆风翻盘，然而结果却是彻底翻车。对此，媒体更是戏称“西贝的灾难公关”。

　　正所谓没有对比就没有伤害，这边西贝塌房，销售额直线下滑，而那边的麻六记却赢麻了，只因张兰作对了这件事。

　　其实，现在很多人都很反感预制菜，保质期一年的馒头以及西兰花，要说里面没有添加剂估计没有人会相信吧。更过分的是，明明就是预制菜却还要卖的比新鲜炒的菜还要贵，这就有些说不过去了。

　　所以，罗永浩在吃了西贝后，忍不住吐槽，“发现几乎全是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”。作为创始人的贾国龙可容不得别人如此诋毁，于是选择硬刚到底，连夜飞回北京，宣布全国西贝门店的后厨开放参观，后来更邀请记者到现场直播以证清白，结果却一地鸡毛。

　　西贝的厨房干净到可怕，看不到一点油渍，不管是灶台还是锅铲，都干净的像新买的一样，甚至连各种调料的瓶瓶罐罐都统统看不见。

　　而厨师们也不是靠以前积累的炒菜经验做饭，而是要参考作业指导书，而指导书的第一步就是解冻。

　　西贝的大厨当着记者的面展示做一条鱼，掏啊掏，掏出来一把剪刀，并且表示这条鱼是提前在工厂腌制好的。

　　原以为这就够雷人的了，可是当大厨打开冰箱后，里面更是“大有乾坤”，什么“速冻油炸茄子”、“保质期18个月的西兰花”，甚至还翻出了去年9月份生产的冷冻羊腿，急的厨师赶紧解释已经在9月中旬下架了。

　　总之，这场自证清白的展示变成了一场直播事故。

　　但同样做餐饮的麻六记却又是另外一番场景。

　　9月13日，有网友在网上发布了张兰带助理去麻六记后厨参观的视频。

　　麻六记的厨房给人的第一印象就是眼花缭乱，到处都是锅碗瓢盆以及瓶瓶罐罐，满满登登的，大厨们都各自忙着自己的事情，胳膊都快抡到冒烟了，火苗更是拔的老高，烟火气十足。

　　在大厨们的忙活下，一道又一道热气腾腾而又锅气十足的菜肴就装盘送上了餐桌。

　　厨房里到处都是铁勺与锅碰撞的声音，再加上抽油烟机巨大的轰鸣声，导致张兰在里面说话都必须得靠喊，不然声音小了根本听不到。

　　不少网友更是忍不住的称赞到，这才是现炒的，这种才不是预制菜，不像西贝的厨房一点烟火气也没有

　　为何西贝和麻六记的风评截然不同，归根结底还得两个字“真实”，毕竟餐饮拼的还是品质和诚意。虽然西贝的创始人口口声声的表示不是预制菜，但是保质期18个月的西兰花怎么也不符合大众对于新鲜菜的认知，还有各种食材料包的后面都是密密麻麻的添加剂，这让人怎么放心？更何况人均一二百的价格，吃一顿这样的菜，有哪个消费者愿意买单？

　　当然不是刻意贬低或刻意抬高谁，最起码麻六记是真实的厨房，没有弄虚作假，但烟火气十足的厨房不本该就是一种常态吗？而如今麻六记只因是现炒现做就得到大众的赞扬，其实也是一件挺悲哀的事情。