引子： 国宴餐桌上的外交艺术


　　在世人眼中，钓鱼台国宾馆的厨房总是笼罩着一层神秘的面纱，尤其是那些用来款待尊贵外宾的国宴菜单，更是让人浮想联翩。


　　今天，就让我们一同揭开这层神秘的面纱，探索那些美味佳肴背后的外交智慧与文化交流。


　　YYWY① 华人后裔的味蕾乡愁


　　当中国与新加坡建交初期，李光耀总理与黄金祥总统下榻钓鱼台。


　　作为华人后裔的他们，虽身处高位，但对家乡味道的那份眷恋却未曾改变。


　　油条、豆浆、豆腐脑、小咸菜……这些看似寻常的中国早餐，却成了他们每日的选择与期待，也让他们赞不绝口。


　　总厨师长感慨不已，“原来，最简单的家常，最能触动人心。”


　　YYWY② 日本首相的中餐情结


　　从田中角荣到大平正芳，再到海部俊树，日本首相们对中餐情有独钟。


　　特别是海部俊树，他对中药膳食的痴迷，促使他在1991年访华期间，特别请求尝试中药膳食，展现了他对中华传统养生之道的浓厚兴趣。


　　小笼包、手工水饺、手擀面、元宵、年糕、煎饼……


　　这些满载着中华美食文化的小吃，让日本客人爱不释手，成为他们回国后与家人分享的美好记忆。


　　YYWY③ 尼克松访华的历史盛宴


　　1971年，尼克松总统的访华之旅是中美关系史上的里程碑。


　　当时的中国正处于贫穷落后时期，但周恩来总理却以“热情大方，不卑不亢”的外交原则，亲自安排了一场既体现中国特色又不失国际风范的国宴。


　　菜单虽无特殊食物，却传递了一种开放包容的政治姿态，足以展现中国的待客之道。


　　当年宴会菜单：


　　冷盘：黄瓜拌西红柿、盐焗锅鸡、素火腿、素鲫鱼、菠萝鸭片、广东腊肉、腊鸡腊肠、三色蛋。


　　热炒：芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。


　　点心：豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、面包、黄油、什锦炒菜。


　　YYWY④ 英女王的中国美食之旅


　　1986年重阳节，英国女王伊丽莎白二世造访中国。


　　她主动要求体验中国的传统美食，钓鱼台国宾馆的厨师们精心准备了一场味觉盛宴。


　　女王出身贵族，却对对中国的饮食文化充满好奇，一句“入乡随俗”让厨师们有了更大的发挥空间。


　　一道道色香味俱全的佳肴，再次证明了钓鱼台国宾馆在饮食招待上的用心，让女王深刻感受到了中国饮食文化的博大精深。


　　女王访问期间菜单：


　　冷盘：水晶虾冻、菠萝烤鸭、白斩鸡、如意鱼卷、腐衣卷菜、梳子黄瓜、四样小菜。


　　热菜：茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙须四素、清蒸鳜鱼、桂圆杏仁茶。


　　点心：鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺、黄油、面包、米饭。


　　当被问及此行最深刻的印象时，女王毫不犹豫地提到了中国的饮食文化，高度赞扬了其丰富多样，并称钓鱼台国宾馆是这一文化的缩影。


　　YYWY⑤ 与时俱进的国宴菜单


　　随着中国的经济建设成就，钓鱼台国宾馆的国宴菜单也在不断演变，更加注重营养均衡与国际口味的融合。


　　这不仅是对宾客的尊重，更是文化的交流与外交的展示。


　　1991年9月，李鹏总理招待英国首相梅杰一行来访，国宴规格菜谱如下：


　　国宴菜单：


　　主菜：鸡吞群翅、烤酿螃蟹、鲜菇烩湘莲、纸包鳟鱼、推沙望月汤。


　　小菜：泡绿菜薹、紫菜生沙拉、凉拌苦瓜、炸薄荷叶、樱桃萝卜。


　　点心、水果：豆面团、六三卷、炸子、汤圆核桃露、新疆哈密瓜。


　　每一道菜都是精心挑选的结果，旨在满足宾客的期待，同时展现中国文化的独特魅力。


　　这次国宴，是对两国友谊的庆祝，更是一次中英文化交流的盛宴。


　　结语： 舌尖上的外交艺术


　　制定国宴菜单是一门综合性学问，外交规格、饮食习惯、宗教信仰等诸多因素，都需考虑周全。


　　每一次国宴的举办，都是一次文化的交流与碰撞，更是一次外交智慧的展现。


　　在钓鱼台国宾馆的餐桌上，每一道菜肴都承载着厚重的历史与文化，讲述着友谊、尊重与理解的故事。