红苕的功效与作用

　　红苕的功效与作用推荐文章1：红薯到底是防治癌症还是致癌？它能降低血糖吗？医生告诉您真相

　　“红薯要经常吃，它不仅能抗癌，还具有降低血糖的作用！”

　　两个月前，小军在体检的时候被查出甲状腺癌，由于发现得早，而且病理类型是预后最好的乳头状癌，所以治愈率比较高，在做完手术后的一周左右就出院了。

　　出院后一个月又进行了复查，也没有发现什么异常，小军甚是高兴。经历这次磨难以后，小军的父母开始在网上寻找预防癌症的方法，只见有一些观点认为红薯能抗癌，而且还能降低血糖。所以，小军的父母每天都会蒸一些红薯，并且还对小军说出了文章开头的那句话。那到底红薯是否具有防治癌症和降糖的作用呢？今天医者良言就好好跟您聊聊这个问题。

　　

1.红薯防治癌症的结论是怎么来的？它是否真的具有抗癌作用？

　　癌症

　　其实，红薯抗癌的结论最早是于日本的一项研究。在2012年的时候，日本国立研究所的科学家追踪、随访了26万人的饮食生活习惯，最终得出结论，某些蔬菜具有抗癌的作用，对癌细胞具有一定的抑制作用，并且根据抗癌效果的高低进行了排序，红薯位居榜首。

　　但是值得一提的是，这个研究本身存在着一定的问题。一些研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有一定的抗癌作用，但是这些研究并不是基于人体实验，而是于动物实验和体外细胞实验，并且做实验的时候并不是直接使用的红薯，而是其提取物。

　　喜欢思考的朋友可能会有疑惑，既然红薯中含有的糖脂、储藏蛋白等成分具有一定的抗癌作用，那为何不能直接得出结论认为红薯具有抗癌作用呢？这里我来解释一下。

　　红薯里面含有一些抗癌成分不假，但是需要注意，它里面含有的抗癌成分的量是很少的，你要想靠吃红薯防治癌症，这得吃很多的红薯。但是一个人每天的饮食量是有限的，很显然靠吃很多的红薯去抗癌有点不太现实。

　　另外，如果你吃很多的红薯，那你摄入的热量就会增多，长此以往，你就会变得肥胖，而肥胖本身就会增加很多种癌症的风险，比如肝癌、肠癌、乳腺癌等。每天吃太多的红薯，到头来可能你不仅仅没有防癌，而且还得了癌症。

　　说到这里，可能大家会觉得红薯并没有防治癌的作用，其实也并非如此，它到底是否有防治癌症的作用，那要看你怎么吃。

　　肠癌

　　红薯和我们吃的主食相比，里面含有更多的膳食纤维，而大量的研究都已经证实了适当多吃膳食纤维可以防治直肠癌。在摄入同等热量的条件下，如果用红薯替代膳食纤维含量低的精制米、面，那就能增加饱腹感，避免摄入更多的食物，从而降低肥胖的概率。

　　红薯防治癌症的本质并不在红薯本身，而是里面含有的膳食纤维和降低能量的摄入。很多别的蔬菜和水果也含有膳食纤维，所以防治癌症并不仅仅是红薯的专利。

　　癌症的病因是多方面的，我们要想通过吃某种食物起到防治癌症的作用，这个还是不太靠谱的。要想防治癌症，还得采取综合性的措施才行。

　　综合以上，红薯到底是否具有防治癌症的作用要看你怎么吃，而且单独依靠某种食物防治癌症也是不太靠谱的，我们需要理性地去看待这件事！

　　

2.红薯具有降血糖的作用，这是否可信？

　　关于红薯到底是否适合糖尿病患者食用的这个问题，一直都有不同的声音出现。不过客观地说，红薯并不具有直接降低血糖的作用。

　　之所以网上有观点认为红薯能够降低血糖，主要是因为红薯和我们吃的精制的米、面相比，含有的热量偏低。在医学上有一个名词叫做升糖指数，这个词语是专门用来反应升高血糖快慢的，一般来说，升糖指数越高的食物，其升高血糖的速度越快。红薯的升糖指数是76，米和面的升糖指数都在80多一点，这样看来，吃红薯对血糖的影响更小。吃同等量的红薯，摄入的热量更少、饱腹感更强，而且对血糖的影响也更小。

　　值得一提的是，虽然红薯和米、面相比升糖指数低一些，也更适合糖尿病患者食用，但是也需要控制摄入的量。如果你吃的红薯多了，那就需要适当减少别的主食的摄入量。客观来说，红薯的升糖指数＞70，依然是一种高升糖指数食物。对于糖尿病患者来说，在吃红薯的时候尽量不要趁热吃，要等红薯凉了再吃，这个主要是因为凉的红薯的升糖指数比较低，仅仅只有54，相对来说凉红薯更适合糖尿病患者食用。

　　另外，同等量的红薯含有的膳食纤维比精制的米、面更多，当吃进去红薯以后，里面含有的膳食纤维能够延缓人体胃肠道对糖类的吸收，这对于控制血糖有一定的好处。

　　腹胀

　　需要注意，红薯不能吃多，每天吃150～200g为宜。吃红薯吃的多的话，不仅仅对于控制血糖不利，而且还会引起腹胀、反酸等的症状，这个主要是因为红薯相对来说含有的淀粉量高，当它被吃进去的时候，就会在细菌的作用下分解产生很多的气体。#健康明星计划#

　　综合来说，红薯并不具有直接的降低血糖的作用，但是适当地吃红薯对于控制血糖有一定的好处，不过需要注意控制吃红薯的量和方式，否则还是对血糖有较大的影响的。

　　

最后总结：红薯到底是否具有防治癌症和降低血糖的作用主要是看你怎么吃，如果你能保证每天摄入的能量不超标，采取清蒸、水煮等的烹饪方式，那红薯还是有一定的作用的。不过防治癌症和降低血糖并不能单纯依靠某种食物，需要采取综合性的措施才行。

　　

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　　红苕的功效与作用推荐文章2：连皮带肉吃了它降压又降脂，还能治多种疼痛，太实用了

　　在中国，有一种蔬菜是一年四季都能种植的，这种蔬菜非常有营养，可当蔬菜烹饪，也可当水果生食，几乎每家都会买它。

　　它就是生活中常见的萝卜。好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了。

　　一、萝卜皮的营养价值

　　萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据营养分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。

　　....................................................................................

　　萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

　　二、常吃萝卜皮的六个好处

　　1

　　益肝明目

　　萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　2

　　利膈宽肠

　　萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。

　　3

　　健脾除疳

　　维生素A有助于细胞增殖与生长。

　　4

　　增强免疫功能

　　萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

　　5

　　降糖降脂

　　萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　三、萝卜皮的药用价值

　　1

　　腹胀、腹痛

　　将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度，放在开水中烫一分钟左右，取出后，将向内的那一面贴在肚脐上，用胶布固定住就可以了。每天吃过饭都可以这样贴一个小时，一日三次。

　　2

　　足跟痛

　　萝卜皮削好以后，放在锅里煮，煮熟之后裹在纱布里，放在脚跟上敷。凉了以后可以再加温，继续敷。每天敷一次，每次大约半个小时就可以了。要持续敷，直到痛感逐渐减轻、消失。

　　3

　　偏头痛

　　方法很简单，只要将白萝卜皮削成杯口大小，用胶布固定在太阳穴上，每次贴20分钟左右即可。

　　4

　　慢性支气管炎

　　将萝卜洗净，最好是红萝卜，皮当然是不能削的，切成薄薄的片状，加入饴糖，也叫麦芽糖，大概两三勺即可，静置12小时后，就会发现已经产生了萝卜糖水，此水有化痰止渴之效。

　　四、萝卜的功效

　　治疗痛风

　　原料：大红萝卜（东北大红萝卜为好）

　　用量：400克（根据病情可相应调整）

　　用法：将大红萝卜洗净，连皮切块，加200毫升50度温开水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，120分钟内可见效果。日饮2次(早饭前、晚饭后)，15日为一疗程(细嚼也可

　　治疗扁桃腺炎

　　萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，10分钟内全部饮下，日饮2次，早饭前、晚饭后，15日为一疗程。

　　治烟瘾

　　大红萝卜300克洗净带皮切块，加200毫升水，加适量蜂蜜，生榨汁，清晨10分钟内全部饮下，可解烟毒克制烟瘾发作，达到戒烟的目的(细嚼也可)。

　　治烫伤

　　取生萝卜100克，捣汁，每日3次用汁水涂患处。

　　治疗鼻炎

　　用生萝卜汁过滤液滴鼻，并同时以生萝卜汁半盏，兑黄酒少许，温服。

　　消肿止痛

　　跌损伤淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、血止痛的作用。

　　治疗贫血

　　红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

　　这样吃更爽口

　　主料：切好的萝卜皮500克

　　辅料：熟花生碎25克

　　调料：白醋50克，盐10克，味精15克，调料油25克。

　　做法：

　　1、先将萝卜皮放入盆内，加上白醋浸泡10分钟入味。

　　2、放入花生碎、盐、味精、调料油拌匀后装盘即成。

　　不是所有食物的皮都可以食用的

　　1、荸荠皮：可能吸收了很多有害的生物排泄物，同时还可能含有寄生虫；

　　2、红薯皮：红薯在生长过程中，有害物质可能聚集在皮中；

　　3、柿子皮：成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸；

　　4、土豆皮：土豆皮里含有毒物质茄碱。

　　萝卜全身都是宝，萝卜皮的功效更是不能小视，下次吃萝卜别削皮了哦！

　　红苕的功效与作用推荐文章3：吃红薯是长胖还是减肥？是升血糖还是降血糖？与紫薯又有啥区别？

　　本文专家:于良，中国注册营养师，国家游泳队运动营养师

　　本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授

　　香喷喷的红薯，有多少人能拒绝？

　　特别是在冬天，怀里揣着一份滚烫的烤红薯，那真是稳稳的幸福。

　　而对于红薯的功效，可谓是众说纷纭。有人说吃红薯减肥，有人说增肥；有人说红薯降血糖，又有人说升血糖；还有红薯抗癌的说法在网上流传……

　　那么，关于红薯的真相到底是什么？与紫薯有什么区别？到底该怎么吃？这篇文章给你答案！

　　吃红薯能不能减肥？

　　首先，我们要了解的是，没有任何一种食物具有真正意义上的减肥功能，因为这个世界上不存在负能量的食物。

　　从营养学上看，红薯作为一种薯类，属于主食范畴，它的热量为87kcal/100g，而大米的热量为346kcal/100g，因此相对大米等传统主食，红薯等热量更低。即在胃容量固定的前提下，吃同样多的红薯所摄入的热量要低于大米。从这个角度看，红薯有助于减肥。

　　其次，红薯并不能完全替代传统主食。因为像大米、面粉这种主食，虽然单位热量比红薯高，但是其蛋白质含量也很高，这是红薯所不能媲美的。100g面粉中的蛋白质含量高达13.3g，而100g红薯中的蛋白质只有1.1g左右，长期用红薯代替传统主食，容易因为蛋白质缺乏而导致营养不良。

　　肥胖的原因有很多，遗传、饮食、运动、心理、药物等都会有影响。哪怕只看饮食因素，主食的选择对体重的影响只是其中一个很小的环节，膳食总热量往往才是关键。即便主食都是用红薯替代，主食之外的食物热量摄入过多，也同样会导致肥胖。

　　因此，对于“吃红薯能否减肥”，我们很难给出一个准确的结论，真正的答案在每个人的一日三餐里。

　　红薯是升血糖还是降血糖？

　　有人说红薯升血糖，也有人说红薯降血糖。说红薯升血糖的，可能是因为红薯吃起来要比米饭馒头要甜；说红薯降血糖的，可能是因为红薯属于粗粮范畴。

　　食物对血糖影响的参考标准是GI（血糖生成指数），红薯GI是77，米饭的GI是80，红薯口感虽然比米饭甜，但是二者的GI却差不多，从这个角度来看，都属于高GI食物。但红薯品种多，烹饪方式差异大，所以红薯对每个人的具体影响，大家可以自行通过血糖监测来判断。

　　红薯有抗癌功效？

　　癌症的发病原因非常复杂，健康的饮食习惯确实有助于降低癌症的发病风险。但健康的饮食习惯是一个整体，不是某个特定食物。

　　红薯中的膳食纤维比较丰富，和很多其他同样富含膳食纤维的食物一样，每天吃50-100g的薯类有促进肠道蠕动，改善便秘的作用，但是否能帮助预防癌症，还存在一定的争议。

　　而包括红薯在内许多食物中含有的所谓活性物质对癌症的“积极作用”，更多的只是细胞层面的研究结论，距离在人体身上的“作用”还差得很远。

　　红薯和紫薯有什么区别？

　　薯类家族物种繁多，红薯和紫薯在营养方面有许多相似之处。

　　首先，从热量上来说，红薯的热量为87kcal/100g，紫薯的热量为133kcal/100g，虽然二者有所差异，但是在主食范畴，都属于低热量的品类。在单位重量中，紫薯比红薯的热量高的原因是红薯的含水量比紫薯要多。

　　其次，二者的膳食纤维含量高达2.5g-3g/100g，都含有高膳食纤维的食物类型，常吃薯类有助于改善由于缺乏膳食纤维导致的便秘等问题。

　　二者差异之处主要体现在微量营养素方面，例如红薯叶黄素的含量高于紫薯，这是一种具有维持视觉功能的脂溶性化合物，它们存在于眼睛的视网膜、晶状体和黄斑中。叶黄素和玉米黄质可能有助于提高黄斑中的色素密度，中和有害的自由基。紫薯中的花青素含量高于红薯，这是一种具有抗氧化作用的物质，有研究指出，花青素可以促进DNA合成，保持细胞存活和分裂。

　　红薯和紫薯都适合2岁以上的人群食用。薯类、杂豆类、全谷物都是每天人体获取碳水化物的重要，对于日常进食精细谷物比例过高的现代人来说，我们建议使用薯类、杂豆或全谷物替代其中30%-50%的比例，以获得人体需要的膳食纤维、B族维生素、矿物质以及其他对身体有益的食物成分。

　　红薯的正确吃法？

　　红薯不同的烹饪方式对红薯的营养价值影响很大。建议大家使用蒸、煮、烤、炖的烹饪方式制作红薯，或将红薯风干作为零食食用。

　　不建议对红薯进行油炸、拔丝等深加工，因为这些加工方式会给红薯带来额外的油脂和精制糖，抵消红薯原本的营养价值。

　　红苕的功效与作用推荐文章4：红薯真的是养生佳品吗？

　　中医门诊实录

　　“朱医生，我又来了，你的药不灵呀！都说你调理脾胃挺好的，但我怎么喝了一个月中药肚子胀气也没好转，胃酸还比以前多了呢？”病人抱怨着。

　　“我看一下你的方子……不应该啊，你的方子是针对你脾胃问题的，你平时除了一日三餐外还吃些什么东西吗？”我问。

　　“我每天吃些红薯、芋艿……”病人说到一半就被我打断了。

　　“不是说治疗期间不吃粗粮吗？怎么又吃起红薯芋艿了？”我问。

　　“红薯也算粗粮？他们都说红薯能抗癌的，而且也能通便，所以每天我都吃一点的。”病人表示很无辜。

　　“那从今天开始红薯、芋艿先不要吃了，我调整一下处方，你胀气胃酸的情况会好一些的。”我说。

　　两周后病人来复诊，果然腹胀，放屁多、胃酸皆改善。一味红薯能有这么大的能耐？多年临床经验证明红薯对于胃肠道不适的病人造成的影响还是很大的。

　　甘薯，薯蓣，不要混淆了

　　甘薯与薯蓣经常会在古籍中见到，看似相似但却是两个东西。甘薯是今日之红薯，而薯蓣则是今日的山药。我发现有人搞不清这两个东西，会张冠李戴。

　　我先说山药，山药在唐代之前名“薯蓣”，《伤寒杂病论》中就是记载为薯蓣的，薯蓣是它的原名。但到了唐代宗名李豫时期，因为“豫”与“蓣”同音所以避讳称薯蓣为“薯药”。这还没完，时过境迁到了宋代宋英宗名赵署时代，因“署”与“薯”又同音，所以再次避讳称“薯药”为“山药”。现在大家只知山药这一化名而很少有人知道“薯蓣”这一原名了。所以薯蓣=山药，与红薯不是一个东西，功效上也不同，这里要提醒一句山药也不能每天蒸食当保健品，切记！

　　甘薯=红薯，红薯并不入药，历代本草书籍均未记载，直到明代的《本草纲目》才被收录记载，李时珍对于红薯也只是寥寥数笔，并未详述。清代的《本草纲目拾遗》中倒是对红薯做了较多的记载，只不过对于红薯的中医功效记载的非常少，更多的是记载其作为农作物的特性。经过我的考证对于红薯的中医记载主流本草书籍不超过5本，而且古今药方中比较少会出现红薯的身影，所以从中医的角度至少红薯不是一味普遍适用的药材。

　　红薯的药用价值

　　网上盛传红薯能抗癌，这里我也做了相应的研究，结果发现在正规的论文中明确提到红薯能抗癌的少之又少，而大部分大部分研究反而集中在红薯叶以及红薯茎的抗癌作用。一些纸对于红薯抗肿瘤提及较多，但未看到很详细的科学研究数据来证实，其实很多科学理论都只存在于实验室，目前阶段并未看到十分明确的能运用到临床的红薯抗癌疗法。

　　还有一个很有意思的例子，我曾经去夏威夷旅行，当地有一道名菜叫Lualua，又叫捞捞菜，它就是用红薯的叶子包裹着猪肉烹制的美食。当时我就很好奇问当地导游，那既然叶子被用来做菜了，那红薯是用来干什么的呢？导游当时的回答令我喷饭，他说当地人只要红薯叶子，红薯统统扔掉了。

　　所以红薯虽然盛传能抗癌，但是否真的天天吃红薯就能防癌还真的需要斟酌一番。

　　朱氏内科传人又来总结啦！

　　根据目前现有的科学研究还不能明确红薯的抗肿瘤作用，所以偶尔食用是可以的，但天天当饭吃是不行的。

　　历代本草书籍对于红薯的记载较多的是其能作为灾荒之年充饥的粮食。虽然红薯有医书记载能补虚乏，益气力，但同时也提到了红薯的禁忌，胃胀气、腹胀、胃酸、放屁多的人，脾胃运化功能（消化功能）偏弱的人，红薯千万少吃，最佳的方案是在调理脾胃的这一段时间内红薯先暂时忌口。

　　红薯、薯蓣、红薯叶虽然名称类似，但功效天差地别，所以养生还需练就火眼金睛，方能不被偏颇之词所困扰。

　　红苕的功效与作用推荐文章5：它竟然有这8种价值，营养健康又美味，比化妆品还好用，别吃亏

　　圣女果，又称小西红柿、小番茄果、樱桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果为茄科番茄属的一年生草本植物，适应性强，抗性好，喜钾肥，喜光，对水分要求较多，空气相对湿度以45%～50%为宜，在我国一年四季均可栽培。因其外观玲珑可爱，含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特而广受消费者喜爱。

　　圣女果的功效：

　　1、生津止渴、助消化 圣女果味道酸酸甜甜，在炎热的夏天，食欲减退，常吃些圣女果可解暑热，增进食欲，帮助消化，维护胃液的正常分泌。

　　2、清热解毒 圣女果对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好食疗作用。

　　3、美容养颜、延缓衰老 圣女果含有丰富的番茄红素、维生素C、谷胱甘肽，有很强的抗氧化功效，可以美白、增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生。女性朋友常吃圣女果可以变得更美丽，它是一种天然的美容水果。

　　4、促进生长发育 圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可促进人体的生长发育，增加人体抵抗力。所以儿童多吃圣女果可以帮助长身体。

　　5、保护皮肤和肝脏 圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

　　6、防癌、抗癌 圣女果中的番茄红素可以防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，还可以起到治疗前列腺癌的作用。

　　7、保护眼睛 圣女果中含有丰富的维生素A，而维生素A能够预防夜盲症，保护视力，并且对于多种眼部疾病有一定的缓解作用，所以食用圣女果能够保护眼睛。

　　8、防晒 圣女果具有防晒的功效。圣女果中富含大量的番茄红素，是抵御紫外线的好帮手，另外，这种番茄红素还能保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害。

　　下面小编再说一说和圣女果相克的食物吧！

　　圣女果+石榴:同食影响营养素的吸收

　　圣女果+黄瓜：同食维生素C遭到破坏

　　圣女果+猪肝：同食会失去原来的抗坏血酸功能

　　圣女果+绿豆：同食伤元气

　　圣女果+红薯：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻

　　圣女果+螃蟹：同食引起腹泻

　　圣女果具有生津止渴、清热解毒等功效，经常食用对身体很好，需注意不要空腹食用，未成熟的不可以吃。

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