牛胸口是哪个部位

　　牛胸口是哪个部位推荐文章1：牛肉各部位的肉哪个部位味道最好吃？

　　牛肉不同部位的口感、营养价值和烹饪方法各异，以下是对牛肉各部位的详细介绍，以帮助您更好地选择和烹饪牛肉：

　　牛里脊（菲力）

　　特点：牛里脊是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，肉质鲜嫩，几乎不含肥膘，是牛身上最嫩的肉。

　　口感：柔软、细腻。

　　营养价值：富含优质蛋白质，脂肪含量低，适合需要控制脂肪摄入的人群。

　　烹饪方法：适合炒、煎、炸，如制作牛柳、菲力牛排。

　　牛外脊（西冷）

　　特点：位于牛脊椎骨外侧，脂肪含量比牛里脊稍多，有一定的韧性。

　　口感：富有嚼劲，肉香浓郁。

　　营养价值：含有适量的脂肪和蛋白质，提供丰富的能量。

　　烹饪方法：煎牛排、烤牛肉。

　　牛眼肉

　　特点：位于牛第6根到第12根肋骨之间，脂肪交杂呈大理石花纹状。

　　口感：多汁、鲜嫩。

　　营养价值：脂肪和蛋白质含量均衡，提供丰富的营养。

　　烹饪方法：涮火锅、烧烤、煎牛排。

　　上脑

　　特点：位于牛肩颈部靠后，脊骨两侧，脂肪交杂均匀。

　　口感：软嫩，有一定脂肪的香气。

　　营养价值：脂肪和蛋白质含量适中，提供丰富的能量。

　　烹饪方法：涮火锅、烧烤、煎。

　　胸肉

　　特点：位于牛胸口部位，一面是脂肪，一面是红色精肉，纤维稍粗。

　　口感：比较有韧性。

　　营养价值：含有一定的脂肪和蛋白质，适合需要能量的人群。

　　烹饪方法：适合炖、煮。

　　牛腩

　　特点：位于牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，有筋、肉、油花。

　　口感：软糯，有嚼劲。

　　营养价值：含有丰富的胶原蛋白和脂肪，提供丰富的营养。

　　烹饪方法：红烧、炖煮。

　　牛腱

　　特点：位于牛小腿部位，富含胶原蛋白，筋肉交错。

　　口感：有韧性，筋道。

　　营养价值：富含胶原蛋白，有助于皮肤和骨骼健康。

　　烹饪方法：卤、酱。

　　牛尾

　　特点：位于牛的尾部，肉质既有骨间肉又有筋肉，风味独特。

　　口感：肉香浓郁，胶质感强。

　　营养价值：含有丰富的胶原蛋白和脂肪，提供丰富的营养。

　　烹饪方法：炖汤。

　　牛霖

　　特点：位于牛膝盖部位，肉质较嫩，筋少。

　　口感：鲜嫩。

　　营养价值：含有适量的蛋白质和脂肪，提供丰富的能量。

　　烹饪方法：炒、烤。

　　米龙

　　特点：位于牛后腿内侧，肉质较粗，纤维较有弹性。

　　口感：有嚼劲。

　　营养价值：含有适量的蛋白质和脂肪，提供丰富的能量。

　　烹饪方法：炒、烤。

　　臀肉

　　特点：位于牛屁股上的肉，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。

　　口感：较硬。

　　营养价值：含有适量的蛋白质，适合需要控制脂肪摄入的人群。

　　烹饪方法：炒、炖。

　　黄瓜条

　　特点：位于牛后腿外侧，肉质较老，纤维较粗。

　　口感：有嚼劲。

　　营养价值：含有适量的蛋白质和脂肪，提供丰富的能量。

　　烹饪方法：炒、卤。

　　肩肉

　　特点：位于牛的前肩部位，纤维较细，有一定的嚼劲。

　　口感：嫩而有弹性。

　　营养价值：含有适量的蛋白质和脂肪，提供丰富的能量。

　　烹饪方法：炖、煮、烤。

　　脖肉

　　特点：位于牛脖子部位，肉较厚实，肉质较硬。

　　口感：有嚼劲。

　　营养价值：含有适量的蛋白质和脂肪，适合需要能量的人群。

　　烹饪方法：适合炖汤、做肉馅。

　　辣椒条

　　特点：位于肩胛骨外侧，肉质细嫩，形似辣椒。

　　口感：鲜嫩多汁。

　　营养价值：含有适量的蛋白质和脂肪，提供丰富的能量。

　　烹饪方法：煎、烤、炒。

　　牛小排

　　特点：位于牛的胸腔两侧，含肋骨部分，肉质非常滑嫩。

　　口感：鲜美多汁。

　　营养价值：含有丰富的蛋白质和脂肪，提供丰富的能量。

　　烹饪方法：烤、煎。

　　牛腱（前腿或后腿）

　　特点：牛腱肉质结实富胶质，前腱较软，后腱较紧实。

　　口感：前腱鲜嫩，后腱紧实。

　　营养价值：富含胶原蛋白，有助于皮肤和骨骼健康。

　　烹饪方法：前腱适合涮火锅、煎炒，后腱适合卤、酱。

　　牛颊肉

　　特点：鲜为人知却非常美味，肉质瘦但软嫩鲜美。

　　口感：软嫩鲜美。

　　营养价值：含有丰富的蛋白质和脂肪，提供丰富的能量。

　　烹饪方法：小火慢炖。

　　横膈膜外部肉

　　特点：极薄，长长的肌肉纤维清晰可见，滋味鲜美。

　　口感：鲜美多汁。

　　营养价值：含有适量的蛋白质和脂肪，提供丰富的能量。

　　烹饪方法：三分熟煎制。

　　牛霖肉

　　特点：位于牛的膝盖位置，肉质较嫩，筋少。

　　口感：鲜嫩。

　　营养价值：含有适量的蛋白质和脂肪，提供丰富的能量。

　　烹饪方法：炒、烤。

　　牛肩肉

　　特点：位于牛的前肩胛部，含筋较多，肉质较坚实。

　　口感：硬且不好嚼。

　　营养价值：含有适量的蛋白质和脂肪，适合需要能量的人群。

　　烹饪方法：炖煮、烧烤、焖。

　　牛脖肉

　　特点：位于牛脖子上包裹颈椎的肉，肉质较为干实，富含肉筋和骨髓。

　　口感：有嚼劲。

　　营养价值：含有适量的蛋白质和脂肪，适合需要能量的人群。

　　烹饪方法：炖、煮汤或小炒。

　　牛骨部位

　　特点：牛骨部位如牛脖骨、牛脊骨、牛肋骨等，适合熬汤和炖制。

　　口感：鲜美多汁。

　　营养价值：富含胶原蛋白和矿物质，有助于骨骼健康。

　　烹饪方法：熬汤、炖煮。

　　综合推荐

　　口感最佳：牛里脊（菲力）和牛外脊（西冷）因其肉质鲜嫩、富有嚼劲而广受欢迎，适合多种烹饪方式。

　　营养价值高：牛眼肉和上脑脂肪交杂均匀，提供丰富的蛋白质和脂肪，适合需要能量的人群。

　　烹饪多样性：牛腩和牛腱适合炖煮，能充分释放肉质的鲜美；牛小排和牛霖肉适合烤、煎，带来丰富的口感体验。

　　总之，牛肉不同部位各有特色，选择时应根据个人口味、烹饪方式和营养需求来决定。希望这份指南能帮助您更好地享受牛肉的美味。

　　牛胸口是哪个部位推荐文章2：在家做牛肉菜肴，牛肉部位要选对，教你这样选牛肉错不了

　　本期导读：买牛肉，学会选牛肉小知识，老板把你当内行人，不会骗你

　　牛肉是我们经常吃的肉类之一，牛肉中的蛋白质含量是很高的，脂肪含量却是非常低的，经常吃牛肉对人身体健康的好处是很多的，牛肉在平时的吃法也是非常多的，不管是炒着吃，煎着吃，还是炖着吃，还是做成烤牛肉等，味道都是非常美味的，牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，常吃能提高我们机体抗病能力。牛肉享有“肉中骄子”的美称。

　　有的朋友去买牛肉也不会挑选，把牛肉买回来后，做出的菜肴，吃着口感不好，又老又柴，其实，牛肉的各部位吃法是各不相同的，不同的吃法，选择的部位也是不一样的，掌握好牛的各部位牛肉的品质，做什么菜肴，选什么部位，做出的菜肴才能称心如意，香醇味美，下面分享下家里用牛肉经常做的各种美食，该选用牛的哪个部位。买牛肉，学会选牛肉小知识，老板把你当内行人，不会骗你，就能买到称心如意的好牛肉。

　　牛肉等级按部位划分

　　特级：里脊；一级：上脑、外脊；二级：仔盖、底板；三级：肋条、胸口；四级：脖头、腱子；

　　【涮火锅】适合肥牛、眼肉、上脑、外脊。上脑肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。大家吃火锅最常食用的“肥牛”，通常选择优质的腰背部肉和去骨腹肉。

　　【红烧牛肉】适合牛腩，腱子肉、肋条肉，等部位，是牛腹部及牛肋处的松软部分，瘦肉比较的多，脂肪比较的少。

　　【酱牛肉】适合腱子肉，腱子肉分前腱和后腱，肉质较老，熟后有胶质感，熟后鲜嫩松软。适合做酱牛肉。

　　【炖牛肉】【焖牛肉】【咖喱牛肉】适合胸肉、牛腩，肋条肉，腱子肉，牛腩熟后食之脆而嫩，肥而不腻，筋多肉少，熟后色泽透明、美观，肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩。

　　?【牛排】一般的牛排基本就是牛外脊肉，分几种。比如T骨牛排，T字形的骨头左边的肉叫菲力牛排，右边的肉叫沙朗、西冷牛排，此外除T骨之外还有“肉眼”牛 排，还有“雪花”牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像网状连接的比较均匀且多，这种牛排都比较嫩。

　　【熘、炒、炸牛肉】适合里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、臀肉等部位的肉。臀肉肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。

　　【烧烤】上脑，肋条，里脊都可以，肉质嫩，口感好。

　　【牛肉丸】【饺子馅】牛颈肉，肩胛的部位，牛颈肉顾名思义就是牛脖子上的肉，这里的肉有肥有瘦，吃起来味道很不错，比嫩肉部分出馅率高，是制作牛肉丸和饺子馅的好材料。

　　?牛肉辨别方法：

　　一看：看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

　　二闻：新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

　　三摸：一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

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　　牛胸口是哪个部位推荐文章3：牛肉“10个部位”各有不同！买牛肉不再“迷糊”，赶快收藏

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　　牛肉，是世界第三大消耗肉品，约占肉制品市场的25%。中国是牛肉消耗大国，对牛肉的需求量很高，因为养殖、生产率、农场管理、草场或饲料资源等各个方面都比较落后， 所以受供求因素的影响，牛肉价格比较高，是价格最高的常吃的肉类。

　　牛肉蛋白质含量很高，营养非常丰富，氨基酸组成比猪肉更能满足人体需要。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，能提高人体机体抗病能力、暖胃补气。

　　成年红牛体重能达到1吨以上，如此庞大的身躯，身体上各个部位的肉也是有很大的区别。那么，到底牛的各个部位的肉都是怎样的？该如何区分呢？下面我们来看一下牛肉的主要分类和适合的烹饪方法。

　　

1、牛颈肉

　　牛颈肉，也就是牛的脖子上的肉，牛脖子经常转动，所以这一部分的肉是“活肉”，瘦肉较多。这里的肉比较嫩，水分含量也低，出肉率高。市场上鲜有牛颈肉直接出售，一般都是用来制作牛肉的加工品，比如“牛肉丸”、“牛肉馅”、“牛肉饼”等。

　　

2、牛肩肉

　　牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由互相交叉的两块肉组成。是牛经常运动的大肌群之一，肌肉纤维比较粗，这里的肉切面细致紧密，富有弹性，肉质比较硬，适合炖、煮、卤。

　　

3、上脑肉

　　牛上脑，是指位于牛的肩颈部后方、脊骨两侧的牛肉。这里的牛肉细嫩多汁，脂肪肌肉分布均匀，像好看的大理石花纹，口感绵软，入口嫩滑，口感鲜嫩。适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。根据脂肪沉淀可分为S级、A级和B级，是制作牛排的好部位，“上脑牛排”便是由上脑牛肉制成。

　　

4、牛胸肉

　　牛胸肉，是指牛胸口两个前腿中间胸脯肉，这里的肉肥瘦兼备，一面是脂肪，一面是瘦肉，属于大肌群，纤维比较粗，肉质比较老。牛前胸肉是牛活动量大的部位，其蛋白质含量很高，肌肉纤维量多，脂肪量偏低，是健身“增肌”良好的食材。适用于烧、炖、卤等。

　　

5、牛眼肉

　　牛眼肉，是指牛背上两侧，靠前面的部位的两块肉。这里的肉比较贵，档次高。精细剔除后，每块平均重量为3-5kg。眼肉肉质鲜嫩，脂肪和精肉红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，但吃起来的口感比较鲜嫩多汁，不干不柴。可烧烤、煎炸，“眼肉牛排”便是取自这里的肉。

　　

6、牛外脊

　　牛外脊，牛外脊位于牛里脊上方，牛腰椎棘突两侧的长条状肉，皮下脂肪下部，内连着腰椎。牛外脊肉的脂肪沉积于一侧，跟瘦肉一起红白相间的很美观。牛外脊肉适合炒、炸、涮、烧烤等烹饪方式，做牛排也很棒，略带脂肪和筋膜，使得肉质很香且有嚼劲，“西冷牛排”就是取自这个部位。

　　

7、牛里脊

　　牛里脊，牛身上最嫩的部位，在牛的腰部，牛腰内侧的肌肉，也就是在脊椎下的肉。这块肌肉主要用于控制脊柱的弯曲，运动量并不大，所以异常鲜嫩，牛里脊肉在整个牛身上所占的份额比较小，比较珍贵。著名的“菲力牛排”就是取自这里，同时这里的肉在中餐里也称之为“牛柳”。

　　

8、牛臀肉

　　牛臀肉，是牛外脊后方，位于腰部和腿部之间的臀部的部位。牛臀肉整体肉块比较大，油脂非常少，都是瘦肉。这里的肉跟侧切面看起来美观，甚至有较丰富的大理石花纹，但实际肌肉肉质还是略硬。比较适合烧烤、煮、爆炒等烹饪方式，也适用“生牛肉”的生食料理。

　　

9、牛腩肉

　　牛腩肉，是指带有肉筋、肉和脂肪的牛肉，牛腹部及靠近牛肋处比较松软、脂肪量较多的肌肉。牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩肉中，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪和筋比较少，适合红烧或炖汤。

　　

10、牛腱子

　　牛腱子肉，是指牛的大腿的肌肉，是牛臀部以下的大腿部位。前腿肉称前腱子，后腿肉称后腱子，筋肉交错鸡肉纤维很粗壮，精选的腱子肉内包含着粗壮的牛筋，适于炖、卤、酱等。尤其是卤、酱，牛腱子的肉和透明交错的牛筋是口感最好的。

　　好了，牛肉的主要分类都在上面了。不同的部位有着不同的口感，烹饪方式也有区别。喜欢吃牛肉的收藏起来吧，购买牛肉时便知道如何区分了。

　　牛胸口是哪个部位推荐文章4：吃过就难忘的美食：胸口朥，潮汕毒药，姜汁撞奶…你有推荐的吗？

　　#有什么让你吃过就难忘的美食# 那可太多了！作为美食大省的人民，即使身边美食如云，但还是一直在发现很多吃过就难忘的食物。

　　潮汕牛肉火锅可谓是潮汕最盛名在外的美食了，在北京的朋友跟我说过很多次潮汕牛肉火锅可太好吃了，但是在北京每家店都要排队，于是趁着出差的机会滋溜跑进了深圳的牛肉火锅店。但是不知道大家发现没有，潮汕牛肉火锅里有一道肉看起来很奇怪，白花花的好像不是肉，而且晚到了几乎都点不到，说的就是胸口朥。胸口朥又叫胸口油，是牛胸前和腿部软骨两侧部位的肉，看着挺肥，吃起来却不觉肥腻，肉质十分爽脆有弹力和韧劲，越嚼越能感受到油脂香味，一绝！下次大家去潮汕牛肉火锅可别错过这盘肉！

　　说起来潮汕还有一个菜，吃过一次就毕生难忘，那就是被称为潮汕毒药的潮汕生腌。潮汕生腌中最绝的是生腌海鲜，将活的海鲜洗干净后，直接放进调好的腌制酱料中，口味主打咸鲜，不仅去掉了海鲜的腥味，一口下去酱料也充分调动了海鲜，怎一个鲜字了得！？肉质也是海鲜的本质，甚至在冷鲜过后肉质更加扎实，吃进去的都是满足，真可谓是味蕾新境界，吃过一次就会爱上，所以得了个毒药的称号。

　　在甜品这方面，因为一直都不喜欢吃太甜的东西，所以一直谈不上有多喜欢。但有一道甜品，吃过一口惊艳，第二口便觉回味无穷。姜撞奶，纯姜汁和纯牛乳冲撞混合而成，两个觉得怎么都搭不到一起的食材居然能有如此令人新奇的味道，好像有点辛辣又好像很醇香，舌头好似被迷住了，一瞬间失去了应有的判断力，喝下肚只觉又暖又舒服，实在是妙啊。

　　你有什么吃过就难忘的没事，留下评论区让我开开眼界吧！

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　　牛胸口是哪个部位推荐文章5：牛身上“最好吃”的3个部位，比牛肉还便宜，肉贩经常留着自己吃

　　#生活有温度#牛肉是我们食用的第二大肉类，而且牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量要比猪肉低很多，因此一直是生活当中特别受欢迎的好食材。

　　牛肉是我们经常食用的肉类中分割的比较细的肉类，不同的部位老嫩程度不同，因此适用的烹饪方法也有很大的不同。

　　随着天气逐渐转凉，又到了秋冬季进补的时候，家里常给老人和孩子做点牛肉吃，对于老人和孩子的身体健康也非常的有好处。

　　牛身上各部位的受欢迎程度不同，因此价格上也有很大的差别，我家里经常购买牛身上的这3个部位，它们的售价要比普通牛肉便宜，而且做好了要比一般的牛肉要好吃很多。因为这3个部位一头牛身上也产不了多少，所以有时候肉贩会自己留下来食用，今天就来给大家介绍一下牛身上这3个好吃的部位。

　　

1，牛板筋

　　牛板筋是牛背部上面的一条板状的筋膜，这块板筋有些类似腰带粗细，牛身上只有这么一条。

　　牛板筋的上面一般没有肉残存，因此售价要比一般牛肉便宜很多，不过牛板筋的味道不亚于牛肉的香味，而且吃起来耐嚼还特别有滋味。

　　推荐一道——【板筋烧白萝卜】

　　主要食材:新鲜的牛板筋、白萝卜、葱姜、胡椒粉、料酒、小苏打、盐、胡椒粉、八角一瓣、花椒粒适量

　　制作方法:

　　1.把牛板筋用清水冲洗干净，然后加入少许的小苏打添水浸泡牛板筋，把牛板筋浸泡半个小时以上后取出清洗去小苏打的味道。

　　2.洗净的牛板筋入高压锅中，加入料酒、大块的葱姜、八角和花椒粒后添水，盖上高压锅盖压制25分钟至板筋用筷子一插即透后捞出。

　　3.把煮板筋的原汤捞去残渣倒入锅中，板筋切成小段入锅，白萝卜切成滚刀块一起入锅。

　　4.锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖，炖至萝卜酥烂后加盐和胡椒粉调味即可出锅。

　　小贴士:板筋不易熟烂，因此用小苏打浸泡可以使板筋变得软烂，煮好的板筋也可以用手撕成丝后拌凉菜吃都是非常不错的美味。

　　

2，牛胸口肉

　　牛胸口肉堪称牛身上最香的一块肉，因为这块肉是在牛油的包裹下，而且肉质也有些类似猪梅肉，属于肥瘦相间的一块肉。

　　牛胸口肉因为上面肥瘦相间，很多人嫌有肥肉而不愿意购买，因此牛胸口肉的售价一直要比牛的其它部位便宜。但是牛胸口肉肥瘦相间特别适合红烧和炖煮，并且牛胸口肉比较嫩，炖熟后软烂适中即使是牙口不好的人吃它也毫无问题。

　　推荐一道——【牛胸口肉炖萝卜】

　　主要食材:牛胸口肉、绿萝卜、葱姜、盐、西红柿一个、蚝油、胡椒粉

　　制作方法:

　　1.牛胸口肉清洗干净切成小块，绿萝卜刮去老皮切成跟牛胸口肉差不多大小的滚刀块。

　　2.把牛胸口肉入冷水锅中烧开，撇净浮沫后捞出清洗干净。

　　3.锅中入油下入牛胸口肉用小火煸炒出牛胸口肉的油脂，炒至牛胸口肉表皮微微变黄以后，放入葱姜爆出香味，下入去除根蒂切成块的西红柿翻炒均匀。

　　4.炒至西红柿出汤变软以后添汤，锅中汤汁大火烧开后转小火，下入切好的萝卜块。

　　5.炖至锅中汤汁浓稠，牛胸口肉用筷子一插即碎的时候，加入盐、胡椒粉和蚝油调味出锅即可。

　　小贴士:牛胸口肉的肉质比较嫩，也可以切片腌制后煎着吃，不过牛胸口肉脂肪含量比较高，因此食用时最好搭配解腻的果蔬一起食用。

　　

3，牛蹄筋

　　牛蹄筋富含胶原蛋白，吃起来哏啾有嚼劲，只要火候到了，软糯Q弹吃起来非常过瘾。

　　别看牛蹄筋一头牛身上并不多，但是牛蹄筋的价格却比普通牛肉要便宜不少，估计很多人是怕牛蹄筋炖不烂的原因吧?

　　推荐一道——【红烧牛蹄筋】

　　主要食材:新鲜牛蹄筋、冰糖、料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、花椒粒、葱姜

　　制作方法:

　　1.牛蹄筋用清水浸泡去血水后洗净，然后冷水入锅，水开后撇净浮沫把牛蹄筋捞出清洗干净。

　　2.把牛蹄筋入高压锅中，加入足量的水，放入葱姜大块、料酒、八角、桂皮、香叶和花椒粒，盖上高压锅盖上汽后压25分钟关火取出。

　　3.锅中入油下入冰糖炒出糖色，把压好的牛蹄筋斜刀切成厚片入锅，用小火翻炒均匀，使牛蹄筋上沾裹上糖色。

　　4.锅中下入葱姜跟牛蹄筋一起炒香，烹入料酒和一品鲜酱油，把压牛蹄筋的原汤捞去残渣入锅。

　　5.锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠后加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁即可出锅。

　　小贴士:压制牛蹄筋时水要多加一些，只要压制的时间足，牛蹄筋软糯Q弹特别的好嚼，压好的牛蹄筋也可以跟其它食材一起搭配制作成自己喜爱的菜式。

　　

结语:

　　牛身上的这3个部位都非常好吃，因为平时大家接触的少，加上这3个部位的量也比较少，因此大家不常制作，不过遇到了可不要错过，它们的价钱要比普通牛肉便宜，但是味道真一般牛肉要好吃很多。

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