油麦菜可以生吃吗
油麦菜可以生吃吗推荐文章1：
油麦菜可以生吃吗推荐文章2：开春了，记得多吃油麦菜，每周坚持吃几次，很多人还不知道有啥用
老话说“正月十五过完年”，人们的生活也完全步入了正轨。但很多人会有一个“春节后遗症”，从腊月底到正月十五这半个多月的时间里，每天基本都离不开大鱼大肉，以至于突然吃坏了胃口，食欲下降，看见什么也不想吃，而春季正是身体勃发的时节，需要更多的营养来维持，此时可以多吃一些蔬菜来均衡营养，调节饮食，让胃口慢慢好起来。
在众多的蔬菜中，油麦菜是相当不错的一种，除了营养丰富，清爽怡人外，油麦菜还有一个优点很多人不知道，油麦菜作为菊科植物，有特殊方芬芳的植物精油可以促进开胃，含有丰富的植物纤维，对帮助消化也很有益处，加上油麦菜鲜嫩的口感和嫩绿的颜色也会让人胃口大开，是生食蔬菜的上品，春季每周坚持吃几次，家里老少都受益，分享一道蒜蓉油麦菜的做法。
蒜蓉油麦菜所需食材：油麦菜1把、大蒜5瓣、干辣椒1个、蚝油、淀粉适量、盐适量。
1、油麦菜将叶子一个个地掰下来，放入清水中冲洗一遍后，再用淡盐水清洗，然后再次用清水冲洗干净，这样清洗得比较彻底，以免附着在油麦菜根部的虫卵没有清洗掉。
2、油麦菜清洗好后在中间切一刀一分为二，大蒜用刀拍碎后，去皮切成末，干辣椒切段，碗中加入少量的淀粉、1勺蚝油、适量的盐和半碗清水，搅拌均匀。
3、炒锅中加入适量的油，温油5成热时加入备好的蒜末和辣椒段，炒出香味后先倒油麦菜的梗，大火翻炒10秒后倒入油麦菜叶。
4、淋入提前备好的料汁，再次翻炒均匀，出锅前淋上明油即可，一盘清爽的蒜蓉油麦菜就做好了。
——老井说——油麦菜略带一丝苦涩味，如果不喜欢油麦菜的苦涩味，可先放入加了几滴食用油和少量盐的开水中焯10秒，再继续跟着以上步骤炒，这样可以去除油麦菜的苦涩味，而且在焯水时加入几滴油和少量的盐，可以增加油麦菜的底味，让其保持翠绿的颜色不发黑，是否要焯水可以根据自己的喜好来决定。
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油麦菜可以生吃吗推荐文章3：婆婆坚持拿“这菜”当晚餐，50多岁体重不过百，睡眠质量还特别好
婆婆坚持拿“这菜”当晚餐，50多岁体重不过百，睡眠质量还特别好！夏季蔬菜种类特别多，婆婆就喜欢那蔬菜当饭吃，减肥降脂身体好，我们平时吃了太多油腻的菜，可以适当多吃一些绿叶蔬菜。强烈推荐给大家的这种蔬菜就是油麦菜，油麦菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。而且油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。大家经常运动，控制饮食保证生活作息规律，身体健康睡眠好。
蒜蓉油麦菜
By 半滴雨‰
配料：
油麦菜 3棵、蒜末 适量、精盐 适量、鸡精 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.油麦菜掰开洗净，好好洗，要不搞不好会有沙子 土，吃起来牙碜。
2.有劲的直接用手掰成段，没劲的用刀切成段
3.准备蒜末一小盘
4.锅中放油，倒入一半蒜末炒香
5.下油麦菜翻炒
6.翻炒至断生后加盐鸡精调味
7.倒入剩下的蒜末再翻炒几下
8.最后用水淀粉勾芡翻炒几下，就可以出锅了
9.单吃 就饭，都很破费特
烹饪小贴士：
营养价值1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。食用功效1、促进血液循环：油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。2、有助于睡眠：因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。3、减肥：油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。参考文献：《营养师随身查》胡敏
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油麦菜可以生吃吗推荐文章4：
油麦菜可以生吃吗推荐文章5：春天到了要多吃菜，这3种蔬菜要少吃，第2种洗不净
春天到了，很多人都在为着今年的工作计划而努力奋斗着，毕竟“一年之计在于春”嘛！但努力工作的前提是要有一副好身体。那么春天吃什么，如何吃是非常重要的，很多人都会选择在春季进食一些对身体有益处的蔬菜或肉类，这是非常对的。春天到了要多吃菜，但这3种菜医生都不敢乱吃！第2种虫卵多还洗不干净。
现在的人们生活好了，肉类鱼类都可以随心所欲的吃了，但吃太多的鱼肉容易油腻，而且对身体也不好，很多大人都知道提醒儿女们在外要多吃菜，鱼肉和烟酒要少碰。但医生却告诉我：多吃菜是没错，但有的菜不能乱吃，虫卵太多清洗不干净，而且有的菜吃多了还会有患病的风险。
第一种：白果
这里的白果可不是超市里卖的年糕，而是银杏树结出来的果实，具有润肺止咳的作用。白果这种蔬菜吃的人并不多，有的人会在炖汤的时候放一些白果，可以提升汤的口感，喝起来更加清甜可口。但医生朋友却告诉我吃白果要注意了，成熟的白果是含有大量的银杏酸和茶杏仁的，这两种物质都是有毒的，如果煮的时候没有完全煮熟会对身体有害，轻者皮肤红肿，严重的话还有可能导致休克。所以有吃白果的一定要注意煮熟了再吃。
第二种：油麦菜
油麦菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，在各个饭店也是老板主推的时蔬之一。油麦菜菜梗和菜叶都非常好吃，有的人不喜欢吃菜梗，但对油麦菜这种菜梗和菜叶合适比例的就不会拒绝了，而且炒熟的油麦菜味道很香很好下饭。但医生朋友告诉我，他们一般是不会买油麦菜来吃的。因为油麦菜不好清洗，它的叶子很长，在叶子上会有很多虫卵寄生，而且肉眼还不容易发现，没清洗干净的话就容易吃进肚子里，后果可想而知。
第三种：蕨菜
蕨菜在城里比较少见，一般是农村人钟爱的蔬菜之一，它其实算是一种野菜，后来被发现营养价值很多就被人们采来食用。但医生朋友告诉我，不起眼的蕨菜其实也是把双刃剑，合理的吃会补充营养，但食用过度是会有风险的，因为蕨菜本身含有一种叫“原蕨苷”的物质，这种物质人体摄入到一定的量会对身体有害。
听完医生朋友的话我不禁感到后怕，因为以前倒是经常吃油麦菜，其他两种菜比较少见没吃过，但油麦菜的叶子原来有很多虫卵，还很不好清洗，看来以后想吃油麦菜就一定要洗干净了，想想菜叶上的虫卵就觉得一阵头皮发麻。
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