婺源特产五大特产

　　婺源特产五大特产推荐文章1：江西上饶的土特产概览

　　#头条深一度#

　　江西上饶，位于江西省东北部，不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且土特产丰富多样，吸引了无数游客前来品尝和购买。以下是上饶一些著名的土特产介绍。

　　#### 1. 上饶白眉

　　上饶白眉是江西省上饶市上饶县的特产，因满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛而得名。上饶白眉是上饶县创制的特种绿茶，鲜叶采自大面白茶树品种，分为银毫、毛尖和翠峰三个花色，各具风格，品质皆优。尤其是银毫，外形雪白，茶叶沏泡杯中，朵朵芽叶犹如雀舌，亭亭玉立，不仅饮后回味无穷，而且冲泡后芽叶在杯中雀跃的情景，也令人赞叹。

　　#### 2. 万年贡米

　　万年贡米既是江西最好吃的大米之一，也是中国最贵的大米之一，产自上饶市万年县荷桥一带。万年贡米起源于南北朝，因“代代耕种，岁岁纳贡”而得名。其颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉，堪称米中极品。万年贡米煮饭质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈，其米、其酒都品质优良，别具风味。

　　#### 3. 弋阳年糕

　　弋阳年糕是弋阳县的传统特色食品，制作始于唐代，至今已有1200多年的历史。以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。弋阳年糕外观透明似玉，洁白如霜，油质发亮，口感不粘不腻，又韧又滑，久煮不糊，食用方便，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜，富含多种维生素和微量元素，长期食用可消脂去肥，养生健体。

　　#### 4. 婺源绿茶

　　婺源绿茶是江西省婺源县的特产，历史悠久，早在唐代著名茶叶专家陆羽的《茶经》中就有提及，是全国六种名茶“绝品”之一。婺源绿茶品种繁多，叶质柔软，持嫩性好，芽肥叶厚，有效成分高，质量上乘，素以“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的品质著称。

　　#### 5. 广丰马家柚

　　广丰马家柚是江西上饶的地标特产，其果肉细嫩，甜脆可口，低糖低酸。这个品种果大，形美，肉色红润，甜脆可口，耐储运，尤其是固形物含量达13.5%，甜度比较高，稍带一点酸，非常适应消费者的口味。

　　#### 6. 甲路纸伞

　　甲路纸伞是上饶市婺源县甲路镇的地方传统手工艺品，既美观又实用，是赠友、旅游纪念之佳品。甲路纸伞用料纯正，精选上等竹木、优质丝绸、皮纸、桐油、柿油等制成，伞面画有精美的花鸟、仕女、风景等图案，美观轻便、古朴别致，晴雨相宜，是经久耐用的生活用品，也是很有欣赏价值的工艺美术品。

　　#### 7. 铅山连四纸

　　铅山连四纸是上饶市十大特产之一，是品质上乘的文化纸。以本地当年生嫩毛竹为原料，经发酵、制丝、抄纸、焙纸等步骤制作而成。制成的纸张纸质绵韧，手感润柔，纸面平整洁净，有隐约竹帘纹。铅山连四纸纸质薄而均匀，洁白如羊脂玉，书写、图画均宜，防虫耐热，着墨鲜明，永不变色，多用来制作高级手工印刷品，如碑帖、信笺、扇面原纸等。

　　#### 8. 万年淡水珍珠

　　我国是全球最大的淡水珍珠生产国，而上饶市万年县则是我国有名的淡水珍珠产地。万年县地处鄱阳湖滨，水资源丰富，水质肥活，含氧丰富，是珍珠寄生体——河蚌生存的理想天堂。当地民众利用先进的养殖技术，培养蚌源，殖蚌育珠，所产的珍珠不仅数量多，而且品质优越。

　　#### 9. 德兴铁皮石斛

　　德兴铁皮石斛是江西省上饶市特产，是上饶德兴市的特色中药材之一。德兴市气候温和，雨量充沛，山高林密，形成了独特自然生态环境，适宜铁皮石斛等多种中药材生长。出产的德兴铁皮石斛质坚实，易折断，断面显细纤维性，灰色至灰绿色，其气微，味淡，嚼之有黏性，具有滋阴、润肺、强肾等功效。

　　#### 10. 上饶蜂蜜

　　蜂蜜是上饶市的特色农产品，上饶蜂蜜独具天然特色、无污染，是蜜中上品，亦称土蜂蜜。上饶蜂蜜主要产于武夷山北麓上饶县南部，这里森林覆盖率达87%，蜜源植物丰富，蜜蜂在深山中采集的百花之蜜，因蜜源植物不同，色泽呈黄色、褐色、白色、青色等。口感细腻，香甜味浓，粘稠度高，可药食两用。

　　以上只是上饶丰富土特产的一部分，每一种特产都蕴含着上饶独特的历史、文化和地理环境。无论你是游客还是当地居民，都可以在这些特产中找到自己喜欢的美味和纪念品。

　　婺源特产五大特产推荐文章2：婺源美食清单：六大地道佳肴，舌尖上古韵味

　　 作为中国最美的乡村，婺源不仅以其如梦如幻的油菜花海和典雅古朴的徽派建筑吸引着无数游客，更以其将山水的灵秀与古徽州文化精髓完美融合的美食，让人流连忘返。以下是一份精心整理的清单，带您一同探索婺源的地道风味：

　　??婺源汽糕 特色：选用上乘优质籼米，细细磨浆后蒸制而成。表面铺满肉末、虾仁、香菇等丰富配料，每一口都是蓬松软糯与鲜美配料的完美交织，令人回味无穷。

　　婺源汽糕

　　荷包红鲤鱼 特色：婺源独有的鱼种，外形宛如精致的荷包，肉质细腻且无丝毫腥味。清炖之后，汤色清澈鲜美，鱼肉嫩滑可口，不仅是一道美味佳肴，更寓意着“富贵吉祥”，是婺源餐桌上的璀璨明珠。

　　红烧荷包红鲤鱼

　　清明果 特色：以艾草汁染绿的糯米皮，包裹着甜美的豆沙或咸香的春笋腊肉。外皮清香软糯，内馅甜咸兼备，仿佛将春天的气息都融入其中，是春天不可错过的限定美味。

　　清明果

　　糊豆腐 特色：将豆腐与肉蓉、笋丁、香菇等精心搭配，熬煮成绵密鲜香的糊状。这道美食被誉为“婺源第一下酒菜”，品酒时搭配一碟，绝对是味蕾的极致享受。

　　糊豆腐

　　酒糟鱼 特色：选用新鲜淡水鱼腌制后，再浸入醇香的糯米酒糟中。鱼肉紧实醇厚，酒香与辣味相互交融，无论是冷食还是热食，都能让人沉醉在婺源的美食魅力中。

　　酒糟鱼

　　灰汁果 特色：采用古老的工艺，以稻草灰汁浸泡糯米制成。青灰色的外表透露着古法的韵味，口感可甜可咸，软糯中带着草木的清香，让人一尝难忘。

　　鸡蛋炒灰汁果

　　大家快去婺源吧！这里还有更多隐藏的美味等你来发现，如沱川蒸豆腐、糯米籽糕等。不妨参考当地老饕的推荐，开启一场舌尖上的婺源之旅！

　　婺源特产五大特产推荐文章3：上饶婺源县很有代表性的23种美食，最后一个你吃过了吗？

　　我们接着上一篇继续介绍哈。

　　第五部分：美食推荐

　　婺源地处赣、浙、皖三省交界处，古属徽州府，其菜品一方面继承了“徽菜”重火、重油、重色的特点，另一方面因其依山傍水的地形特征，又创造出糊菜和粉蒸菜等特色菜肴。

　　每一道糊菜不但注重色香味形，还注重口感、滋养、招牌、烹器”四个字的精烹细选。

　　?? 粉蒸肉

　　作为一个无肉不欢的美食博主，品尝肉的美味当然义不容辞。这种做法的肉不腻不柴，口感非常嫩。

　　一般粉蒸肉下会垫着干菜、蔬菜一起蒸。干菜蒸肉，肉吸收了干菜特有的香气，两种菜的组合，一次可以吃到两种美味。超级合算！

　　?? 糊豆腐

　　糊豆腐是江西婺源传统的特色名菜，属于徽菜，豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。

　　除了糊豆腐、糊南瓜、糊菊花菜也不失为好的选择。

　　?? 糖醋鹅颈

　　精肉剁成蓉状，与豆粉一起搅匀，用豆腐皮包裹成条状，入油锅炸。出锅后切成小段装盘，蒸熟，另一个锅中烧少许汤，加入白糖、醋、生粉勾芡，淋在盘中即可。此菜菜色金黄，酸甜可口，常被用来做婚礼宴席上的传统菜肴。

　　?? 沱川粉蒸豆腐

　　这种豆腐和平常菜市场的豆腐口感不同，嗯..具体什么味道尝过就知道啦。就是很好吃，没有普通豆腐颗粒感那么重。在婺源有“无荤不可蒸，无素不能糊”之说，除了粉蒸肉之外，还有粉蒸鱼、粉蒸甲鱼、粉蒸冬笋、沱川粉蒸豆腐等也十分值得尝试。

　　?? 婺源清明粿

　　以前只有在清明节，婺源人祭祖的时候，才会吃清明粿。现在是一年四季都可以吃到，清明粿的表皮是用艾草或者鼠麴草制作而成，有点像绿色的饺子，表皮十分黏糯，里面的馅料放“萝卜虾米”“韭菜豆腐”“笋子肉丁”等。

　　另外，也有做成圆形，类似饼的，主要为甜口，里面会放“芝麻”或者“红豆”作为馅料，其实也就是江浙一带爱吃的“青团”。

　　清明粿主流是蒸熟了吃，味道美不美，主要取决于蒸的时间和火候：蒸太久清明粿就会很硬；蒸的时间太短，清明粿又会太软太黏。不过，我自己更爱用油煎熟了吃，煎得两面焦黄，外酥里嫩，一口咬下去，那口感绝绝子！

　　推荐清明时节来婺源看油菜花的时候，吃这个清明粿。因为只有清明时节的艾草才是口感正当时，过了清明节以后，艾草就老了，滋味口感上就总是差点意思。

　　?? 婺源汽糕

　　浙江、江西一带的一种具有地方风味的糕点。有很长的历史渊源，很少有人能找到它们的起源。也叫焙糕，如其名，即用“汽”蒸而成的糕饼。

　　这是一种以糙米为主的大米，先把大米泡一晚上，然后碾成粉末，然后加水就成了大米，这个面粉不能过稀过稠，而是要随着气候的改变而改变，不然蒸出来的汽糕要么很松软，要么很坚硬，嚼上去总是没有一点弹力。

　　汽糕的制作方法也很独特，在一个小炭灶的上方，架着一只小锅，上面插着一块铝片，上面盖着一层薄纱，然后用勺子将麦汁抹在上面。

　　然后根据自己的喜好，洒上虾仁、猪肉、豆腐干等馅，继续烧，热气由小孔慢慢往上冒，大约十来分钟，一只半公分左右，又白又亮，又有弹力，又嫩又滑。剁碎之后，用油煎了一下，散发出的香气让人垂涎欲滴。

　　?? 灰汁果

　　婺源的乡村，每逢七月十五，或者说在八月，还有另外一种味道，就是每家每户都要食用一种叫“灰汁果”的水果。灰汁果并非从树上采摘的果实，它只是一种由大米粉制作而成的糕饼。因为它是以麦秆灰中的汁液制成，所以被称为“灰汁果”。由于是用大米熬制而成，所以一点都不粘腻，口感清爽，带着一股清新的植物香味。

　　?? 荷包红鲤

　　红鲤鱼也是婺源的一大特色，说起婺源肯定会想到红鲤鱼。这种鱼不但具有观赏性，而且还可以下饭。

　　荷包红鲤鱼头小尾短，背宽腹大，通体红艳，在洗净沥干之后将鱼置于青花盆内，撒上精盐，浇上老水酒或酒糟（老水酒和酒槽是秘密武器，使得鱼肉的味道更加鲜美醇厚），抹匀鱼身。等腌渍几分钟后，把葱白、姜丝、水发香菇、咸猪油或腌制的火腿片置于鱼周身，急火炖上十分钟后用文火慢焖五六分钟，即可出锅食用。

　　而且荷包红鲤鱼也是有来头，根据史料记载，明朝万历年间，时任户部右侍郎的婺源人余懋学将荷包红鲤鱼献给明神宗，以示家乡“物华天宝”。明神宗目睹荷包红鲤雍容华贵之体态、鲜妍吉庆之色彩而龙颜大悦，称之为“圣鱼”。

　　精心烹制好的荷包红鲤鱼，可以说是色香味俱全，既好看又富含营养，用坑头米酒（婺源特色米酒）熬制的鱼肉，口感是肥美细嫩，而且鱼汤鲜香微甜。

　　?? 清汤

　　本地有句俗语竹膜纸，包丁香，一投投进了赣江，风吹波浪起，赶紧用碗装，可知其皮薄透，馅如丁香，汤清澈的特点。婺源县的清汤虽然馅料少，基本上只比火柴头大不了多少，吃到嘴里大部分是薄薄的皮，但是味道且非常不错，出锅的清汤的汤头是肉汤或骨头汤，根据个人口味不同有原味、鸡汤、海鲜味、红油味等，在汤中飘着几片白菜和葱末，鲜香味美，回味无穷。

　　?? 苦槠豆腐

　　苦槠豆腐由一种名为苦槠树的野生树结的果子，深棕黑的苦槠子经过碾压、浸泡、磨浆过滤、加热，等工序制成清香可口的苦槠豆腐，其口感质地类似凉粉或魔芋，细嫩粉糯是不可多得的纯天然食材。苦槠豆腐富含淀粉、卵磷脂、黄酮，钙、铁、锌、维生素等成分，有降低胆固醇、延缓脑功能衰退、清凉泻火、减肥等功效。

　　?? 油煎灯

　　婺源的一道独特风味小吃，用面粉和和，用萝卜、大葱、肉末等做馅料，用菜油炒制而成。由于这只油炸炉的形状很象一盏油灯，所以婺源的人就把这叫油煎灯。

　　婺源的油煎灯形状精致，形状像是一个圆形的盘子，皮是金黄色的，里面的馅料是柔软的，味道很好，婺源人喜欢用当地的特色辣酱和油煎灯一起做，是早上的小吃和点心。

　　?? 牛骨粉

　　婺源位处江西上饶，谈到江西人的早餐令人印象最深的就是江西人对于米粉的钟爱。江西米粉种类繁多，各县各地都有自己特色的米粉制作和吃法，而婺源最有名的的就是大碗牛骨粉，牛骨量大肉多，价格经济实惠。有骨有肉、骨肉相连，包含特有的卤肉香味和牛肉本身的嚼劲，搭配清爽的米粉，饱尝肉欲、丝滑不腻，深受上饶地区人民的喜爱。

　　?? 糯米子糕

　　婺源最古老、最富有名气的食物，大家都很喜欢，在过年或者结婚的时候都会用到它，同时也是招待客人的好东西。婺源子糕色泽黄灿灿，营养丰富，口感咸鲜，口感较糯米稍显油腻，但并不油腻，口感细腻。

　　它是一种滋补强健的食物，富含营养；主要用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹胀、拉肚子等症状；糯米具有收涩功效，对于尿频、盗汗等症状具有良好的食疗功效。温馨提醒：糯米不能和鸡一起吃。

　　?? 豆腐渣果

　　虽然名气不大，但在婺源农民中是很受欢迎的一种零食。婺源的农民自家制作的豆腐大多是在冬天、节日、家庭喜庆的时候，需要制作豆腐来招待客人。这个时候，就是制作豆腐的副产物，也就是豆腐渣果，在婺源，大部分人都是将豆腐浸泡一段时间，等它长出霉菌之后，加入其他食材和调料，最后蒸、晒干、切碎，就能吃到美味了。

　　?? 豆腐包

　　婺源早餐里最不能少的就是豆腐包，韭菜豆腐或者小葱豆腐馅，油而不腻，口感细腻鲜香。

　　?? 婺源米粉

　　先把红薯晒成红薯干，然后磨成粉，再经过多个步骤制成粉条，吃的时候先将粉条煮熟捞出，调一个酸辣粉的料汁，加入香醋、蒜末、生抽以及些许食盐、辣椒油，粉里再烫一个青菜，这样酸辣粉就制成了，筋道又爽滑。

　　?? 老面馒头

　　还有婺源的老面白糖馒头！老面发的馒头是那种劲道很足，还有面香，有回味，加了白糖甜而不腻。如果看到这种横切面不规则的馒头一定要尝尝，多半是老板半夜起来发的面，一早蒸的馒头。

　　?? 麻滋粿

　　将糯米蒸熟后，放到石槽里用石锤或木锤捣成泥状制作而成，区别在于吃法，打好的米团分成鸡蛋大小，热乎乎的蘸着黑芝麻和白糖吃。婺源麻滋粿粘、韧、滑、香，既有糯米本身的香甜，又有芝麻的清香，特别的美味。

　　?? 紫苏炒螺蛳

　　螺蛳是夏天必吃的菜！在婺源就和小龙虾的地位一样，尤其是加上了紫苏，味道真的一绝，而且香飘十里。混着汤汁将螺丝吸出，满足！汤汁拌饭也超级好吃呢。婺源的大部分螺蛳是辛苦从河里（塘里）捡来的。优良的水质孕育鲜美的食材，老话说“清明螺，抵只鹅”，四月份的螺丝最不可错过。

　　?? 麻果

　　农历十月十五，为中国民间传统节日--下元节，亦称“下元日”、“下元”。下元节的来历与道教有关。道家有三官，天官、地官、水官、谓天官赐福，地官赦罪，水官解厄。婺源农历十月五民间流行风俗是家家户户打糍粑（麻果），也多称为此项活动：舂麻粿，在结婚喜庆时也有这个风俗，当地人会叫新娘官来舂第一舂，要用力舂，既有点暧昧的味道，也有调侃早生贵子的意思。

　　?? 酒糟鱼

　　婺源酒糟鱼风味独特选用婺源淡水河鱼，主要以鸳鸯湖鱼为主，枣木红的鱼肉，有着酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之时，搁上红泡椒，既有些许的辣，又有淡淡的咸，鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久。

　　?? 段莘蹄膀

　　婺源段莘美食名菜，天然、考究的原材料，配以高超、娴熟的烹饪工艺，烹制好的蹄膀，汤清色亮，味鲜皮红，肥而不油，香而不腻。

　　?? 婺源茄子干

　　每逢夏季，正是茄子丰收的时节，婺源洪村这座大山深处的农民们便在这里做起了每年一度的婺源特产——“茄子干”。它融合多种口味于一身，吃起来韧性十足，吃一次就忘不掉。

　　精选优质的茄子和糯米，再加入适量的大蒜，经过一泡两蒸三烘加工而成，糯米具有滋补中益气的作用，大蒜具有杀菌抑疾病的作用，茄子含有丰富的蛋白质和维他命，具有预防和治疗血管疾病的作用。成品的口感绵软，带着一股淡淡的香味。

　　第六部分：特色商品

　　如果赏完了秋景，还想带点特色商品的话，我给你推荐下面几种：

　　?? 婺源皇菊

　　婺源皇菊的饮用价值极高。用皇菊泡茶，气味芳香，可消暑生津，袪风，润喉，养目，解酒。皇菊花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量元素，黄酮类物质大部分也能在泡饮中渗透到水中。具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。

　　?? 婺源土蜂蜜

　　婺源山区花草树木茂密，盛产土蜂蜜，土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成分，具有润肠、润肺、解毒、养颜、护肝、增强人体免疫力和抗衰老等功效。对保护心血管状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。

　　?? 江湾雪梨

　　江湾雪梨因盛产于这一带而得名。 据记载，明代婺源人从歙县丁字桥引进梨苗，与当地野生棠梨嫁接，得优良梨种。此种雪梨体大肉厚，皮薄核小，汁纯味美，松脆香甜。江湾雪梨品种有六月雪，西降坞，白梨，苏梨，马铃梨等，龙以西降坞梨为上品。

　　?? 婺源绿茶

　　婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环抱，地势高峻，峰峦耸立，山清水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国著名的绿茶产区。婺源绿茶历史悠久，唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史?食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。

　　?? 甲路纸伞

　　婺源甲路纸伞制作技艺，是上饶市婺源县的一个传统制伞技艺，纯手工制作，用料老旧，造型美观大方，起源于南宋年间，历史悠久。

　　?? 酱果

　　江西是出了名的喜辣省份。它们有“茄子干”和“南瓜干”之分，我把这些统一称之为“酱果”。它们由淀粉、芝麻、和纯天然的蔬菜制成。茄子干偏辣，十分有嚼劲，肉眼可见的辣椒分布在条状的茄子干上；南瓜干则偏甜味儿，加上芝麻的加持，让南瓜干变得更香。这些在婺源的小商店随处可见的特产，不仅味道好，而且非常纯天然健康。一般8-20不等可以买到一斤。

　

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