贡菜是哪里的特产
贡菜是哪里的特产推荐文章1：安徽特色蔬菜，和江苏有产地之争，却让云南抢了先机，为什么？
历史悠久的苔菜，形似莴苣
为啥存在地域之争
苔菜，又称贡菜、苔干，据说是一种有着两千多年种植历史的特色蔬菜，直至清朝乾隆年间，作为地方特色蔬菜被选入皇宫食用，至此，这才作为贡品而名声大振，贡菜的名称也由此而来。
打开互联网搜索频道，就会发现有安徽涡阳苔干和江苏邳州苔干之分，且两者都申请了地理标志产品。
更让这种蔬菜增添光环的是，1958年周总理在品尝此菜时，因咀嚼起来清脆有声，而当场命名为“响菜”，不过当时周总理品尝的是涡阳苔干还是邳州苔干，就不得而知了。
在相当长一段时间内，两地都各执一词，都声明自家的苔菜是最正宗的。
后来证实，邳州苔干为明代时从安徽亳州传入，这才让苔干的产地之争告一段落。
苔菜之所以形似莴苣，因为两者同属于莴苣属，和莴苣属于近亲植物，只是经过仔细分辨，两者之间还是有着较大区别的。
苔菜植株要高于莴苣，茎秆略细于莴苣，叶片修长而苔干叶片较为宽大，虽然两者都可以生食，或者烹炒，但苔菜可制成脱水蔬菜，且风味独特，而莴苣制成的脱水蔬菜，则不具有苔菜的鲜、香、脆的特点。
安徽江苏产地之争告一段落，为啥让云南抢了先机
苔菜之所以有产地之争，除了苔菜本身具有较大特色之外，还有一个重要的原因，并不是所有的土壤都适合苔菜的生长。
在苔干种植区，流传着“一畦苔菜苗，十里不同菜”的说法，也就是说，同样用苔菜种子育苗，在不同地域生长，所制成的苔干品质是有很大区别的。
这也是苔菜流行千百年来，却一直是小众蔬菜的主要原因。
既然安徽和江苏苔菜产地没了地域之争，为啥云南又开始掺和进来了呢？
从2015年开始，云南开始尝试苔菜种植，这种在当地被称为“青笋”的蔬菜，被制成脱水蔬菜后，依然被称为苔干，如今在大理、玉溪等地都形成了规模较大的种植面积。
随着产出数量的提高，云南苔干也开始走向全国市场，和安徽苔干、江苏苔干形成了“三国鼎立”之势。
同时，由于云南苔干的高产量，品质虽然稍逊安徽和江苏传统苔干，但胜在价格相对便宜，短期内便得到了市场的认可，对传统产区的苔干销售，形成了较大冲击。
地域性较强的特色蔬菜，如何才能做大做强
用苔菜制成的苔干，不但可以凉拌或者炒肉，还是川渝等地涮火锅的“必备硬菜”，市场需求量日渐增加，同时，苔干更是日韩等国的“心头爱”，尤其是韩国，用苔干制成的泡菜更是风靡该国。
既然有着广阔的市场前景，那就更应该放弃地域之争，无论是安徽苔干、江苏苔干，还是云南苔干，谁能做大做强，谁就为苔菜的推广做出了巨大贡献。
笔者认为，虽然苔菜对土壤和气候条件要求较高，但既然安徽、江苏和云南等不同区域均能种植，那么在全国范围内，应该还有很多能够种植的区域，也只有等苔干的身价下降了，在普通消费者群体中普及了，这种特色蔬菜的普及，也就完成了。
导致苔干身价居高不下的两点原因
①种植限制
作为一种地方特色蔬菜，种植区域的限制，让苔菜的种植规模一直无法形成扩大化，物以稀为贵，当苔菜制成苔干后，50-90元/公斤的零售价格，也让很多消费者望而却步，成为苔菜普及路上一道不可逾越的门槛。
②加工限制
有人认为，即便苔菜普及后，市场降价的空间依然不大，因为从苔菜加工成苔干，中间需要繁琐的人力劳动，如刮皮、削条、晾晒等环节，至今也没发明出替代人工劳动的器具。
在有限的季节里，种植户要日夜加班加点将苔菜加工完毕，这种纯人力高强度的加工行为，将是导致苔菜无法大面积普及的“顽疾”。
贡菜是哪里的特产推荐文章2：大理州漾濞贡菜获评“最受欢迎产品”
9月10至12日，全国名特优新农产品产销对接活动在山东济南举办，云南省大理白族自治州组织参展的漾濞贡菜在此次产销对接活动中获“最受欢迎产品”殊荣。
获奖证书。大理州农业科学推广研究院供图
大理州组织参展的产品是漾濞贡菜和漾濞核桃，两个产品因品质好、风味佳，吸引了众多消费者和采购商前来品尝、采购，参展企业向200多位消费者推介了采购平台和联系方式，与多家客商达成合作意向。
通过参加产销对接活动，生产者、经营者和消费者在品鉴各类名特优新农产品的同时，交流经验、增进了解，沟通信息、深化合作，实现互利共赢，达到展示展销、洽谈对接、合作交流的目的，切实增强全国名特优新农产品品牌认知度、美誉度和市场影响力，助力农业高质量发展和乡村振兴。
据悉，此次全国名特优新农产品产销对接活动由农业农村部农产品质量安全中心联合中国肉类协会共同举办，来自全国的1200多种名特优新农产品参加了产销对接活动，参展产品包括优质粮油、特色蔬菜果品、特色畜产品、水产品等。云南省32家企业的27个名特优新农产品参展。(李智芳)
：大理州农业科学推广研究院
贡菜是哪里的特产推荐文章3：@尔滨呐，皖皖家“土特产”管够！
央广网合肥1月13日消息（记者 徐秋韵）最近，“尔滨”成了“顶流”。为了招待“南方小土豆”，“尔滨”整出了好多活儿。来而不往非礼也！为了回应“尔滨”的热情，全国各地正掀起一轮向“尔滨”的花式回礼。尔滨的风，从东北吹到了长三角，“长三角包邮区“安徽也申请出战。为了好好招待东北老铁、南方“砂糖橘”、小菌主们，安徽清点了家里的“土特产”。
回礼一：法式鹅肝 霍邱生产
不是欧洲去不起，而是六安更有性价比！鹅肝与鱼子酱、松露被并称为“世界三大珍馐”，现在，来皖皖家就能品尝到。
霍邱朗德鹅鹅肝（央广网发 安徽文旅供图）
霍邱朗德鹅鹅肝（央广网发 安徽文旅供图）
朗德鹅原产于法国，是世界上著名的鹅肝专用品种。早在20世纪80年代，安徽省六安市霍邱县便引进了这一品种。经过多年的发展，霍邱县孟集、花园等20多个乡镇朗德鹅养殖与加工呈现出“五里一场、十里一企”的发展格局。截至目前，全县年养殖填饲屠宰朗德鹅达500万只以上，生产鹅肥肝5000吨以上，年产值近20亿元。
回礼二：碧根果敞开炫 滁州包圆了！
爱吃碧根果的千万别错过了，这里有9.1万亩薄壳山核桃树，以薄壳山核桃为主的森林村庄70个，来滁州全椒，碧根果管够！
滁州全椒被称为“中国碧根果之都”（央广网发 安徽文旅供图）
滁州全椒被称为“中国碧根果之都”（央广网发 安徽文旅供图）
碧根果即薄壳山核桃树，又称美国山核桃，原产于北美洲，19世纪末引入中国并开始种植，现在在中国华北、江浙、东南地区、四川等地有栽培。滁州全椒这些年突出重围，不仅产碧根果，还是全国连片规模化种植面积最大的地区，被称为“中国碧根果之都”。
回礼三：洋酒自己产！
伏特加作为俄罗斯的传统酒精饮，口感不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，也可在各种调制鸡尾酒的基酒之中，灵活且多变。在安徽宿州，品“安特”，实现伏特加自由！
宿州产伏特加酒（央广网发 安徽文旅供图）
宿州不仅能生产伏特加，“安特牌”伏特加酒还曾是我国外交部礼宾司指定的国家领导人出访专用礼品酒，被国内外经销商誉为“中国第一洋酒”。
在安徽亳州，不止有古井贡酒，古井集团还跨界入局，发力威士忌赛道。由安徽古井集团和法国卡慕集团共同出资建设的安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目正式开工。据悉，该项目结合亳州中药特色及养生文化，将建成集生产、研发、体验、销售等一体化的草本威士忌庄园。
古井集团跨界入局发力威士忌赛道（央广网发 安徽文旅供图）
回礼四：水果随便炫
素有“中国草莓之都”“中国设施草莓第一县”等美誉的长丰，空气里早已飘散着草莓的甜香味。长丰草莓规模冠居全国、种苗供应全国、果品畅销全国、品牌享誉全国。1月12日，2024长丰草莓采摘季正式启动，同步将发布多条最佳草莓采摘路线，摘美味草莓、品长丰美食、赏乡村美景……
长丰草莓（央广网发 安徽文旅供图）
宣城市郎溪县不断做强蓝莓产业链（央广网发 安徽文旅供图）
近年来，宣城市郎溪县因地制宜发展蓝莓特色产业，不断做强蓝莓产业链，推动蓝莓产业高质高效发展。目前，郎溪县蓝莓种植面积约6000亩，总产值近1.2亿元。
蓝莓种植、蓝莓加工、举办蓝莓节、把蓝莓基地打造成景区……如今的安庆怀宁县已成为全国知名的“蓝莓之乡”，发展为长三角最大的县级蓝莓种植区。
安庆怀宁县已成为全国知名的“蓝莓之乡”（央广网发 安徽文旅供图）
回礼五：养生不奢侈
安徽旌德县有“中国灵芝之乡”的称号（央广网发 安徽文旅供图）
优越的生态环境，成就了安徽旌德县“中国灵芝之乡”的称号，而云乐镇则是其中的核心地带，是中国灵芝原产地之一。从这里走出的灵芝，都会打上“云乐深山灵芝”的字样，以代表产地之正宗。
中医药，是安徽亳州最具辨识度的金字招牌。习五禽、食药膳、沐温泉、饮屠苏，已成为亳州人的养生习惯。亳州还是全国最大的藏红花室外种植基地，全市藏红花种植面积约5000亩。
回礼六：蔬菜闯南北
界首马铃薯（央广网发 安徽文旅供图）
界首马铃薯有着悠久而辉煌的种植历史，上世纪50年代马铃薯农场生产地方品种“界首红皮”就在国内外享有盛誉。直到90年代后，形成以陶庙、颍南为中心的马铃薯生产区域，栽培面积发展到高达10万亩顶峰期，成为当时中原地区最大的马铃薯种植基地，产品销往广州、深圳、上海、杭州、南京、武汉、合肥等大中城市。
肥东杭椒（央广网发 安徽文旅供图）
作为安徽省首批长三角绿色农产品生产加工供应示范基地，肥东荣建杭椒种植基地目前种植面积2000余亩，年产杭椒1万余吨，其中80%以上销往江、浙、沪等长三角地区。
太和香椿（央广网发 安徽文旅供图）
近年来，“太和香椿”成为国家地理标志农产品，并入选全国名特优新农产品目录。该县年产香椿200多万公斤，占据全国销售市场的21%以上。
涡阳贡菜（央广网发 安徽文旅供图）
涡阳苔干是国家地理标志保护产品，清乾隆年间，曾作为贡品，故得名贡菜。涡阳苔干以其优良的品质闻名于世，传统加工技术一直流传至今，是我国历史中的宝贵遗产。
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贡菜是哪里的特产推荐文章4：大理州：力争到2025年贡菜种植面积达50万亩
贡菜是茎用莴苣品种经加工制成的脱水蔬菜。目前，尤以宾川县生产的贡菜成色好、品质优，颇受客商欢迎。为进一步引导大理州贡菜产业走好“种植—加工—销售”健康发展之路，抓实做好大理贡菜“土特产”文章，助力乡村振兴战略实施，12月26日，大理州政府公布的《大理州贡菜产业高质量发展工作方案》提出，把宾川打造成大理贡菜的核心产区和主产区，把大理贡菜打造成贡菜知名品牌。
力争到2025年全州综合产值达100亿元以上
大理州提出，全州以宾川县为主要布局区，祥云县、巍山县、洱源县等县（市）为带动发展区，通过建设10个标准化示范基地、10个标准化示范初加工厂，培育5个1亿元以上加工营销龙头企业。其中，1个10亿元以上加工营销龙头企业，建设1个贡菜专业市场，组建1个贡菜产业协会，建设1个贡菜繁育种基地，完善工作机制和保障措施，力争到2025年全州贡菜种植面积达50万亩（其中，净种面积20万亩，套种面积30万亩）。农业产值和加工营销产值各达50亿元，综合产值达100亿元以上。
宾川县规划建设“大理州宾川贡菜交易市场”
大理州提出的措施显示，建设标准化示范种植基地。在全州范围内创建10个标准化示范种植基地。以村或经营主体基地为依托，优选连片规模不小于1000亩。
建设标准化示范初加工厂。在全州范围内优选有一定基础的贡菜初加工厂，由村集体经济参与创建10个标准化示范初加工厂，争取衔接资金和中西部合作资金支持，通过生产环境提升，设施设备改造升级，产品标准控制，带动全州贡菜初加工标准化发展。
培育加工营销龙头企业。培育年销售收入达亿元以上的贡菜加工营销龙头企业5户，并通过“龙头企业+初加工厂+种植基地（合作社或家庭农场）”的利益联接机制，形成贡菜生产融合发展产业集群，推进贡菜产业高质量发展。
组建贡菜产业协会。在宾川县成立“大理州贡菜产业协会”，开展贡菜产业行业自律，联合推动贡菜产业标准化、绿色化、规模化建设，推进贡菜产业市场建设与市场开发，协同推进贡菜产业发展。
建设贡菜交易市场。在宾川县规划建设“大理州宾川贡菜交易市场”，以贡菜产业协会为纽带，面向全国招引贡菜经营主体入驻专业市场开展贡菜经营活动，并强化贡菜质量检测与产品质量监管，为打造“宾川贡菜”品牌奠定基础。
建设贡菜繁育种基地。建立贡菜繁育种基地，以现有优良品种提纯复壮为切入点，开展品种创新试验研究与良种繁育工作，为产业发展提供优质的种源保障和科技支撑。
：都市时
全媒体记者：庞继光
编辑：张丽青
审核：段曌红
二审：钟玲
终审：彭德光
贡菜是哪里的特产推荐文章5：寻味宁德丨天然保健品，植物营养素——周宁贡菜
ZHOU NING GONG CAI
周宁贡菜
天然保健品 植物营养素
大家吃火锅必点的菜是什么呢？
要说火锅中最爽脆的食材
那就不得不说贡菜了
今天小编给大家带来的就是
来自周宁的贡菜
01
简介
贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。清乾隆年间曾进贡朝廷，故称之为“贡菜”。贡菜还有“天然保健品，植物营养素”之称。
周宁县属中亚热带海洋性季风山地气候，夏无酷暑，雨量充沛，有“天然空调城”之美称，非常适合贡菜喜凉怕热的生长习性。这里生长的贡菜营养丰富、鲜嫩脆爽。
02
营养价值
美容养颜
贡菜含有丰富的蛋白质、果胶、多种氨基酸、维生素和人体必需的多种微量元素，特别是维生素E含量较高，是美容之佳品。
开脾健胃
贡菜中的粗纤维含量非常丰富，适当的食用贡菜可以帮助人体吸收大量的粗纤维，从而促进消化。
清热解毒
贡菜性甘苦凉，有清热解毒、去燥降火的功效，可辅助治疗虫蛇咬伤、沙虱水肿毒等症，适宜胃火旺盛、肠热便秘者食用。
口感爽脆
涮火锅必备的贡菜
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-END-
编辑：叶金秋
味道，是具象的表达。对于宁德人来说，是蕉城大黄鱼的鲜香丝丝入扣，是福鼎肉片的嫩滑劲道，也是古田银耳的温润清甜......
味道，也会成为意象的延伸。是家常菜肴勾起的食欲与乡愁，是特色小吃激活的味蕾与往事，是特产水果迸发的酸甜与情思......山肴海错，酸甜苦辣，中新宁德推出“寻味宁德”栏目，带您探访记忆中的味与情。
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（中新宁德）
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：中新宁德
贡菜是哪里的特产推荐搜索词：
1.贡菜和莴笋的区别
2.贡菜尽量少吃最好不吃
3.中国贡菜之乡
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