麦秸秆餐具安全吗推荐文章2：玻璃、陶瓷、硅胶、不锈钢、秸秆，哪种材质的饭盒更健康？

　　现在很多上班一族解决午餐的方式，无非就是点外卖、去餐馆、自己带饭。


　　带饭的好处很多，能够更合理地搭配食物，想吃什么做什么，而且亲自挑选食材、制作美味，更放心。这是热爱生活的一种表现。


　　但好饭还需好饭盒，市面上有玻璃、陶瓷、硅胶、塑料、秸秆、不锈钢等等材质的饭盒在卖，到底应该选哪个呢？


　　别急，我们从网上购买了不同材质的饭盒，全都送到实验室接受检测。


　　本次共花费：检测费（公开价）10646 元 +样品费429.74 元= 11075.74 元。


　　接下来，我们会从材质、实际使用体验2个角度来说说本次的评测结果。感兴趣不同材质饭盒适合使用场景的小伙伴，可以直接下滑到回答末尾查看。


一、这些饭盒到底都是什么材质？

　　我们常见的饭盒中，玻璃和陶瓷偏多，这些材质很好区分，也没什么特别的坑。但还有一些材质，我们很难辨别。


　　我们这次采购饭盒，就发现有不少神奇的材质，比如以下这几款：


不锈钢是不锈钢，但是……

　　都不算是 304 不锈钢。


　　304 不锈钢算是食品接触材料里用得最多的一种材质，抗腐蚀性好、价格不算高、成分也比较安全，很适合用来盛放食物。


　　我们对 4 号和 8 号饭盒材质进行了测试。


　　结果如下：


　　它们都不算是 304 不锈钢，在材料上有点偷懒。而且按照成分来看，两者都是属于锰含量偏高的。


　　5 号不锈钢材质是 316，没什么问题。


秸秆里有秸秆，但是……

　　塑料PP的成分占了 71% ！


　　秸秆一直被大家推崇的原因是觉得它环保健康，看起来挺好看，材质也轻便。


　　但是我们这次实验室测出来的结果让人吃惊：


　　我们所说的秸秆，也就是小麦这类带植物纤维的成分，居然只有 3% 。


　　这哪是秸秆饭盒，明明就是披着秸秆外壳的塑料饭盒……


饭盒的盖子有问题吗？

　　玻璃和陶瓷这些饭盒的材质本身是没什么问题的，但盖子都是塑料的，有些还有硅胶圈，也得测一测。


　　所以我们把所有玻璃、陶瓷、不锈钢饭盒的盖子，连同硅胶和塑料饭盒一起，放到实验室做浸泡测试。


　　从检测结果可以看出，小麦秸秆款的塑料饭盒检出的数值偏高。


　　不过从国标的数值上对比看，这些饭盒检出的结果都还算 OK 的。


二、实际使用测试

　　检测完材质，就到了更重要的实际操作环节。


　　对于现在的带饭一族来说，不管是什么材质的饭盒，都会有两个疑惑：


　　能在微波炉里加热吗？路上会洒出来吗？


　　我们这就来解决~


能在微波炉里加热吗？

　　我们买到的这些饭盒，除了不锈钢款的，其他都可以在微波炉里加热。


　　在上面的材质检测中我们就已经得到了结果，总迁移量都是在安全范围内的，大家可以放心。


　　我们对比了各个材质的升温速度：


　　整体看来，这些饭盒在温度上升没什么差别。


　　我们可以初步判断饭盒的材料以及厚薄，对微波炉加热的结果影响不大。


路上会洒出来吗？

　　打工人的苦涩，在每天的路上、公交上、地铁上……可能早上就贪睡了一点点，就得变身夸父、夸母，追赶公司打卡的太阳。


　　这就免不了一路颠簸、摇晃和倾倒。真正的好饭盒，应该和主人一起并肩作战。


　　于是我们在饭盒里放上了加入颜料的水，模拟了一番在饭盒身上可能发生的所有姿势：


　　1. 手持上下摇晃 20 次


　　这些饭盒都很坚强，没有任何水滴出。


　　2. 手持倾斜、翻转


　　在这一步，有几个饭盒出现了问题。


　　绿色秸秆材质饭盒有水漏出，在翻转的过程中，里面的液体不断下滴。


　　硅胶材质饭盒有水漏出，并且由于硅胶款饭盒不是硬的，不可定型，我们仿照了一下挤压情况，发现里面的水漏得一塌糊涂……


　　其他的表现都还不错。


　　现在的饭盒还有一些是没有卡扣的，商家会建议你不要在饭菜正热的时候盖盖子。


　　我们测试了一下，在对应的饭盒中放入开水后，盖子确实无法密封，被顶了起来。


　　看过我们隔夜菜评测的小伙伴应该还记得，我们的建议是在饭菜出锅后就趁热装盒放冰箱。


　　那么这类没有卡扣的饭盒，就显得不是太友好了。


　　戳链接可以查看隔夜菜评测：隔夜菜到底能不能吃？用实际检测数据来告诉你们


　　我们询问了一些公司里带饭的小哥哥小姐姐，他们提到一个统一的困惑，那就是每次需要买/新饭盒的时候，挑花了眼，不知道什么饭盒适合自己。


　　我们整理了市面上常见的饭盒材质，来给大家做个梳理，希望能给大家带来帮助。


　　至于秸秆饭盒类，不是太推荐。


　　不管是什么材质的饭盒，都建议大家从正规渠道购买，优选有密封负压的，或者有卡扣的。


　　带饭是一件很不错的事儿，希望我们的饭盒评测+科普，能为你的美好生活添砖加瓦。


　　麦秸秆餐具安全吗推荐文章3：餐具刮起“天然”风，别迷信！德国“天然”餐具甲醛超标19倍

　　“天然”原料制成的餐具不值得迷信


　　三聚氰胺和甲醛易超标，迁移到食物中危害健康


　　随着生活水平的提高，不只是食物，连餐具都开始刮“天然”风。由小麦秸秆、玉米淀粉、竹纤维等制成的餐具因为具有高度环保性能，逐渐进入消费者的视野。越来越多的咖啡店也开始提供由竹纤维或玉米等所谓天然原料制成的随身咖啡杯，以此替代一次性杯子。其他餐具如盘子、碗等也有这种替代趋势。


　　1 德国“天然”餐具甲醛超标19倍


　　天然是否完全等同于安全呢？近日，德国联邦消费者保护和食品安全局在全国范围内检查了56种产品，发现咖啡随身杯以及其他用竹纤维或玉米制成的餐具几乎都含有三聚氰胺或甲醛，1/4的样品超过了三聚氰胺的特定迁移极限，三聚氰胺最高超标3倍，而甲醛最高超标19倍！


　　在较高的温度下，如倒入热饮料或用微波炉加热食物时，有害的三聚氰胺和甲醛会进入食物，从而给人体健康带来伤害。


　　负责此项调查的赫尔穆特·切尔斯基称，随着这类产品的更多使用，三聚氰胺、甲醛向食品迁移的几率增加。


　　2 国内企业主动召回不合格“天然”餐具


　　不止在德国，日前，北京歌瑞家婴童用品有限公司向属地市场监督管理局备案召回计划，召回两个品牌的部分儿童竹纤维餐具套装。这些产品因三聚氰胺迁移量不符合国家标准中保障人身安全要求的情形，属于缺陷产品。


　　3 生产“天然”餐具必加化学融合剂


　　无论是小麦秸秆、玉米淀粉还是竹纤维，想要直接制成餐具，目前技术还不够成熟，必须添加一些融合剂——将小麦秸秆、竹子等粉碎成粉末，加淀粉、融合剂等材料，然后经过高温模具压制成型。


　　融合剂多数都是PP(聚丙烯)或是PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯），这样添加之后才可以使产品成型。在一些所谓“天然”餐具的商品详情里，还明确写了成分是小麦秸秆+PP。


　　4 融合剂使用不当存在安全风险


　　如果生产工艺差或者使用了不恰当的融合剂，都可能导致成品餐具达不到食品级安全的要求，出现诸如重金属残留、甲醛迁移等安全风险。2017年，一批中国浙江生产的竹纤维餐具就因存在化学危害风险，曾遭到欧盟通，被发现甲醛迁移指标不合格的问题，不符合欧盟塑料食品接触材料法规（EU）No10/2011的要求，被进口商作下架处理。


　　所以，购置餐具主要还是看材质，别被一些观念“忽悠”了。（范宏博整理）


　　文中图片来自网络


　　编辑 || 李娜


　　值班主任 || 范宏博


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　　麦秸秆餐具安全吗推荐文章4：小麦秸秆做的杯子，你还真信啊？

　　

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　　办公室来了位新同事，


　　人刚来，喝水神器就“牺牲”了


　　老爸评测来了位码农兄弟——小林，看看下面的照片就知道林同学是做什么的了，首先欢迎一下林同学。


　　凡是进入魏老爸团队的，每个人用的杯子如果不够环保健康，都会被魏老爸骂一顿，结果就是办公室同事们先后换掉了4个塑料喝水杯（包括小编自己）。林同学一来，哎？我就发现他的桌面上有这么个玩概念的东西，叫“小麦口杯”。林同学说，这还是因为老爸评测是追求环保健康的，所以特意从某网上搜的“环保健康”旗号的杯子，而且原材料中注明只有小麦秸秆，觉得比较有气质有品位。


　　我们仔细研究了下标签说明，也试了试手感，感觉不太对，怀疑这个杯子不是所谓的小麦秸秆制成的。较真的精神驱使我们带着杯子跑了趟实验室。实验室红外扫描结果见下图：


　　检索了一下匹配值比较高的这几项，发现这些专有名词（即各个厂家注册的产品名），就是PP，也就是聚丙烯，一种常用塑料。再翻看了一下标签里写着的这个标准：GB 9688-88，果然是关于聚丙烯的一个国家标准。而这个标准的奇葩之处在于，它已经28年没有更新过了...且这个关于食品包装常用的材料的标准，只有一页...


　　另外，按照杯子标签上提供的QS码我们进行了查询，对于查询结果，我只能呵呵了。


　　和林同学讲了检测结果，林同学感到很困惑，说好的小麦秸秆在哪里？随即表示要去给差评！事实上这种玩概念的产品也不是头一个，像之前我们评测过的麦饭石锅，像上次群发的一篇稻谷壳切菜板，不过是博人眼球罢了。


　　但说到小麦秸秆，其实它还真的可以做成杯子，只不过是一次性的纸杯，原理是用小麦秸秆作为造纸原料。（感觉好像很原生态的样子...）


　　综上所述，所谓的小麦秸秆水杯，其实是PP聚丙烯水杯，但我并不推荐用塑料水杯，材质的质量太难控制了可以选择使用玻璃、陶瓷、不锈钢材质的。


　　最后附小林同学奋力丢水杯实景动图


　　

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　　五常稻花香插秧结束啦


　　今天收到小邹发来的信息，说插秧已经结束了。前几天没有发货是因为小邹那边在插秧，是最忙的时候，这个时候是全员都要参与，只要是有劳动能力的，都会下到田里，所以大米的团购暂停了一段时间。


　　

　　→ 点我参加大米团购


　　今年插秧的时候天气特别不好，隔几天就会下雨。稻花香这个水稻品种和其他品种不一样，它的成熟期会比较晚。如果插秧晚了，到了秋天就不成熟。五常这边秋天会有霜冻，它就不会继续生长了，就会被冻死。也不能太早播种，播种太早，寒还没过去，也会被冻掉。只能在合适的天气里边，把苗尽早插在地里。所以不管晴天雨天、打雷打闪，所有的人都要下地里插秧，这个季节只要能往前赶就尽量往前赶。


　　下面和大家分享一下插秧的一些照片。


　　

　　这张是农民在插秧的时候为了节省时间多干活，在田里吃饭的情景。当时室外的气温只有9度。


　　

　　

　　

　　这几张是农民风雨不误的在插秧，天气不是很好，4、5级风，下着雨，穿着雨衣继续干。


　　

　　

　　

　　这三张是今年不多见的晴天里拍摄的插秧的照片。


　　

　　田里拍到的青蛙，看起来很舒服。


　　

　　田里野生的泥鳅鱼，真肥。


　　现在插秧已经结束了，接下来就是进行田园管理，像除虫除草等技术活。


　　最近几天也是雨天，现在水稻生长比较正常，马上好天气就来了，过个三五天，水稻会有个明显的生长变化。感谢小邹，感谢劳动者们，辛苦了！我们会继续发照片出来，让大家时时了解水稻的生长情况。


　　在孩子用品安全放心的路上，我们不断的评测，努力做到最好，希望让家长们用的放心，让孩子们健康成长。


　　想知道我们曾经评测过的概念产品吗？想知道你家里用的稻谷壳切菜板的真相吗？长按下方二维码关注我们，即可看到你想知道的！


　　

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　　麦秸秆餐具安全吗推荐文章5：这种碗可能致癌？没想到危害这么大

　　陶瓷碗、仿瓷碗、不锈钢碗、塑料碗、木碗、玻璃碗……你家用的是哪种碗？


　　日常干饭，碗是不可或缺的餐具之一。但是吃饭用的碗，你有注意过吗？


　　今天就来一起看看都有哪些碗是劣质碗，应该挑选哪种材质的碗。


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　　仿瓷碗可能有哪些危害？


　　仿瓷碗质感与陶瓷相近，不仅不易摔碎、隔热效果好，而且不沾油易清洗，受到餐馆老板的广泛青睐。


　　仿瓷碗一般由密胺树脂材料制成，密胺树脂又称三聚氰胺甲醛树脂，通过三聚氰胺和甲醛发生缩聚反应，在高温条件下粘合并热固化形成的树脂。


　　看到这里，很多人充满了疑问，“三聚氰胺”？！“甲醛”？！这不是有毒吗？为啥还能用来做餐具？


　　其实质量合格的密胺树脂餐具在正常使用时，不会产生甲醛等有害物质。


　　正规工厂生产出来的密胺树脂餐具一般都会有一个标识，提示


　　使用温度在-20℃到120℃之间，一般来说密胺树脂在常温下完全没有毒性。


　　热汤的温度一般不会超过100℃，所以可以使用密胺树脂材质的碗盛汤。但


　　不能用来装刚炸的辣椒油，因为辣椒油的温度大约是150℃，在如此高温的条件下会让密胺树脂融化并释放甲醛。


　　同时还有研究证明，使用仿瓷碗盛装60℃的食醋2小时后，甲醛的迁移量明显增加，因此


　　不建议使用仿瓷碗长时间盛装酸性液体。


　　一些小厂由于工艺质量不过关，原料甲醛没有完全反应，就会残留在碗中，当碗的表面破损时，就会释放出去。而甲醛已被世界卫生组织确定为致癌致畸物质，成为威胁人体健康的一大杀手。


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　　不锈钢碗重金属超标？


　　相比陶瓷碗、玻璃碗、仿瓷碗等材质的碗，不锈钢碗最耐摔。


　　不锈钢通常以铁作为基体，再加入铬、镍、锰、钼等金属冶炼而成，其中还会参杂铅、镉等金属杂质。


　　使用劣质的不锈钢碗盛装食物，以上金属元素就极可能发生迁移，在人体内积累到一定的量就会导致重金属中毒。


　　研究人员使用一种电感耦合等离子体质谱仪的方法，测定不锈钢餐具中的砷、镉、铅、铬、锌、镍、锰、铜、铝、铁、钴、钼等金属元素迁移量，利用此法对近30种不同批次的不锈钢餐具进行检测，以上十二种元素均有检出。


　　不锈钢餐具中的金属元素迁移量与其含量有一定关系，含量越多的金属迁移量越多。


　　同时研究还表明，不锈钢碗随着使用次数增加，其中的金属元素迁移量逐渐降低，


　　新不锈钢碗要比旧不锈钢碗更易迁移出更多的金属。


　　3


　　哪种材质的碗最安全？


　　塑料碗和仿瓷碗


　　不合格的塑料碗或仿瓷碗在盛装热汤时，会有甲醛等其他有害的有机物迁出的风险。如果使用钢丝球刷碗，产生的微塑料还会被人体摄入。


　　不锈钢碗


　　不恰当使用易存在有害金属离子迁移等风险，因此


　　不适合用来长时间盛装酸性液体，如食醋或柠檬汁等。


　　木碗和竹碗


　　在潮湿的环境中易滋生细菌和霉菌，虽然有的木碗和竹碗的表面涂一层漆来防止微生物的滋生，但是这层漆存在脱落并被人体摄入的风险。因此，


　　最好用来盛装一些比较干燥的食品。


　　玻璃碗和陶瓷碗


　　化学稳定性高，并且合格的钢化玻璃碗与陶瓷碗的耐热性能好，


　　可以盛装任何温度下的食物，还不必考虑有害物质迁移的风险。


　　4


　　如何挑选不同材质的碗？


　　塑料碗和仿瓷碗


　　现在市面上大部分家用“塑料碗”或“仿瓷碗”都是由密胺树脂制成的，最好在大型商场中购买知名品牌密胺树脂材质的碗，


　　不要购买价格远低于市场价的“仿瓷碗”。


　　正规仿瓷碗的商家一般都会在碗上注有说明标识，按具体成分分为：A1、A3、A5、A8，一定要选择A5或A8的，耐高温的性能会更好。


　　还有一种塑料碗是目前风靡的小麦秸秆塑料碗，选购时一定要注意碗底的材质是否标明“小麦秸秆”，有些材质为“淀粉”的碗也会冒充小麦秸秆碗。


　　不锈钢碗


　　购买时要检查碗底的标签是否有QS标记和产品质量合格证明等，同时还要注意不锈钢中铬与镍的含量，如果铬的含量在18%左右、镍的含量在9%左右，则可放心购买！


　　玻璃碗


　　根据不同的工艺分成：普通玻璃碗、钢化玻璃碗和高硼硅耐热玻璃碗，可通过碗底的标识进行区分。


　　普通玻璃碗强度低、易摔碎、骤冷骤热时容易炸裂


　　钢化玻璃碗“抗摔性”好，一般最高工作温度不超过300℃


　　高硼硅玻璃碗耐高温性强，工作温度可达450℃


　　陶瓷碗


　　化学性质稳定，一般不会有什么安全问题，大家可以放心购买。


　　：科普中国（ID：Science_China）


　　本文专家：杨超，中国科学院大学化学博士


　　监制：牟彦秋 黄林昊


　　编辑：董静雪


　　校对：谷朋


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