酒过三巡什么意思

　　酒过三巡什么意思推荐文章1：酒知识，“酒过三巡”是哪“三巡”

　　酒过三巡什么意思推荐文章2：老话常说的“酒过三巡”，具体指的是哪三巡？建议爱喝酒的了解

　　老话常说的“酒过三巡”，具体指的是哪三巡？建议爱喝酒的了解

　　“迟到了哈，我们都酒过三巡了哈，你才来，这必须得“罚酒”。”

　　想必大家都遇到过这种情况，也经常听这句话，那这句话中的酒过三巡是哪三巡呢？为什么会这样说呢？建议爱喝酒的酒友了解清楚。

　　起源众说纷纭

　　有人说：这个词最早就出现在专门记录各种酒桌规则的《酒规》一书中。

　　还有人说：这个词最早出现在曹雪芹《红楼梦》第二十二回中，“贾母亦知因贾政一人在所致，酒过三巡，便撵贾政去歇息。”，所以才流行于后世的。

　　虽说起源不是很好考究谁对谁错，但是表达的大概意思都是差不多的，都是表达酒局已经进入到了尾声阶段，有事要快点说，没事的话，就可以撤了。

　　那中间这三巡究竟是啥意思呢？

　　这个分为现代跟古代之间的区别，古代的时候，这三巡指的就是3轮敬酒。

　　而现在则不是这样，而是表达的是喝酒的层次，跟敬酒的轮次没有什么太大的关系。

　　第一巡：点到为止，适当表达

　　主家开场，说完敬酒词后，一般都会开头敬酒，烘托一下气氛，也就证明着开始了，酒桌上的人因为刚刚开始的原因，所以表达的都比较含蓄。

　　第二巡：渐入佳境，表达加深

　　喝一段时间，就该客人回敬主家了，也就到了第二个层次，也就到了自己发挥的时候，酒精是人们发展的催化剂，所以到了这一步，酒桌上的表达也算渐入佳境了。

　　第三巡：意犹未尽，欢快结尾

　　第二层次进行了一段时间，客人敬酒也差不多该收尾了，主家再次端杯，第三层次也就开始了，也就马上意味着今天的欢聚也到了尾声。

　　由此可看，这小小的酒桌有那么多的乾坤，只有知道的越多，才能完整掌控酒局，但是如果掌握了一款好酒，就可以一步到位直接掌控酒局，毕竟酒局，酒是主体。

　　如果不知道把哪款酒带到酒局上的话，可以在买酒的时候就挑选销量好的，就像下面这2款，在各大商超卖的都非常不错，而且价格也不贵，口感也不差，非常适合宴请或者自饮。

　　第一款：风云酱父 封藏

　　53度的优级酱酒是酿造人李长寿先生使用当地优质小麦，支链淀粉含量极高的红小高粱为原料酿制而成的。

　　“酱香之父”李兴发是酿酒人的父亲也是师傅，上个世纪，担任茅台副厂长的李兴发为了稳定茅台的酒质，带领团队，研究归纳出了酱酒的三大典型体，还有科学勾调法，不负众望不仅稳定了酒质，还提升了茅台的年产量，所以被后人誉为“酱香之父”并被授予了国家津贴作为表彰。

　　作为李兴发传承人的李长寿酿酒也不马虎，严格执行12987酿酒工艺，多次的蒸煮，多次的发酵，多个轮次的取酒之后，还需窖藏长达5个年头去除酒中多余的杂质，最后跟12年老酒勾调后才得出此酒。

　　勾调了老酒之后的酒体泛着淡淡的微黄，入口口感细腻，酱香醇厚，中段有浓郁的果香跟粮香，下咽不辣不呛，回甜明显，回味悠长。

　　第二款：顺品郎280

　　45度的浓酱兼香型白酒，产自四川。

　　隶属于郎酒旗下的顺品郎系列，郎酒作为出了名的一树三花，全面发展的白酒，虽然比上不足，但是比下绝对有余。

　　而这款酒正是出自郎酒中卖的不错的顺品郎系列，采用高粱、大米、糯米等多种粮食酿制而成，执行标准是GB/T23547优级，价格也不是很贵。

　　因为工艺使用的是浓香跟酱香的结合工艺，所以入口绵柔，尾段有淡淡的焦糊香，是典型的浓头酱尾风格，下咽滑顺不辣嗓，喝完不头疼，非常不错。

　　酒过三巡什么意思推荐文章3：酒桌上，常听到的“酒过三巡”指的是哪三巡？其中有什么讲究？

　　越来越发现，古人所总结的一些规律十分有趣，而且寓意也十分美好。

　　就拿筷子来说，标准长度为7寸6分，寓意人的七情六欲；而且天圆地方，寓意长长久久；两根相互辅佐，可视为阴阳，五根手指象征阴阳五行，这小小的筷子也蕴含着许多哲理。

　　而同样有趣的，还有酒桌上的讲究，相信大家都听说过“酒过三巡，菜过五味”的说法，但这三巡是哪三巡？建议经常喝酒的酒友搞懂其中讲究。

　　一、酒过三巡说法

　　酒场上的规矩，最早可追溯到西周时期，当时已经有相当完备的酒桌礼仪，敬酒的包括敬酒的顺序，饮酒的方式等等。

　　而“酒过三巡”一词，最早就出现在专门记录各种酒桌规则的《酒规》一书中。

　　当时的酒局，并没有“巡”的感觉，因为人都是跪坐吃饭。等到春秋时期，一种名为胡床的折叠椅引进中原，促进了桌子的发明，到了唐朝，人们围着高桌吃饭，才有了“巡”的意味。

　　而现在的酒过三巡，大都解释为酒足饭饱的含义，表示已经喝了很久了，酒局也就步入尾声了。

　　二、酒过三巡是哪“三巡”

　　而之前的酒过三巡，是很有讲究的。这“巡”就是循环，轮流的意思，因此三巡也就有三轮的意思。

　　这第一巡，是指主人敬重要的宾客，一般客人落座，要斟好酒，主人说一些话，再用这第一巡酒，打开尴尬的局面，让人放松下来。

　　第二巡酒，客人就要先回敬主人，许多人都是借这个时候，来介绍自己，并且也给其他人敬酒，不仅能够与人熟络起来，也能展现自己的礼貌。

　　第三巡酒，一般是主人敬所有客人，即表示正经流程已经走完了，大家可以自行活动，这个时候的酒，已经超出饮品的范围，而是一种精神上的催化剂。

　　有人借助三巡酒寻得知己，也有人在三巡后开始洽谈业务，于是，酒过三巡发展到今天，多为要言归正传的意思，所以才有那句“三巡之前是铺垫，三巡之后尽开言”。

　　这酒桌之上讲究多，简单了解，才能更好把握酒局，喝的尽兴。不过要说最重要的，还得是选好“主角”，一款品质好的纯粮好酒，不仅能够凸显个人品味，还能让大家喝的痛快。如果不知道选哪些，不妨试试下面2款酒友公认的纯粮佳酿，酒质和口感都上乘，而且性价比也非常高，看看你喝过没。

　　风云酱父 封藏酒

　　近两年的酱香酒还是比较火的，但价格也随着热度炒作了起来，而这款优质酱香，却以超高的性价比和酒质出圈，酿造人李长寿，正是茅台厂长李兴发之子。

　　上世纪，白酒业的上升期，茅台一面要保障内地供酒，一面要兼顾出口，产量的上升，带来的就是品质的下降，传统的工艺无法弥补这一难题。

　　时任厂长的李兴发身先士卒，亲自带队钻研，最终功夫不负有心人，4年的实验品鉴，终于总结出酱香酒的三大典型体，使茅台的酒质大幅的提升，后来的酱香酒都得益于此发现。为纪念李兴发为中国白酒业的贡献，国家和省级各部门都对其进行表彰。

　　随后，更科学的工艺传授给其子，在自家酒厂，选取赤水河畔的红缨子糯高粱，遵循大曲坤沙工艺，多次蒸煮和摊晾，7轮取酒只留上品，为了提升酒质，将新酒用陶坛窖藏5年，再加上12年老酒调香，滴滴都是精酿。

　　酿出的酒晶莹透亮，入口酱香浓郁，窖香饱满，花果清甜和老酒陈香协调无比，下咽不辛辣，饮后唇齿留香。

　　剑南春 水晶剑

　　四川盛产美酒，光是国家级名酒，川酒就占领了大半江山，而剑南春则是众多川酒中的代表之一。

　　当初剑南春也是和茅台，五粮液齐名的存在，如今剑南春稍经没落，但也被视为高端的代名词。一般浓香型白酒的发酵周期是在30天到45天，而这款剑南春水晶剑母槽发酵时间是在70天左右，双轮底二次发酵140天。

　　超长的发酵期，为此酒带来不俗的酒质，酒体晶莹透亮，入口清甜，川派的爆香感明显，回味悠长。

　　酒过三巡什么意思推荐文章4：饭桌上的“酒过三巡”到底是哪“三巡”？

　　饭桌上我们经常听到的一句话就是“酒过三巡”，用来形容宴席进行到一定阶段、气氛热烈，主人和客人都尽兴的一种状态。

　　那么“酒过三巡”是哪“三巡”？只喝“三杯”酒的意思吗？

　　“三巡”并不是三杯，而是三轮。

　　“三巡”就是主人给每位客人斟酒三次，三次后，客人都喝光了，这就叫“酒过三巡” 。但在实际的酒局中，“三巡”一般可以分为以下三个阶段：

　　01

　　主家敬宾客

　　宾客到齐后落座，主人为客人斟好酒，并说几句热情的敬酒词，以此烘托气氛，正式拉开酒席的序幕。

　　这杯开场酒至关重要，它可以打破初次见面的尴尬，为接下来的交流引出话题，让大家迅速融入到酒局的氛围中。

　　02

　　客人回敬主家

　　第一巡主人敬酒完毕后，酒逐渐催化酒席氛围，大家的交流更加深入，气氛也愈发热烈。此时，客人开始回敬主人，表达对主人盛情款待的感谢与尊重。同时，客人之间也会相互敬酒，彼此介绍，联络感情，进一步拉近彼此的距离，让原本可能不太熟悉的人变得熟络起来。

　　这一巡是酒局中社交互动的重要阶段，人们通过敬酒表达自己的情感和态度，展示个人的礼貌和修养。

　　03

　　主家回敬所有客人

　　经过前两轮的敬酒和交流，大家情绪高涨，酒局也接近尾声。这时，主人再次举杯回敬所有客人，感谢大家的光临和陪伴。

　　这一轮敬酒意味着酒席的主要流程已经基本完成，接下来大家可以根据自己的意愿，继续轻松地聊天、交流，或者开始讨论一些正事。

　　在“酒过三巡”之后，人们往往已经打开心扉，更愿意坦诚地交流，这也是酒局的一个重要意义所在 。

　　我国的酒文化博大精深，历史悠久，早在周朝就有了比较规范的喝酒礼仪，对喝酒的时间、敬酒的顺序等等都有要求。

　　在唐代以前，人们席地而坐，各有一套食具，分餐而食。与宴者分散而坐，主人为宾客斟酒时，并没有“巡”的感觉。

　　直到唐代，随着胡床（一种高脚折叠椅）传入中原，高凳和桌子逐渐被发明出来，人们开始围桌吃饭 。从唐代的《宫乐图》中，我们可以看到宫女们围着案子而坐，一位宫女执长柄杓为其他宫女轮流斟酒，此时，“巡酒”的概念才真正出现，“酒过三巡”的说法也应运而生。

　　还有一种说法认为“三巡”这个词最早出自《左传》，原来的意思是指巡行，后来才被引申为行酒。而在专门记录各种酒桌规则的《酒规》一书中，也有“酒过三巡”相关的酒桌规矩记载。在清代曹雪芹的《红楼梦》第二十二回中也提到“贾母亦知因贾政一人在所致，酒过三巡，便撵贾政去歇息”。

　　现代社会，虽然饮酒的礼仪和方式发生了很大变化，但“酒过三巡”依然在酒桌上频繁出现。

　　“酒过三巡”仍然保留着一定的礼仪性，人们通过敬酒来表达欢迎、感谢、祝福等情感。

　　在一些轻松的朋友聚会中，“酒过三巡”更多地是表示喝酒已经进行了一段时间，大家已经放松下来，气氛变得热烈融洽。

　　酒过三巡什么意思推荐文章5：人们酒桌上常说“酒过三巡”，那么这三巡，到底是哪三巡呢？

　　我们在聚会或者酒宴上的时候，当听到酒过三巡和菜过五味这两个词的时候，就知道这场酒宴已经到了尾声了。那这三巡到底是哪三巡，今天就让我们一起来看看吧！

　　酒过三巡这个词，其实出自一本不太著名的《酒规》，不过这书虽然不出名，但是这词却是被广为使用。其实这个说法起源于春秋战国时期。那个时候人们的进食方式都是席地而坐，而且每个人都有自己的餐具，分餐而食，而这种坐座位的方法在斟酒的时候也无法让人感觉到巡的感觉。

　　直到到了唐代以后，才开始出现桌子这种东西。在宫廷之中，宫女会为其他人斟酒，随即便有了巡的意味。而古人又总喜欢倡导饮酒要节制，故而饮酒不可过三巡，而所谓的三巡，其实就是三遍的意思。主人给在座的每位客人都斟一次酒，三次过后，客人都将酒杯里的酒给喝光了，这便是所谓的酒过三巡了。而有的时候这个词也被当成是一句套话，因为它表示宴会已经进行到了一定的程度，一些实质性的问题已经开始说了。而有的时候它也用来表示宴会已经到了尾声。

这一巡，就是点到为止。

　　客人都到齐了以后，入了座，斟好了酒，主人家说两句烘托一下气氛，酒宴就随之开场了。在这个时候，酒其实就已经成为了一个大家打破尴尬和沉闷的最初的话题。而桌上的佳肴更是把这些酒衬得更为香醇，让人忍不住小酌几口，随后整个人也就放松下来了，而许多初见的客人之间的尴尬也就随之消失的无影踪了。

这二巡，就是渐入佳境。

　　正所谓酒逢知己千杯少。不得不说，在现在的人际交往中，酒一直都扮演着一个十分重要的角色，不管是家庭聚会，还是商务宴会，酒都是一个十分重要的催化剂。而且二巡的时候也已经到了个人表现自己的时候了，这个时候举起自己的酒杯，简单的说几句然后就开始给其他人敬酒。借着这个机会，不仅可以和那些刚认识的人熟络感情，也能展示你自己的礼貌。在这期间，和其他人唠唠家常，整个宴会的氛围就已经被你带动起来了。而有的人也会趁着这个机会，把一些自己想要说的话说出来，或许是和自己喜欢的人告白，或者和自己亏欠的人道歉，这个时候都是一个极好的时机。

这三巡，也就是最后一巡，那就是意犹未尽。

　　虽然这个时候宴会已经接近了尾声，但是许多人的激情都还没有退去，甚至都放不下自己手上的酒杯，而且已经不至于刚开始的点到为止了。许多人在这个时候都会将积攒在心底的感悟向身边的人倾诉，直到酒宴散场，才依依不舍地离开。其实当三巡已经结束的时候，手上的酒也已经不是酒了，而是一种精神的慰藉，喝一口酒，从中品尝出人生的味道。

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