鳕鱼8种最佳吃法

　　鳕鱼8种最佳吃法推荐文章1：鳕鱼有几种家常做法？简单易学，美味好上手

　　#挑战30天在头条写日记#

　　鳕鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，常常被用于家庭烹饪中。那么，鳕鱼有哪些常见的家常做法呢？

　　第一种——《红烧鳕鱼》

　　做法：将鳕鱼切成块状，用料酒、盐、生抽腌制一会儿，然后入锅翻炒至两面金黄色，倒入水、盐、冰糖、姜片、葱段、料酒和生抽，烧制至汁浓稠鱼入味即可。出锅撒上香菜段提色提味

　　第二种——《煎鳕鱼片》

　　材料：4片鳕鱼（约400克）、2个柠檬、2瓣大蒜、 1杯牛奶、 2汤匙黄油、 2汤匙面粉、盐和胡椒粉

　　做法：1. 将鳕鱼洗净，用纸巾擦干。

　　2. 将柠檬挤汁，和大蒜一起捣碎，加入牛奶和黄油，搅拌均匀。

　　3. 将鳕鱼放入混合物中，腌制15分钟。

　　4. 用盐和胡椒粉调味，将鳕鱼两面煎至金黄色。

　　5. 最后用面粉和水勾芡，浇在鳕鱼上，即可享用！

　　小贴士：煎鳕鱼时火力要适中，防止煎焦。

　　* 如果你想要更辣的味道，可以加入一些辣椒粉。

　　* 用蔬菜装饰，比如胡萝卜或者芹菜叶，会更美观。

　　配酒建议：煎鳕鱼的味道浓郁，适合搭配白葡萄酒，如sauvignon blanc或chardonnay，以平衡口感。

　　第三种——《鳕鱼炒蛋》

　　食材:：鳕鱼 200克、鸡蛋 4个、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉适量、食用油适量

　　做法:1. 鳕鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块。

　　2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。

　　3. 葱姜蒜爆香，放入鳕鱼煸炒至变色。

　　4. 倒入蛋液，快速搅拌均匀，炒至凝固。

　　5. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。

　　建议配菜: 烤面包、 蒸青菜、 水果沙拉

　　味道特点：这道鳕鱼炒蛋口感鲜嫩多汁，鸡蛋软滑，搭配上香浓的葱姜蒜味道，非常美味。是一道简单易做的早餐或晚餐菜品。

　　第4种——《鳕鱼饼》

　　将鳕鱼肉捣成泥状，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，搓成饼状，平底锅加油煎至两面金黄色即可。

　　第五种——《烤鳕鱼》

　　1. 烤箱加热至400°F。

　　2. 把鳕鱼块放在烤盘上，用盐和黑胡椒调味。

　　3. 加入一些橄榄油，搅拌均匀。

　　4. 把烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，直到鱼肉变金黄色。

　　5. 把烤好的鳕鱼块放在盘子上，淋上柠檬汁和香菜即可享用。

　　以上是鳕鱼的五种常见家常做法，简单易学，适合家庭烹饪。不过，由于鳕鱼肉质柔嫩，不宜过度加工，以保留其原有的营养成分。

　　跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！

　　鳕鱼8种最佳吃法推荐文章2：鳕鱼绝绝子的8种解馋吃法，0基础教程，活血降糖，风味嘎嘎好

　　#头条创作挑战赛#

　　鳕鱼绝绝子的8种解馋吃法，0基础教程，活血降糖，风味嘎嘎好

　　在探索健康饮食的旅途中，鳕鱼以其肉质细嫩、营养丰富而备受推崇。鳕鱼不仅富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，还低脂肪、低胆固醇，能活血降糖，是健康饮食中不可多得的美味。从北欧的烟熏鳕鱼到亚洲的清蒸鳕鱼，鳕鱼的烹饪方式跨越了地域和文化的界限，呈现出多样化的风味特色。本文将为您介绍8道以鳕鱼为主的健康食谱，带您领略鳕鱼的鲜美，同时保证营养均衡，让您在享受美食的同时，也能拥抱健康。

　　1. 清蒸鳕鱼

风味特色：简单而纯粹，保留了鳕鱼的原汁原味。食材用量：鳕鱼片400克，生姜3片，葱2根，蒸鱼豉油适量，食用油适量。烹饪步骤：鳕鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。生姜切丝，葱切段，平铺在蒸盘底部。将鳕鱼片放在姜葱上，撒上姜丝。蒸锅水开后，放入鳕鱼片，大火蒸8-10分钟。取出蒸好的鳕鱼，撒上葱段，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

　　2. 香煎鳕鱼佐柠檬黄油

风味特色：外皮香脆，内里鲜嫩，柠檬黄油增添风味。食材用量：鳕鱼片4块，黄油50克，柠檬汁1个，大蒜2瓣，盐和黑椒适量。烹饪步骤：鳕鱼片用盐和黑椒腌制10分钟。大蒜切末，与软化的黄油混合，加入柠檬汁搅拌均匀。中火预热平底锅，放入鳕鱼片，每面煎2-3分钟至金黄。将煎好的鳕鱼片装盘，上面放上柠檬黄油酱即可。

　　3. 鳕鱼蔬菜煲

风味特色：汤汁鲜美，搭配多种蔬菜，营养均衡。食材用量：鳕鱼片300克，西兰花100克，胡萝卜1根，洋葱半个，鸡汤适量，盐和黑椒适量。烹饪步骤：鳕鱼片用盐和黑椒腌制10分钟。西兰花切小朵，胡萝卜切片，洋葱切丝。热锅加少许油，炒香洋葱丝，加入胡萝卜和西兰花翻炒。加入鸡汤，大火烧开后转小火，煮至蔬菜熟透。加入鳕鱼片，煮至鱼肉熟透，调味即可。

　　4. 鳕鱼番茄意面

风味特色：酸甜可口，地中海风味，适合家庭聚餐。食材用量：鳕鱼片200克，意大利面200克，番茄2个，洋葱1个，大蒜2瓣，橄榄油2汤匙，盐和黑椒适量，罗勒叶少许。烹饪步骤：鳕鱼片用盐和黑椒腌制10分钟。番茄切块，洋葱和大蒜切末。煮一锅沸水，加入意大利面煮至软硬适中，捞出备用。热锅加油，炒香洋葱和大蒜末，加入番茄块翻炒。加入鳕鱼片，煮至鱼肉熟透，倒入煮好的意大利面，翻炒均匀。加入罗勒叶、盐和黑椒调味，即可上桌。

　　5. 鳕鱼配藜麦沙拉

风味特色：健康轻盈，富含蛋白质和纤维，适合减肥人士。食材用量：鳕鱼片200克，藜麦100克，樱桃番茄若干，黄瓜1根，橄榄油1汤匙，柠檬汁1汤匙，盐和黑椒适量。烹饪步骤：鳕鱼片用盐和黑椒腌制10分钟。藜麦按照包装说明煮熟，放凉备用。樱桃番茄切半，黄瓜切片。热锅加油，将鳕鱼片煎至两面金黄，熟透后取出。混合藜麦、樱桃番茄、黄瓜片，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑椒拌匀。将鳕鱼片放在藜麦沙拉上，即可享用。

　　6. 鳕鱼豆腐汤

风味特色：鲜美滑嫩，适合冬季温暖身心。食材用量：鳕鱼片200克，嫩豆腐1块，海带结适量，葱花少许，盐和黑椒适量。烹饪步骤：鳕鱼片用盐和黑椒腌制10分钟。嫩豆腐切成小块，海带结提前泡发。煮一锅沸水，加入海带结煮5分钟，捞出备用。将鳕鱼片放入沸水中，煮至鱼肉熟透，取出备用。将豆腐块加入锅中，煮至豆腐熟透。将海带结和鳕鱼片重新放回锅中，加盐调味，撒上葱花即可。

　　7. 鳕鱼蘑菇奶油浓汤

风味特色：浓郁香滑，适合寒冷天气享用。食材用量：鳕鱼片200克，蘑菇200克，洋葱1个，大蒜2瓣，奶油100毫升，面粉2汤匙，鸡汤适量，盐和黑椒适量。烹饪步骤：鳕鱼片用盐和黑椒腌制10分钟。蘑菇切片，洋葱和大蒜切末。热锅加奶油，炒香洋葱和大蒜末，加入面粉炒至微黄。慢慢加入鸡汤，不断搅拌，直至汤变浓稠。加入蘑菇片，煮至蘑菇熟透。加入鳕鱼片，煮至鱼肉熟透，加盐和黑椒调味即可。

　　8. 鳕鱼配蔬菜烤串

风味特色：色彩缤纷，适合户外烧烤或家庭聚会。食材用量：鳕鱼片200克，彩椒若干，洋葱1个，蘑菇若干，竹签适量，橄榄油1汤匙，盐和黑椒适量，柠檬汁少许。烹饪步骤：鳕鱼片切成小块，用盐和黑椒腌制10分钟。彩椒、洋葱和蘑菇切成适口大小。将鳕鱼块和蔬菜交替穿在竹签上。刷上橄榄油，撒上盐、黑椒和柠檬汁。预热烤架，将烤串放在烤架上，每面烤3-4分钟，直至鳕鱼熟透。烤好后，撒上香菜或香草装饰，即可享用。

　　以上8道鳕鱼食谱，不仅注重营养均衡，而且考虑到了不同风味的搭配，旨在为喜爱鳕鱼的您提供多样化的健康饮食选择。

　　关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

　　鳕鱼8种最佳吃法推荐文章3：宝宝吃鳕鱼好处多，鳕鱼辅食食谱大推荐！

　　鳕鱼肉味甘美、营养丰富。除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。且本身没什么鱼刺，十分适合给宝宝吃，下面我们一起来学习下如何给宝宝做辅食吃吧。

　　银鳕鱼粥

　　适合6个月以上宝宝

　　1、食材：

　　银鳕鱼一块，大米适量。

　　2、做法：

　　（1）自然解冻，洗净。

　　（2）大米倒入开水中大火煮，银鳕鱼切小片备用。

　　（3）煮沸后倒入鳕鱼片转小火。

　　（4）煮至熟即可食用。

　　

　　胡萝卜鳕鱼粥

　　适合6个月以上宝宝

　　1、食材：

　　鳕鱼、胡萝卜、粳米。

　　2、做法：

　　（1）鳕鱼解冻后去骨，切小块，胡萝卜切末。

　　（2）将鳕鱼和胡萝卜一同煮熟，放入米粥搅拌。

　　

　　薯泥鱼肉糕

　　适合7个月以上宝宝

　　1、食材：

　　土豆、鳕鱼。

　　2、做法：

　　（1）土豆削皮洗净，切大块放入蒸锅，大火蒸至熟软。

　　（2）鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉1cm即可），大火煮熟，捞出。

　　（3）将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。

　　（4）取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状。

　　

　　番茄鳕鱼面

　　适合7个月以上宝宝

　　1、食材：

　　宝宝面、鳕鱼、番茄。

　　2、做法：

　　（1）先蒸上鳕鱼，然后用小勺压碎。

　　（2）再把面条掰碎煮上，接着打一份番茄糊。

　　（3）面条煮开后转小火时，放入番茄糊一起煮，到面条软烂就行了，再混合鳕鱼碎就可以吃了。

　　

　　鳕鱼奶香鸡蛋羹

　　适合8个月以上宝宝

　　1、食材：

　　鳕鱼一块、蛋黄一个、冲调好的奶粉，植物油。

　　2、做法：

　　（1）将鳕鱼解冻洗净，切碎少许放入碗中。

　　（2）加入蛋黄，冲调好的奶粉，滴入几滴植物油，盖上保鲜膜，注意流几个小孔。

　　（3）蒸锅放入冷水，将食材蒸熟即可。

　　

　　奶香土豆鳕鱼肠饼

　　适合9个月以上宝宝

　　1、食材：

　　土豆一个、鳕鱼肠、蛋黄一个、冲调好的奶粉、面粉适量。

　　2、做法：

　　（1）土豆去皮切块蒸熟后打成泥。

　　（2）将蛋黄放入面粉中，加入冲调好的奶粉，搅拌均匀。

　　（3）鳕鱼肠切成小粒，与土豆泥一起搅拌均匀成面糊。

　　（4）锅子刷上一层植物油，摊入面糊，一勺一个，小火慢煎。

　　（5）煎至两面金黄即可。

　　

　　时蔬鳕鱼闷饭

　　适合10个月以上宝宝

　　1、食材：

　　鳕鱼、木耳、胡萝卜、菜心、大米。

　　2、做法：

　　（1）先焖一锅软米饭。

　　（2）木耳，洋葱切碎，胡萝卜擦成丝。

　　（3）菜心煮熟后切碎，鳕鱼煮熟后去皮去刺，用筷子夹碎。

　　（4）锅中倒入底油，下洋葱翻炒至洋葱变软后，放入胡萝卜和木耳。

　　（5）需要稍稍添水把菜炖熟，汤汁快收干时，放入菜心和焖好的软米饭。最后翻炒均匀即可出锅啦。

　　

　　番茄鱼片汤

　　适合12个月以上宝宝

　　1、食材：

　　鳕鱼、西红柿2个、蛋清10克、金针菇、面粉、姜、葱。

　　2、做法：

　　（1）先把鳕鱼斜着切成片状，姜切片，葱切段，番茄烫掉皮后切块儿。

　　（2）取10克蛋清，约为一个鸡蛋的三分之一，搅拌到鱼片里。

　　（3）再倒入少许面粉，让鱼片上面薄薄地就裹上一层即可。

　　（4）锅中烧热后，倒入底油，下入葱和姜爆出香味后，放入番茄炒成泥状。

　　（5）添水烧开后，下入金针菇煮熟后，放入鱼片。可以根据口味，加少许盐调味。

　　（6）鱼片煮熟即可出锅，鱼片很容易熟，不要煮得时间太久啦。（图文来自网络）

　　

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　　鳕鱼8种最佳吃法推荐文章4：厨师长教你一个鳕鱼的新吃法，鱼肉鲜嫩不腥，跟清蒸一样味美

　　大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

　　鳕鱼是一种深海鱼类又名鳘鱼，是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值，鳕鱼肉味鲜美，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。

　　提起鳕鱼，很多人并不会感到陌生，现在的大小超市基本上都有售卖，但也正是这个原因，很多以次从好、以假乱真也到处都是，因为在超市买到的都是经过冷冻的，所以从外表上很难分辨真假好坏，所以在购买的时候，要买有包装的。下面就为大家分享一道，用鳕鱼制作的家常菜“酱烧鳕鱼”，喜欢的朋友快来学习一下吧。

　　【酱烧鳕鱼】

　　1.首先我们准备三条宰杀好的鳕鱼，把鱼鳍剪下来以免炸糊，用流水把鱼身里里外外冲洗干净，去除残留的内脏和黑膜，然后把鳕鱼切成均匀小块腌一下。

　　2.大葱切成段，生姜切成片和鱼块放在一起，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，料酒10克去腥，颠盆拌匀腌制10分钟给鱼块码味。

　　3.大蒜拍扁，大葱切成马蹄片，生姜切成丝放在同一个盆中，再抓入几粒八角，几粒干辣椒，一小撮花椒备用，把腌好的鱼块取出来攥干里面的料汁备用。

　　4.食材全部准备好以后我们把鱼块炸一下，把锅烧热多倒一些植物油，油温5成热时把鱼块倒入锅中 开小火炸制，不要随便翻动以免鱼块破碎，鱼块炸熟、炸成金黄色时倒出来控油，这一步主要是为了给鱼块定型。

　　5.锅内再烧油，油温5成热时放入葱姜蒜、干辣椒等小料翻炒几下，加入豆瓣酱20克一起翻炒，把酱料炒散炒出红油，酱料炒香以后沿锅边倒入适量的清水，开大火熬制2分钟让酱料的香味融入到汤里面。

　　6.然后把锅中的料渣沥干净放入炸好的鱼块，加入鸡精3克，白糖5克提鲜，胡椒粉3克，蚝油5克，酱料都是咸的这里不用再放食盐，再淋入适量的黄酒去腥增香，转为小火煨3分钟，让汤汁渗入到鱼块里面。3分钟以后转大火收汁，汤汁收成浓稠状均匀包裹在鱼块上面时，撒上白芝麻美味即成。

　　技术要点：

　　1.炸鱼块时要保持小火，定型前不要翻动，以免破碎。

　　2.豆瓣酱是此菜的底味，一定要充分炒香、炒出红油。

　　我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

　　鳕鱼8种最佳吃法推荐文章5：鳕鱼5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？

　　说到鳕鱼呢，不知道大家常不常买来吃，鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素！经常吃鳕鱼对身体还是非常不错的，这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种鳕鱼的特色吃法，喜欢吃鳕鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

　　做法1：雪菜蒸鳕鱼

　　准备食材如下：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

　　具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中，然后把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可！

　　做法2：清蒸鳕鱼

　　准备食材如下：鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量

　　具体做法如下：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！

　　做法3：香煎鳕鱼块

　　准备食材如下：鳕鱼75克，食盐适量，黑胡椒适量，黄油1块，料酒2汤匙

　　具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，淋上2汤匙料酒，涂抹均匀，再抹上少许的食盐，腌制15分钟入味，15分钟后用厨房纸巾，吸干水分，然后起平底锅，放黄油加热融化，然后将鳕鱼块放到锅中，煎至两面焦黄，然后撒上适量的黑胡椒即可！

　　做法4：糖醋鳕鱼块

　　准备食材如下：鳕鱼500克，白糖3汤匙，番茄酱3汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉1汤匙，淀粉适量

　　具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，切成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2糖醋料酒，加入1汤匙胡椒粉，然后抓匀腌制入味，再起宽油，油温6成热时，将腌制好的鳕鱼块，裹上一层薄薄的淀粉，然后放入油锅中，炸熟至金黄酥脆，然后捞出控油！再起锅，放入少许食盐，加入3汤匙白糖，加入3汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入1碗清水，边煮边搅动，煮至糖醋汁浓稠，然后倒入鳕鱼块，翻炒均匀即可出锅！

　　做法5：酥炸鳕鱼块

　　准备食材如下：鳕鱼500克，面包糠适量，鸡蛋1只，胡椒粉1汤匙，食盐少许，淀粉2汤匙

　　具体做法如下：将鳕鱼清洗干净后，改刀切成小块，然后放入到汤盆里面，加入少许食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制入味，再起锅加入宽油，油温6成热时，将鳕鱼块，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，然后放入锅中，炸至金黄酥脆即可！

　　好啦，朋友们！鳕鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

　　我是健之味美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

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