江苏靖江十大特产

　　江苏靖江十大特产推荐文章1：一碗刀鱼馄饨“鲜掉牙”，靖江的馄饨为什么这么好吃？

　　馄饨，作为南北方的“热门早餐”，似乎一碗就能唤醒沉睡的食欲。无论南北方，爱吃馄饨的人都更多，馄饨的口味也层出不穷。

　　在江苏靖江，满大街几乎都是馄饨店，这里的刀鱼馄饨更是小有名气。其实除此之外，靖江当地还有不少美味的馄饨值得品尝。

　　01 季节限定的刀鱼馄饨

　　靖江，因一年四季江鲜不断而被誉为“中国江鲜之乡”。靖江段的刀鱼，丰腴不腻、肉质鲜美、有奇异香气，吃过的才知道有多美味。不过，刀鱼价格不菲，这时候，还是一碗美味低廉的刀鱼馄饨更加实在。

　　最为出名的刀鱼馄饨。图/网络

　　前面提到的馄饨，大都是当主食吃的，而刀鱼馄饨却通常用来尝鲜开胃。一般每碗仅有四五只如指甲盖大小的小馄饨，馅是刀鱼肉做的，可谓一绝。

　　在没刀鱼时，靖江有四鲜馄饨，用桂鱼肉、大虾、猪肉、鸡胸肉再配上韭菜，也包成小馄饨，入口那叫一个鲜。

　　02 最具特色的马桥馄饨

　　马桥馄饨馅很讲究，以猪肉、青菜、韭菜和菠菜为主，基本每只馄饨里有一块肉、一只淡水虾。注意，这可不是虾米、虾皮，而是一只带壳的小江虾。传统口味就是三鲜——猪肉、韭菜、一整只带壳虾。

　　马桥馄饨。图/网络

　　馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，最好放些猪板油。包出来的馄饨个头不小、皮薄味道滑韧、极为鲜美。

　　正宗的马桥馄饨有三个特点：一是，一只馄饨中有一只鲜虾；二是，煮馄饨的汤是用大骨头熬成的；三是，馄饨碗里的汤汁特别鲜。

　　03 一个馄饨，几种吃法

　　在靖江，馄饨的吃法多种多样，算是真正发扬光大了。

　　像是特色的干捞馄饨，将煮好的馄饨似饺子一样捞起放盘里，然后再盛一碗煮馄饨的原汤，放上酱油和青蒜叶，吃时随自己喜好，可蘸着汤吃馄饨，也可先吃馄饨再加汤，然后连汤一起吃。

　　一圈圈“坐好”等待被吃的蒸馄饨。图/网络

　　小笼包一样的蒸馄饨，同样会带一碗汤。

　　像锅贴那样的煎馄饨，煎好盛在满是烧热的鹅卵石的砂锅中，上桌时还吱吱作响。

　　04 美味秘诀：应季的菜，最鲜的汤

　　在靖江，仅用当地时令特产，便可做出令人难忘的美味。

　　鸡毛菜。

　　靖江物产丰富，四季的菜蔬不用担心，光是青菜便分大青菜、小青菜、鸡毛菜，另外荠菜、笋尖、菠菜、长豇豆等等，都是做馄饨馅的上选。

　　选当令喜欢的菜洗净，焯水，细剁，新鲜猪肉同样细剁成肉糜，加一把韭菜或香菜做香头，新鲜的鸡蛋只取蛋清，用油、盐、味精等搅匀调味后，拿厚薄得当且很有韧性的馄饨皮包好。

　　蚬子。

　　本地人最熟悉的馄饨清汤，不是鸡汤、大骨汤，而是用蚬子吊的，清淡而又细腻，看似平常，实则极为讲究。靖江食客们要的就是这份干净和淡中有味，不浓郁，但它就在那里，在味蕾尖上，在靖江人最难以割舍的日常味道里。

　　由此可见，靖江人对馄饨的爱可谓深入骨髓，就连大年三十的晚上也要吃馄饨。你又最爱吃哪种馄饨呢？

　　文丨白常继

　　编辑丨酱子

　　本文选自《风物中国志·靖江》

　　本文部分图片于“IC photo”或“图虫创意”，任何网站、刊、电视台、公司、组织、个人未经IC photo或图虫创意许可，不得部分或全部使用。

　　

　　江苏靖江十大特产推荐文章2：泰州旅游必买特产伴手礼1.靖江猪肉脯（国家地理标志）

　　特点：薄如纸片，蜜汁炭烤，嚼劲十足老字号：

双鱼食品（靖江市江平路188号）三阳食品（工农路旗舰店）2.黄桥烧饼（新四军支前干粮）

　　特点：蟹黄/龙虎斗等12种馅料，酥皮分层鼻祖店：

黄桥烧饼总厂（泰兴市黄桥镇致富路）老黄桥饭店（现烤现卖）3.兴化大闸蟹（红膏蟹之王）

　　特点：青背白肚，膏似琥珀正品渠道：兴化安丰国蟹市场（9-12月）

4.泰州麻糕（江淮版茯苓糕）

　　特点：芝麻夹心，松软不粘牙百年老店：海陵区税东街蒋记茶食店

5.姜堰薄脆（运河船工干粮）

　　特点：薄如蝉翼，咸香酥脆推荐：姜堰区北大街王师傅作坊

6.梅兰春酒（芝麻香型白酒）

　　特点：泰州梅兰芳纪念馆联名款体验馆：海陵区森南村酒厂

7.中庄醉蟹（古法生醉）

　　特点：活蟹酒醉48小时，膏黄半流质老字号：兴化中庄洪家醉蟹坊

8.溱潼鱼圆（溱湖青鱼制作）

　　特点：雪白无刺，入口即化必买：溱潼古镇景区老渔翁食铺

9.泰州木雕（建筑雕花技艺）

　　特点：银杏木浮雕，题材多园林景致工坊：海陵区钟楼巷非遗展示中心

10.海军诞生地文创

　　特点：舰船模型、蓝色迷彩丝巾主题店：高港区海军纪念馆

采购指南经典路线：泰州老街：麻糕+薄脆+梅兰春酒溱潼景区：鱼圆+虾籽烧饼时令秘籍：红膏蟹（霜降前后最佳）醉蟹（需冷藏保存，保质期15天）鉴别技巧：猪肉脯透光可见均匀肌理黄桥烧饼正宗店家悬挂“老字号”铜牌特别服务：国蟹市场提供泡沫箱+冰袋打包木雕工坊可定制姓名印章

　　江苏靖江十大特产推荐文章3：江苏这些小众特产，本地人赞不绝口，外地人却很少知道

　　眼看着国庆长假就要到了

　　外出游玩或是去外地看望亲朋好友

　　很多人都有买伴手礼的习惯

　　而江苏十三市

　　每个城市都有

　　具有当地特色的伴手礼

　　除了大名鼎鼎的南京盐水鸭

　　无锡酱排骨、镇江香醋、阳澄湖螃蟹……

　　还有一些你不知道的小众特产

　　也值得选择哦~

　　趁着假期旅行还没开始

　　快跟评果君一起做好功课

　　熟读这份【江苏十三市特色伴手礼名册】

　　让你的礼物有心意更有新意！

　　南 京

　　南京有啥特产？

　　说到南京特产

　　大家第一反应就是

　　一年“被zan量”过亿的鸭子

　　桂花鸭、烤鸭、盐水鸭......

　　难道除了鸭鸭就没别的了吗？

　　雨 花 茶

　　若是要买特产

　　南京的雨花石、雨花茶可别忘了！

　　雨花茶冲泡后茶色碧绿、清澈

　　茶香清幽，回味甘甜

　　把这个作为伴手礼

　　真是再贴心不过啦！

　　南京云锦

　　南京云锦的纹样绚丽多彩

　　犹如天上的云霞

　　这“寸锦寸金”的名头可不是白来的！

　　买一块云锦手帕或是云锦丝巾

　　那叫一个精致！

　　茉莉花饼

　　在南京，茉莉花饼也深受大家喜爱

　　内陷带有天然茉莉花瓣，清新怡人

　　饼皮香酥柔软

　　茉莉花饼搭配上一杯清茶

　　让人回味无穷~值得推荐！

　　无 锡

　　说到无锡特产

　　很多人会想到无锡水蜜桃、酱排骨

　　其实，无锡不仅有让人垂涎三尺的美食

　　还有其他好物哦~

　　惠山泥人

　　若是家有小宝贝的

　　惠山泥人倒是一个不错的选择！

　　它代表着大人祈求孩子健康成长的愿望

　　胖墩墩的小泥人惟妙惟肖

　　可爱憨厚的样子让人想捏两下

　　宜兴紫砂壶

　　若是到了宜兴

　　紫砂壶可是超棒的伴手礼！

　　用宜兴紫砂壶泡茶

　　会让茶香更浓郁持久

　　如果你身边有喜欢喝茶的长辈

　　不妨送他一把属于自己的紫砂壶哦～

　　徐 州

　　烙馍、馓子、地锅鸡……

　　当然，徐州特产远远不止这些

　　还有什么具有代表性的伴手礼呢？

　　快来看看吧！

　　小孩酥

　　小孩酥是由芝麻、花生、白砂糖等多种原料

　　混合而成的糖仁

　　吃一口满嘴香

　　这就是小孩酥糖别有一番风味之处~

　　甜甜的、酥酥的

　　特别适合送给小朋友和长辈~

　　徐州八珍

　　比起曲奇、蛋糕、马卡龙

　　徐州的特产糕点一点都不输给它们！

　　闻名大江南北的“徐州八珍”：

　　蜜三刀、羊角蜜、条酥、麻片

　　花生糖、金钱饼、江米条、桂花酥糖

　　样样都能甜到你的心里去～

　　徐州香包

　　想不到吧，徐州的香包也很有特色！

　　香包内有20多种精心选制的中药材

　　香味独特、外形美观

　　作为伴手礼也是炒鸡合适呢~

　　常 州

　　常州的特产丰富多样

　　很多人只知道麻糕，萝卜干

　　其实常州这座城市

　　给我们的惊喜远远不止这些！

　　常州梨膏糖

　　常州的梨膏糖

　　由益气清火、清音利咽的中草药组成

　　小小一块方糖

　　既有祛痰止咳的甘甜

　　又方便携带

　　如果你去常州的话

　　可以尝尝它的滋味哦~

　　常州梳篦

　　虽然全国各地都有梳篦生产

　　但是常州才是梳篦的发源地

　　用料考究、做工繁复

　　精致是常州梳篦真正的特色

　　既实用又能当工艺品

　　推荐~推荐~

　　苏 州

　　“上有天堂，下有苏杭”

　　要说苏州特产，那可真不少

　　吃的、用的、工艺品、小摆件……

什么样的伴手礼才能让你记住最美的苏州？

　　快来看看有没有你的心头好！

　　苏绣

　　若是送给女士，苏绣倒是不错的选择！

　　不仅图案秀丽、绣工细致、色彩清雅

　　苏绣还不拘泥于大批量的机器生产

　　纯手工出品可是它的一大亮点哦~

　　沙洲优黄的黄酒

　　黄酒是用纯粮制造的低度酒

　　搭配螃蟹品尝炒鸡美味~

　　如果觉得喝白酒伤身

　　喝啤酒不过瘾

　　选择苏州的黄酒还是很适合的！

　　南 通

　　假期来南通游玩

　　想带点特产回去

　　除了红木雕刻、蓝印花布、如派盆景……

　　还有这些伴手礼

　　保准你买到停不下来！

　　西亭脆饼

　　据说南通西亭的脆饼是最好吃的

　　毕竟有一首歌谣这样形容：

　　“西亭脆饼十八层，层层分明能照人

　　上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”

　　听起来就很好吃的样纸呢~

　　海门山羊肉

　　海门山羊肉肥嫩鲜美

　　在当地人眼里

　　羊身上处处都是宝贝

　　几乎没有谁的记忆里没有热腾腾的羊肉

　　如果假期来南通

　　可以买些海门山羊肉带回家

　　炖一锅羊肉汤~

　　喝完那叫一个痛快！

　　连 云 港

　　听说连云港人最骄傲的事

　　连云港靠海

　　每到秋季便是海鲜丰收的季节

　　各种海产品

　　味道鲜得可以把舌头都吞下去！

　　当然，连云港的特产不止海鲜哦~

　　东海水晶

　　连云港市东海县是中国的“水晶之乡”

　　东海水晶颜色丰富

　　制成的水晶项链、戒指等饰品也特别好看

　　除了各种水晶制品

　　众多自然天成的水晶观赏石也很出名

　　不过，就是重了点哦~

　　淮 安

　　要问淮安有什么特产

　　盱眙龙虾绝对远近闻名

　　在淮安游玩

　　尝遍了十三香、蒜泥小龙虾的你

　　也可以尝尝淮安其他特产

　　一样个顶个得好~

　　茶馓

　　淮安的茶馓

　　色泽是金黄金黄的

　　口感是酥脆酥脆的

　　茶馓的吃法多种多样

　　既可以现买现吃

　　也可用水泡着吃

　　适合大众口味

　　洪泽湖小鱼锅贴

　　说到洪泽湖

　　除了洪泽湖大闸蟹

　　小鱼锅贴也非常有名气

　　堪称是淮安一绝！

　　将洪泽湖现捕的活鱼下锅煮制

　　同时将面饼贴在锅沿四周

　　吃时把锅底鱼汤撩在锅贴上

　　鲜香美味……流口水了！

　　条件允许的话，可以带一份回家

　　细细品味这道地道的淮扬菜

　　盐 城

　　在盐城

　　有种鲜美叫东台鱼汤面

　　有种绵柔叫阜宁大糕

　　有种工艺叫东台木雕

　　还有……

　　醉螺

　　在盐城

　　还有一种?陶醉叫醉螺

　　第一次品尝醉螺

　　口感咸甜适宜、酒香浓郁、细嫩鲜美

　　作为特色伴手礼带给朋友尝尝鲜～

　　射阳大米

　　“北有五常，南有射阳”

　　射阳大米米粒饱满，香纯绵甜

　　反正每家每户的餐桌上

　　米饭都少不了嘛

　　不管自己吃还是送人都很实在呢~

　　扬 州

　　提到扬州的土特产

　　眼前飘过的立马就是

　　牛皮糖、包子、鸭蛋粉、三把刀……

　　除此之外

　　还有这些精美伴手礼

　　扬州剪纸

　　扬州剪纸闻名世界

　　每一幅剪纸作品的构图都很精巧雅致

　　人物花卉、鸟兽虫鱼、名胜古迹

　　只有你想不到

　　没有做不出的剪纸作品~

　　扬州漆器

　　除了剪纸外

　　扬州漆器就显得更小众了！

　　不过，作为装饰品也是非常有特色

　　镇 江

　　一般说起镇江特产

　　大家第一反应就是“镇江三怪”

　　香醋、肴肉、锅盖面

　　除此之外的就不知道了吗？

　　酱菜

　　镇江酱菜

　　有脆嫩鲜甜的萝卜头、乳黄瓜、宝塔菜

　　还有醋香扑鼻的糖醋蒜头、糖醋芽姜等

　　配粥、配饭、配面条，绝配！

　　泰 州

　　泰州干丝、黄桥烧饼、溱湖八鲜……

　　泰州的特产远不止这些！

　　靖江猪肉铺

　　靖江特产一定首推肉脯

　　很多朋友知道靖江就是因为肉脯

　　肉香味美、食用方便

　　最适合买回去和同事、朋友分享啦！

　　彩绘木雕

　　说到彩绘木雕

　　很多朋友可能都不知道

　　作为传统工艺美术品

　　它质地细腻、色彩艳丽

　　特别逼真写实！

　　买回去作为装饰或者当做礼品送人

　　绝对特别！

　　宿 迁

　　洋河酒是宿迁的城市标签

　　在这里除了有酒香味

　　还有其他“香”味也很诱人

　　骆马湖银鱼

　　银鱼可是骆马湖的“当家花旦”

　　身材细小银白，通体透明

　　无鳞无刺，肉质细嫩

　　买一些带回家

　　可以给家常菜增添不少鲜味

　　江苏十三市

　　各种你想到、想不到的特产都在这儿啦！

　　无论是有探亲访友计划的江苏人

　　还是准备来江苏旅游的外地游客

　　大家都赶紧收藏好哦～

　　你还有什么值得推荐的江苏特色伴手礼

　　在留言区告诉评果君呀~

　　：评果PG

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　　江苏靖江十大特产推荐文章5：靖江好白相，泰州Call你来！这个美食周就让我们足不出“沪”，寻味泰州

　　幸福水天堂，金秋鲜滋味。

　　菊黄蟹肥时，正是寻味泰州的最佳时节！

　　9月16日，2020“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季

　　暨靖江美食（上海）交流推广周

　　在上海大宁国际商业广场正式开幕。

　　活动以“靖江好白相，泰州Call你来”为主题，

　　唯美的水乡风情画卷、垂涎欲滴的风味小吃，

　　为上海市民带来了一场

　　视觉、味觉、听觉共享的文旅盛宴。

　　寻

　　味

　　泰

　　州

　　泰州地处江苏中部，长江北岸，历史悠久，人文荟萃，700多年前，马可·波罗游历泰州时曾盛赞：“这城不很大，但各种尘世的幸福极多。”美食是提升人们幸福感的要素之一，泰州是一座特别讲究吃的城市，而靖江作为泰州美食的重要代表，凭借诸口皆宜的味觉体验、博采众长的烹饪技法，赢得了“中国汤包之乡”，“中国河豚美食之乡”等众多美称。在国内疫情防控常态化的当下，全国各地的生产生活秩序已加快恢复，消费趋于回暖，而美食作为文旅板块的重要组成部分，正在借助举办各类具有代表性的节庆活动，为文旅市场的复苏注入强劲动力。

　　在推进长三角一体化国家战略背景中，在致力于加快文旅产业复苏进程中，城市文化，尤其是美食文化的交流备受关注。

　　2020“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季暨靖江美食（上海）交流推广周期间，沪泰两地之间的文旅合作将持续加深。目前，泰州市已连续三年在上海举办“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季暨靖江美食（上海）交流推广开幕式，并组织参加上海“江南吃货节”，同时还与上海旅游商、携程等合作，向上海市场投放了1600万元泰州旅游消费券，以吸引更多的申城游客前往水城泰州休闲游玩。

　　今年的“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季由泰州市文化广电和旅游局、靖江市人民政府、泰州市旅游协会主办。出席开幕仪式的有上海市文化和旅游局、静安区文化和旅游局、泰州市文化广电和旅游局、靖江市人民政府、泰州市旅游协会等有关领导，靖江市文体广电和旅游局、商务局、农业农村局有关领导，上海各大旅行社及携程等旅游线上平台的代表，知名美食作家、旅游达人等。来自静安区慧芝湖花园小区的社区代表和上海大学新闻传播学院的师生参加了活动。

　　开幕仪式用十分新颖的形式，带领上海市民与靖江的美食相约。当红沪语童谣父女组合“大小王”亲自前往靖江采风，大快朵颐之后，他们拍摄了有趣的Vlog，用镜头记录下了“二十四小时寻味之旅”。靖江猪肉脯、蟹黄汤包、香沙芋……品尝之余，“大小王”还创作了童谣《Yummy Yummy靖江版》。

　　为了让靖江美食以更有趣、更时尚的方式进行推广和传播，靖江专属表情包“靖江蟹黄汤包”也在开幕仪式上正式发布，“爱你”“开心”“来吃我呀”等一系列可爱有趣的表情符号，将成为年轻人手机中的新宠。

　　与此同时，开幕仪式还结合了时下最流行的直播带货方式，通过“上海-靖江直播间”，向现场观众介绍了众多靖江特产及文旅产品。

　　为了让上海市民足不出“沪”即能领略泰州风情，活动现场搭建了“泰州集市”。集市分为文化展示区、美食区、产品区，展示了“靖江四宝”及溱湖簖蟹、黄桥烧饼、银杏、紫荷芋、梅兰春酒等特产，以及丰富的旅游商品和线路。

　　此次，靖江金牌旅游酒店滨江花园酒店在开幕式现场搭建了六台与靖江特产、农副产品、美食有关的主题花车，展示的精美凉菜、蟹黄汤包、靖江特色菜品等，将“兰沁橼香，品味靖江”的概念巧妙融合其中。酒店还派出了两位蟹黄汤包制作大师，与上海市民进行现场交流与互动。此外，为期一周的靖江美食（上海）交流推广周还将与静安区福朋喜来登酒店合作，推出靖江特色美食，由滨江花园酒店的厨师驻场烹饪，所有食材均源自靖江。大众点评网也将推出优惠套餐，吸引顾客品尝舌尖上的靖江之味。

　　文/图_游游 2020“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季 谱时 制作_风起

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