-196℃液氮冰冷处理

液氮，液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分（体积比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活泼的，不支持燃烧。

在常压下，液氮温度为－196℃；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。液氮（常写为LN2），是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196°C，在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮；如果加压，可以在更高的温度下得到液氮。

工业用途
工业生产中，用压缩液体空气分馏的方法获得液氮，可以用于作为深度制冷剂，由于其化学惰性，可以直接和生物组织接触，立即冷冻而不会破坏生物活性，因此可以用于：
（1）迅速冷冻和运输食品，或制作冰品；
（2）进行低温物理学的研究；
（3）在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体在液氮中浸泡一下，就会脆如玻璃；
（4）提供高温超导体显示超导性所需的温度，例如钇钡铜氧。
（5）可作制冷剂，用来迅速冷冻生物组织，防止组织被破坏。
（6）用于工业制氮肥。
（7）用于化学检测，如BET比表面积测试法。
生物及医学用途
（1）除灭红火蚁。
（2）在外科手术中可以用迅速冷冻的方法帮助止血和去除皮肤表面的浅层需要割除的部位。
（3）保存活体组织，生物样品以及精子和卵子的储存；
（4）可作制冷剂，用来迅速冷冻生物组织，防止组织被破坏。

液氮保鲜实验（摘自新浪网）

液氮锁鲜加工的日期：2017-11-16

解冻日期：2018-5-27，保存时间191天，让我们一起来见证液氮锁鲜持术能给我们带来什么样的惊喜呢？

解冻时将产品放入约5摄氏度左右的冰水中自然解冻，大约10分钟时间便可完全解冻。

乌溜溜的黑眼珠是不是很犀利？

速冻时候这只虾还是抱籽虾，现在解冻开来籽粒依然完好，在医学上这是可以继续孵化出小虾苗的哟！

撩开虾头，脑浆和包膜依然完好无损，没有出现黑头、空头的情况。单这一点就秒杀传统冷冻技术了吧？

虾身整体光亮，形体、色泽就是速冻前的状态，这才是真正的锁鲜技术。给你看张靓照，说是冻了200天的虾你信吗？这真的是液氮锁鲜后存放200天的虾，不管你信或是不信，它就是冻品虾。

看完以上图片，你是不是被折服了？科学技术是第一生产力，自从有了液氮保鲜技术，再也不用泡药水啦，这就是真正意义上的冻品，有着鲜活口感和品质，同时超低温灭菌，吃着更美味，食得更放心！