春卷是哪里的特产

　　我出生在上有天堂、 下有苏杭美誉的神仙城市—杭州，杭州因为美丽的西湖闻名世界，西湖因为有白娘子和许仙的传说更增添了神秘感！

　　神仙城市，美食也是必不可少的，东坡肉、宋嫂鱼羹、龙井虾仁……都是过年餐桌上必不可少的美食！

　　当然我最喜欢的，还是那令我难以忘怀，回味无穷的一道菜-——春卷。

　　春卷是过年才吃的一道菜，平时不太吃。所以我特别喜欢过年，一过年，我就可以经常地品尝这道美食了。以前每一年都是妈妈给我做，我享受成果，今年大年初二，在妈妈的帮助下，我开始学习制作这道美味。杭州的春卷一般分两种味道：咸的或甜的。咸的用笋，肉丁，豆干等材料做成的馅（根据个人喜好，馅料可以自己调节）甜的是红豆馅的。今天我就来做一道咸的春卷；首先要把需要的食材洗干净，切成丁，炒熟，盛入盘中等冷却后，开始制作。先把面皮一张张摊开，面皮一圈沾上水，把馅用勺子舀到面皮上，把在面皮上的馅料整理成长条形，方便卷起来，开始卷二下，压一压，两边往里面叠一叠，一个小巧玲珑的呈圆柱形的春卷就包好了。包好后，还要再压一压，以免馅露出来。包好一个，往盘子里一放，它就乖乖的躺在那里，接下来开始包第二个……。不一会儿，你会发现盘子里已经放满了。

　　这时候，春卷就可以下锅煎了。平底锅里放油，等油温升高的时候，用筷子小心翼翼地夹起春卷，轻轻地放入开着大火的锅中，可以看见它沉入油中，像要和你玩捉迷藏的游戏。这时你可以放第二个春卷了……不到半分钟，你就可以看见第一个春卷已经浮上来了，现在它已呈现出金灿灿的颜色了，一要赶快捞起来，变得它炸成“黑炭”。依次这样下去，一盘金灿灿，香喷喷的春卷就炸好了。拿起一个，细咬一口，闭上眼品尝它带给我的美味。这味道一直从喉咙蔓延到身体的各个部分，春卷口感适当，味道鲜美，使我难以忘怀啊！

　　这就是我最爱的春节美食—春卷

　　你学会了吗？