白凉粉是什么东西

　　白凉粉是什么东西推荐文章1：白凉粉｜晶莹剔透，解渴又好吃，能增进食欲，老少皆宜

　　南方一到了夏天，大街小巷里白凉粉就如同雨后春笋般冒了出来，从小摊小贩到甜品店，白凉粉的存在感十足。如此受欢迎的白凉粉，到底有什么功效呢？

　　说到白凉粉的功效，我们还得从白凉粉的原料说起。《本草纲目拾遗》云：“仙人冻，一名凉粉草。出广中，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉食之止饥，山人种之连亩，当暑售之。”可见，人工栽培凉粉草古已有之。白凉粉是由草本植物——凉粉草加工制作而成，根据古籍记载以及现代研究发现，凉粉草具有消暑、凉血、解毒的功效，这就使得白凉粉同样具备了这些功效，因而成为夏季消暑佳品。

　　消暑解热是白凉粉最大的功效，但白凉粉的功效并没有这么简单。

　　从白凉粉的营养成分上看，白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用后，极易产生饱腹感，可谓是减肥良品。同时白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，对女性身体有益。同时白凉粉内80%皆是水分，不仅可以补充水分，还能促进新陈代谢，润肠通便。白凉粉还富有多种可溶性的膳食纤维，能够减少对食物中脂肪和胆固醇的吸收，可以防治心脑血管疾病。[1]

　　白凉粉拥有这么多功效，在炎炎夏日里，我们该怎么把其制成既消暑又令人食欲大增的饮品呢？

　　1、凉粉和凉水按1：20的比例进行搅拌，即将50克白凉粉放入1L的水中，想要duang~duang~的质感就多放点凉粉，想要入口即化的口感，水就多加一些。然后用小火加热，切记在加热过程中，一定要不停地搅拌，否则会糊锅。

　　2、加热完的混合物倒入一个容器里，等待1-2小时，待其冷却凝固，心急的小伙伴

　　可以放进冰箱冷藏室内，加速凝固。（小声地说：冷藏后口感更好哦）

　　3、将凝固的凉粉抠出在案板上，切块备用。4、 浇上蜂蜜，牛奶或者椰奶，放上自己喜欢的水果，开吃！

　　凉粉虽好，但切记不可多吃哦~尤其是肠胃不好的人，吃多了可是会拉肚子哒~

　　[1]凉粉草. 中国植物志 . [2017-7-20]

　　白凉粉是什么东西推荐文章2：自制水果果冻 (白凉粉版)

　　天气逐渐变热，大气中的紫外线不断增多，很容易损伤皮肤。水果里含有的维生素c 可以有效地抵抗紫外线的照射，起到护肤美白的作用。寒天粉、白凉粉含有丰富的食物纤维，具有通便解毒，饱腹减肥的作用。 即使是在没有食欲的夏天，吃上一块冰凉果冻，会让人感到凉爽，增加人体活力???

　　By 美满的生活

用料白凉粉 20克水 200克水果 适量糖 20克做法步骤

　　1、切水果，火龙果，葡萄，黄桃，西瓜

　　2、倒好白凉粉准备

　　3、水+白糖煮开就行了，再倒入凉粉搅拌均匀

　　4、将搅拌好的冰凉粉倒入模具

　　5、再直接放入切好的水果就行了，放冰箱冷藏凝固

　　6、脱模，小朋友的最爱

　　7、美不美，你说了算

小贴士

　　1.除了新鲜水果之外还可以使用水果罐头及冷冻水果。 2.模具网上都可以买到，很方便 3. 寒天粉是琼脂又称海藻琼脂、洋菜粉、冻粉等，由大海中的红藻提炼制造而成。在果冻、糖果等甜点的制造中经常被使用。含有丰富的植物纤维，具有通便及减肥的效果。非常受女性的青睐。在某宝上能买到。 4.寒天粉成本比较高，也不容易入手，可以用超市里的白凉粉来代替。只要按照包装上的说明操作就可以了。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

　　喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

　　白凉粉是什么东西推荐文章3：热哇？这9大小吃让你浑身暑气全消

　　吃东西就像穿衣服

　　要讲究个搭配

　　夏日的成都该搭配什么美食？

　　嘘！

　　解救人生的解暑小吃

　　来了~~~

　　↓↓↓

　　01冰粉

　　外观透明，生津解暑，清凉降火，冰凉香甜，嫩滑爽口，味美价廉……有红糖、糍粑、玫瑰、西瓜、芒果、葡萄干、花生碎……

　　在成都，一碗冰粉，就是夏日最惬意的美味。

　　02凉糕

　　传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，它在口感上鲜嫩爽口，软绵顺滑。最完美的凉糕的主要原料是有机大米、天然的井水、天然的红糖，以此保证凉糕洁白无污染，和最原始的美味。

　　冰箱里拿出刚冰镇过的凉糕，吃起来可谓是夏日不可或缺的解暑良药。凉糕的味道美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。

　　03凉虾

　　凉虾又被称为”米凉虾“，是一种用大米做成的特色小吃，头大尾细，形状像虾。滑糯清爽，柔软清甜。

　　04冰豆花

　　浓稠的汤汁、清爽的豆花，加上枸杞和醪糟，大热天整一碗，巴适得板！

　　05凉面

　　随着酷暑的到来，一日三餐并没有什么胃口，然而吃一份清爽利口的凉面，冰丝丝、Q弹弹，解暑又生津，人生至欢。

　　06凉粉

　　广为流传的应该是“伤心凉粉”。在炎炎夏日，闷热的环境之下，人们大多没有胃口，而凉粉口感凉爽顺滑，味道麻辣开胃，可谓是夏日一道必吃的小吃啊。

　　伤心凉粉用白凉粉作为原料，佐料主要有：红油，特辣辣椒油，盐，醋，姜蒜，葱花，鸡精等。平均一碗凉粉大概13种以上的调料，吃凉粉就是吃它里头的这个调料。但凡吃过它的人都要对他赞不绝口。

　　07绿豆汤

　　在成都，不少的面馆都提供绿豆汤。小布楼下面馆每天中午11点半下冰，小布总是早早等起。再热的天，喝一碗冰冰凉凉甜甜的绿豆汤，炎热马上抛到脑后了。

　　08酸梅汤

　　炎热的季节，酸梅汤也是极好滴~放点白糖、加点冰块，简简单单，却最是消暑解渴，开胃生津。不说了， 想喝。

　　09银耳汤

　　热得受不了？还不来碗冰镇银耳汤~对夏天吃麻麻不香的宝宝来说，来一碗甜而不腻、糯而不糠的冰镇银耳羹，绝对超爽、超滑、超润，分分钟开森得想上天。

　　真是开眼更开胃

　　再送你一份小布珍藏的

　　冰粉盛世合照

　　切吃！走起~

　　成都发布-成都晚 钟辉

　　图据网络

　　编辑 | 钟辉

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　　白凉粉是什么东西推荐文章4：野性贵州 有问必答丨做凉粉，能入药，假酸浆的用处果然多……

　　：【贵州广播电视台-动静新闻】

　　这里负责解释贵州的野生动物、野生植物、野生石头、野生空气——解释贵州野生的一切！1053种脊椎动物、8400多种野生维管束植物，每一样都是传奇。

　　我刚到哈尔滨上学时，就听到一句夸奖当地风物的“顺口溜”：“呼兰的葱，阿城的蒜，双城的姑娘不用看”。

　　对于葱、蒜当然不难理解，呼兰的葱确实质量好，个大，葱白深，口感好。每年秋季，市区之内到处都是开着农用卡车，或者赶着马车来卖秋菜的，车上少不了一捆捆大葱。不用打听，那大葱多半是产于呼兰。即使只是呼兰周边的，也会吆喝着“呼兰的大葱了啊，快来买了啊”。阿城的蒜就更不用说了，个头不大，但品相极好。辣中带甜，有一种特殊的水果味。一般多为紫皮蒜，有多瓣的也有独头的，只不过多瓣的占大多数，独头的价格要贵一些，都是好东西。只是那“双城的姑娘不用看”总让人不知就里，往往把它理解成那里盛产美女，那里的姑娘一定很漂亮，用不着看就知道其美丽。

　　其实不然，双城的美女确实很多，但这里所谓的“姑娘”其实并不是指人，而是一种当地盛产的水果，草本植物酸浆的果实的称谓。它的果实外面包着一层薄薄的皮，撕开来里面就是像玻璃球大小的黄色小果，果实内籽很密，入口咬碎满口都是淡淡的甜香，确实非常好吃。那果实的样子像一个秀珍迷你的小瓜，外面又有一层如同布袋的果皮包裹着，像是一个瓜形的口袋，所以叫“瓜囊”，不知何时竟将其传成了谐音类似的“姑娘”。

　　酸浆是一种茄科植物，又叫酸泡、锦灯笼、灯笼草、红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯、打拍草、香姑娘、酸姑娘、苦姑娘、菠萝果、天泡子、金灯果等。北方称为菇茑、姑娘儿。不管怎么叫，都是一个东西。还有一种叫假酸浆的，与酸浆非常相似，只不过植株要高大一些，分枝也比酸浆多得多。它们都同属于茄科，仔细看还是比较好分辨的。那么问题来了，假酸浆和酸浆该如何区别呢？先留个悬念，文章最后作答。

　　这些天在林科院的山上看到不少的假酸浆，草质叶卵形或椭圆形，互生于枝杆上。那绚烂的花朵呈现出淡淡的蓝紫色，在葱茏的绿叶丛中格外耀眼，如同晨曦初露时分天边最绚烂的云霞，又似夜色深沉时，繁星点点中最为耀眼的星辰，让人为之一振。钟状的花朵单生于枝端，花瓣覆瓦状排列，如同精心雕琢的工艺品，每一片都薄如蝉翼，透明而富有光泽。在微风的轻抚下，轻轻摇曳，仿佛能嗅到空气中那淡淡的芬芳，那是大自然最纯粹的气息。

　　花朵和绿叶几乎挡住了茎上的果实，那些如同灯笼一样的果实正在茁壮成长，有些已经开始膨大，将那层薄膜状的外衣撑得鼓鼓囊囊。让我自然而然就想起了三十年前在北方品尝“双城姑娘”的味道，酸酸甜甜的，满嘴留香。

　　假酸浆的果实我还真没有尝过，据同事说那果子主要是拿来制作凉粉（有些地方也叫冰粉），制作的工艺也不算麻烦，将果实打碎，用清水静泡几个小时，将种子等渣质漏掉，在汁水中加入一些灰水之类的碱性物质，很快就凝固成无色透明、晶莹剔透的胶体了，难怪叫冰粉。当然也可以直接吃，口感酸甜适中，清爽可口。但据说假酸浆的种子含有一定的毒性，如果直接食用，将种子咬破后，种子里的毒性就容易被人体吸收，吃多了会出现一些轻微的中毒现象。我在毕节、安顺等地都见过假酸浆，我想，再过些天去看看有没有成熟的，一定要摘来尝尝。

　　假酸浆还具有一定的药用价值，它的全草均可入药，具有清热解毒、利尿消肿等多种功效，是中医传统疗法中的重要药材之一。但在我们的眼中，它妥妥的就是一盘野菜，不管是下酸汤火锅，还是用开水汆一下后凉拌，都是一道美味。

　　关于假酸浆，这些冷知识你也许感兴趣：

　　具有一定的药用价值

　　假酸浆还具有一定的药用价值，它的全草均可入药，具有清热解毒、利尿消肿等多种功效，是中医传统疗法中的重要药材之一。

　　可用作食用

　　假酸浆的果实，它是制作冰粉的原材料。制作的工艺也不算麻烦，将果实打碎，用清水静泡几个小时，将种子等渣质漏掉，在汁水中加入一些灰水之类的碱性物质，很快就凝固成无色透明、晶莹剔透的胶体了。

　　最后回答文中问题：

　　叶子区别：假酸浆叶子单叶互生，呈草质，先端逐渐变尖，基部呈心形；酸浆叶子互生，叶片呈卵形。花朵区别：假酸浆花朵淡紫色，呈漏斗状；酸浆花朵呈白色，花萼呈绿色。果实区别：假酸浆蒴果呈球形；酸浆浆果呈球形，橙红色，直径在1到1.5厘米。

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　　白凉粉是什么东西推荐文章5：又好吃又解暑的神仙白凉粉，只要1分钟就学会了

　　世界上最快乐的事儿，莫过于品尝到一口美食，暴热了一段时间后，一下子感觉到夏天到来的夏日美食永远吃不够！

　　白凉粉有消暑解热作用，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。

　　【图源】摄图网

　　在给人体补充水分的同时，白凉粉也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。

　　小编是一个对白凉粉没有抵抗力的人，每年夏天一到家里就会准备很多的白凉粉，冰冰凉凉的口感加上红糖水、果干的点缀。

　　今天就分享两个白凉粉的美味做法！周末在家做起来吧！

　　经典红糖白凉粉

　　做法：

　　1. 凉粉制作完成后冷却备用。

　　2. 锅内加入小半碗清水，30g红糖，小火熬煮2分钟左右。

　　3. 将切好的冰粉放入碗内，淋上熬好的红糖糖浆，撒上枸杞即可食用。

　　用料：

　　白凉粉 30g

　　红糖 30g

　　枸杞 8-10个

　　【图源】摄图网

　　水果捞白凉粉

　　做法：

　　1. 水果清洗干净后取皮。

　　2. 皮+白凉粉+柠檬汁+500克清水煮开，倒入喜欢的杯子中晾凉。

　　3. 凝固后加入牛奶，用勺子搅拌戳碎后即可食用。

　　用料：白凉粉 30g

　　任意水果（桃子、葡萄、百香果都可） 适量

　　柠檬汁 2滴

　　牛奶或椰汁、酸奶 适量

　　【图源】摄图网

　　【 解锁夏天 清爽不腻 】清甜绵密，化于唇齿之间

　　白凉粉不是蔬菜和水果之类食物，多吃不是一件好事！

　　很多人贪凉吃太多白凉粉，有可能出现腹胀腹泻的情况。会促进胃液分泌，从而大大刺激胃黏膜，引起胃不适。

　　久置的白凉粉不宜食用，尤其是过夜的凉粉。白凉粉放置太久会导致细菌滋生，因此做好的白凉粉最好当天吃完。

　　【审核】王倩

　　【文案】谢婕

　　【设计】赵春燕

　　【图源】摄图网

　　【】 谢婕

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