沔阳三蒸是哪三蒸

　　沔阳三蒸是哪三蒸推荐文章1：家乡的传统美食：沔阳三蒸

　　沔阳三蒸是湖北仙桃、洪湖、监利一带的传统美食，以其独特的蒸制工艺和丰富的口感而受到当地人和游客的喜爱。这道美食不仅展示了沔阳的饮食文化，也体现了当地人对新鲜食材的追求和对传统烹饪技艺的传承。

　　1. 食材的选择

　　沔阳三蒸的名字于其主要的三种食材，通常包括新鲜的鱼、虾和鸡肉或猪肉。这些食材的选择强调新鲜和时令，确保每一道菜都能展现出最佳的风味。当地丰富的水产资源使得鱼和虾的新鲜程度尤为突出，肉类则多选用当地优质的家禽和猪肉，肉质鲜嫩。

　　2. 独特的蒸制工艺

　　沔阳三蒸的制作过程相对简单，但却需要一些技巧。首先，将选好的食材清洗干净，切成适当的块状。然后，使用葱姜、料酒等调料进行腌制，以去腥提鲜。最后，将腌制好的食材放入蒸锅中，利用蒸汽的热量将其蒸熟。蒸制的方式能够最大程度地保留食材的鲜香与营养，使得每一口都充满了浓郁的海鲜味和肉香。

　　3. 口感鲜美

　　由于采用了蒸制的方式，沔阳三蒸的口感非常鲜嫩。鱼肉和虾肉在蒸制过程中吸收了调料的香气，肉质鲜嫩多汁，吃上一口令人回味无穷。搭配上特制的酱汁，既能增添风味，又能提升整体的口感层次。

　　4. 文化与情感

　　沔阳三蒸不仅是一道美食，更是沔阳地区文化的一部分。它常常出现在家庭聚会、节庆宴席和朋友聚餐中，象征着团圆和美好。人们在享用这道美食时，不仅是品尝美味，更是在传承和分享着家乡的文化与情感。

　　5. 现代创新

　　随着时代的发展，沔阳三蒸也在不断创新。许多餐厅开始尝试将传统的蒸制工艺与现代的烹饪理念相结合，推出了各种新颖的口味和搭配，吸引了更多年轻人的关注和喜爱。

　　总之，沔阳三蒸以其新鲜的食材、独特的蒸制工艺和丰富的文化内涵，成为了荆州、武汉地区乃至全国十分受欢迎的一道不可或缺的美食。无论是品尝其鲜美，还是感受其背后的文化，都让人对这道传统美食充满了深深的热爱。

　　沔阳三蒸是哪三蒸推荐文章2：视频丨寻味湖北驻京办：武昌鱼、沔阳三蒸有这些讲究

　　春节期间，留在北京的异乡人如何吃到地道的家乡菜？“寻味驻京办”系列将带你逐一打卡各省的特色年味儿美食。

　　了解湖北人“过早”的都知道，湖北的热干面、三鲜豆皮等都是一绝。其实，湖北的美食可不止于此。新京记者前往湖北省驻京办寻找湖北美味，在湖北味道餐厅发现了莲藕排骨汤、沔阳三蒸、红烧武昌鱼、鱼丸汤等美食。那么，哪些菜是年夜饭必备？为什么这里的莲藕可以拉丝？沔阳三蒸作为湖北省省级非物质文化遗产又有何特别？一起来看看吧。

　　新京记者 刘欢 张明璇 视频 张明璇

　　编辑 李严 校对 吴兴发

　　沔阳三蒸是哪三蒸推荐文章3：祝卿好：刘泠请来的惜春楼大厨做的沔阳三蒸是什么？沈宴亏大了

　　广平王嫡女长乐郡主刘泠端了一副江州恶女的封号，处处霸道。

　　实则内心苦楚，母亲去世后，姨母表面对她好，背地里却各处使坏。

　　刘泠的二十岁生辰这日，她同广平王续弦的王妃陆芊大吵一架，然后去了南苑。

　　北典正司金鳞卫十四千户沈宴相貌不凡，但性格却很凌厉，如今他来江州是为了抓捕多年前江州库银被盗案中的逃犯云奕。

　　云奕作为从犯在主犯徐氏夫妇自尽后一直在外逃窜，沈宴设计围堵云奕，却不小心中了云奕的暗算。中毒后的沈宴无意中闯入南苑，并晕倒在了刘泠的房间，刘泠以为他是南苑的男倌，调戏之际竟然反被醒来的沈宴牵制。

　　沈宴不愿过多纠缠便跳窗离开，刘泠回过神来觉得这人真是难得一见的美男子，很是倾心。

　　随后刘泠发现沈宴不小心落下的令牌，自此知道了沈宴的身份。

　　刘泠自从看上沈宴之后，便命手下去打听他。

　　得知他要从江州回邺京便寻了理由一起跟来。

　　刘泠在路上一直撩拨沈宴，希望能够打动他的心，但是沈宴外号冷面阎王，即便内心对刘泠有所触动，可表面却装作无事的样子。

　　俗话说要抓住一个男人的心就要先抓住他的胃。

　　刘泠向一个很富贵的人打听到镇上最有名的饭馆叫惜春楼，于是她把惜春楼的厨师带到了驿站，让他给沈宴做美食，做好了有赏。

　　厨师也很争气，第一道菜做了千张菠菜卷。

　　千张，也叫百叶、豆腐皮，是一种常见的豆制品，它富含蛋白质和氨基酸，对人体大有裨益。用千张来制作素菜卷，清热润肺、止咳养胃。

　　千张卷上平肝滋阴的菠菜、健脾和胃的胡萝卜等食材，上锅一蒸，味道清新，口感鲜美。小伙伴们不妨在春日里做上一盘，好吃好看，简单又健康。

　　刘泠看了十分满意，赏了很多白花花的银子，厨师便做得更有劲了。

　　随后上了一份沔阳三蒸，看呆了众人。

　　沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃市）传统名菜之一，属于湖北菜系，是湖北美食中的一朵奇葩，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。沔阳三蒸”是哪三蒸，这是许多烹饪爱好者和食客的首问。

　　 “三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有人说“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子，有人说“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，其实这些说法都是有失偏颇的。正确的说法应该是：“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称。

　　这道菜深得刘泠的心意，于是厨师又被赏了。

　　随后又做了油泼包心菜等满满一桌子好菜。

　　只可惜罗凡和灵璧去请了好几次，但沈宴都毫无反应。

　　最后等了许久的刘泠装了几道好菜带着食盒来找沈宴，可怎么敲门，屋内都没人答应......

　　END

　　本期看点：沔阳三蒸

　　欢迎关注我，从影视入手，聊些有趣的文化。我们下期再见。

　　沔阳三蒸是哪三蒸推荐文章4：

　　沔阳三蒸是哪三蒸推荐文章5：百吃不厌的粉蒸排骨（湖北沔阳三蒸），你会做吗？

　　我小的时候，粉蒸排骨就是我们几个姊妹的最爱，那会儿妈妈会用土豆芋头铺底菜，再码上拌好料的排骨或者五花肉来蒸，最后要撒一把翠绿的葱花。现在我的孩子也很爱吃粉蒸排骨，她不喜欢有生葱花，而我先生不爱吃蒸底菜，然后粉蒸排骨又有了一些改变。在中国家庭中，这道菜总是以不同口味出现在饭桌上，我吃过辣和不辣的两种粉蒸肉，个人偏爱不辣的。不辣的又分五香，酱香，豆豉，原味（自磨白大米粉蒸），还有小米蒸的，总之每家每户味道总有些不同，但都是为家庭成员的口味而变化来的。这么多种口味，我尤喜欢沔阳三蒸二合一的蒸肉粉制作的排骨。它里面有一袋玫瑰腐乳汁和红曲米米粉。制作简单，做好后味道浓郁，风味独特。没试过这个口味的，强烈推荐一试！

　　By 五柳鸡蛋

用料排骨 600g（约）沔阳三蒸牌二合一蒸肉粉 1包生姜 适量做法步骤

　　1、这个是网购的。以前都是逢年过节回老家人肉背，电商的崛起，方便太多了。

　　2、排骨清水浸泡出血水，稍微滤干水，加入腐乳酱汁，拌匀。

　　3、然后加入米粉袋，拌匀。

　　4、（我没有放底菜，喜欢土豆红薯芋头莲藕等，可以切块拌盐味后码盘）码上拌好料的排骨，铺上姜丝或者姜片，上高压锅蒸25分钟（或者锅蒸1～1.5小时）。

　　5、（出锅可以撒香菜或者葱花）开吃！

排骨的营养功效

　　1．补钙

　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　2．补肾养血，滋阴润燥；

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3．补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　4．滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　5．改善贫血

　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　6．强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　7．增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　8．补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　9．滋阴壮阳

　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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