八月瓜的正确吃法

　　八月瓜的正确吃法推荐文章1：八月瓜食疗配方大全 八月瓜的吃法有哪些

　　

　　八月瓜食疗配方大全

　　八月瓜搭配冰糖蜂蜜

　　剥开八月瓜的果皮后，可以用勺子挖果肉吃，当然拌上蜂蜜一块煮吃，效果会更佳，也可以混合冰糖同煮食用。

　　八月瓜搭配三叶木通根

　　八月瓜对胃胀等肠胃疾病具有一定的医疗作用，因此，可以通过食疗服用，但要配合1两三叶木通根，同煎煮后饮食。

　　八月瓜搭配金樱子、海金砂根、天葵子

　　八月瓜搭配金樱子、海金砂根、天葵子还可用于治疗淋巴结核，四种草药同煮熬煎后饮食用。

　　炸八月爪

　　取一八月爪，开口，挖出果肉。放入用味增酿好的肉末，再放入锅中用油炸。

　　炒八月爪皮

　　先把八月爪皮切成一口大小。倒油，放入小茴香，蒜末，葱末，咖喱粉，切成块的西红柿，最后加八月爪皮，然后加一勺酱油，再炒。印度风格的菜，当配饭的小菜或小吃都可以。

　　以上就是有关八月瓜的一些食疗方法啦，除了文中介绍的八月瓜的吃法以外，嫌麻烦的朋友也可以直接剥开八月瓜开吃，生吃八月瓜也有很好的营养价值哦。

　　八月瓜的正确吃法推荐文章2：明日处暑，最该吃这瓜！拿它随手一拌鲜美清爽，上桌准被抢光，错过就要等明年

　　常言道“处暑无三日，新凉直万金”，处暑这个名字也谐音“出暑”，它的到来意味着盛夏暑气渐散，秋天凉爽来临。

　　北方地区前阵子立秋一过，天马上就凉了下来，晚上睡觉都得把被子盖严实，明天处暑，往后的气温更是逐渐凉爽。

　　不光是北方，近来常处于40℃高温的南方，在处暑后也将迎来一波大降温，温度直接下降10℃。

　　南方城市的气温

　　处暑来了，秋还未满，但秋天的燥却早早就就来临了，暖粉们有没有觉得早上起来喉咙干，白天喝再多水都觉得嘴巴干？这都是秋燥引起的，此时给身体降燥才是重中之重。

　　降秋燥，该吃它了！

　　一大早，菜场的顾客中出现了一个忙绿的身影，暖粉们猜猜是谁？正是在下暖暖我！早早去菜场就为了“寻宝”，您看就是它，菜摊上拥有曼妙小腰的胖墩——葫芦！

　　葫芦清热降燥、利水消肿，也是一个天然的“碱性补水菜”，对于滋润皮肤也有一定好处。

　　在《国风·豳风》中讲到“七月食瓜，八月断壶”，讲的就是葫芦的采摘时间。现在是农历七八月，正是吃葫芦的好时间，吃新瓜、降秋燥。

　　甭管是生长在南方的我还是生于北京的我家那口子，这都是一道童年的味道。

　　在北京，听我爱人说小时候还经常吃到葫芦，但现在更多的是吃西葫芦，而在我娘家南方，小时候也经常吃到葫芦，可现在更多的是吃瓠子，但不管是南北方，葫芦都是一个令人难以忘怀的食材。

　　左边西葫芦，中间瓠瓜，右边葫芦

　　葫芦、西葫芦、瓠子，

　　到底有什么不同？

　　菜场的菜摊上，瓜的种类实在是多，黄瓜丝瓜这类长得不同，口感差距大，自然分得清。

　　可是葫芦、瓠瓜、西葫芦这三者颜色接近，似乎没什么区别，就连菜摊老板都是懵的，今天暖暖就来帮暖粉们捋一捋这些瓜之间的对比和关系。

　　●葫芦：

　　葫芦是人类蕞早训化的植物之一，也是瓜类的“祖宗”。要知道，不光是瓠子、西葫芦，就连南瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜等等，基本都是属于葫芦科的植物。

　　它的肉质在生的时候偏脆，下面的果实中带籽，“年轻”的瓜适合食用，若是长老了就不宜再吃了，烧的时候也一定要煮熟！！

　　●瓠瓜：

　　瓠瓜其实就是葫芦的一个变种，算是“直系子孙”。相对于葫芦来说肉质偏硬一些，口感也会偏甜一些，也有地方叫它“葫芦瓜”、“葫瓜”，甚至上海地区管它叫“夜开花”（因为它的花在夜间或阳光微弱的情况下开花），暖粉们家乡管它叫啥？

　　●西葫芦：

　　西葫芦虽然也是“葫芦”的子孙，但却不是直系，它是属于葫芦科南瓜属的，也就是南瓜的后代。

　　西葫芦的肉质偏黄，跟南瓜一样偏软，原产于北美洲，现在咱国内也吃得特别多。

　　看完上面的分析，您对这第三种瓜有了解了吗？也就是说葫芦是爸爸，瓠瓜是儿子，西葫芦是侄子，这么一看是不是就清楚多了。

　　今天早起去菜场果然是没有白跑一趟，胖胖的葫芦已经买到手，现在来教暖粉们一道适合处暑吃的降燥菜谱——葫芦水晶包。

　　地上长的葫芦，搭配水里生的虾仁和路上跑的猪肉，做成一个个小包子，一口吃下“整个世界”~

　　今天咱的小包子做法不难，拌完馅拿饺子皮一包就成，就连刚开始学厨艺的新手也能轻松掌握。

　　暖暖我还将这个小包子做成2个不同的吃法，喜欢味道香浓的可以做成生煎，撒上芝麻和香葱，别提多赞了。爱吃清淡口的就直接蒸熟，蘸着醋一口一个，畅快！

　　但不管是生煎还是清蒸，暖粉们要记住：一定要做熟！！

　　想知道菜谱的具体做法吗？都总结在下面的视频和文章中，快拿上小本子和笔记下来，跟着大厨一起来学学怎么制作吧~

　　葫芦水晶包+生煎

　　食材

　　葫芦 / 虾仁 / 猪肉糜 / 鸡蛋

　　白胡椒粉 / 盐/ 料酒 / 玉米 / 饺子皮

　　做法

　　-1-

　　处理葫芦：葫芦削皮后切成细丝，放少许盐拌匀腌10分钟腌渍出水分，然后攥干水分。

　　大厨窍门：葫芦渍出水分后，后续烹饪加热过程中就不会再出汤了。

　　-2-

　　拌馅：虾仁用刀背拍碎后剁成馅，将虾仁馅放入猪肉馅中，再放葫芦丝和提前煮熟的玉米，放入1个鸡蛋清、白胡椒粉、料酒、盐拌匀。

　　-3-

　　包制：将饺子皮擀薄擀大，往里放入馅料，然后包成包子收口。

　　-4-

　　完成：平底锅先用大火将锅烧至3成热，改成中火倒入少许油，放入包子待底部形成小焦壳后，改大火倒入1碗清水加锅盖，焖5分钟即可开盖，撒上黑芝麻和葱花。

　　想要吃得清淡些，也可以试试无油的清蒸做法，直接将包子蒸汽上锅蒸8分钟即可出锅，晶莹剔透特别可爱有没有~

　　（暖暖的味道官微）

　　八月瓜的正确吃法推荐文章3：“八月八，冬瓜南瓜回了家”，明天八月八，分享2种秋瓜的做法

　　俗话说：“八月八，冬瓜南瓜回了家”，意思就是农历八月初八以后，就可以收获地里的南瓜、冬瓜了！这个时候的南瓜、冬瓜正好吃，要赶在寒露前收获！白露前后食用最佳，不燥不寒，顺应时节吃了对身体好。分享适合秋季食用的2种瓜的做法，喜欢的朋友可以跟着一起学！

南瓜

　　南瓜被称为“秋季第一瓜”，南瓜味甘，多用来做成甜品或者煮粥，不过它的品种众多，分享3种南瓜料理，可盐可甜，无限美味。

　　蛋黄焗南瓜

　　1.半个圆南瓜去根部，去皮去瓤，切成3厘米左右的粗条；两个咸鸭蛋取出蛋黄切碎备用；几根小葱切成葱花。

　　2.锅内烧水，把水烧开以后倒入南瓜煮2分钟左右，倒出用清水冲洗后沥干水分，然后在南瓜上面均匀地撒上一把干淀粉。

　　3.锅内烧油，油烧至5成热时倒入南瓜，小火炸2分钟左右，炸至南瓜呈金黄色，外皮酥脆，就可以倒出控油了。

　　4.锅内烧油，开小火把鸭蛋黄倒入锅内炒碎，再倒入南瓜，加入一点白糖、胡椒粉翻炒，鸭蛋黄均匀地裹在南瓜上就可以出锅装盘，最后撒上一点葱花点缀。

　　醋溜南瓜丝

　　1.一段嫩南瓜清洗干净，切成粗丝均匀的南瓜丝，放在清水中浸泡；青椒，红椒各一片切成丝；生姜切成姜丝；大葱破开切成葱粒；大蒜一个一个切成蒜片。

　　2.锅内烧水，倒出南瓜丝的水分，水开后把南瓜丝放在锅中焯水一会儿，再把青红椒丝放入锅中焯水一会儿，然后倒出南瓜丝和青红椒丝。

　　3.锅内烧油，油热以后放入葱姜蒜和干辣椒3克翻炒出香味以后，放入南瓜丝和青红椒丝快速翻炒，加入食盐2克、鸡粉2克、白醋4克翻炒化开调料以后，淋入辣椒油5克翻炒均匀以后，即可出锅装盘。

　　【红枣南瓜露】

　　1.几粒红枣去核切成丝；一段南瓜去皮去瓤，切成均匀薄片；适量的冰糖备用。

　　2.高压锅中加入清水，放入食材，然后盖上锅盖，上气以后炖5分钟，取下气压阀放气，再打开锅盖，把锅重新放在火上，开大火煮1分钟，不停地搅拌防止糊底。

　　3.直至汤汁细腻粘稠，淋入少许水淀粉勾成薄芡，搅拌均匀后即可出锅。

冬瓜

　　冬瓜因为含水量高，所以也被称为“补水第一瓜”，它拥有独特的清香，适合配合肉类烹饪，喜欢清淡的也可以用来炖汤或者清炒，味道清淡，口感清爽不油腻。

　　冬瓜炒虾仁

　　1.适量的虾仁开背去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制；一块冬瓜去皮去瓤切成条；一个红辣椒切成宽条；一根葱切成葱花。

　　2.起锅烧水，凉水下入虾仁，等到虾仁变红后捞出；再烧水凉水下入冬瓜，等到水开加入红椒片焯水1-2分钟捞出过凉控水备用。

　　3.起锅烧油，油热倒入葱花爆香，加入盐和鸡粉，再加入焯过水的食材翻炒至冬瓜透明即可盛出食用。

　　茄汁冬瓜丸

　　1.半个小冬瓜去皮去瓤，用刮板擦成细丝，加入一勺食盐抓匀腌制10分钟，然后挤出水分备用；一个番茄打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，剥掉外皮切成番茄丁；一块老豆腐压成豆腐碎渣。

　　2.冬瓜丝和豆腐放在一起抓拌均匀，加入一小把虾皮、胡椒粉2克、一个鸡蛋抓匀，放入半勺面粉、半勺淀粉，和成一个松软的面团，揪下一小块面团，团成一个一个的丸子放在盆中。

　　3.全部团好以后，放入上汽后的蒸锅里中火蒸10分钟，取出备用。

　　4.起锅烧油，倒入番茄丁中火炒出汁水，加入蚝油5克、少许清水，大火烧开以后再熬2分钟，将番茄熬软，然后淋入一点水淀粉，把番茄汁收至粘稠起泡时关火，浇在蒸好的丸子上，撒上葱花美味即成。

　　冬瓜肉丸汤

　　1.适量的冬瓜切成粗条；大葱拍扁切成细丝；生姜拍碎放在一起用清水泡上，然后抓捏出里面的葱姜汁。

　　2.适量的五花肉馅放入盆中，加入鸡粉、食盐、少许胡椒粉、少许料酒、一个蛋清，顺着一个方向搅拌至肉馅发黏，然后分批倒入适量的葱姜水，搅拌至肉馅把水分全部吸收，再抓入一小把淀粉继续搅匀锁住水分，一直把肉馅打至上劲成团即可。

　　3.锅内烧油放入一小勺面粉搅化，开小火熬成微黄色的面油，然后倒入适量的清水转大火烧开，水温微开以后转为小火，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，下丸子的时候水不要过于沸腾，以免把丸子冲散，然后放入冬瓜条煮2分钟，加入食盐2克、鸡粉3克、胡椒粉2克搅拌化开调料，打去浮沫放入泡发的枸杞和红枣沸腾一会儿即可出锅。

　　（曹曹）

　　八月瓜的正确吃法推荐文章4：八月瓜——水果新贵抗癌就是它

　　，编辑：郭 娟

　　指导，审校：董昌盛

　　心急吃不得八月瓜，可是很多人见都没见过呀！

　　以前山上的野果子，现在也成了流行的水果新宠有人工栽培啦！

　　八月瓜，这名字听起来和我最爱吃的一种瓜类一样，我喜欢的那个八月瓜有的地方叫佛手瓜，我们叫它土耳瓜、兔儿瓜。此瓜非彼瓜。

　　今天说的这个八月瓜是一种水果，成熟后的果子像白白胖胖的巨大蚕宝宝裹了一层紫红色厚棉袄。

　　野生的八月瓜生长在海拔600-2600米高的山区，五六月份开花、结果，农历八月开始成熟，果皮由绿变为粉红或紫红，故得名“八月瓜”。

　　心急吃不得八月瓜。

　　因为吃法很特别。

　　你早了不行，晚了不行，时间刚刚好——果子熟了，才行。

　　怎么判断果子熟了？

　　厚厚的果皮砰一声——像爆竹一样自己炸裂开，露出里面的果肉就是熟了。

　　俗话说：瓜熟蒂落。这是瓜熟皮裂，把果实掏心掏肺展示给您。

　　山区有一句语：八月瓜，九月炸，十月打来诓娃娃。炸开就是熟了。诓娃娃，就是哄孩子的意思，说明它是哄娃神器！

　　果皮裂开后不及时摘下，就会被有很多鸟类、昆虫吃掉。所以，美味转瞬即逝，需要运气加持。寻找八月瓜也成为上山的孩子们最开心的事，就像开盲盒，不定因素很多，找到了就如获至宝，抢摘食之，欢快异常。

　　没炸开的果子涩，淡而无味——这就是真实版“强扭的瓜不甜”。

　　果皮变红但未炸开可以摘下，放在通风处，待其慢慢裂开，味道比自然熟炸略微逊色。

　　八月瓜看着像芒果，打开像香蕉，放到嘴里像吃超大号火龙果，真是多果体验。

　　果肉细腻，鲜嫩多汁。

　　滋味呢？自然成熟的有淡淡的甜味，挺好吃，甜而不腻，还有微微的奶香味儿。

　　果肉中的黑色种子咬破后味苦。

　　我可以负责任地说：值得一吃！（嘻嘻）

　　但，千万别多吃。为什么？往下看……

　　八月瓜又叫黄狗肾、牛腰子、八月札、木通等。

　　对！你意想不到，它是一味中药材，是一味佳药。

　　想不到吧？想不到吧？想不到吧？

　　并且它根、茎、果实、种子均入药。

　　治疗的范围挺多，还能有你想不到的厉害功效。

　　有一句话叫：不知其功效，确当苦柴烧。说的就是不知道中药材功效的人不能物尽其用。

　　有一首《木通》诗，这样详述其功效：

　　孔通细细免锥刀，出样珊瑚价倍高。

　　行却月经无阻滞，堕将胎产不坚劳。

　　热邪九窍皆能泄，甘淡诸淋总可操。

　　泽泻木通同利水，火分君相辨微毫。

　　我们一个一个部分来看。

　　【成熟开裂果实】——当成水果食用

　　味道甘甜，但偏寒，无毒。南方人多食用，北方人多不知道它的功效。

　　寒凉的东西均不可多食，因为伤脾胃。脾胃不好的，身体不会好，因为身体产生气血的根本被伤了。所以，我前面说千万别多吃，浅尝即止。

　　其实，我们吃水果都需要遵循这个铁律，以保护我们的脾胃——后天之本。

　　【没有开裂的果实】——晒干、切片后入药

　　味道苦，比较平和，主要作用在肝、胃、膀胱经。

　　疏肝理气、散结止痛，利尿除烦。总结起来就是清洁公司，扫除体内废物垃圾，清理障碍。

　　用于治疗胃气痛，胃肠胀闷，胃热食呆（胃口不好），烦渴，赤白痢疾，腰痛，胁痛，腹痛，疝气，窟经（痛经），子宫下坠，输尿管结石，恶性肿瘤（可治疗乳腺癌、肝癌、食管癌、胃癌、肺癌等，还可用于减轻癌性疼痛）。

　　说到这里，大家觉得它厉害吗？能干嘛？是不是一味好中药呀？有没有“瓜木相看”啦？

　　【藤茎】

　　味道苦，偏寒性。主要作用心、小肠、膀胱经。

　　利尿通淋，清心除烦，通经下乳。也是清洁公司，扫除体内垃圾，清扫障碍。这里有一个通乳腺、下奶的作用。

　　用于治疗小便困难、疼痛，水肿；因心火上炎导致溃疡或心火下移导致心烦尿黄；月经不调、闭经，乳汁不足；关节局部红肿热痛；鼻炎；青光眼、白内障；耳聋；粉刺、脓斑、脓疱、痤疮。

　　【根】

　　主治项下瘿瘤（ 包含甲状腺肿瘤、淋巴腺肿瘤、腋下的肿瘤等 ）。也是做清洁哦。

　　木通/八月札：整个一清洁外包+道路疏通公司实锤！

　　在临床中使用到木通/八月札的方剂有：

　　八正散、导赤散、龙肝泻胆汤、通乳丹、橘核丸、辛夷散、复方珍珠暗疮片、复明片等。

　　需要特别注意的是木通/八月札：

　　1、可去滞，就是消除滞留体内结节在一起的物质；且通利效果很强，疏通交通力道大。所以，很容易把胚胎当作异物强力排出体外，从而引起孕妇滑胎，因此要注意谨慎使用。

　　2、苦寒的东西，不论是水果、药材还是食物，久服伤脾胃，因此都不易长期或大量服用。

　　既可食用带来美味享受，又能入药治疗多种疾病，还能镇痛减轻癌症痛苦，亦能护肤恢复好颜色……这简直就是宝藏本草呀。

　　大家要不要MARK一下呢？

　　留个作业给大家：我妈说八月瓜好吃是好吃，但是只买这一次，再也不会买啦！?你知道为什么吗？——吃过的人才知道答案哦

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　　医瘤中医董昌盛：

　　上海中医药大学附属龙华医院中医内科学、中医肿瘤学研究生导师

　　国家自然科学基金评审专家

　　上海市健康科普高级讲师

　　提倡中医综合疗法

　　经方为主身心灵同调

　　擅长肿瘤及各科杂病

　　弘扬中医药传统精粹

　　传播正能量古今智慧

　　赶快点赞收藏转发

　　八月瓜的正确吃法推荐文章5：教你做蛋肉萝卜八月瓜，好吃不腻，每次做的都不够吃

　　【6-077】 这是一个白露还早先降秋燥过段时间再贴秋膘的故事…… ----- 2021.09.07

　　By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料佛手瓜 一大个胡萝卜 半根洋葱 小半个肉 自选鸡蛋 半个生抽 一点油 一点点做法步骤

　　1、开火热锅加点油随便切上些什么肉，培根牛柳猪五花或者半成品肉饼/丸都可以

　　2、小火一煎撒洋葱，继续划拉到肉挺坚强葱挺香，扔上提前切好的胡萝贝

　　3、随便划拉两下再倒佛手瓜，看情况削皮对半劈开去核耐心切/擦丝丝那种

　　4、咔咔翻匀加点点水，根据菜量和个人喜好往里加盐或者淋生抽

　　5、努力拌匀稍微一咕嘟，随便揪根菜尝尝小心烫，看情况补料调咸淡没问题了再撒蛋

　　6、提前炒成蛋块蛋碎碎或者烙张蛋饼切丝丝都可以，大概划拉匀关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃

　　7、走了哟，明天见~

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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