鲳鱼怎么做最好吃推荐文章1：这道干炸鲳鱼太销魂，同事吃过都找我要菜谱

　　By __◤◢


用料鲳鱼 随意条葱 10g姜 10g花椒 数粒八角 1个食用油 适量十三香 半勺盐 若干料酒 1勺做法步骤

　　1、鲳鱼洗干净，改刀，加入葱姜料酒十三香盐味精调味腌制一个小时


　　2、平底锅加油，放入腌好的鲳鱼，一面炸至金黄翻面，两面炸至金黄就可以了


　　3、成品


　　4、成品图


　　5、成品图


鲳鱼的营养功效

　　1.降低胆固醇


　　含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。


　　2.预防癌症


　　鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。


　　3.防治贫血


　　鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。


鲳鱼的饮食禁忌

　　鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。


　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！


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　　鲳鱼怎么做最好吃推荐文章2：三步搞定香酥葱香鲳鱼我家吃了十年，竟然还没吃腻

　　懒人懒做法


　　By 肉馅汤圆儿o


用料鲳鱼 4条大葱 一把小米辣 6个我无辣不欢 不喜欢别放大蒜 6瓣生姜 1块味极鲜 1勺做法步骤

　　1、准备好鲳鱼 可以改刀也可以直接使用 肉眼可见的新鲜 眼珠子很清澈


　　2、改好刀 塞入姜片 去腥 姜片也不会煎糊 方便入味 也会更脆 因为不需要腌制 海鱼有盐味


　　3、准备好大葱 大蒜 小米辣 （我备了鸡油 如果有 也可以来一点提鲜）


　　4、大火 大油 锅烧到很热 鱼丢下去不要翻 等一分钟左右再翻


　　5、这样鱼皮很完整 不会脱落也不会粘锅 这种状态是鱼鳍都酥了 可以直接起锅摆起来了


　　6、锅里剩下的底油 下葱蒜煸炒一会 下小米辣 断生 加一勺味极鲜关火即可


　　7、加一勺味极鲜关火即可


　　8、直接把煸炒好的料往鱼上铺 增加风味不需要回锅翻炒 这样就足够好吃了


　　9、上桌几分钟大概就是这个状态 简单 好吃就不需要多说了 这个品牌的鱼足够新鲜肉又嫩又酥


小贴士

　　大火 大油 不要下锅就翻 敲重点


鲳鱼的营养功效

　　1.降低胆固醇


　　含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。


　　2.预防癌症


　　鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。


　　3.防治贫血


　　鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。


鲳鱼的饮食禁忌

　　鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。


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　　鲳鱼怎么做最好吃推荐文章3：史上最好吃的清蒸鲳鱼｜鲜美可口｜丰富餐桌味做法

　　By 琳哒琳哒


用料东海鲳鱼 4条姜 1段香葱 2根葱白 1段红辣椒 1个蒸鱼豉油 2勺料酒 1勺盐 少许食用油 适量做法步骤

　　1、鲳鱼提前拿出解冻。


　　2、清除内脏洗干净后在鱼身上斜划几刀。


　　3、葱切段、姜切丝，放少量盐和1勺料酒腌制20分钟。


　　4、蒸锅里加水烧开后放入蒸6分钟


　　5、蒸好后倒出盘里的水，捡掉葱姜丝。


　　6、淋上2勺蒸鱼豉油。


　　7、香葱、葱白、红椒分别切成丝，摆在鱼身上，淋上热油激发出香气。


　　8、东海鲳鱼超级的嫩滑鲜甜，好吃！


小贴士

　　不要蒸太久了影响口感。


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　　鲳鱼怎么做最好吃推荐文章4：

　　鲳鱼怎么做最好吃推荐文章5：吃金鲳鱼，我家爱这个做法，咸香下饭，没一点腥味，吃一次就爱上

　　有好多天没吃鱼了，老婆说我们家要多吃点鱼，多吃鱼不怕长胖。你说这女人啊，天天把减肥挂嘴边，看到美食又忍不住，这肥能减吗？其实说句实话，我喜欢老婆白白胖胖，这样才可爱嘛。


　　言归正传，今天来分享一个金鲳鱼的做法，不清蒸了，以前总是清蒸，偶尔也要来做一个不同口味的，比较重口味的适合冬天吃，开胃下饭，如果你也喜欢吃鱼，不妨试试哦，好吃没一点腥味，恨不得把骨头都吃了。


　　食材准备：老婆爱吃的金锠鱼1条，姜片，葱，蒜头，盐，花生油，料酒，生抽，老干妈，葱花等。


　　具体做法步骤如下：


　　第一步：先来准备一条老婆爱吃的金锠鱼，如果你的老婆不爱吃，那就让她看着你吃吧，把金鲳鱼清洗干净，洗好把鱼两面划上两刀，今天做的这一道鱼特别过瘾哦。


　　第二步：金锠鱼洗好晾干水分后放入一个大碗中，撒上少许的盐，鱼肚子里面也撒一点盐，把它涂抹均匀，涂抹均匀后腌制15分钟。


　　第三步：准备少许姜葱蒜，把姜和蒜切片，葱头和葱苗分开切碎，葱头切碎和姜蒜片放一起，葱苗切成葱花后另外放一边备用。


　　第四步：锅中下新鲜榨的花生油，油热后放入我们腌制好的金锠鱼，把它煎至金黄，煎好一面，反过来煎另外一面。


　　第五步：鱼煎至两面金黄后，移到一边去，把我们准备好的姜葱蒜放锅中空位上爆香，大概翻炒二十秒左右就可以了。


　　第六步：姜葱蒜爆香后，我们倒入少许的料酒，把锅晃动一下，继续煎鱼，煎至酒干。


　　第七步：好了，煎好了，再在鱼身上淋上一点生抽，两勺老干妈，把它抹均匀，然后倒入适量的开水，不需要太多，大概一大碗这样子。


　　第八步：开水加进去后，把它搅拌一下，这样调料不会整堆堆在一个地方，然后盖上锅盖，调中火焖5分钟。


　　第九步：焖至锅中汁剩余少许就可以了，也不要完全焖干哦，关火出锅，把锅中的汁也倒出来，倒在鱼身上，最后撒上点葱花，做点缀也提香。


　　这一道红烧金锠鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！皮香肉滑又入味，光是拌这个汁，我都能吃3碗饭，鱼肉老婆爱吃，就给老婆吃吧，我拌汁看她吃肉，更下饭。


　　【小贴士】


　　鱼腌制时，在鱼肚子里也加少许盐，这样更入味哦，虽然这是海鱼，但鱼肉本身不会咸的，所以要提前腌制一下。金鲳鱼皮比较厚，煎的时候基本不会掉皮，大家可以放心煎，但最好还是用不粘锅吧，这样煎出来更漂亮哦。


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　　世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！


　　大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！


　　这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！


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