二十四节气的含义

　　二十四节气的含义推荐文章2：二十四节气

　　《月令七十二候集解》曰：“八月中，解见秋分。”。秋分，是二十四节气之一，每年9月23日前后。在这天，阳光直射地球赤道，昼夜相等，此后白天渐短，夜晚渐长。

　　天气开始转凉，蟋蟀、知了的叫声渐渐听不见了。凉爽的空气里，有一种植物在慢慢吐露芬芳，那便是桂花。“风度桂丛香馥郁，月穿竹篽影横斜”，在这个时节，只有桂花可以“独占三秋压群芳”。

　　说起桂花，不得不想到苏州。它是苏州的市花，出现在古城的大街小巷，而在苏州人的秋季食谱里，桂花糕、桂花糖芋艿、桂花糖藕，桂花酒酿圆子……一切也都可以跟桂花有关。

　　在太湖边，这里还有一座小镇，数百年来与桂花结缘，因桂花而繁荣。这里的秋天，飘荡着浓浓的桂花味。

　　桂花，是苏州的市花。苏州人的秋季食谱也离不开桂花。 视觉中国 图

　　千年古镇，桂花之乡

　　苏州的山并不多，但作为一座嵌入太湖的半岛，光福镇坐拥邓尉山、玄墓山、西碛山等二十多座大小山峦，群山环抱，风景秀丽，被誉为洞天福地。传说春秋时期，这里曾是吴王养虎处，萧梁时建光福寺于龟峰，遂以寺名镇。

　　光福镇是全国五大桂花产区之一，每到秋季来临，漫山遍野的金桂、银桂等品种竞相开放，十分壮观。而除了观赏外，桂花最大的用处就是做天然香料。采摘、加工桂花在当地形成了一条传统的产业链，家家户户靠桂花为生。

　　李嘉球是土生土长的光福人，在他的记忆里，桂花盛开时，是光福最热闹的时候，工厂、学校放假，男女老少都要回村采花。有时候劳力不够，还要请外村的亲戚朋友来帮忙。

　　“桂花很娇贵，必需当天采当天卖掉，不能过夜。否则就会‘黑脱’，质量大打折扣。因此花期的时候，家家户户都是灯火通明，通宵达旦，分秒必争。桂花时节工厂也是24小时敞开收购。”李嘉球介绍道。

　　苏州光福镇是全国五大桂花产区之一。

　　作为吴文化专家，李嘉球对光福镇的历史颇有研究。他说，不像其它地方用竹竿敲击，或摇晃树枝让花朵脱落，光福的花农全用双手采摘，每户人家都会备有长短木梯好几张，哪怕是最高的树枝都爬上去人工采摘，以保证花朵完好无损。上世纪七八十年代，光福镇开设有花果加工厂七八家，桂花价格最高能卖到每公斤10～12元，收入占花农全年总收入的60%以上，不少光福人因桂花致富。

　　光福花农用手摘桂花，需要这样的长木梯。

　　在光福镇，香雪村窑上的桂花种植面积最大，达2000多亩，种植历史也最为悠久，最早可追溯到唐宋时期，在明末清初达到鼎盛。如今，山上还能找到数百年的老桂树。为什么窑上适合种桂花？有怎样特殊的地理条件呢？

　　“窑上桂花种植基地紧靠着我们这里的一个省级自然保护区——官山岭木荷自然保护区。这里气候条件比较特殊，西面是太湖，东面有西崦湖，四周被山峰环抱。两大水体对当地气候起了调节作用，气温比较稳定的，平均在15.9度左右。”香雪村党委书记、村委会主任倪青介绍道。

　　李嘉球还告诉记者，桂花喜欢微酸性、疏松透气性好的土壤。窑上不但有天然的优势，在过去，村民用羊粪、猪粪施肥，土壤肥沃有利桂树的生长，花的品质也更好。

　　古人说“中秋赏桂”，但由于今年气温较高，直到秋分时节来临，香雪村窑上的桂花才刚刚飘香，倪青表示最佳观赏期大概在国庆前后，晚桂可以持续到寒露时分。

　　村民在分拣桂花

　　新鲜采摘下来的桂花，香气扑鼻

　　光福人餐桌上必不可少的调味品

　　中国人喜欢桂花，离不开它清雅高洁的香气。当然 “桂”谐音“贵”， 也被视为地位和财富的象征。

　　古时科举考试正处在秋季，恰逢桂花开的时候，故凡仕途得志，飞黄腾达者被谓为“折桂”。应试者及其家属亲友也会用桂花、米粉蒸成糕，称为“广寒糕”，相互赠送，取广寒高中之意。李嘉球说，在光福镇，村民们也喜欢在院子里种上金桂、银桂，讨一个“金银富贵”的口彩。

　　“桂”谐音“贵”，在古代是富贵的象征。

　　事实上桂花最大的价值，是其食用价值，可作糕饼和点心的辅助原料，也可作为菜肴调味之用。这在光福人的日常生活中可见一斑。

　　“我们这里人结婚的时候，一定会有一道甜品，叫桂花酒酿圆子。村民用自家做的酒酿来煮糯米小圆子，最后在上面撒上一层桂花，闻起来特别清香。另外，年糕上也会撒桂花。”倪青介绍道。

　　倪青说，当地还盛产桂花茶，制作工艺简单，用恒定的温度将桂花脱水后就可制成，家家户户都会做。还有一种很受欢迎的桂花碧螺春红茶，就是在茶叶发酵的时候加入桂花，这样的碧螺春冲泡出来，会带有桂花的清香。

　　除了酒酿小圆子，桂花还可以加入糖芋艿、糖藕、年糕里。

　　不过，光福镇最出名的当然还是“梅浆桂花”。它的制作工序保持着最传统的古老手法，将当天采摘的桂花装在竹箩里，用清水浸透，然后捞出，滤去水分，加入梅浆（用夏季黄熟的梅子制作而成），搅匀，放置一夜。次日捞出桂花，沥去渗出的水分，再加入一定梅浆和食盐充分搅拌，待装满一缸后，再在顶层撒上食盐，立即用竹片压牢。这样加工出来的桂花不但可长期贮存，且仍保持天然的色香味，随食随取。

　　光福镇最出名的“梅浆桂花”。

　　“桂花经济”走出新赛道

　　让光福人最值得骄傲的是，1959年，新中国建国10周年的时候，来自光福镇的4盆桂花被摆放在天安门城楼上。2008年，北京奥运会的时候，绿化用的桂花树也来自光福。

　　不过，随着技术的发展，当现代工业香精香料开始盛行的时候，桂花这类天然香料的收购产业也受到过不小的打击。

　　“现在很多年轻人都出去打工了，采桂花的人的确不像以前那么多了，但仍然有，因为情结还在。这几年桂花的价格也慢慢回升，一些崇尚天然食品的人们也开始重新认识它的价值，像苏州的一些百年老店仍然喜欢用这里的桂花。”李嘉球告诉记者。

　　倪青说，在市场经济的影响下，香雪村也从传统的花果产区向经济苗、景观苗生产销售产业转型。这过程中，桂花也担当了重要的角色，为老百姓带来了实实在在的收益。“我们目前已经建立了苗木全产业链，提供包括桂花的种植、施工、养护、销售等一条龙服务，这是最重要的收益。另外还保留了两家蜜饯厂，开发花果蜜饯、糖桂花等传统产品。”

　　光福镇香雪村还保留着传统的蜜饯厂。

　　从2004年起，为了促进农旅融合，光福镇开始举办“太湖桂花节”。在赏花经济的带动下，农家乐、民宿、度假酒店、环太湖公路等配套旅游施设也开始发展起来。

　　另外，为深入践行绿水青山就是金山银山理念，光福镇也开展了美丽乡村建设，完成了道路硬化、路灯亮化、墙体美化、河道净化、垃圾分类等改造，通过保护生态环境，让村庄变得更加整洁美丽。

　　“树是我们这儿宝贵的资源。除了秋季桂花，我们冬季有香雪海（梅林的雅称），春季有樱花，夏季有木荷，我们希望把这些资源串联起来，吸引更多人来香雪看一看。”倪青说道。

　　除了秋季桂花，香雪村的“赏花经济”贯穿四季，图为春季樱花。

　　而在变化之外，李嘉球也希望更多年轻人愿意去传承祖辈留下的宝贵文化。“苏州人都喜欢吃甜的，甜食里一定要放点桂花，这是一种不变的江南味道。”

　　(本文图片除了标注外均为 香雪村村委会 提供)

　　二十四节气的含义推荐文章3：二十四节气的含义

　　二十四节气的含义

　　二十四节气是我国劳动人民独创的文化遗产，它能反映季节的变化，指导农事活动，影响着千家万户的衣食住行。由于2000年来，我国的主要政治活动中心多集中在黄河流域，二十四节气也就是以这一带的气候、物候为依据建立起来的。由于我国幅员辽阔，地形多变，故二十四节气对于很多地区来讲只是一种参考。

　　从二十四节气的字面含义来看：

　　立春、立夏、立秋、立冬――分别表示四季的开始。“立”即开始的意思。公历上一般在每年的2月4日、5月5日、8月7日和11月7日前后。

　　夏至、冬至――表示夏天、冬天到了。“至”即到的意思。夏至日、冬至日一般在每年公历的6月21日和12月22日。

　　春分、秋分――表示昼夜长短相等。“分”即平分的意思。这两个节气一般在每年公历的3月20日和9月23日左右。

　　雨水――表示降水开始，雨量逐步增多。公历每年的2月18日前后为雨水。

　　惊蛰――春雷乍动，惊醒了蛰伏在土壤中冬眠的动物。这时气温回升较快，渐有春雷萌动。每年公历的3月5日左右为惊蛰。

　　清明――含有天气晴朗、空气清新明洁、逐渐转暖、草木繁茂之意。公历每年大约4月5日为清明。

　　谷雨――雨水增多，大大有利谷类作物的生长。公历每年4月20日前后为谷雨。

　　小满――其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。大约每年公历5月21日这天为小满。

　　芒种――麦类等有芒作物成熟，夏种开始。每年的6月5日左右为芒种。

　　小暑、大暑、处暑――暑是炎热的意思。小暑还未达最热，大暑才是最热时节，处暑是暑天即将结束的日子。它们分别处在每年公历的7月7日、7月23日和8月23日左右。

　　白露――气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。每年公历的9月7日前后是白露。

　　寒露――气温更低，空气已结露水，渐有寒意。这一天一般在每年的10月8日。

　　霜降――天气渐冷，开始有霜。霜降一般是在每年公历的10月23日。

　　小雪、大雪――开始降雪，小和大表示降雪的程度。小雪在每年公历11月22日，大雪则在12月7日左右。

　　小寒、大寒――天气进一步变冷，小寒还未达最冷，大寒为一年中最冷的时候。公历1月5日和该月的20日左右为小、大寒。

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　　二十四节气的含义推荐文章5：二十四节气

　　澎湃新闻记者 徐颖

　　惊蛰时节，万物以荣，“阳和启蛰，品物皆春”。

　　从物候的角度来说，惊蛰时候的温度是最适合作为冬春转换的“阈值”温度，伏在地下的虫类，这时候感受春天的温暖而出动。

　　不过随着气候变化，春天也来得越来越早了。2022的惊蛰前一周，上海气象局就已经宣布申城“入春”，不仅比常年早了15天，还是连续第五年提早入春。

　　在民间，有“过了惊蛰节, 春耕不能歇”“惊蛰到，鱼虾跳”的农谚，惊蛰时节，中原大部地区进入春耕农忙，华北冬小麦返青，江南小麦拔节、油菜见花，同时，身边的小动物们也苏醒了。

　　蛰，指哪些动物？

　　惊蛰在24个节气中很有个性，它是唯一一个名字和动物相关的节气。不过，蛰虫或者虫， 在传统文化中是一种比较笼统的称呼。

　　比如，老虎叫大虫，蛇叫长虫，所以，在二十四节气保护传承联盟秘书长、中国农业博物馆农业历史研究部主任看来，如果对于惊蛰的“翻译”局限在“虫子醒了”，那是有点问题的，因为不仅仅是虫子醒了，小动物们也醒了。

　　蛇、蜥蜴、蚯蚓、蟾蜍等都有自己方式越冬，“我们先民都会对其进行观察，并将它们列入‘虫’的范畴里头，把它们算‘蛰’的组成部分。”唐志强说，“此外，鼠类、熊、蝙蝠等是哺乳类动物，其实也是先民观察的‘蛰’的含义内，所以，古代‘蛰’的含义是比较宽泛的”。

　　说到虫子，很多人会想起《庄子·外篇·秋水》的“夏虫不可语冰”，用它来隐喻浅薄局限的认知。不过虫子其实是以各种形式“越冬”的，有些昆虫会以幼虫、蛹和的方式越冬。“夏虫”其实是指有些昆虫在夏季生长，秋季产卵，冬天死去，比如螳螂、蝈蝈、蝗虫，它们只能以卵的形式越冬。

　　动物学硕士、《酷虫成长记》的、痴迷观察昆虫的三蝶纪说，“瓢虫是会（以成虫形式）越冬的，它们会找个地方躲起来，比如说石块下面，土缝之间。”

　　七星瓢虫

　　二十四节气中，惊蛰和端午两个节气，都会提醒人们灭虫。这两个季节时间差三个月左右，灭虫的重点有什么不一样？三蝶纪说，“有些蚊虫以卵的形式越冬，因此也有地区人们在惊蛰前后用石灰、硫磺或艾草驱虫熏虫，既是传统习俗，也有其科学意义。因为当蚊虫还是卵的状态时候，比较容易彻底驱除，等到它们孵化出来之后，灭虫就更有难度了。”

　　如果说惊蛰时的人们是去“发现虫子”，那么到了端午，人们对于“虫”的态度就是“去驱赶、去消灭”，所以才有“端午五毒”（蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍）的说法，在唐志强看来，五毒其实是对于“蛰”的含义缩小。

　　以三蝶纪生活的华南地区为例，这个地区的时令节气并没有明显按照24节气来走，不像华东和华中地区那样有明显的节气分割，冬天也一样有很多虫子，但事实上，在惊蛰之后，小动物们和昆虫也会变得越来越活跃。

　　无论如何，惊蛰一到，以人类的视角来看，此时的害虫也醒了。

　　与虫共处？需要更多智慧

　　对付害虫，古人有自己的智慧，比如在某些地方，田埂附近农人会种一棵花椒，以此驱害，因为虫子讨厌花椒的气味。还有比如养细腰蜂（蜾蠃），它们能把卵藏在螟蛉身上进行繁殖，这样就可以以虫治虫，正如《诗经》里说：“螟蛉有子，蜾蠃负之”。

　　《南方草木状》记载利用黄猄蚁防治柑橘蚧壳虫，这是最早的中国先民发现的以虫治虫的方法，其中提到，当时的市场上能看到老百姓拿着黄猄蚁去卖，种柑橘的农户会去购买。

　　黄猄蚁

　　艾叶、菖蒲、雄黄、薄荷、除虫菊、樟脑，都是传统上用来驱虫的方法。把文物放在樟木箱子里头，也利用的是天然驱虫方法。

　　益虫也很多，家蚕、蜂、蝴蝶、捕食螨，草蛉（幼虫蚜狮）和七星瓢虫等。一只幼虫期的草蛉可以消灭700、800只蚜虫，寄生蜂/蝇则可以寄生在害虫体内，让对方慢慢死掉。

　　所以，现在对杀虫剂限制比较多的有机种植领域，也会“派出”草蛉来执行灭害任务。除此之外，像燕子、啄木鸟、灰椋鸟、戴胜，都是可以吃害虫的鸟类，刺猬、蝙蝠、壁虎则是灭虫高手，越了解生物之间的关系，就越理解生态作为一个系统而存在，事实上，这也是很多生物农药发明和生效的原理。

　　“稻田养蛙、养鱼、养鸭来吃虫，直到今天我们的农村地区还有广泛使用，因为鱼、鸭可以吃水里的害虫卵和蝗虫。”唐志强表示，“科技再怎么发达，从古人经验中汲取有益知识也是必要的。同样的环境，同样的气候，先人的经验本身就是技术和智慧。农药残留，尤其是广谱性的，对于群落的破坏是很厉害的，破坏群落再重新构建的话，非常费劲。不要一概去否定传统智慧的价值和意义，而是要深入挖掘它的价值和意义，和现代科学结合，让传统智慧得以闪光”。

　　现代科学也表明，不是所有的虫子被杀得一干二净，人类就能安全无虞。《寂静的春天》里早就描述过一个令人毛骨悚然的“寂静田野”，也因此推动多国环保立法。

　　上海植物园高级工程师陈连根表示，上海植物园对于与虫子共生由自己的方针，基本不采取主动的措施去干扰植物与昆虫的自然共生，维持自然条件下的生物多样性。如果出现了影响植物生长的病虫害，一般是以物理和生物两种方式来处理。物理除虫主要以人工捕捉、部分修剪已感染病虫害的枝条等，辅以杀虫灯来进行防治。生物方面以自然天敌的方式，如果严重的再以化学药剂来消杀，“一般情况下，我们对自然生境不予干扰，并以维持植物与昆虫的自然生态为目标而努力。”

　　《礼记·王制》有记载，“ 昆虫未蛰，不以火田”，意思是放火烧田，不会选在昆虫冬眠之前，以防藏在草中的虫子被火焰燎杀，体现一种道义，也体现了古人的自然观，惊蛰已到，你准备好与“虫”共处了吗？

　　责任编辑：沈关哲

　　校对：刘威

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