挂面怎么做蒸面条

　　挂面怎么做蒸面条推荐文章2：今天做了全家人爱吃的蒸面条，又香又软不粘不坨，就着蒜真香

　　蒸面条。

　　今天的蒸面条可能会让你很意外，光这个面条就会让你觉得不可思议。

　　·2块钱的挂面均匀交叉铺平，水开以后上锅蒸15分钟。

　　·热锅凉油，炒五花肉煸出猪油，下入葱、姜、八角，再加老抽上色，料酒去除猪腥味。

　　·倒入豆芽、芹菜，不用炒熟，随便翻几下。

　　·加入自来水、食盐、鸡粉、十三香、生抽，一股脑的加进去，菜的色泽和咸味要比平时炒菜都要重，把菜捞出来菜汤备用。

　　·面条蒸了15分钟，把面条倒出来快速的抖散。现在别看面条少，后面还会变大增多。

　　·倒入菜汤，上面的油花才是蒸面条的精华。

　　·面条吸入汤汁以后，再把芹菜、豆芽倒在面条上，继续上锅蒸10分钟。

　　·这个时间切个西红柿备用。

　　时间到，看一下最后的成果。把面条迅速的抖散，面条见风就筋。各位看官留下地址，信不信我给你端过去。

　　挂面怎么做蒸面条推荐文章3：《蒸面条》制作流程

　　家常蒸面条软糯入味不粘坨，一锅搞定超省心，蒸面条是北方经典家常菜，面条吸饱汤汁，软糯鲜香，搭配豆角、五花肉，简单蒸一蒸，饭菜一锅出！新手也能轻松学会

　　材料准备（2-3人份）

　　

　　1. 主料：鲜面条500g（选粗扁的湿面，或干碱面替代）

　　

　　2. 配菜：豆角200g、五花肉150g、黄豆芽100g（可选洋葱半颗、胡萝卜半根）

　　

　　3. 调料：大葱1段、姜3片、蒜3瓣、八角1颗、干辣椒2个（可选）

　　

　　4. 调味汁：老抽1勺+生抽2勺+蚝油1勺+盐1小勺+五香粉半勺+清水400ml

　　

　　制作步骤

　　

　　1. 处理食材

　　

　　五花肉切片，豆角去筋掰段，黄豆芽洗净，葱姜蒜切末备用。

　　

　　鲜面条抖散，淋少许食用油拌匀防粘，蒸锅水开后铺笼布，大火蒸10分钟取出备用。

　　

　　2. 炒菜调汤

　　

　　热锅少油煸炒五花肉至出油，加葱姜蒜、八角、干辣椒炒香。

　　

　　倒入豆角、黄豆芽翻炒至断生，加调味汁烧开，转小火煮3分钟关火。

　　

　　3. 拌匀蒸制

　　

　　蒸好的面条放入炒菜锅中，与汤汁充分拌匀，静置5分钟让面条吸汁。

　　

　　将面条和菜一起铺回蒸锅，中火再蒸15分钟，出锅前撒葱花即可！

　　

　　关键技巧

　　? 防粘秘诀：面条先拌油再蒸，蒸后趁热抖散。

　　? 入味关键：分两次蒸，第一次定型，第二次吸汤汁。

　　? 灵活替换：五花肉可换鸡腿肉/牛肉，配菜按喜好加土豆、香菇。[红包]

　　

　　完成！直接盛盘，配蒜瓣或辣椒油，香到舔盘！

　　挂面怎么做蒸面条推荐文章4：蒸面条蒸面条

　　分类：蒸

　　：嘭嘭66

　　创建时间：2014-05-12 14:10:25

　　

　　描述：在老家河南家家户户都会都常做，做多了还可炒来吃！上班后常常一次做好多，吃三四次

用料：肉类（个人喜好） 适量（个人喜好）芹菜或豆角或豆芽（个人喜好） 适量（个人喜好）步骤：

　　0. 炒菜（大家都会就不说了，调好味道最好放点老抽）时多加入半碗水！

　　1. 先将蒸锅加入适量的水烧至将开，在罩滤（有很多小孔）上放一块湿布（干净的）；之后放入面条

　　2. 将蒸好的面与菜汤（拌时可将菜先盛出）拌匀回锅再蒸十分钟即可！回锅是为了入味！

　　小贴士：

　　回锅再蒸一次的面条

　　挂面怎么做蒸面条推荐文章5：新手都不失败的蒸面条做法，又香又筋道，大人孩子抢着吃

　　大家好，我是洪洋，从小到大呢，我就特别喜欢吃妈妈给我做的蒸面条，每次做我感觉都吃不够，都得把自己吃撑，真的太好吃了，好吃到我控制不住自己的嘴，因为那是妈妈的味道，今天洪洋就把做法分享给大家，新手做都不会失败，真的是又香又筋道！

　　这是两块钱的是面条，足够两个人吃啦。这个面条呢，我们要选湿面条，形状呢，选择扁的圆的都可以，最好是细的，因为那样比较容易入味。

　　蒸屉上放一块儿纱布，水开后把面条放到纱布上，隔水蒸10分钟。

　　?面条蒸好后呢，我们把它放到一个大碗中，然后倒入适量的香油搅拌均匀，香油不要倒太多，看到面条上表面有光泽就可以，这样做的目的是在一会儿拌面的时候，不容易粘连，会根根分明的，并且吃起来会更香！这个步骤千万不能省略。

　　?接下来我们准备一些配菜，把一小块儿的五花肉切成竖条，再准备一根芹菜，然后把芹菜斜刀切断，香菇切成片儿，洋葱切成丝，可以再放一些胡萝卜条，这个配菜呢，可以按照自己的口味随意添加，喜欢什么就放什么。

　　?现在开始炒菜，炒菜的时候，要多放一些油。油热后放入葱姜蒜炒出香味，然后下入肉条，把肉条翻炒至变色，再下入香菇片，炒一下，接着下入芹菜，胡萝卜条，绿豆芽，洋葱丝翻炒均匀，然后开始调味，依次加十三香，老抽，生抽，蚝油，料酒，精盐，白糖，如果汤汁少，我们就需要少加一点水，当菜炒到6分熟的时候，我们下入刚才蒸好的面条，搅拌均匀，然后装到一个盘子中，上锅再蒸10分钟。

　　?十分钟后，我们的蒸面条儿就做好了。真的太香了，色香味俱全，有菜有肉，营养均衡，而且还很简单，家里孩子大人都抢着吃，做了1大盘都没够吃呢，有空您也试试吧！

　　食材清单：（湿面条，芹菜，胡萝卜，香菇，洋葱，五花肉，绿豆芽，油，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，糖，精盐）

　　烹饪小贴士：1 重要的事说三遍，一定要用湿面条，就是菜市场买的那种新鲜面条，尽量不用挂面。

　　 2 面条第一次上锅蒸和炒菜都是没有熟的状态，因为拌好后还要再蒸一次。

　　 3 如果想要面条的颜色好，可以用老抽调色，那样看起来会更有食欲哦！

　　 4 蔬菜可以按照个人的喜好随意添加，肉最好用五花肉，那样吃起来才更香。

　　 5 这个蒸面条的口感有点干干的，所以要配青菜才会更好吃。

　　好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得您觉得好，就请留的赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，我们明天不见不散

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