红酒怎么喝才好喝

　　红酒怎么喝才好喝推荐文章1：干红葡萄酒的饮用方法

　　葡萄酒不是单纯喝就能有好口感的，试试一下几个步骤

　　1：看 要试出酒的味道，首先不能把酒斟的太满，约红酒杯的三分之一，轻摇酒杯让酒接触空气，散发香味，酒斟出来先用眼看，巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红，远年红酒，会呈现粽咖啡色透明度越高越健康，经长时间酝酿而成的醇旧酒质，色泽柔润，盛在晶莹剔透的水晶杯中，典雅高贵。

　　2：闻 闻酒的技巧 红酒除了葡萄单宁酸味还有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味甚至皮革味，醇旧与香氛浑然成一体，正是优质红酒所独具的风范，饮用极品年份酒，不能狼吞虎咽先含一口在嘴里 吸入少量空气，然后在口腔内转动，让酒充气，在口腔内透出独有的成熟韵味，最后入喉可感觉酒质芳香而带浓郁，及令人激赏之浑圆丰厚酝酿。

　　最后在安排品酒的次序时，最好将较清淡的酒安排在前面，可减少先品的酒对后品的酒造成干扰。所以通常干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后。

　　圣乔治庄园甜白酒适合餐后饮用的一款甜型葡萄酒

　　红酒怎么喝才好喝推荐文章2：可能是最接中国地气儿的葡萄酒搭配方法了

　　对专业品酒达人而言，喝酒是一件吹毛求疵的事。就拿配餐来说，一直以来，我们眼中的葡萄酒都是西式的高雅存在，必须用精致的三文鱼、牛排等西餐料理才能实现完美的味觉。

　　但是，甜葡萄酒配臭豆腐，这样的吃法你见过吗？长期为 GQ、Target、周末画等时尚杂志拟稿的葡萄酒专栏作家小皮老师，向我们推荐了十款葡萄酒以及它们的冷门配餐。

　　小皮老师对葡萄酒有着很深的认识，并且获得 WSET 4级。WSET （wine & spirite Education Trust）是英国葡萄酒及烈酒教育基金会，是极专业的葡萄酒认证机构，也推出品酒师培训课程，培养了诸多享誉国际的葡萄酒品酒大师。

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　　酒：迦南美地雷司令干白葡萄酒

　　配餐：龙井虾仁

　　推荐理由：雷司令可以替代龙井茶来为虾仁去腥增味，还可以直接当作酱汁，入口后能感受到不一般的鲜美 Q 弹。另外，这款雷司令出自宁夏迦南美地酒庄有限公司，并曾入选《2016年度十大国产葡萄酒》。口感独特，好喝会上瘾，是当之无愧的中国最好雷司令。

　　风味描述：迦南美地雷司令充满了青柠、西柚、苹果和杏桃香，还带着淡淡的矿物烟熏感。酒体较德国雷司令更为丰腴，余味中带着雷司令特色的麻利口感，令人印象深刻。

　　饮用建议：用雷司令酱蘸龙井虾仁，雷司令入菜再搭菜，口味更醇。

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　　酒：温家酒堡风骚甜白葡萄酒

　　配餐：臭豆腐

　　推荐理由：甜酒配“臭”奶酪是国际惯例，到了中国自然是大战臭豆腐，臭中带甜，甜中喷香，意犹未尽。宁夏充足的光照让温家酒堡家族葡萄园中骄傲的贵人香在阳光下肆意生长。为了保留酒的动人芳香和清爽酸度，酒堡延迟 15 天采摘以浓缩葡萄之风味，再经18度低温发酵，让酒如其名，不尽风骚。

　　风味描述：瓶身优雅而别致，颜色清新而明亮。入口丰腴馥郁，丝滑细腻，有花香、甜桔、蜜桃菠萝和金黄蜜香。

　　饮用建议：回味甘甜，果香气浓，非常适合女性。

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　　酒：意大利碧霞谷甜白起泡葡萄酒

　　配餐：果盘

　　推荐理由：果香和花香很直接，显而易见，这是款人见人爱的小甜水。如果嫌弃光喝甜酒不够腐败的话，可以直接将酒冰透倒入切有桃子、哈密瓜、菠萝和荔枝块的盘子里，绝对爽透心。

　　风味描述：入口泡沫细腻柔软，酸甜平衡，果香集中度非常好，漂亮的酸度把余味拉得很长。

　　饮用建议：醒酒时间在 15 分钟以内。

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　　酒：天塞精选马瑟兰干红葡萄酒

　　配餐：皮蛋推荐理由：天塞选用当下中国的当红品种马瑟兰葡萄，国际范十足，不仅采用国际标准种植和栽培葡萄园，还邀请了世界十大酿酒顾问中的唯一中国面孔李德美老师作为酿酒顾问。

　　皮蛋是中国美食的奇葩，而野性十足的马瑟兰葡萄也是，两者结合带来强烈的墨汁咸香，满嘴喷香。

　　风味描述：保持了马瑟兰的野性和咸香，又以新疆气候所带来的浓郁果香平衡且增加了复杂度。强劲饱满的中国味道非常值得一试。

　　饮用建议：搭配味道强烈的腌制、腊类或咸食。

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　　酒：国宾酒庄盛唐之音小芒森甜白葡萄酒

　　配餐：麻辣小龙虾

　　推荐理由：国产蓬莱国宾酒庄的特色产品。选用金灿灿、肥呼呼的小芒森葡萄酿造。该品种基本已经绝迹了。这款酒作出小芒森的丰腴和甜蜜，堪比杨玉环，柔滑，细致。下次吃小龙虾带上它，用自带香料味的小芒森甜白去麻解辣，很赞哦！

　　风味描述：有着菠萝、蜜桃的诱人果香，还有着些杏仁、陈皮，很讨喜。

　　饮用建议：适合即饮，甜型适合初饮葡萄酒的朋友、女性或客户。

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　　酒：九顶庄园品丽珠干红葡萄酒

　　配餐：臭鳜鱼

　　推荐理由：用兰博基尼拖拉机耕地的九顶庄园出品了第一个年份的品丽珠，非常得有特色，柔美而丝滑。臭鳜鱼经腌制和重石压制，肉紧而味浓，反而适合红葡萄酒，尤其像品丽珠这类单宁不多但是粉嫩鲜美的葡萄酒。

　　风味描述：单宁结构已经初现品丽珠的典型特点，带着卢瓦尔河谷的风格，内敛而有层次。尤其是余味中纯净的果味和矿物的咸感，都让人对未来的年份充满期待。

　　饮用建议：醒酒时间在 15-30 分钟之间，也可搭配猪排、烟熏肉类，适合商务宴请。

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　　酒：意大利优尼特普赛克干型高泡葡萄酒

　　配餐：凉面

　　推荐理由：轻微冰冻之后喝，酒液呈现出明亮的麦秆黄。入杯时泡沫绵密，香气如酒标色彩一样清新可人。用占意大利 52% 市场份额的最大牌起泡酒搭配中国街头最亲民的凉面，夏天吃着凉面喝着普赛克，真是爽。

　　风味描述：歌蕾拉风味。柠檬、青柠叶和些许烤面包香气完美融合，入口平衡、酸度清爽、果香四溢。

　　饮用建议：醒酒时间少于 15 分钟，喝前摇一摇更棒哦。

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　　酒：诺顿庄园晚收梅洛甜红葡萄酒

　　配餐：剁椒鱼头

　　推荐理由：ASC 诺顿酒庄是阿根廷120年的老牌酒庄，充满了魔幻色彩。这款酒罕见地把美乐葡萄做成了甜红，仿佛草莓汁一般，又带着薄荷糖的清凉，甜甜凉凉间居然就有点贪杯了。以剁椒鱼头的火爆程度，任何白酒只能是花瓶，来瓶甜红就不一样了，色香味都对上了。

　　风味描述：甜味自然，酸度平衡，口感清新，柔和且拥有樱桃、覆盆子的香味及紫罗兰和桉树风味。

　　饮用建议：醒酒时间在 15-30 分钟内，搭配红肉、野味、陈乳酪、川菜等，或作为餐后甜酒。

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　　酒：拉菲奥希耶徽纹干红

　　配餐：鸭脖鸭翅

　　推荐理由：产自法国南部的奥希耶徽纹干红，单宁粉嫩，是一款非常老牌的科比埃葡萄酒。既带着醇厚甜美的热情，又不失水果香和复杂的香草味。颇有大叔范儿。在路边蹲着啃香辣的鸭脖鸭翅，随便拿杯拉菲奥希耶徽纹，惬意乎。

　　风味描述：带着浓郁的黑樱桃、黑李子、薰衣草、肉桂和烟熏烤肉咸香。

　　饮用建议：可以搭配各类略辛辣的菜色，醒酒时间为 15 分钟以内。

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　　酒：姚明金峰梅洛干红

　　配餐：大酱排骨

　　推荐理由：大酱排骨，豆香浓而咸鲜，刚好搭配姚明金峰又浓又甜香的美国梅洛。曾在酒会上尝遍姚明所有酒品，但最终令人痴迷的是正是这款金峰梅洛干红。她和奶一样柔和，像星巴克的摩卡，又像德芙巧克力和旧金山的海风。

　　风味描述：饱满果香型，和奶一样柔和，樱桃香气柔和明快，入口轻盈。低甜度，中等酸度。

　　饮用建议：醒酒时间约 30 分钟，最佳饮用温度为 13-15℃，可搭配浓郁菜肴（红烧、酱烧、炖煮）。

　　看了这么多葡萄酒的冷门配餐，你的心里是否也有了自己独特的搭配呢？只要细细品味，你也能创造出自己的独特吃法，你就是自己的品酒师。

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　　红酒怎么喝才好喝推荐文章3：红酒掺什么饮料最佳？哪种最好喝？

　　红酒作为一种优雅的饮品，其独特的口感和香气深受人们喜爱。然而，有时我们可能会觉得红酒的口感过于浓郁或酸涩，此时，掺入一些饮料可以很好地调和红酒的口感，使其更加易于接受。那么，红酒掺什么饮料最佳呢？

　　第一，雪碧是红酒的绝佳搭档。

　　雪碧的口感偏甜，且带有丰富的气泡，这些气泡在口中破裂时，会带走红酒中的部分酸涩感，使红酒的口感变得更加柔和。同时，雪碧的甜味也会与红酒的果香相互融合，产生出更加丰富的口感层次。

　　第二，可乐也是红酒的好伙伴。

　　与雪碧类似，可乐的甜味可以中和红酒的酸涩感，而其独特的焦糖风味则能为红酒增添一丝别样的香气。不过，需要注意的是，可乐的糖分较高，过量饮用可能会对身体造成负担。

　　第三：除了碳酸饮料，果汁也是红酒的好搭档。

　　果汁的酸甜口感可以很好地中和红酒的酸涩感，使红酒的口感变得更加平衡。特别是苹果汁、橙汁等富含维生素C的果汁，不仅可以增加红酒的口感层次，还有助于促进身体对红酒中营养物质的吸收。

　　第四：此外，红酒还可以与一些功能性饮料进行搭配。

　　例如，红牛等能量饮料，虽然其口感与红酒截然不同，但混合后却能产生出意想不到的效果。不过，需要注意的是，这类饮料通常含有较高的咖啡因和其他成分，过量饮用可能会对身体造成负担，因此应适量饮用。

　　第五：当然，红酒也可以与一些传统饮品进行搭配。

　　例如，咖啡与红酒的搭配可以产生出独特的口感和香气。咖啡的苦涩与红酒的酸涩相互融合，可以产生出更加丰富的口感层次。不过，这种搭配方式可能需要一定的尝试和调试，才能找到最适合自己的口感比例。

　　第六：除了以上提到的饮料外，还有很多其他饮料可以与红酒进行搭配。

　　例如，红茶、绿茶、蜂蜜水等都可以为红酒增添不同的口感和香气。不过，需要注意的是，每个人的口味和喜好不同，因此在选择搭配饮料时，应根据自己的口味和需求进行选择。

　　总的来说，红酒掺什么饮料最佳并没有固定的答案，而是需要根据个人口味和需求进行选择。通过尝试不同的搭配方式，我们可以找到最适合自己的口感和香气组合，享受红酒带来的独特魅力。同时，我们也要注意适量饮用红酒，避免过量摄入酒精对身体造成负担。

　　红酒怎么喝才好喝推荐文章4：8款“行家都夸赞”的葡萄酒，酒好，性价比高，过年囤几瓶待客用

　　红酒怎么喝才好喝推荐文章5：侍酒｜想要葡萄酒更好喝？温度是关键！

　　侍酒，听起来好像挺容易，不就是开瓶倒酒就完事了吗？NO，NO，NO！这简单的两个字，里面可是包含了大大的学问。其中，侍酒温度是影响葡萄酒芳香和风味的重要因素之一。今天，红酒百科全书就给大家提一些侍酒温度的小建议，望君采纳。

　　1、不同葡萄酒，侍酒温度也不同

　　

　　侍酒时，温度至关重要。温度高了，酒的口感松软平淡。温度低了，酒的香气和风味难以得到释放，且红葡萄酒的收敛感会更强。因此，根据个人的口味，选择正确的方式和温度来侍酒十分必要。葡萄酒种类复杂繁多，不同种类葡萄酒的侍酒温度自然也是大不相同。

　　（1）酒体轻盈的干白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒

　　为了保持这些葡萄酒的新鲜和果味，其侍酒温度在4-10℃最为适宜。对起泡酒来说，此温度下能保持气泡的丰盈度，令口感脆爽清新。而由于葡萄酒中的甜度会在高温下减弱，因此，在4-10℃温度下，甜型白葡萄酒的平衡度会得到保持，活泼的香气也不会消散。

　　（2）酒体厚重的白葡萄酒和轻盈的果味红葡萄酒

　　适合处于10-15℃的温度下，醇厚的霞多丽（Chardonnay）将尽情释放其复杂性和芳香物质，而带有果味的博若莱（Beaujolais）口感会更加清新宜人。

　　（3）酒体厚重的红葡萄酒和波特酒（Ports）

　　应置于15-18℃的温度下。此温度比大多室温要低，比酒窖温度要高，因此，强劲的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或西拉（Syrah）苦味会减弱，口感变得更加柔顺。

　　2、侍酒相关技巧

　　

　　想要达到适宜的侍酒温度，你可以将白葡萄酒或起泡酒放入冰箱1-2个小时。同时，如果一款红葡萄酒温度过高，将其放入冰箱冷藏一小会也是可以的。经济条件允许的话，百科君建议你买一个冷酒器，将其温度设置为18℃，以后晚餐要喝酒的话就方便多了。

　　除此之外，我们怎么来判断葡萄酒是否达到适宜的温度呢？准备一个数字温度计就解决问题了。不过，你也可以用手直接触摸酒瓶来估计酒的温度。经过反复的实践操作，相信你肯定可以积累出自己的一套秘诀，凭手感来感知温度也只是时间的问题。

　　3、升温还是降温？

　　

　　如果葡萄酒温度过高，将其放入混合了冰块的冷水当中，这样比单用冰块降温更快。红葡萄酒大概需要10分钟冷却，而香槟则需要30分钟。此外，还可以将葡萄酒放入冰箱冷却15分钟，不过要控制好时间，不然时间久了，酒会开始结冰，橡木塞因为压力而弹出来，可别误伤了自己哦！

　　另外，要是葡萄酒温度很低，把酒倒入容器放置在室温下，或将酒瓶放入装有热水的桶内，让其渐渐升温即可。如果葡萄酒温度只是有点低，只要把它倒入酒杯，用双手的温度来温暖酒液就足够了。

　　最后，百科君温馨提示：不管是温度较低还是温度较高的葡萄酒，在倒入酒杯后都会渐渐升温，所以最好还是在适宜的侍酒温度下饮用，方能感受到最佳的口感。（朱颜 译/红酒百科全书，文/Wine Spectator）

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