黄豆腐的家常做法推荐文章1：

　　黄豆腐的家常做法推荐文章2：去宣威别只知道火腿了，试一试黄豆腐和玉米糖，它难道不香吗？

　　宣威火腿好像一直以来都是宣威的代名词，人们提到宣威，就想到火腿，提到火腿，就想到宣威。但是，偌大的宣威，可不止火腿这一样特产，土豆、过桥米线以及地摊羊肉，还有菜豆花，洋芋鸡，哪一样不香，不惹的人流尽口水？


　　今日，小编带大家走进宣威，一起来了解一下当地的黄豆腐、玉米糖、五花米饭三种特产，让你玩的同时，尝到不一样的美味，边看风景，累了还可以吃到好吃的东西，既休息了眼睛，又满足了味蕾。


　　作为云南省曲靖市所辖县级市，宣威是一个内在和外在兼具的县市，境内坐拥了文化遗址10处、古建筑15座、墓葬碑刻18处、馆藏文物7种以及风景名胜7个，游客们可以到东山公园（省级旅游景点）、宛水公园、美奂山公园三大公园看看，可渡古镇、来宾龙洞、西山森林公园、大响水、榕峰日出等地，也是去了不亏的景区。


　　如果想吃正宗宣威火腿的，可以选在端午节前后去，因为火腿都是在前一年的冬至到小寒期间腌制的，端午节再拿出来吃。当地的气候适合腌制腊肉，经过数百年的实践，宣威火腿已经吃法多样，炒、蒸、煮都可以，也可直接切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，但不论哪种做法，都能够保证火腿的色、香、味俱佳。


　　当然，宣威火腿只是当地的招牌之一，黄豆腐、玉米糖、五花米饭，大部分人都没吃过。黄豆腐产自乌蒙山南段的一个小镇——倘塘。之所以叫做黄豆腐，是因为它外表看起来是黄色的，有别于平常的白豆腐。


　　当地多民族聚集，汉族在明朝也迁徙过去了，还带来了豆腐文化。自从居民们在几百年前吃上了豆腐，这一美味便一直下不了人们的餐桌了，而且还经过代代相传，凝聚了自身的特色在其中。倘塘的农民可以种植的农作物很少，山区的地里基本上只有洋芋和包谷能够存活，而黄豆是套种在包谷地里的附属农作物。


　　这些作物，是当地居民的吃食，而豆子就被他们拿来做豆腐用了。在一次制作菜肴时，某位农户发现了用姜黄汤浸泡豆腐，可以让豆腐变黄，看起来还不错，就告诉了邻居们，大家纷纷效仿，于是黄豆腐就成了节日里，为来年丰收送祝福的一样吉祥菜。


　　如今，金黄的豆腐一串串拴着卖，成为奇绝的豆腐奇葩。做成后的黄豆腐，因需用麻线栓挂而呈十字花纹，可谓“倘塘豆腐拴着买”。看之，娇嫩欲滴，食欲大增；食之糯嫩可口，满口留香。附近地区的人们对这一特产略有耳闻，有人驱车前去品尝，有人不远万里前去此地，只是为了尝尝味道。


　　所以，这是旅游不能错过的第一道特产。再就是玉米糖。当地的玉米糖是纯手工和原始原料的简单工艺便做成的美食，味道甜甜的，凝含的人们对生活的热爱之情。


　　当地还有什么惊喜，还有五颜六色的米饭，在多依河的两岸，有不少当地人会背着箩背着五花米饭叫卖，吸引人前去品尝。


　　这种用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫“棵斩”）、红草汁（壮语叫“棵些”）、黄花汁（壮语叫“花迈”）里的米饭，有黑色、紫色、红色、黄色，白色五种颜色，颜色染出来无毒无害，只是植物的汁水，吃起来味道还不错，香喷喷的，反正都要吃饭，不妨尝尝以前没见过的五花米饭。


　　五一小长假即将来临，想要出游的你，如果要去宣威，该吃什么，想必你已经了解的很全面了吧。


　　黄豆腐的家常做法推荐文章3：外皮煎至焦脆，内里嫩如浆汁！这是什么神仙美味？ | 美丽清远

　　清远不远，清远更清


　　清远，是一座水秀山清的城市


　　今天，小布要给大家种草


　　清远这些值得一尝的美食


　　本期【美丽清远】


　　要为您介绍的是


　　阳山豆腐


　　清远阳山盛产大豆


　　当地农民擅长用黄豆制作


　　豆腐、腐竹、豆豉、豉油、豆浆糍、豆浆等成品。


　　其中豆腐又分为


　　“酸水豆腐”“石膏豆腐”“油炸豆腐卜”“豆腐仁”等。


　　阳山的豆腐以当地出品的优质黄豆为原料


　　用本地矿物质丰富的山泉水磨制加工而成


　　黄豆腐以蛋白质含量高、细嫩幼滑


　　味道鲜美、保留浓香的豆味而出名


　　油煎之后皮黄滑嫩、豆香四溢


　　与水豆腐、炸豆腐、酿豆腐等齐名


　　是当地经久不衰的知名小吃


　　阳山豆腐滑如凝脂、口感清香


　　是居家美食的不二食材


　　煲、煎、炸、煮、炖均可


　　一种豆腐可做出


　　近十个各具风味的菜式


　　天气渐冷


　　忍不住想点一锅


　　铁板阳山豆腐拌猪杂


　　你呢


　　阳山豆腐做法多多


　　你最爱哪一款？


　　【天气预】


据@清远天气：晴朗干燥的天气适合洗洗晒晒，也要记得多补水，更要注意森林防火和家居用火安全。

　　清远发布编辑部策划


　　资料：阳山发布 @清远天气


　　编辑：蔡硕


　　校对：晓柏


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　　黄豆腐的家常做法推荐文章4：

　　黄豆腐的家常做法推荐文章5：韶关传统名菜——黄豆腐

　　樟市黄豆腐是广东韶关传统的汉族名菜，属于粤菜系。产地樟市镇，位于曲江下游，依山傍水，一年四季，雨水充沛，适宜种植多种作物，素有粤北“第一平原”和“粤北粮仓”之称。农作物以黄豆成为丰产，当地人都有一个习惯，逢年过节每家必做豆腐。所以樟市镇的豆腐做得很好吃。尤其樟市黄豆腐，传遍粤北，堪称一绝。


　　特色：用磨石磨浆，盐鲁凝块，保留着古石器时代的传统制作，做出的豆腐又鲜又嫩。涂上黄栀子后，黄豆腐具有了清热、泻火、凉血的功效。


　　做法：用传统的石制磨具磨浆，盐鲁凝块，制作出鲜嫩的豆腐。将豆腐制成长6.5cm宽6.5cm高1.5cm的块状。然后将制好的豆腐块涂上黄栀子制成的汁液，放在装有炭火的特殊炉子里烘烤，烘烤途中反复给豆腐涂黄栀子汁液三次。等豆腐颜色变成金黄色的时候，樟市黄豆腐就制成了。


　　吃法：将制成的黄豆腐沿对角线切成两半,酿入肉馅,焖熟或放入油锅中炸熟即可。


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本文标题：黄豆腐的家常做法