浙江商业技师学院

　　浙江商业技师学院推荐文章1：技能立身，匠心筑梦 ——第二届宁波技能大赛浙江商业技师学院赛区顺利举行！

　　潮新闻客户端 记者 李凤姣

　　技能大赛展风采

　　竞赛引领铸匠才

　　是什么，书写了新时代的壮丽华章？是炊烟袅袅升起，人间烟火烹饪出的中国味道？是春风沉醉的夜晚，焦糖和奶油交织的甜蜜梦想？是午后慵懒阳光下，花与诗的浪漫邂逅？还是穿越古今，历史与潮流的交相辉映……

　　时光不语，却已经给出了最好的答案。11月5日，第二届宁波技能大赛正式启幕。人社部职业能力建设司副司长刘新昌、浙江省社会保险和就业服务中心主任项薇、宁波市副市长朱欢以及市级相关部门领导莅临现场观看比赛。

　　浙江省交通集团所属浙江商业技师学院承办了中式烹调、西式烹调、烘焙、糖艺西点、导游、花艺、餐厅服务、评茶八个赛项，学院共十一名师生选手参加其中七个项目的比赛。

　　比赛中，来自学院的职工与学生们意气风发，勇敢追梦，有的用一双巧手烹饪脍炙人口的美食，有的口若悬河、出口成章，有的在四溢的香气中亮出一道道形色俱佳的甜品，还有的在一片花香中扎捆出一束束美丽的花艺作品……不同的比拼项目，有着相同的梦想与追求。

　　匠心铸就辉煌，奋斗点亮梦想。在浙江商业技师学院赛区中式烹调比赛现场，比赛一开始，学院烹饪系教师陈炜哲便使出了自己的看家本领，只见雕刻刀在他手中灵活飞舞，一个个普通的白萝卜、胡萝卜等原材料，经过一刀一刀精雕细刻后，开始慢慢“变身”，变成了一件件栩栩如生的工艺品……或花、或鸟。娴熟的刀法，精美的作品，令不少人惊叹不已。

　　“食品雕刻”作为我国烹饪的一种美术技艺，迄今已有两千多年历史，最早可以追溯到先秦时《管子》记载的“雕卵”，如今在国际上被誉为“中国厨师的绝技”和“东方饮食艺术的明珠”，十分考验厨师的功底。但这样的功夫背后，是无数个日夜的付出与努力。

　　“拿我这次做的‘芙蓉蛋捞鱼丝’来说，看似短短几十分钟，却是整个团队努力的结果。”陈炜哲说，自接到比赛通知起，学院就组建团队积极探索和研究参赛内容。如其所言，陈炜哲在烹饪“芙蓉蛋捞鱼丝”时，就吸引了不少工作人员的目光，赛后更是围在一起，相互交流烹饪经验。

　　从舌尖上的美味到地方文化的传播使者，再到服务美好生活的酒店服务、花艺、评茶……大赛现场浓缩着社会百行千业的发展与风尚。透过它们，既能领略匠心打造的风采，也能感受生活场景的技能之美。

　　走进花艺比赛现场，顿时让人感觉生机盎然、芬芳馥郁，只见每一位选手潜心创作，用她们的创意和技巧，用巧思、鲜花、配件诠释出对美的理解，创造出属于自己的插花作品，享受着花艺带来的愉悦和幸福。

　　学院旅酒系教师倪文娟是此次的花艺项目选手。她在现场根据主题，运用专业知识巧妙构思，为每一件作品赋予一番独特的意境。在她看来，花艺是装点生活的艺术。“不同的花有不同的美，我们通过花艺比赛，除了展现出它们的缤纷色彩和百变造型外，还能传递出我们自己内在的情绪与思考。这是一种与自然的对话。”倪文娟说，她希望通过比赛，让更多人感受到花的美好，用花卉的美丽与芬芳书写更加美好的故事。

　　技能人才是实现中国式现代化的重要力量。无论是一颗小小螺丝钉的打磨还是大国重器的上天入地，无论是传统手艺的传承还是现代服务的创新，都离不开技能人才的巧艺匠心。本届大赛中，不少参赛选手在采访中谈道：“通过大赛，技能水平得到很大的提升，越来越能感受到技能的魅力。”

　　这一切要归功于浙江商业技师学院的创新发展。近年来，学院全力优化技能人才培养环境，提升技能人才培育效能，多方发力、多措并举积极推进技能人才队伍建设，培养了近万名高素质高技能毕业生，先后荣获“国家重点技工学校”“国家级高技能人才培训基地”“全国技工院校一体化师资培训基地”“浙江省技工院校思政引领校”等荣誉。

　　“迈向新征程，我国经济发展转型升级步伐加快，新技术、新业态不断涌现，深化技能人才培养，使之适应产业发展需要，成为一项新课题。”浙江商业技师学院党委书记周波表示，学院将全面贯彻落实党的教育方针，遵循职业教育规律，坚持“一体两翼”发展战略，为社会提供高素质、高技能专门人才和多样化社会服务，努力打造成为特色鲜明的技师学院。

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　　浙江商业技师学院推荐文章2：始于初心 臻于匠心 浙江商业技师学院承办全国技能大赛选拔赛

　　潮新闻客户端 记者 李凤姣 李佳丽 顾亦菲

　　擀、抻、捏、揉、搓，手法变换间，精美的面点作品逐一呈现；沏、倒、品、赏、悟，茶艺流转中，香醇的茶韵悠然四溢。4月7日，在浙江交通集团所属浙江商业技师学院，第二届全国乡村振兴职业技能大赛（中式面点、茶艺赛项）浙江省选拔赛顺利举办。

　　在中式面点比赛中，浙江商业技师学院费红燕老师妙手生花，推出一道金黄酥脆、垂涎欲滴的苹果酥。她介绍道，“制作油酥时，开酥的手法至关重要。只有将酥层开得均匀，面团的粗细合适，并控制好油温，才能制作出成功的作品。”

　　“枇杷”和“石榴”能创造出怎样的中式面点呢？浙江商业技师学院方牡丹老师以宁海白枇杷和蒙自石榴为灵感，制作出了造型独特的枇杷酥和石榴包。“这两款农产品是当地的特产，它们从县区起步，一步步走向全国，成为全国知名的品牌，这正是乡村振兴战略的生动体现。”方牡丹说。

　　中式面点裁判长王仁孝对参赛选手精湛的技能、巧妙的匠心给予了高度评价，他表示，“选手不仅掌握了面点制作的基本技巧，更在创新上下了功夫，将传统面点与现代元素相结合，呈现出了一道道色香味俱佳、造型别致的面点作品。此次比赛也为选手们提供了一个交流学习的平台，他们可以在比赛中互相学习、互相借鉴，共同提高面点制作技艺。”

　　面点用创意与技巧赋予新生，茶艺以优雅与静谧诠释传统。传统技艺结合创新思维，为乡村文化的传承与发展注入了新的活力。

　　在茶艺展示赛场，杯盏轻微碰撞的响声，选手们通过精湛的泡茶技艺，呈现茶叶本身的色香味形，用扎实的基本功，在舞台上展现茶人稳重、优雅的风采，动作美和茶汤美巧妙结合。一名参赛选手告诉记者，“我小时候就跟着长辈学习喝茶、泡茶、制茶，可以说茶已经成为我生活中不可或缺的一部分。”茶艺大赛进一步培养了茶产业技能人才，人才也将进一步赋能乡村茶产业振兴发展。

　　据介绍，本次比赛由浙江省人力资源和社会保障厅、浙江省农业农村厅联合主办，宁波市人力资源和社会保障局及浙江商业技师学院承办。获得各赛项职工组前3名的选手，经省人力社保厅核准后，将被认定为“浙江省技术能手”；获得一等奖的选手将代表浙江省参加第二届全国乡村振兴职业技能大赛国赛。

　　近年来，浙江商业技师学院全力优化技能人才培养环境，提升技能人才培育效能，培养了近万名高素质高技能毕业生。下一步，浙江商业技师学院将继续坚持以培养更多大国工匠、高技能人才为己任，整合专业资源，做好市级、省级技能大赛、技能等级认定和社会培训等工作，以打造高水平专业群进一步带动行业提质升级，为区域经济高质量发展贡献力量。

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　　浙江商业技师学院推荐文章3：2021年浙江商业技师学院招聘公告

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　　浙江商业技师学院推荐文章5：浙江商业技师学院召开2024产教融合发展大会

　　潮新闻客户端 统筹 应芳娟 执笔 李凤姣 李佳丽 邱艺佳

　　12月26日下午，浙江交通集团浙江商业技师学院2024年度产教融合发展大会隆重举行。此次大会汇聚了行业协会、企业及教育领域的众多专家和学者，旨在进一步推动产教融合、深化校企合作，使学院教育教学和人才培养更好契合产业需求，切实实现“办学服务产业，专业对接市场”。

　　大会伊始，学院院长、党委副书记严祥和作了热情洋溢的欢迎辞。他回顾了学院多年来坚持“产教融合、校企合作”的办学实践。面对新时代新发展要求，学院将以更加开放的姿态、更加务实的作风、更加创新的思维，推动产教融合向更深层次、更广领域发展，进一步构筑好与行业企业协同育人、协同创新的人才培养新模式，通过多方协同推动实现“育才”与“兴业”的双赢局面。同时，本次大会将聘请一批知名专家、企业家担任学院发展咨询委员会委员和专业咨询委员会委员，为学院的高质量特色发展提供智力支持。

　　学院党委副书记、纪委书记、工会主席包倍红宣读学院发展咨询委员会和专业咨询委员会委员名单。学院党委书记娄军委、院长严祥和、各系部负责人为受聘专家颁发聘书。

　　学院发展咨询委员会聘书颁发仪式

　　烹饪系专家咨询委员会委员聘书颁发仪式

　　烹饪系、旅酒系专家咨询委员会委员聘书颁发仪式

　　商贸系专家咨询委员会委员聘书颁发仪式

　　大会现场，副院长杨晓蝾、党委委员沈琪玮为杭州开元名都大酒店、钱湖国宾馆、宁波富邦大酒店、梦神集团、宁波方太营销有限公司授牌。企业学院的成立，是学校与企业双方共同努力的结果，它打破传统教育的界限，将产业前沿的技术、经验和文化引入校园，与学校的教育资源相结合，共同培养出既具备扎实理论知识，又拥有丰富实践经验的高素质高技能人才。企业学院将成为学校与企业沟通交流的桥梁，促进双方在技术创新等方面的深度合作，共同推动教育链、人才链与创新链的有效衔接。

　　企业学院授牌仪式

　　产业学院签约仪式成为大会的一大亮点。副院长潘丁康与现代团餐产业学院、现代餐饮产业学院、宁波市家居行业数字电商产业学院、宁波数字直播产业学院进行了签约。

　　现代团餐产业学院签约仪式

　　现代餐饮产业学院签约仪式

　　宁波市家具行业数字电商产业学院签约仪式

　　宁波数字直播产业学院签约仪式

　　随着经济全球化的发展，国际化合作同样成为学院发展的重要议题。学院与上海一娜公司签署战略合作协议，双方将在国际化人才培养、课程开发及职业培训等领域深入合作，培养一批具有国际视野的复合型技能人才。

　　大会在产教融合发展论坛的热烈氛围中进入尾声。论坛中，杨铭铎、方志刚、程华、翁拥军四位专家、企业家围绕产教融合、中国团餐、工学一体化改革和宁波精致餐饮等热点话题，分享真知灼见，激发思想碰撞，为学院产教融合、工学一体化改革提供了宝贵思路和方向。

　　浙江商业技师学院产教融合发展大会的成功举办，为深化校企合作、推动学院高质量特色发展提供了坚实支撑。学院党委书记娄军委在总结讲话中表示：“时至今日，浙江商业技师学院已拥有庞大的企业群体，这不仅体现了学院在行业中的影响力，更是社会和企业对学院教育理念和人才培养模式的认可。”后续学院将进一步借助专家智库力量，在人才培养模式、教师专业化发展、学生实习实训、创新创业等领域进一步深化改革，打造集产、学、研、转、创、用于一体的人才培养创新平台，谱写学院高质量特色发展新篇章。

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