切糕为什么这么贵

　　切糕为什么这么贵推荐文章1：新疆天价切糕的背后：是物有所值？还是一场精心策划的骗局？

　　新疆切糕真的有那么贵吗？网上曾传出这样的顺口溜:一刀马云流泪，两刀建林心碎，三刀盖茨街边睡。

　　老百姓们好像谈到切糕，就唯恐避之不及，不知什么时候，切糕和“强买强卖”、“天价”、“坑”等字眼画上了等号。还有网友调侃道:珍爱生命，远离切糕。

　　那么，切糕真的如此可怕吗？我们先来认识一下吧！

　　01 什么是切糕？

　　切糕是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、巴旦木、葡萄干、瓜子仁、芝麻、圣女果干、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

　　02 切糕是如何制作的？

　　切糕作为小吃界的扛把子，其制作工艺还上过《舌尖上的中国》，其实也不复杂，就是把各种坚果和干果用葡萄糖浆和蜂蜜搅合到一起，然后再压缩一下，因为是用糖无缝衔接的，所以保质期可达六个月。

　　具体步骤为:

　　1.把核桃，巴旦木等坚果小火炒香；

　　2.新鲜葡萄榨汁，把葡萄放碗里捣碎，汁就出来了；

　　3.葡萄汁放锅里大火煮开后继续熬煮，等起泡后火调小慢慢熬煮，直到粘稠；

　　4.待粘稠后放入核桃，葡萄干等干果均匀搅拌；

　　5.趁热放入模具压实，压平；

　　6.等自然凉透后，就可以食用了。

　　03 切糕的历史是什么？

　　切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，切糕由此诞生。

　　04 切糕的价值

　　认识了切糕，了解了它的制作工艺和由来，现在我们来探讨一下切糕是物有所值吗？

　　前几年，市场上售卖切糕是4元一两，这两年涨到了7元一两，要知道切糕的主要原材料是坚果和果干，尤其像巴旦木，腰果等坚果价格相对较高，再加上丰富的营养价值，保存期长，所以制作完成以后，切糕的价格自然不菲。

　　05 切糕的售卖伎俩

　　一些新疆人为了创业，便制作了切糕这一传统小吃到全国各地售卖。

　　通常他们会写块牌子:划多少切多少，有多少算多少，切下来不能退。

　　人们看见有售卖切糕的，花花绿绿的颜色很容易被吸引，便会上前问道:多少钱？这时卖家就会说:7元。你以为是7元一斤，殊不知是7元一两。

　　大多数人可能会说:来20元吧！这时商贩就会拿出一把刀给你，然后诱导你自己去切糕上划一刀，并且强调划多少切多少，切下来不能退。真等切下来，你傻眼了！

　　因为切糕在制作时，有一道工序是压实，就像压缩饼干一样，很瓷实就会相对较重，再加上整体较厚，所以就算你横向上划的区域不大，但是纵向一刀下来也很多了，一般切下来都会在200元左右。为了避免入坑，最好直接说要多少钱的，而不是跟着售卖者的思路去切一刀。

　　06 大家害怕买切糕的原因

　　说起老百姓谈切糕就色变的原因，我们还要追溯到2012年的天价切糕事件。

　　2012年，一个姓凌的小伙驾驶拖拉机从工地返回家中，归家途中，遇到一个卖切糕的大叔，小伙说要20元的，可大叔一刀下去就要收100元，小伙生气说不要了就要走，大叔不依不饶说切下来必须要，要不然没法卖了，就这样两人从争吵到大打出手，小伙把切糕全部推倒在地，最后通过法院审判，判定小伙赔偿大叔16万元，包括切糕的费用，摩托车损坏维修，误工费，医疗费等。

　　天价切糕事件后，人们唏嘘不已，切糕这一小吃也受到了不好的影响，后来更有个别不良商贩仍旧靠此伎俩来谋求利润，所以现在人们避之唯恐不及。

　　总结:

　　每个地方都有自己的特色小吃，小吃都是好小吃，就看当地人怎么把传统小吃发扬光大了。

　　新疆切糕吃起来又酸又香又甜，甜而不腻的甜，所以尝过的人都说好吃，再加上营养价值还高，颇受人们喜欢。

　　个别商贩因为唯利是图，经营方法不当，给切糕这一小吃蒙上了污点，承受了它不该承受的眼光和评价，所谓君子爱财取之有道，希望这些个人能本分经营，还切糕之清白，筑之以荣誉，也希望世人不带偏见，以正视听！

　　切糕为什么这么贵推荐文章2：“切糕”、“克价”的闹剧，新疆“切克闹”，干果为啥这样贵？

　　“切克闹” 一词是 “Check it out” 的音译，在嘻哈文化中经常出现，本意是引起注意：用来吸引他人的注意力，类似于 “嘿，看过来”“注意啦”。最近新疆发生的游客在大巴扎市场购买干果等新疆特产，被商家以克论价，产生9800元天价，虽然这一事件最后得到了退款退货解决，但是因为一些执法人员的倾向性处理，还是引发了广泛关注，这个“切克闹”，不就是“切糕”、“克价”的闹剧吗？

　　从商家角度看，存在价格欺诈嫌疑：如果商家在销售时未明确告知游客计价单位是克，利用游客默认的 “斤” 的计价习惯进行模糊价，这属于误导性交易行为，违反了《消费者权益保护法》和《价格法》中关于明码标价的规定，侵犯了消费者的知情权和公平交易权。这种行为虽然可能在短期内获得高额利润，但会严重损害商家自身的信誉以及当地旅游市场的整体形象，不利于长期经营。

　　游客在购买商品时，没有仔细确认价格的计价单位，对价格信息了解不充分，导致出现误解。但这不能成为商家可以进行误导性销售的理由。警方和市场监管部门以 “明码标价” 为由未介入或未有效处理，没有充分考虑到商家存在的模糊标价、误导消费者的问题，反映出市场监管存在一定的缺位，对相关法律法规的执行和监督力度不够，未能及时维护消费者的合法权益。

　　事件经网络曝光发酵后，商家才退款，相关部门才推动调解，但是已经对当地旅游形象造成了极大的负面影响。

　　那么咱们现在回过头来看看，新疆的干果为啥价格这样高？

　　一个是生长环境优越：新疆地处亚欧大陆中心，是典型的大陆性气候，干燥少雨，日照时间长，昼夜温差大，高山冰雪融水丰富，利于农业灌溉。这些独特的地理气候条件非常有利于瓜果作物的生长和糖分的积累，使得新疆干果品质优良、口感独特，生产成本也相对较高。以葡萄干为例，新疆的无核白葡萄晾晒成的葡萄干，含糖量高达百分之八十，被视为葡萄中的珍品。

　　产量有限：虽然新疆干果产量在全国占一定比重，但部分品种因种植面积、生长周期或自然条件限制等原因，产量相对有限。如巴旦木主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县，产量受到地域和种植规模的限制。还有开心果，在中国仅新疆喀什地区和甘肃部分地区能够种植，且种植面积有限，产量难以满足市场需求。

　　市场需求大：新疆干果以其优良的品质和独特的口感，在国内外市场都备受欢迎。随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，对新疆干果的需求不断增加，市场供需关系紧张，推动了价格上涨。像核桃、红枣、葡萄干等常见品种，不仅在国内畅销，还出口到多个国家和地区。

　　运输成本高：新疆地处我国西北边陲，距离内地主要消费市场较远，运输距离长。无论是将干果运往内地销售，还是出口到其他国家，运输费用都较高，这增加了干果的成本，从而导致价格上升。

　　加工和包装成本：为了保证干果的品质和口感，以及便于储存和销售，新疆干果在采摘后需要经过一系列的加工处理，如筛选、清洗、烘干、包装等。这些加工环节都需要一定的成本投入，包括设备、人工、包装材料等，都会使干果的价格升高。一些高端的干果礼盒，其包装成本相对更高，也会使整体价格上升。

　　品牌和品质保障：如今，新疆干果越来越注重品牌建设和品质保障，通过严格的质量检测和认证，确保消费者购买到的干果符合一定的标准和质量要求。这也在一定程度上增加了成本，反映在价格上就会相对较高。例如，获得地理标志保护产品称号的新疆核桃、红枣等，在市场上的价格通常会比普通干果要高一些。

　　切糕为什么这么贵推荐文章3：切糕已经明码标价，为何还是没人愿意买？网友：买一次你就知道了

　　切糕已经明码标价，为何还是没人愿意买？网友：买一次你就知道了

　　十几年前，有一种特色食物，让人“闻之色变”，不是因为它的味道，而是它的价格太贵，很多人都上过当，我不说大家应该已经猜到了，它就是切糕。

　　切糕只是俗称，其实就是新疆特色食品“玛仁糖”，也叫核桃仁糖果，历史悠久。它是用多种坚果制成，都是真材实料的，营养丰富，能给身体提供充足的能量，曾经是丝绸之路之上的商队主要的食物，能保存很长时间。

　　很多人之前买切糕时都上过当，卖切糕的新疆人也不说清价格，只用手比划一下，告诉你五块还是七块，很多人都以为说的是一斤，其实是一两。

　　说买切糕上当，主要有2个原因：一个是没弄清价格，另一个是不清楚切糕的重量。

　　之前我觉得，一块切糕能有多重，结果称了一小块，竟然两斤多，花了一百多元，切了不能退，还不让走，只能把钱掏了。当时我认为，肯定是秤有问题，就找了个秤重新称了一次，结果还是两斤多。

　　后来我才知道，原来这和切糕的制作方法有关，切糕是先蒸熟，再用放进木槽里，然后放上木板，压上重物，把水分压出来，切糕也压得很紧实，所以切糕的密度很大。

　　三轮车上那一整块切糕看着不大，但就有400斤重，比一头猪还重呢！

　　其实，切糕的价格和重量并没有问题，最让人不爽的就是买卖方式上，曾经有一个让人印象深刻的词，叫“切糕党”，指的是卖切糕的一般都不是一个人，而是一群人，一旦买切糕在价格上出现了争议，你不想买了，结果一群人就围上来了，变成强买强卖了。

　　曾经有一个“天价切糕事件”，发生在岳阳，就是因为价格沟通不明，导致结账时发生口角，最后大打出手，结果被16个人围住。

　　如今，随着市场的整顿，卖切糕的也规矩了很多，并且进行了明码标价，白纸黑字把价格写得明明白白的，再也不会误会，但大家发现没有，还是没有人愿意买，这是为啥呢？

　　主要有下面几个原因。

　　1、口碑太差

　　之前的切糕事件，让人们对切糕的印象十分不好，担心又上当受骗，或是强买强卖。

　　2、切多少不算数

　　买切糕时，说了比划多少切多少，结果故意切偏一点，一下就能多出几十块钱，甚至好几百。即使明码标价也没人愿意买。

　　3、卫生条件差

　　切糕虽然保质期很长，可以储存很长时间，但含有大量的糖，很容易滋生细菌，做一块可能要卖几个月，细菌严重超标，大肠菌群超标了360多倍。

　　切糕这种具有新疆特色的民族美食，本来是应该向全国推广的，但由于之前的“切糕党”乱象，让人不愿再买切糕了。自古以来，做生意要讲究诚信，如果只想着坑一个是一个，注定是走不长远的。

　　如果大家想要品尝切糕，可以从网上购买那种小包装的，一袋一小块，干净又卫生。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

　　切糕为什么这么贵推荐文章4：曾火遍大街的切糕，现已明码标价，怎么还没人买？大家心知肚明

　　?新疆一个少数民族，它的本土美食还真不少，像烤肉串、葡萄干、大馕饼、羊肉汤等等，都十分美味好吃，受到不少人的喜爱，记得第一次吃大馕饼的时候，两块钱一个，价格十分便宜，买的时候，老板还会将大馕饼烤一烤，一边烤一边刷酱，烤好后，吃起来真香，至今还记得那个味道，当时吃了不少，几乎每天一个，吃一个大馕饼就吃饱了，不用吃饭，总体来说，对新疆的美食还是充满好感的。

　　但一提到切糕，想必很多人表示很嫌弃。切糕它的原名并不是这个，而是叫玛仁糖，只是它的售卖方式是现卖现切的，慢慢地人们就给它起了这个切糕的名字，想想还挺生动，这只是新疆以外的人们对它的称呼。曾经切糕遍布大城市的大街小巷，我对它也有一些印象，在繁华人多的街道上，每一个卖切糕的新疆人间隔只有几十米，一段路上就有五六家，远远望去切糕还挺惹眼的，五颜六色的，从切面看很有层次感，引得不少人对它产生了兴趣。

　　不过后来人们对切糕产生了反感，看到有切糕的摊位都会绕道走，这个原因想必很多人都知道。

　　对于天价切糕，当时可闹的沸沸扬扬，很多人表示，只要买了切糕都被坑过，实在气人。多年前有人想买切糕，明明只要一小块，卖家却要收很多钱，这让买家很不理解，买家听到价格后顿时不想要了，而且沟通上也出现了一些问题，双方就开始动手，结果整车切糕都毁了，这一车切糕可不便宜，用天价来形容一点不假，高达10万元，一般人听到了谁能接受？

　　就这样天价切糕事件就被火速传开了，买了的人也开始诉苦，说自己也上过当，有网友说，自己买的时候，已经和卖家说好少买一点尝一下，如果好吃了再买，但是等卖家切的时候，故意将刀子打偏一点，这一偏比原来多出来了好多，遇到这种情况买的人也不好多说什么，毕竟已经切下来了，多了就多了吧，但是等要掏钱的时候，听到价格买家就蒙了，网友表示，不买又不行，旁边那么多新疆人，挺吓人的。

　　遇到类似情况的人，只要在街上看到切糕就会绕着走，生怕沾到事儿，那么没有吃过切糕的人，也对切糕产生了一定的畏惧，这样一来切糕做的再好吃仍都没有人买了，大街上的切糕小摊也越来越少见。

　　曾火遍大街的切糕，现已明码标价了，怎么还没人买？大家都心知肚明！

　　现如今有时街上仍能见到切糕小摊，仔细观察，还能看到切糕摊上贴上了价格标签，这是卖切糕的一大变化，以前根本看不到，只有问了才知道价格，现在标明价格了，大家看到价格后，就能估摸一下自己能不能接受。

　　话说如此，但还是很少有人去购买，这到底是怎么回事？其实我们大家都明白。切糕在制作上用了很多坚果，还有大量糖分，做好的切糕其实是很重的，别看价格标的低，但要看看切好后的实际重量，还有价格上是用“两”来计价的，可想而知，一刀下去，掏的钱可不少。

　　并且买过切糕的朋友表示，看着切糕漂亮，其实吃了之后，显得非常甜腻，根本就不好吃，一般人接受不了这个甜腻的感觉，所以说不管是从价格上，还是口感上，都限制了人们想去买切糕的想法。不知道你对此怎么看呢？还有你真正的品尝过切糕的味道吗？欢迎评论分享。

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