银鳕鱼怎么做好吃
银鳕鱼怎么做好吃推荐文章1：学会这样做#我心中的冬日限定#酥炸鳕鱼块秒变大厨
鳕鱼肉细嫩无刺 ，油炸之后更好吃。
By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】
用料鳕鱼（去骨的鱼块） 1袋（500g）鸡蛋 2个面包糠 适量盐 适量料酒 适量胡椒粉 少许鸡精 少许做法步骤1、净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺，烹调很方便。
2、鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。
3、放盆里加盐、胡椒粉、鸡精，略腌10分钟。2个鸡蛋打散成蛋液。
4、先蘸淀粉。
5、再蘸蛋液。
6、再裹面包糠，裹均匀。
7、按上面顺序依次做好所有鱼块。
8、油温五成热时，下入鱼块炸。
9、炸至金黄捞出。
10、把所有鱼块炸完捞出，油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。
11、外酥里嫩，蘸番茄酱或其他调料都可以。
小贴士鱼块复炸一遍更酥脆。
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银鳕鱼怎么做好吃推荐文章2：学会麻辣鳕鱼，早餐不用愁
麻辣鳕鱼??鱼肉鲜嫩，营养丰富，麻麻辣辣?? 又到了了吃海鲜的季节，今天做一道麻辣鳕鱼，鱼肉鲜嫩，营养丰富，麻麻辣辣的口感，简直是太下饭了！一起做起来吧！
By 萌筱筱大鸭梨
用料鳕鱼 1块洋葱 半个青椒 半个胡萝卜 半根蒜 2瓣姜 2片麻椒粉 半勺辣椒酱 1勺六月鲜10g轻盐原汁酱油 2勺蚝油 半勺白糖 半勺料酒 1勺做法步骤1、鳕鱼切块，胡萝卜切片，青椒、洋葱切块，蒜切末，姜切末。 切好的鳕鱼块放入1勺料酒去腥，腌制10分钟，放入干淀粉包裹鳕鱼块。
2、起锅烧油，油温七成热放入鳕鱼块，炸两分钟左右定型捞出，油温八成热放入鳕鱼复炸一分钟，然后放入切好的蔬菜滑油，捞出控制备用。
3、起锅烧油，放入蒜末姜末炒香，放入麻椒粉半勺，辣椒酱1勺炒出红油，放入酱油2勺，蚝油半勺，白糖半勺，加入少量清水煮开，倒入鳕鱼块和蔬菜翻炒均匀，水淀粉勾芡出锅即可！
4、鱼肉鲜嫩，营养丰富的麻辣鳕鱼
5、麻麻辣辣，超级好吃！
小贴士尽量让每块鳕鱼块都裹满干淀粉，这样炸的时候不容易粘在一起，复炸的时候蔬菜和鱼都不要炸太久，过一下油就可以，太久鱼肉就会发硬，蔬菜也会失去营养成份。
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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银鳕鱼怎么做好吃推荐文章3：银鳕鱼太贵，教你用这鱼做红烧鳕鱼块，裹淀粉煎一煎，更入味
今天懒哥跟大家说一说鳕鱼的做法，说到鳕鱼，大家肯定会觉得贵!确实，一片上好的银鳕鱼片，价格高达100到200元。不过，除了银鳕鱼，其实还有很多不同品种的鳕鱼。
今天我要说的是一种小型鳕鱼，也叫明太鱼，它价格亲民，营养丰富。该鱼的肉是那种蒜瓣肉，刺特别少，所以也适合小孩吃。
下面，我就用它做一道家常菜——红烧鳕鱼，好吃又好做，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
鳕鱼，大蒜，葱，红干辣椒。
做法：
鳕鱼去鳞，去内脏，洗掉血水，切成小段。
将红干辣椒切成小段，大蒜切末，葱切成末，香菜切成小段，生姜切片。
把鳕鱼块蘸上一层淀粉，放入油锅中煎制。煎到鱼块表面金黄，取出，先放入盘中。
煎好鱼块以后，锅内放入小半勺的红油豆瓣酱，再下切好的蒜末、姜末、葱末、炒香。
倒入一小碗清水，加生抽、盐、糖、醋调色调味。
待锅内的汤汁烧沸后，倒入煎好的鱼块煮制。
煮到锅内汤汁浓稠后，撒上一点小葱末即可，这道红烧鳕鱼块就做好了。
银鳕鱼怎么做好吃推荐文章4：
银鳕鱼怎么做好吃推荐文章5：一吃就上瘾的红烧鳕鱼
鳕鱼的营养价值非常丰富，肉质鲜美，常见食材，好吃不腻。
By 喜欢烹饪的沐汐
用料鳕鱼 2条葱段姜片蒜片 适量小树椒 5根蒜苗 4根面粉 50克食用油 100克酱油 10克耗油1 20克八角 2个十三香 5克盐 适量香叶 2片桂皮 1小块冰糖 2块醋 适量提味料酒 20克去腥鸡精味精 适量做法步骤1、清洗干净的鳕鱼切成段，放入盆中，撒上盐，葱姜蒜片，倒入适量的料酒，腌制一个小时，去腥味，使肉质更加入味。备用
2、切好的鱼段上面裹上一层干面粉，这里少拍了一张图片。锅中放油烧热，把切好的鳕鱼段放入锅中煎至表面全部呈现金黄色，取出备用
3、准备好的葱，姜，蒜，切成片，树椒完全可以根据个人口味选择切断或者是完整的，备用。
4、锅中放油烧热，把切好的葱，姜，蒜，小树椒，八角，十三香，酱油，冰糖，醋，料酒，香叶，桂皮，鸡精，盐依次放入锅中，然后加水，水的量不用太多
5、这里补上一张煎好的鳕鱼段照片
6、锅中放好所需的调料之后，把煎好的鳕鱼段放入锅中，大火烧开，文火炖两分钟即可！
7、准备好的蒜苗切成丁备用
8、炖好的鳕鱼撒点味精出锅，然后撒上切好蒜苗，制作完成。
小贴士切好的鳕鱼段只需要裹上薄薄的一层干面粉即可，不需要太多。鳕鱼段煎至过程中需要文火慢慢的煎，直到煎至鳕鱼段表面全部金黄为止。
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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