佛头果是什么水果

　　佛头果是什么水果推荐文章1：这种“长在树上的冰激凌” 维C含量是苹果的近6倍

　　你有没有见过这样一种水果：表皮呈现出绿色或浅黄色，由许多凸起的圆形或椭圆形鳞片组成，身上像被绿色厚鳞片覆盖，整体看起来像是佛头。

　　没错，这就是释迦果。其貌不扬的外表下，释迦果里面却隐藏着甜蜜多汁的果肉。

　　释迦果曾被媒体列为“十大最有营养食物”的第二位，它究竟有哪些营养价值？释迦果的种子又为什么不能吃呢？今天让我们来了解一下，这个令人好奇又神秘的水果吧。

　　什么是释迦果？

　　释迦果，这名字是不是听着就挺特别？它还有个学名，叫番荔枝。因为外形像佛教释迦牟尼的头型，所以被称为释迦果、释迦、佛头果。

　　其实，释迦果在我国各地拥有多样别称：广东潮汕称“林檎”，广西有“唛螺陀”“洋波罗”等。但对于很多北方人来说，可能没吃过释迦果。

　　释迦果的外形呈圆锥形或心脏形，就像个绿色的小刺猬，布满了一个个凸起的疙瘩。不过别被它的外表吓到，里面的果肉是乳白色，那叫一个香甜可口。

　　需要注意的是，虽然大多数人不会吃种子，但一些喜欢将水果二次利用的朋友，可能会把种子当做食材烹调的材料。不过，释迦果种子本身有毒，国外一些地区会将其磨碎用作杀虫剂，可见其毒性。

　　释迦果的营养很丰富

　　1.维生素C含量高

　　释迦果是维生素C的极佳，维生素C可以促进铁的吸收，帮助胶原蛋白合成。据美国农业部USDA数据，每100克释迦果中含有23.6毫克的维生素C，是苹果的5.9倍。此外，与柑橘类水果相比，释迦果的维生素C含量也毫不逊色。

　　2.富含膳食纤维

　　释迦果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统健康。每100克释迦果中含有约4.4克的膳食纤维，这对于维持肠道健康、预防便秘等具有重要作用。

　　释迦果的膳食纤维含量高于许多水果，比如释迦果的膳食纤维含量是香蕉的2.6倍，便秘了可以试试吃点释迦果等高纤维的水果。

　　3.含有多种矿物质

　　释迦果含有多种矿物质，包括钾、镁、钙、镁等，这些矿物质对于维持人体正常生理功能至关重要。例如，每100g释迦果中含有约247毫克的钾（超过200mg在水果中算是比较高的水平），这对于维持心脏健康、调节血压等具有重要作用。

　　4.富含多种抗氧化剂

　　释迦果富含多种抗氧化剂，如类黄酮、硫酸多糖等，这些抗氧化剂有助于对抗自由基，保护细胞免受损伤，延缓衰老过程。虽然许多水果都含有抗氧化剂，但释迦果在抗氧化剂种类和含量上均表现出色。

　　5.能量糖分较高

　　虽然释迦果的营养很丰富，但和大多数热带水果一样，释迦果的热量和糖分都比较高，所以很多人吃了之后，感觉“齁得慌”。每100g释迦果含有94kcal的热量，以及23.6g的糖水化合物。这个含量不仅在水果中名列前茅，也要高于大部分热带水果。

　　如何挑选到好吃的释迦果？

　　1.挑释迦果，得会看会摸会闻

　　首先，观察外观。释迦果的颜色应该是淡绿中带点儿微黄，全黄可能意味着过熟，不黄可能又完全没熟。黑色或紫色的果子，代表可能不再新鲜，甚至可能已经腐烂。

　　接着，轻轻按压果实，感受其硬度。选择稍微硬实一些的，这样的释迦果更耐储存，也更适合长途运输。当然，如果你打算立即食用，那么选择稍微软一些的也无妨。

　　最后，别忘了闻闻香气，新鲜的释迦果会散发出清新甜美的果香，让人垂涎欲滴。要是闻着没什么味道，那可能还不够熟。如果气味刺鼻或酸臭，那可能品质不好，不建议买。

　　2.保存释迦果，温度是关键

　　买回来的释迦果，别急着一股脑儿塞冰箱。

　　要是刚买回来的比较硬，放在常温下等个一两天，变软就能吃啦。如果想尽快熟，可以把释迦果和香蕉放一起密封24小时，很快就会成熟。

　　如果买来的时候已经软了，建议立刻吃掉。但吃不完的，用保鲜膜包好放冰箱，能保存个3~5天。

　　3.吃释迦果，享受那份甜蜜

　　吃释迦果可是个享受的过程。你得等它熟透了，软乎乎的，这时候一刀切开，里面那乳白色的果肉看着就让人流口水。

　　直接吃的话，把成熟的释迦果去皮去籽，直接吃果肉，口感绵密软糯，就像冰激凌一样香甜细腻！还能做成果汁，把释迦果果肉放进榨汁机，加点牛奶制成奶昔，营养丰富又美味。做甜品也很棒，像释迦果冰激凌、释迦果布丁、释迦果蛋糕等等，能给甜品增添独特的风味。

　　吃释迦果，这3类人要注意！

　　1.糖分高，不适合糖尿病朋友

　　释迦的糖分高，含糖量20%以上，容易引发血糖波动。根据《中国糖尿病医学营养治疗指南》，糖尿病患者需严格控制总热量及糖类摄入。

　　因此，糖友尽量不吃释迦果，如果实在想吃，务必注意食用量，最好作为血糖控制稳定时的少量加餐，并监测血糖变化，确保健康不受影响。

　　2.籽儿多，给宝宝吃要留心

　　释迦每个果实可能有20~40颗种子，一般这些种子坚硬而有光泽，如果不慎吃到嘴里，可能会增加窒息风险。5岁以下的宝宝吞咽功能不完善，在给宝宝吃的时候，把籽儿剔除了再给宝宝。

　　3.含有违禁成分，运动员不能吃

　　释迦果中微量的去甲乌药碱成分，虽然对普通人无碍，却可能成为运动员赛场外的一道“隐形关卡”。

　　△图源：世界反兴奋剂条例国际标准禁用清单2023年

　　该成分在国际反兴奋剂机构（WADA）的禁药列表中，可能导致运动员尿检呈阳性。依据WADA规定，运动员需严格避免摄入含有此类成分的食品，以免误服影响职业生涯。

　　责任编辑：康心怡

　　佛头果是什么水果推荐文章2：这种水果被誉为“长在树上的冰激凌”，维 C 含量是苹果的近 6 倍！

　　你有没有见过这样一种水果：表皮呈现出绿色或浅黄色，由许多凸起的圆形或椭圆形鳞片组成，身上像被绿色厚鳞片覆盖，整体看起来像是佛头。

　　没错，这就是释迦果。其貌不扬的外表下，释迦果里面却隐藏着甜蜜多汁的果肉。

　　图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷

　　释迦果曾被 BBC 列为“十大最有营养食物”的第二位，它究竟有哪些营养价值？释迦果的种子又为什么不能吃呢？今天让我们来了解一下，这个令人好奇又神秘的水果吧。

　　什么是释迦果？

　　释迦果，这名字是不是听着就挺特别？它还有个学名，叫番荔枝。因为外形像佛教释迦牟尼的头型，所以被称为释迦果、释迦、佛头果。

　　其实，释迦果在我国各地拥有多样别称：广东潮汕称“林檎”，广西有“唛螺陀”“洋波罗”等。但对于很多北方人来说，可能没吃过释迦果。

　　释迦果的外形呈圆锥形或心脏形，就像个绿色的小刺猬，布满了一个个凸起的疙瘩。不过别被它的外表吓到，里面的果肉是乳白色，那叫一个香甜可口。

　　图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷

　　需要注意的是，虽然大多数人不会吃种子，但一些喜欢将水果二次利用的朋友，可能会把种子当做食材烹调的材料。不过，释迦果种子本身有毒，国外一些地区会将其磨碎用作杀虫剂，可见其毒性。

　　释迦果的营养很丰富

　　1.维生素 C 含量高

　　释迦果是维生素 C 的极佳，维生素 C 可以促进铁的吸收，帮助胶原蛋白合成。据美国农业部 USDA 数据，每 100 克释迦果中含有 23.6 毫克的维生素 C，是苹果的 5.9 倍。此外，与柑橘类水果相比，释迦果的维生素 C 含量也毫不逊色。

　　2.富含膳食纤维

　　释迦果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统健康。每 100 克释迦果中含有约 4.4 克的膳食纤维，这对于维持肠道健康、预防便秘等具有重要作用。

　　释迦果的膳食纤维含量高于许多水果，比如释迦果的膳食纤维含量是香蕉的 2.6 倍，便秘了可以试试吃点释迦果等高纤维的水果。

　　3.含有多种矿物质

　　释迦果含有多种矿物质，包括钾、镁、钙、镁等，这些矿物质对于维持人体正常生理功能至关重要。例如，每 100g 释迦果中含有约 247 毫克的钾（超过 200mg 在水果中算是比较高的水平），这对于维持心脏健康、调节血压等具有重要作用。

　　4.富含多种抗氧化剂

　　释迦果富含多种抗氧化剂，如类黄酮、硫酸多糖等，这些抗氧化剂有助于对抗自由基，保护细胞免受损伤，延缓衰老过程。虽然许多水果都含有抗氧化剂，但释迦果在抗氧化剂种类和含量上均表现出色。

　　5.能量糖分较高

　　虽然释迦果的营养很丰富，但和大多数热带水果一样，释迦果的热量和糖分都比较高，所以很多人吃了之后，感觉“齁得慌”。每 100g 释迦果含有 94kcal 的热量，以及 23.6g 的糖水化合物。这个含量不仅在水果中名列前茅，也要高于大部分热带水果。

　　如何挑选到好吃的释迦果？

　　1.挑释迦果，得会看会摸会闻

　　首先，观察外观。释迦果的颜色应该是淡绿中带点儿微黄，全黄可能意味着过熟，不黄可能又完全没熟。黑色或紫色的果子，代表可能不再新鲜，甚至可能已经腐烂。

　　接着，轻轻按压果实，感受其硬度。选择稍微硬实一些的，这样的释迦果更耐储存，也更适合长途运输。当然，如果你打算立即食用，那么选择稍微软一些的也无妨。

　　最后，别忘了闻闻香气，新鲜的释迦果会散发出清新甜美的果香，让人垂涎欲滴。要是闻着没什么味道，那可能还不够熟。如果气味刺鼻或酸臭，那可能品质不好，不建议买。

　　2.保存释迦果，温度是关键

　　买回来的释迦果，别急着一股脑儿塞冰箱。

　　要是刚买回来的比较硬，放在常温下等个一两天，变软就能吃啦。如果想尽快熟，可以把释迦果和香蕉放一起密封 24 小时，很快就会成熟。

　　如果买来的时候已经软了，建议立刻吃掉。但吃不完的，用保鲜膜包好放冰箱，能保存个 3~5 天。

　　3.吃释迦果，享受那份甜蜜

　　吃释迦果可是个享受的过程。你得等它熟透了，软乎乎的，这时候一刀切开，里面那乳白色的果肉看着就让人流口水。

　　图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷

　　直接吃的话，把成熟的释迦果去皮去籽，直接吃果肉，口感绵密软糯，就像冰激凌一样香甜细腻！还能做成果汁，把释迦果果肉放进榨汁机，加点牛奶制成奶昔，营养丰富又美味。做甜品也很棒，像释迦果冰淇淋、释迦果布丁、释迦果蛋糕等等，能给甜品增添独特的风味。

　　吃释迦果，这 3 类人要注意！

　　1.糖分高，不适合糖尿病朋友

　　释迦的糖分高，含糖量 20%以上，容易引发血糖波动。根据《中国糖尿病医学营养治疗指南》，糖尿病患者需严格控制总热量及糖类摄入。

　　因此，糖友尽量不吃释迦果，如果实在想吃，务必注意食用量，最好作为血糖控制稳定时的少量加餐，并监测血糖变化，确保健康不受影响。

　　2.籽儿多，给宝宝吃要留心

　　释迦每个果实可能有 20~40 颗种子，一般这些种子坚硬而有光泽，如果不慎吃到嘴里，可能会增加窒息风险。5 岁以下的宝宝吞咽功能不完善，在给宝宝吃的时候，把籽儿剔除了再给宝宝。

　　释迦果的籽。图源：Salil Kumar Mukherjee

　　3.含有违禁成分，运动员不能吃

　　释迦果中微量的去甲乌药碱成分，虽然对普通人无碍，却可能成为运动员赛场外的一道“隐形关卡”。

　　该成分在国际反兴奋剂机构（WADA）的禁药列表中，可能导致运动员尿检呈阳性。依据 WADA 规定，运动员需严格避免摄入含有此类成分的食品，以免误服影响职业生涯。

　　图源：世界反兴奋剂条例国际标准禁用清单2023年

　　参考文献

　　[1]WIKIPEDIA.Annona squamosa[EB/OL].(2024-08-12)[2024-08-15].

　　[2]中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理分会, 中国营养学会临床营养分会, 中华医学会糖尿病学分会, 等. 中国糖尿病医学营养治疗指南（2022版）[J]. 中华糖尿病杂志, 2022, 14(9): 881-933.DOI: 10.3760/cma.j.cn115791-20220704-00324

　　[3]世界反兴奋剂条例国际标准禁用清单2023年

　　[4]USDA.Sugar-apples, (sweetsop), raw

　　.

　　[5]Shehata MG, Abu-Serie MM, Abd El-Aziz NM, El-Sohaimy SA. Nutritional, phytochemical, and in vitro anticancer potential of sugar apple (Annona squamosa) fruits. Sci Rep. 2021 Mar 18;11(1):6224. doi: 10.1038/s41598-021-85772-8. PMID: 33737634; PMCID: PMC7973736.

　　策划制作

　　丨李纯 注册营养师

　　审核丨张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士 国家健康科普专家

　　策划丨王梦如

　　责编丨王梦如

　　审校丨徐来 林林

　　佛头果是什么水果推荐文章3：“高端水果”释迦果，价格昂贵，种植需要注意这6点

　　原来产于美洲热带地区,是一种高端水果，现在我国的海南、福建、台湾、广东、广西、云南等都有栽培的地方,价格昂贵，根据笔者得到的资料它的果实营养成分非常丰富,而且很有利于人体的健康，所以它的种植价值极高,很多的种植户都很想种植它，所以笔者总结了很多种植的方式方法，主要是有六点，是种植条件，育苗的技术，种植技术，果产期调节，花果管理，病虫害防治。大家主要从这几点看看它的种植技术吧

一、种植条件

　　1、气候:因为它是热带半热带的植物,所以它的特性就是比较性喜温暖润湿的气候,像是美洲的热带地区的气候条件就是最适宜它生长的最佳地区。

　　2、土壤:因为这种果子是一种浅根性的植物,所以它的根部都在离土层很近的地方大概都分布在35厘米以内的土层,应当选择一些避风向南的土地上种植,土质要选择土质肥沃、排水性要好的土质，例如砂质土或砂壤土。

二、育苗技术

　　1、种子育苗:这个植物在播种之前还要进行一步，那就是它的种子在播种之前要晒一下,苗圃地播种前应先深翻而且还要晒地1~2个月,然后再以有机肥和少量石灰作基肥,打碎拌匀,再修沟起畦。条播、撒播都是可以的,每亩大约用种子7~8千克。但是有一点要特别的注意，那就是关于保湿，苗床注意要保湿，也要注意严防水分过多,以免引起根腐病。

　　2、嫁接育苗:它的嫁接方法虽然很多，但是要随季节而定,笔者在这里可以告诉大家，嫁接的方式虽然多，季节接跟着变，但是一般都是春季一般采用枝接法,而夏秋季一般采用芽接法。

三、定植技术

　　1、定植时间:笔者总结出来的定植时间为每年的2~4月,但时间也不是一点都不变的，根据各个的确的温度适当调节，例如冬季没有霜的一些地区在上一年的10~12月就可以进行定植。不需要等到暖和的时候。温室栽培宜在4月的中下旬定植。

　　2、苗木处理:对于果树苗木的处理第一步就是要先进行消毒的处理 ,然后在对这些小苗木进行各种需要而分等级或者是一些适当的修整。有一点，对于对外地调入的苗木和一些因为在贮藏中失水的苗木在栽前须在水中浸泡果树根将近3~5小时。

　　3、栽植密度:株行距会因为品种的不同而造成差异,不过一般都是这个规格以3X4米或4X5米为宜,最密的可以提高到2x3米。

四、产期调节

　　主要有三个比较重要的类型的产期果，也有不一样的产期调节，分别是正季果，秋季果，反季果，这三个主要的收获果期，每个果期都有自己的特点，都可以通过不同的管理达到高产。

　　1、正季果:它的修剪的强度大,不但要将剪去背上的枝,直立的枝、细弱的枝、病虫的枝,还要对生长的枝、结果的枝进行很高强度的回缩和修剪,而且每枝只需要保留30公分长度,因为这个长度刚好可以以促使其花芽的萌发和新梢的生长。

　　2、秋季果:这种收获时期的果树，要根据生长季节调整为一年一收。于5月间进行强度修剪,不但要想正季果要剪去背上枝,直立枝、细弱枝、病虫枝,而且还要对生长枝、结果枝进行修剪,这季果的果实发育期大约是在135~160天左右,果实在10~11月成熟。

　　3、反季果:每年6~9月间的夏季修剪,也就是不是正式上市季节的果子，不但可以通过剪密枝、细弱枝改善树体的通风和光照条件,还能通过对于发育充实的一些侧枝进行修剪还有处理,这样的方法使果树实现一年多收的目的。

五、花果管理

　　1、人工授粉:这种花有一个特点，那就是具有雌蕊先熟、柱头容受较短的,花辨从开始的松驰到完之后的全张开大约48小时,在花药裂开之前花辨才可以完全张开。就是在这个时候,果花的花丝就迅速伸长,紧接着花药就裂开了,释放花粉。但是柱头的容受性是在花药裂开之前就已经有部分失去了药性,所以人工授粉要在花辨刚刚半张开是,花药不裂时进行。有一种很受大家欢迎的的方法，就是用毛笔来传粉

　　2、疏花蔬果:这是不可缺少的一部分，基本上每一种果实都要经历。通常5月上旬开的第一批花全部删去,着重留5月中旬至6月份开的花。在幼果形成后,一定不能不舍得疏，一定要按照要求要及时疏去小果,一般都是每条枝就留果一个。在将留足第一季果后,在生理落果结束后还应疏去部分健壮枝梢上所结的果实。

　　3、果实套袋:因为它的生长期长,有很多的不能控制的因素，比如鸟类，病虫，或者是气温，要是不套袋将影响果实的样子。套袋时间最好是在果实只有拇指大小时就进行,套袋前要先喷一次杀菌杀虫剂。

　　4、适时采收:因为它的生长期长，要实生苗在植后要三到四年才结果,等到第6年以后才进入结果盛期,果实在8月下旬至9月份成熟。当果实还没有变软熟而裂开的时候,果子的颜色也刚刚稍转青黄、果皮也才略现出袭痕呈现白色时,就可采收,采后还需放上，也就是后熟3~5天方可食用,

六、释迦果病虫防治

　　主要还是就讲一个，这种果树的病有很多种类，笔者在这也说得不是和你清楚，所以主要还是讲一个，其他的大家就在评论区交流吧。

　　根腐病:根腐病主要还是因为一下几种情况引发的，第一种就是积水、第二种因为伤根、第三种就是高温和高湿、第四种是施用未腐熟的垃圾杂肥。但是解决的方法也有很多，下面笔者一一列举，最为简单的防御就是施用腐熟的有机肥就可以了，它们可有利抑制病害的发生,以防为主,同时还要及时挖除病株烧毁以防传播,迹地撒施10∶1的石灰、硫磺粉,每株地施0.5公斤。

　　今天的分享就到这了，笔者很希望大家能一块交流，在下方讨论一下吧

　　佛头果是什么水果推荐文章4：冰淇淋般的软糯口感，湛江释迦果单亩产值能达5万元

　　文/羊城晚全媒体记者 许悦 通讯员 吴建韬图/喻焰 张峰峰

　　有着冰淇淋般软糯口感的释迦果，是很多资深“吃货”的心头好，目前市场上的释迦果，绝大多数是从台湾地区和泰国进口的。但下来，越来越多湛江产的释迦果将逐渐出现在市面上。

　　在湛江市麻章区，经过3年的“试验”，双双赢现代农业基地的释迦果，在今年完成单亩产值达产5万元的“小目标”基础上，正接连开启创新模式，加速推动湛江释迦果的种植产业化。

　　贵族水果”有冰淇淋般的软糯口感

　　释迦果又称番荔枝，属荔枝属果树，在广东潮汕地区被称为“林檎”，在台湾则叫“佛头果”。

　　目前，释迦果在我国还没有大面积种植，主要依靠进口，所以在市场上还比较稀缺，价格也较贵，30元/500g左右，被称为“贵族水果”。但其冰淇淋般的软糯口感、极高的甜度，还是吸引了很多忠实粉丝。

　　根据海关数据，2015-2020年，国内释迦果的进口量分别是1.35万吨、1.18万吨、0.8万吨、1.32万吨、1.53万吨和1.24万吨，只能从台湾地区和泰国进口，其中从台湾地区进口占到了95%。

　　湛江释迦果单亩产值能达5万元

　　2018年，湛江双双赢现代农业基地成功引种了这一“凤梨释迦”品种番荔枝，目前释迦果种植面积在1000亩左右，是广东省内最大的释迦果种植基地，之前在广东现代农业博览会上亮相时，已经惊艳了国内外很多采购商。

　　经过3年的“试验”，今年双双赢现代农业基地的释迦果实现了单亩产值达产5万元的“小目标”。今年以来，前来基地取经寻求合络绎不绝，加上目前乡村振兴进入全面推动阶段，不少乡村把种植业创新作为巩固脱贫攻坚成果、强化乡村产业的新举措，释迦果苗非常抢手。

　　仅今年春节前，该基地接到的求苗总量就达20万株，按交苗的时间段，目前启动的新苗嫁接规模可达10万株，交种后，可拓展一千多亩释迦果果园。据基地有关负责人介绍，下来基地还将继续培育10万株新苗。

　　首家番荔枝研究所加速推动种植产业化

　　据介绍，去年国内首家番荔枝研究所在湛江设立，一支包括博导级高端专业农技人员的科研团队迅速组成并壮大。

　　长期关注湛江释迦果业的果树农科技术专家周文表示，在果树种植研究的原有体制内，番荔枝种植属于小众项目，所得到的资金、政策等方面的扶持，与香蕉、柑橘类的大项相比，不可同日而语，即便建起试验园，其规模也很有限，其科研推进速度有限。在投入充足的前提下，依托连片种植果园开展科研的番荔枝研究机构，出成果的概率会高很多。同时，番荔枝农技研究的每一项成果，在国内都属“开先河”，这正是吸引众多高端农技专家志愿者般加入的重要原因。

　　对此双双赢现代农业基地有关负责人透露，目前基地还着手开办职业番荔枝果农技能培训班，按种植规模大小顺序供苗开班，力求在规模推进中打造释迦果这一高附加值的湛江水果新“粤军”。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

　　 | 羊城晚·羊城派

　　责编 | 许张超

　　佛头果是什么水果推荐文章5：带你见识见识神似佛头的最强热带水果

　　 释迦果，学名番荔枝，释迦果又称林檎（广东潮汕）、唛螺陀（广西）、洋波罗（广西龙州）、番苞萝（广西凭祥）、释迦、番鬼荔枝、佛头果（台湾），为番荔枝科番荔枝属多年生半落叶性小乔木植物，番荔枝为热带水果，表皮满布疙瘩连接成球形（由许多成熟的子房和花托合生而成），果实的大小与石榴相近，果实清甜，果肉乳白色，果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸，鲜食香甜，风味甚佳。番荔枝以其独特香味，被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色，因其外形特点，外表被以多角形小指大之软疣凸起（由许多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛头，故有赖球果、佛头果、释迦果之称。现在就和农夫哥来一起探讨一下佛头果吧。

　　它的好处可以分为几方面：

　　

　　释迦果有什么好处

　　一、观赏价值：

　　番荔枝除可作热带果树种植外，适宜在园林绿地中栽植观赏，孤植或成片栽植效果均佳。

　　二、营养价值：

　　果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，其根可作泻药，叶可作伤口消毒。

　　

　　果实每100克番荔枝果肉组织营养成分的含量：

　　 水分为8.36克，可溶性固形物18.0%～26%，脂肪0.14%～0.3%，矿物质0.6%～0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷 0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%～18.3%，维生素C为0.265克，蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。

　　

　　释迦果有什么好处？

　　番荔枝含丰富的维生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤；番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。

　　释迦果又名番荔枝、佛头果，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，海南全年都产，主要果实成熟期在6月份到11月份 。释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等。释迦果中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗肿瘤活性，所以释迦果被喻为“抗瘤之星”。

　　

　　 释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特，也可切块做成各种冰饮。

　　 果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

　　 一般人群均可食用。尤其适合偏瘦想增肥的人。

　　 释迦果为温性水果，适合寒性体质人群食用。

　　 糖尿病和肥胖者不能多吃。

　　 老年人每天吃一个番荔枝，可起到保护心血管的作用。

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