庙会的由来和历史

　　【风俗简介】：

　　 庙会（the temple fair，别称庙市、节场等）就是在寺庙附近聚会，进行祭神、娱乐和购物活动，是中国民间宗教及岁时风俗之一，也是中国集市贸易形式之一。它的产生、存在和演变都与老百姓的生活息息相关，具有浓厚的宗教色彩，一般在农历新年、元宵节、二月二龙抬头等节日举行。庙会是国家级非物质文化遗产。

　　【历史渊源】：

　　 庙会亦称‘庙市’。中国的市集形式之一。唐代已经存在。在寺庙节日或规定日期举行。一般设在寺庙内或其附近，故称‘庙会’。《北京风俗类征·市肆》引《妙香室丛话》：‘京师隆福寺，每月九日，百货云集，谓之庙会。’这一历史上遗留下来的市集形式，解放后在有些地区仍被利用，对交流城乡物资，满足人民需要，有一定的作用。”庙会的源泉在于远古时期的宗庙社郊制度——祭祀。在远古时期，祭祀是人们生活中一件经常而又具有重大意义的事情，所以《左传·成公十三年》中说，“国之大事，在祀与戎”，意思是说祭祀和战争一样，都是国家生活中的头等大事。早期的祭祀主要是祭祀祖先神和自然神。在祭祀祖先神和自然神的过程中，人们聚集在一起，集体开展一些活动，如进献供品、演奏音乐、举行仪式等，这种为祭祀神灵而产生的集会可以看作是后世民间庙会的雏形。实际上，从“庙会”两个汉字本身也可以看出这点，“庙”最初就是指供奉神灵尤其是祖先神灵的建筑。

　　 庙会起源于寺庙周围，所以叫“庙”；又由于小商贩们看到烧香拜佛者多，在庙外摆起各式小摊赚钱，渐渐地成为定期活动，所以叫“会”。久而久之，“庙会”演变成了如今人们节日期间，特别是春节期间的娱乐活动。

　　【主要内容】：

　　 庙会的风俗民俗有祭神仪式、祈子活动、民间演出、民间玩具、窝风桥打金钱眼、舞狮等。

　　1、祭神仪式：庙会风俗与佛教寺院以及道教庙观的宗教活动有着密切的关系，需要举行祭神仪式。

　　2、祈子活动：庙会一开，八方来拜，敬神上香，祈愿还家。这是围绕“庙”和“会”祭之神而展开的活动，是传统庙会的主题。

　　3、民间演出：庙会是与文化娱乐有关的节日活动，有各类民间艺人进行表演营生。

　　4、民间玩具：北京庙会上的面塑民间庙会以其特殊的魅力，深深吸引了市井百姓。

　　5、窝风桥打金钱眼：窝风桥下的桥洞里吊着一枚大铜钱，铜钱孔中有一只小铜钟，上书“钟响兆福”四字，若是能用手中的硬币投中铜钟，就能心想事成。

　　6、舞狮：中国优秀的民间艺术，古时又称为“太平乐”。舞狮有南北之分，南狮又称醒狮。

　　　　全国各地的庙会活动随处可见，比较典型的有：北京地坛庙会、上海城隍庙庙会、南京蒋王庙会、山东泰山东岳庙会、天津皇会、福建妈祖庙会等。

　　《庙会对联大全》：

　　上联：盛世胜景传千年文化

　　下联：淳风醇俗焕万载遗情

　　横批：古韵衍瑞

　　上联：瑞满三春欢天喜地

　　下联：祥盈庙会盛世福人

　　横批：花团锦簇

　　上联：琳琅满目贺阳春喜盈福地

　　下联：摩肩接踵赶庙会祥瑞吉人

　　横批：富顺安康

　　上联：正气歌颂政通人和

　　下联：村寨曲奏原碧水秀

　　横批：人杰地灵

　　上联：财源广开莺歌燕舞升平世

　　下联：国栋辈出龙腾虎跃锦绣章

　　横批：桃红柳绿

　　上联：渔樵耕读忠厚传世为家为国为民积一粟

　　下联：商学工政发奋图强为族为村为乡献毫厘

　　横批：原乡情浓

　　上联：庙会尽展农家富裕画卷

　　下联：赶集凸显乡村改革蓝图

　　上联：喜看人欢禾秀农村一排派气象

　　下联：尽展舞台风韵上下一心普乐章

　　上联：正值春风浩荡人欢禾秀高歌铺就致富路

　　下联：村逢古会演戏名角荟萃奏响时代新乐章

　　上联：莺歌燕舞万民齐道政策好

　　下联：鸟语花香百姓共享国泽深

　　上联：故乡庙会游子同归捐钱出力搭台唱戏

　　下联：亲朋聚首父老相会桑梓情深血浓于水

　　上联：琳琅满目贺阳春花团锦簇喜盈福地

　　下联：摩肩接踵赶庙会车水马龙祥瑞吉人

　　上联：庙会如潮万民齐道政策好

　　下联：盛世似锦百姓共享国泽深

　　上联：羊年庙会王家坪上彰显龙马精神

　　下联：良辰盛世女娲殿里飘散吉祥气息

　　【庙会小吃】：

　　一、冰糖葫芦

　　这些年在北京春节的庙会上还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子；拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。

　　二、炸灌肠

　　炸灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。

　　三、铁板鱿鱼

　　铁板鱿鱼是用铁板煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。许多人都是双手各拿一大把鱿鱼，伸长脖子大口大口地咬，虽然吃相不甚雅观，但是烤鱿鱼确实非常可口。

　　四、撒尿牛丸

　　每到春节庙会，游客一定会在众多美食摊位中找到“撒尿牛丸”的身影。当那味香袭人的撒尿牛丸摆在我们面前时，大家都被那富有弹性，香飘四溢的美味深深吸引。放在嘴里轻轻一咬，一股高汤从牛丸中爆出，汤汁鲜美，肉质细嫩。

　　五、臭豆腐

　　臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱。

　　六、驴打滚

　　驴打滚其实就是黄米面卷着红豆沙馅（以前也有用红糖做馅），外面裹一层黄豆粉，就像是小毛驴在黄土地上打了个滚而得名。好的驴打滚，黄米面非常细腻，黏黏糯糯却决不是粘牙的那种，滚上的黄豆粉让这份满嘴的粘糯包裹上一层爽利。

　　七、炸糕

　　炸糕一般有江米面炸糕、烫面炸糕和奶油炸糕，庙会上常见的是奶油炸糕。面+奶油+蛋清和好，切成小块下锅油炸，炸出来撒上白糖吃。奶油炸糕有股淡淡的奶香味，再伴着白糖的甜，很是好味。

　　八、吹糖人

　　糖人是饴糖（麦芽糖）做的，吹糖人的会给糖加热，然后吹出各种各样的动物或者其他物件，比如小老鼠、老虎、龙、猪等。

　　九、爆肚

　　以前爆肚分为油爆、水爆和芫爆三种，现在说爆肚一般都是指水爆肚，做法很简单：把切好的肚儿，放入沸水里一氽便是。爆好的肚子一般蘸佐料吃，以前是蘸卤虾油，现在多蘸芝麻酱韭菜花，配以香菜、葱花、辣椒油。吃爆肚最讲究的就是口感，吃着嘎吱嘎吱的能嚼出声音，说明这爆肚最好。

　　十、羊肉串

　　现在庙会上最多的摊儿应该就是羊肉串了。羊肉串一般分为烤串和炸串，烤串里又分为炭烤和电烤。

　　【逛庙会须知】：

　　 1，注意观察现场情况和识别警示标志，做到心中有数。要有意识地了解现场安全通道和出入口的位置，见到危险警示标志千万不要靠近和触摸；遇有局部人员拥挤时，不要好奇凑热闹，避免发生拥挤踩踏。遇到突发事件时，千万不要慌张，注意收听现场广播，听从工作人员疏导，有序撤离现场。

　　 2，遇到突发事件时，千万不要慌张,蓝式过滤器，注意收听现场广播，听从工作人员疏导，有序撤离现场。

　　 3，注意礼让孕妇，老人和小孩，避免因人员拥挤造成混乱，引发事故。

　　4，鞋子一定要舒服，一定不要穿高跟鞋。人多拥挤是其一，另外庙会很大，想都领略全了也是需要走不少的路。

　　 5，不要穿浅颜色的衣服。例如白色，粉色等等。因为在小吃街上十分拥挤，大家捧着食物来回走动，不免会蹭到身上。

　　 6，记得多带纸包巾。据我观察小吃摊位的包装都比较简易，经常会不小心碰到手上。这样，吃的过程和吃完了都可以擦擦干净。

　　7、准备足够的零钱。无论是小吃摊位，还是游艺摊位，人都相当多。所以预备零钱，不但方便快捷，而且十分安全。

　　8、带个手提硬纸袋，或者大的塑料袋。便于买了心爱的工艺品，方便携带。另外在游艺摊位得的毛绒玩具，也不担心一路下来会变脏。

　　9、人多，不免会人杂。所以一定看管好自己的贵重物品。另外，朋友，家人，情侣，都适合牵着手走，不然一定会被人群冲散。购买小吃之前，一定彼此固定等候地点。因为就算有手机，在那种场合一般都是听不见铃声的。

　　 10，庙会的小吃多是现场露天加工制售的，使用的餐具多是一次性的。在选择小吃时，尽量购买有品牌、老字号，有许可证、营业执照，从业人员有健康证的摊点。观看一下加工环境有无防尘保鲜设施，食品是否新鲜，餐具是否是消毒的一次性餐具。尽量不吃现场出售的冷荤凉菜，选择经过高温加热后的小吃。

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