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　　好利来蛋糕店官网推荐文章1：谣言、改名、分家……好利来还能好利滚滚来？

　　好芙利、蓝塔、甜星、蒲公英、心岸、麦兹方、甜美香积……或许你曾在自己的城市看到过这几家蛋糕店，但你可能不知道的是，它们都有一个共同的“前身”——好利来。

　　4月7日下午，国内知名蛋糕品牌好利来因网传卷入“西藏冒险王”事件冲上热搜。当晚，好利来发文回应相关言论为“无中生有，捕风捉影，已涉嫌造谣诽谤，公司已警”。

　　数个相关词条冲进热搜前列，这一颇具国民度的蛋糕品牌近年来各地门店改名、创始人分家的故事也再次引发关注。

　　北京市一家好利来门店。 中新网左宇坤 摄

　　门店频频更名，升级还是大冒险？

　　1992年，25岁的罗红想给母亲好好庆祝退休后的第一个生日，但始终买不到自己满意的蛋糕。于是他萌生了开蛋糕店的想法，这一开就是29年。

　　罗红后来回忆说，自己亲手设计制作的第一份蛋糕是将一个圆的蛋糕切去一块，然后搭配精致的花边，写上“亲爱的妈妈，您辛苦了”。这款现在看来相当普通的蛋糕，在当时可是十分时尚超前。

　　罗红的蛋糕店从小到大，从单店到连锁，从兰州到全国，凭借着新颖的蛋糕样式和前店后厂、现场制作的经营模式，一步步成长为中国知名的连锁烘焙企业。其创新的半熟芝士、蜂蜜蛋糕等产品，爱吃蛋糕的小伙伴们肯定都不陌生。

　　好利来经典产品半熟芝士。 图片：好利来微信公众号

　　但没想到，从2019年7月开始，不少地方一些不叫好利来的蛋糕店也开始大量出现“半熟芝士”“蜂蜜蛋糕”们，这些门店的视觉形象、产品设计与好利来也高度相似。引来不少议论：好利来“被山寨”了？

　　针对公众的质疑，好利来董事长兼总裁罗红在2019年8月22日发布了公开信，阐述了店铺更名的缘由。

　　罗红称，创始团队于2018年协商并达成“收缩规模，坚持标准”的原则。根据不同市场的实际情况选择性地保留门店，并同时解除了已经实行了19年的联合创始人内部加盟制，各创始人可以自主建立完全独立于好利来的新品牌，这些新品牌由他们完全独立创建、独立投资、独立运营。这也就是大家看到有的好利来门店在改换名称的原因。

　　虽说罗红强调这些品牌都是独立于好利来的品牌，但这些新品牌在宣传上仍然采取的是“抱大腿”法。以江西“蒲公英”为例，它曾在微信公号上称“蒲公英传承于好利来，产品统一，价格统一，储值卡可以互通使用”。

　　不仅商家“藕断丝连”，消费者们也难以逃脱好利来的“惯性”。中新网在大众点评上随机浏览了几家已更名为“好芙利”的门店，热门评论中几乎条条都能出现“以前是好利来”等类似表述。

　　更名背后，创始团队“内讧分家”

　　“在商业社会中，因利益分配和经营理念分歧而导致的合伙人分家十分常见，好利来亦属于这种情况。”食品饮料行业分析师韩亮认为，而对于烘培这种重体验的食品来说，只要其产品的口味和品质不发生改变，“更名”对门店经营或许不会产生很大影响。

　　身在河北的王小姐告诉中新网，自己就曾经“冤枉”过心岸蛋糕店。“我第一次去还和朋友吐槽，它家卖的东西怎么和好利来一模一样，简直太山寨了。”

　　王小姐表示，心岸蛋糕店的产品最初和好利来如出一辙，后来差别慢慢大了。而且为了迎合本地的消费水平，价格比好利来便宜不少，性价比高一些。“我经常买心岸的红豆包当早餐吃，5元一个吃得很饱了，感觉一线城市的好利来应该不会卖这么便宜吧。”

　　“但消费者看不到的是，更名背后是公司运营团队和管理结构的变化，这种改变或将对好利来以及好利来衍生的新品牌带来潜在影响。”韩亮表示。

　　好利来有今日的市场规模，最初的连锁加盟模式或许功不可没。罗红在兰州开启了第一家好利来后不久，好利来的联合创始人们，也就是他的两个哥哥和几个好友，就开始了在全国各地发展好利来的迅速扩张模式。

　　好利来上海首家门店。 图片：好利来微信公众号

　　如今看来，“联合创始人内部加盟制”给好利来确实带来了“好利”，但同时也给自立门户的现状埋下伏笔。

　　不同于肯德基、麦当劳等的“全国一盘棋”，好利来合伙人在自己负责的片区内拥有很大的利益和自主性，分布在中国不同地区的好利来门店，也开始出现了差异化经营以及不同地区的联合创始人“割据”的情况。

　　合伙人们各自为战的同时，本应起到统筹领导作用的老板还“不务正业”——志在摄影，不在烘焙。罗红虽然是好利来的老板，却有一颗追求艺术的心。2010年，罗红倾其所有建设自己的摄影艺术馆，2016年，罗红摄影艺术馆在北京开馆。

　　资料图：观众在罗红摄影艺术馆内参观。 中新社记者 侯宇 摄

　　天眼查还显示，2019年7月26日，更名一事闹得沸沸扬扬之时，罗红卸任北京市好利来食品有限公司法定代表人，由李金铎接任，但罗红仍为好利来的实际控制人，持股比例达90.31%。

　　美丽品牌，能否“幸福和快乐是结局”

　　近几年，烘焙行业的边界越来越模糊，好利来的竞争对手也越来越多。除了味多美、多乐之日、巴黎贝甜、原麦山丘、面包新语等品牌的夹击，甚至连喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌都纷纷推出了烘焙产品，难免会分流部分用户。

　　4月7日下午5时左右，中新网来到北京市一家好利来门店。有两位店员在收银，还是排起了五六人的结账队伍。店员向中新网表示，店里生意一直都很好，高峰时段队伍能排得拐几个弯，每晚关店前现制面包几乎都会售罄。

　　不同于人们刻板印象中传统面包品牌总是朴实甚至有些“土味”，年近而立的好利来近些年大走颜值路线，联名、新品频出，从室内装潢到产品和包装，都把美貌这块儿拿捏得死死的，被网友称为“被蛋糕耽误了的设计公司”。

　　黑天鹅“举世倾慕”婚礼蛋糕。 图片：黑天鹅蛋糕官方微博

　　2010年，好利来集团推出了号称全国最贵的高奢蛋糕品牌黑天鹅，几口就能吃完的小蛋糕售价一百多元，生日蛋糕则常常卖到四位数。这还不算什么，黑天鹅的“镇店之宝”是一款名为“举世倾慕”的9层婚礼蛋糕，镶嵌有99只白天鹅，以999朵雏菊为陪衬，售价为199999元。

　　除了产品好看，好利来的服务员也是以好看出名的。在社交网站上，好利来的店员颜值总能得到一致好评，也引发了不少人对于“好利来招店员看颜值”“好利来店员月薪超高”等的议论。

　　截图自网络。

　　“实习生的月薪是4000元，转正后会提升，三餐全包且提供专门宿舍。初试时会看一下外貌，我们这边女生要求净身高160cm以上。”曾在四川好利来工作过一段时间的小徐告诉中新网，好利来的薪资待遇、晋升通道等还是很有竞争力的。

　　你是否看好这个甜蜜的品牌，走到甜蜜的结局呢？

　　好利来蛋糕店官网推荐文章2：好利来在非一二线城市的门店将被更名，背后原因是什么？

　　记者| 赵晓娟

　　一家名为“好芙利”的蛋糕店因视觉形象、产品设计跟好利来高度相似，被当做“低配版好利来”引发了媒体关注。实际上，这样的门店有超过60家。

　　据《北京商》7月26日道，这是好利来在多个城市的品牌更名所导致。“好芙利”其实是好利来中原公司变更的新品牌。更名原因，是好利来品牌战略的变更。

　　好芙利微信公众号显示，原“好利来”除一线市场外，其余片区市场分别更名为“好芙利”、“甜星”、“蒲公英”、“心岸”、“麦兹方”，其中原中原区域好利来正式更名为“好芙利”。

　　“蒲公英”是原南昌好利来更名后品牌。今年3月，江西网曾道过，南昌“好利来”客服中心表示公司按照发展部署更名，好利来将更多地往一线城市进行发展，南昌、平顶山等城市的“好利来”门店更名为“蒲公英”。但后者的经营、管理模式以及供货渠道、口味均不受影响。平顶山好利来微信公众号还通过模拟对话的方式解释了更名原因。

　　从一个品牌中突然衍生出5个子品牌，这些品牌到底与好利来有无关系？

　　这要从好利来的品牌发展说起。好利来由其现任总裁罗红创立于1992年，经过二十七年的发展，在中国80多个大中型城市开出了近千家直营连锁店，并在北京、天津、沈阳设有三座大型现代化食品工业园。

　　一名好芙利的城市经理告诉界面新闻，全国各地的好利来，即便是不一样的公司，也都是好利来初创时期的高管在一些省会城市和区域开设并独立核算，但视觉VI系统、品牌管理、产品规划等都由集团统一管理。现在改成“好芙利”，就变为分公司的自有品牌，这也是全国好利来正在进行品牌细分的结果。

　　公开资料显示，好芙利的董事长韩光还有一个身份——好利来联合创始人。1993年加入好利来，现在是好利来中原公司董事长。

　　但好利来官网上，目前还没有对低线城市品牌更名一事作出说明。一位好利来公关人士对界面新闻称，“新闻舆论为别人炒作，我们不予理会”。

　　比好芙利更早更名的是“甜星”。“甜星济南”微信号显示，去年12月，该公号便发布了一条“好利来升级品牌——甜星（Baked Star）”的公告，在此后更新的公众号内容里，品牌名字更多以“好利来& 甜星”字样出现。

　　工商资料显示，该品牌所属的济南好利来法人代表为于明福，其名下拥有在山东济南、章丘、内蒙古呼和浩特、河北张家口开出的20多家好利来门店。

　　张家口好利来微信公众号在2018年7月便通过微信号发布了更名通知——“因好利来品牌战略调整，公众号更名为禾香美地”，并在今年7月11日发出品牌升级通知，一家重新装修的好利来门店被升级为“麦子花果（Meetflower）”烘焙工坊。

　　原本的“好利来”门店在更名后如何建立品牌认知度和顾客忠诚度是个挑战。

　　大众点评网上，阜新、铁岭的好芙利门店的点评中，顾客多以“山寨好利来”、“低配版好利来”等评价表达对口感的不满。一名来自吉林长春好芙利的店员对界面新闻回应称，肯定会有消费者误解，但是我们的服装、整体视觉都没有变更，原材料和配方、产品都没有变更，只是品牌名字和店内包装变成好芙利。

　　界面新闻搜索大众点评网发现，在被视为主战场的一二线城市中，好利来目前在北京有168个门店，成都84家，西安51家。上海仅有1家，还是今年5月开出，杭州尚味开设门店。华东区域可能是好利来要拓展的下一个区域市场。

　　好利来蛋糕店官网推荐文章3：烘焙商业帝国好利来，如何让30年老字号品牌成为网红品牌

　　烘焙商业帝国好利来，一家被蛋糕耽误了的设计公司

　　品牌故事：好利来于1992年9月在兰州诞生，后总部迁到北京，好利来的创始人及CEO罗红，生于1967年，四川雅安人，网络名为著名摄影人罗红。

　　多年前，好利来品牌创始人罗红还只是一个拥有梦想与激情的年轻人。母亲退休后的第一个生日，为了表达祝福，他希望能为目前选购到一个样式新颖，口味馨香的蛋糕，但是几乎跑遍了全城都没找到。他希望要是能有一个品牌出售这样的蛋糕该多好。这样不起眼的小小想法在他心中生根发芽。

　　1991年，罗红在四川雅安开办了第一家蛋糕店，开始了艺术蛋糕的事业。1992年罗红挟技西进，拿着凑来的10万元，在兰州开设了第一家蛋糕专卖店，以前店后厂、现订现卖为经营模式，推出了琳琅满目、样式新颖的蛋糕，在兰州一炮打响。这是中国烘焙行业第一家大型的西饼专营店。他给自己的蛋糕专卖店起了一个吉祥如意的名字——“好利来”，这是他对自己刚刚起步的蛋糕事业的美好期盼，也是对每一位购买“好利来”食品的顾客的一个美好祝福。

　　经过多年努力，好利来现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国80多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军品牌之一。

　　品牌发展：兰州开店的当年，好利来就大获成功，第一年的销售额就达到了200多万。

　　同年，好利来在兰州又开了3家店，同时，罗红的2个哥哥和几位好友也陆续加入，这几位就是好利来品牌的联合创始人。

　　到了1999年，好利来已经在全国十几个城市开设了连锁店。

　　而此时，几位联合创始人在好利来的经营问题上产生了分歧，于是好利来开始实行“联合创始人内部加盟制”。也就是，把全国分为几个片区，每位联合创始人独立经营一个片区（独立投资、自主经营），而好利来品牌名的所有权归罗红，每位联合创始人有十年的使用权（到期可续签），好利来总部负责培训和督导，每个片区每年向总部缴纳品牌管理费。

　　品牌愿景：好利来要让勤奋努力、主动进取的伙伴在精神与物质上获得双重丰收，成为伙伴引以为自豪的公司；好利来要成为顾客喜爱、社会尊重的公司。

　　企业价值观：用产品和服务感动顾客，为拼搏者提供舞台。

　　Slogan：爱就在你身边、年轻即永恒。

　　服务创新：1994年的沈阳，一位顾客在好利来买了一个蛋糕，回家途中不小心将蛋糕摔坏，拿回店里修补。由此而定下为顾客免费修补蛋糕这一不成文的规定。这一事件，作为“如何提高顾客满意度"的案例，在全公司内部进行了深入讨论和宣传，并由此开始了全员服务意识的提高和各项服务工作的改进和创新。

　　定位分析

　　人群定位：主要消费人群定位在18-40岁的青年人，女性群体居多，年龄介于18岁~30岁之间。

　　目标人群收入/爱好：收入相对稳定；对食品有独特的喜好和追求，能够接受丰富的食品文化；喜欢和尝试好利来食品的不同产品以及不同口味。

　　消费用户城市分布：好利来消费者主要分布于与北京、上海一线城市，以及广州、深圳等沿海发达城市。

　　价格定位：80%到90%的产品的价格区间为20-200元。

　　产品定位：好利来坚持高端市场定位，其价格相对较高，但品质醇正，适合白领和青年人。

　　品类布局：主要以蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主。

　　爆款产品：半熟芝士蛋糕、黑天鹅蛋糕、蜂蜜蛋糕、熔岩糕点、海格蛋糕、半熟芝士挞、北海道蛋糕等。

　　产品策略

　　产品质量：在30多年的发展历程中，好利来鮮有被曝出食品安全问题。好利来蛋糕店一直以来的思考方向都是"如何既能保证品质，又能迅速地催生规模”。

　　产品新意：网红店共同的软肋是产品同质化，虽然风格年轻潮、够有话题性，但是产品上做不出新意，质量上无法保证、口味健康更是抛远不提，这样的做法只会让自己的道路越走越窄。好利来近几年密集推出了半熟芝士蛋糕、小鸡仔、北海道蛋糕、魔法棒等新品，其中极具艺术品鉴价值的“黑天鹅"蛋糕，凝聚力甜品与艺术界专业人士的心血，迅速打出知名度,

　　以时问线为角度的策略调整：以精致的生日蛋糕为起家理念，陆续铺设更丰富的产品线，于

　　15年引入 「半熟芝士蛋糕」，作为好利来全新爆品。

　　产品线：主要分为蛋糕系列和零食糕点。

　　蛋蛋糕系列：以吸睛的款式、丰富精致的造型出圈。

　　新品系列：经典系列、儿童系列、尊爱系列，除了常规尺寸/款式，另推出特别定制款，满足高端定制需求。

　　零食糕点：以细腻的口味、出众的品质出圈，海盐玫瑰小酥、蒲公英空气巧克力、小鸡仔、半熟芝士、豆乳分子芝士、奶茶波波、蛋糕杯、奶茶波波脏脏球、好利来x小马宝联名云朵芝士、生巧克力、冰山熔岩、玫瑰鲜花饼、蜂蜜蛋糕、蓝莓酥、半熟芝士挞、青森芝士条、葡萄奶酥，结合时下推出季度款产品，好利来圣诞派对限量款。

　　限定系列：主题月饼礼盒搭配独家口味甄选、半熟奥巧果仁流心月饼等。

　　核心产品：是品牌能够长期发展的根基。所以好利来首先做好的，是打造爆品。2015年，好利来的半熟芝士横空出世，刚一推出就受到了甜品爱好者的喜爱，早在2018年的统计中，好利来的这款半熟芝士蛋糕的销量就已经超出1亿枚。像这种爆品的打造，几乎是烘焙连锁的终身追求，而且现在说起半熟芝士，人们脑海当中第一个想到的就是好利来，毋庸置疑的是好利来通过半熟芝士已经稳固了它在行业内的领先地位，半熟芝士已经成为了好利来的品牌资产。

　　营销分析

　　渠道策略

　　线下：北京/沈阳/上海/成都/天津/苏州等近干家直营连锁店，风格独特，设主题概念店，极具网红属性，如：上海美罗城Pink主题店/上海虹桥天地LAB主题店/成都宽窄巷子1992主题店/武汉Market主题店等等迎合年轻人喜好，网红属性。

　　线上：宫网、T猫、J东、D音、小红书

　　营销活动：1P联名

　　好利来x 《米老鼠》杂志社：共同举办「爱就在你身边」儿童绘画大赛，共收到来自全国各地小朋友参赛作品近6000幅，在文化层面，传播好利来「爱就在你身边」的品牌文化，达成了广而深的理念推广。

　　好利来xPantone：与彩通跨界合作，推出6种口味的夏日饮品和冰棒，颜色取自彩通色卡，口味包含荔枝、芒果、百香果、红心火龙果和猕猴桃

　　好利来x喜茶：推出联名款甜点和饮品，多肉葡萄蛋、雪缄芝士、多肉葡萄生日蛋糕、层层爆浆蛋糕

　　好利来x橘朵：联名推出限量联名礼盒，融合双方品牌调性的调色让联名愈加出彩含珊瑚蜜桃空气盒子蛋糕＋橘朵山湖蜜桃腮红

　　好利来x阿华田：融合阿华田的港风甜点特点，联名推出：脆脆棒、奶油包、爆浆球、迷你阿华田蛋糕、爆开心蛋糕

　　好利来x食品、饮品：喜茶、阿华田、RIO、哈根达斯、奥利奥、乐乐茶、电台巷火锅

　　好利来x潮流：泡泡玛特、Smiley 微笑月亮、LINE FRIENDS、UCCA

　　好利来x影视/动漫：哈利波特、奥特曼、宝可梦、鬼灭之刃、巴斯光年

　　好利来x其他：迪士尼、橘朵、&FiuGallery&插画艺术家 Nicole三方联名

　　好利来品牌联动总结：优质内容与精致产品。好利来品牌联动的营销内容精致，优质的内容自然更受关注。另一方面，好利来能在IP联名中广受好评，更关键在于好利来在产品层面与1P形象深度结合。以奥特曼生日蛋糕为例，将迪迦奥特曼最经典的战斗场景还原在蛋糕上面，细节丝丝入扣栩栩如生，同时每款蛋糕均附赠迪迦奥特曼正版塑胶玩具，以及专属礼盒、餐具和礼帽，福利满满。从粉丝视角来看，好利来良心联名会大大提升对好利来品牌好感度。

　　凭借优质内容与精致联名产品，好利来足以把IP粉丝有效转化为自身品牌的潜在顾客。

　　差异化打法：颜值经济的最大化：无论从产品本身、产品包装还是店铺装潢，注重打造高颜值的对外形象根深蒂固的服务理念：早在初期，就强调服务品质的差异化优势。

　　管理模式的持续革新：好利来顺应市场节奏的变化，除了地域的扩张与迁移，也注重区域管

　　理得统筹。

　　人设营销：好利来的二公子，在网上的热度不比前段时间旺旺家的二公子热度低，罗成在社交媒体平台上的人设就是一个亲民的、烘焙手艺高超的、有点社恐的形象，所以在互联网上收割了大批粉丝，也助推了好利来这个品牌的发展。

　　节日营销：好利来通过对当下年轻消费者市场的精准洞察，巧妙的抓佳了传统节日1P这一节点。每逢新年、端午节、中秋节等中国传统节日，结合独有的中国元素破圈，进行一系列P营销，推出一系列周边联名，强化品牌的“国字”底蕴。

　　视觉营销：无论从产品本身、产品包装还是各个主题概念店店铺装修，都注重打造高颜值的对外形象，当代社会“颜值经济”是一个十分火热的话题，尤其是在蛋糕讲究外观精致的行业内，好利来服务员的颜值话题一度在多个社交平台得到过火爆评论，而这正是最好的品牌宣传。

　　总结：年轻即永恒这句口号，让好利来这个拥有1000+店的老牌面包店摇身一变成为知名网红，也让人们知道甜品，也可以是桌面上的艺术装饰品。旦不论好利来大公子罗昊与周扬青的轰动恋爱史，今天就单单从“好利来”看有关他的品牌文化基因，就值得我们学习。

　　1、老字号品牌的年轻化是大趋势

　　据中国传媒大学新媒体研究院发布的最新告，我国Z世代群体活跃用户规模已经达到2.75亿，占全国总人口比重1/8。获得这部分人群成为品牌能否迎来增长的关键因素，诸如大白兔、五芳斋等转型成功的老字号，赢得年轻消费者的品牌迅速成为行业佼佼者，反之失去他们的则被迫远离消费市场的中心。无论是市场还是数据告，Z世代都已经成为时下品牌最需要争取的消费群体。

　　2、老字号品牌从根源的年轻化战略思维

　　Z世代的年轻人追求品质以及口味多变、求新，这些新的消费变化均对当前市场环境，提出了更大挑战。一方面，原材料、人力成本不断提高、店面租金攀升，烘焙品牌关门闭店的消息也就经常发生。另一方面，烘焙市场也不断涌现新玩家，喜茶、乐乐茶不断抢夺市场份额，相对传统的烘焙品牌及门店无可避免地遭受冲击。需求推动供给升级。这不仅对烘焙产品的生产提出更高要求，也对市场反应速度更为苛刻。

创始人的初心也是老字号品牌走向年轻化的根基

　　1992年9月，创始人罗红因找不到为母亲过生日的满意蛋糕，于是创建了“好利来蛋糕世界”，亲自参与设计，推出当时国内首创的艺术蛋糕。在北京罗红摄影艺术馆的墙上，罗红说：“我的一生，为美而感动，为美而存在〞，同时在艺术馆旁边，一家追求艺术与高端化的黑天鹅蛋糕艺术馆完美诠释这句自白。

　　愿好利来如罗红所追求的：“向美而行，永远年轻”。

　　部份内容于网络等平台信息综合整理，我是9号仓库魏云江，关注学习更多营销案例。

　　好利来蛋糕店官网推荐文章4：2019最全好利来蛋糕店大全-心岸好芙利甜星蒲公英麦子花果麦兹方

　　好利来简介

　　好利来1992年由罗红创建，并于同年开始尝试连锁经营，截至目前在全国80多个大中型城市拥有近千家门店，在北京、天津、沈阳建有三座现代化食品工业园，员工人数过万。曾经甚至被冠为“中国烘焙老大”之称。

　　截止2018年 全国好利来蛋糕店 门店分布

　　好利来大事记

　　1991年，罗红在四川雅安开办了第一家蛋糕店-喜利来（好利来前身），开始了艺术蛋糕的事业。并在一年时间内收入过10万元。

　　1992年9月13日，罗红挟技西进，同其二哥罗力在兰州开出第一家好利来，以前店后厂、现订现卖为经营模式，推出了琳琅满目、样式新颖的蛋糕，在兰州一炮打响。接着一年内连开4家分店，年销售额破百万。这是中国烘焙行业第一家大型的西饼专营店。他给自己的蛋糕专卖店起了一个吉祥如意的名字——“好利来”，这是他对自己刚刚起步的蛋糕事业的美好期盼，也是对每一位购买“好利来”食品的顾客的一个美好祝福。

　　1993年夏, 新疆天山，在新疆与东北之间选择下一个发展区域时，罗红与另外三位创业者罗力、吴冰、罗强共同决定了战略重心大转移 ：进军东北。因为北方居民的生活和消费习惯特别适合蛋糕行业，有着良好的消费基础，而当时的东北市场蛋糕行业几乎一片空白，市场潜力巨大。

　　经过3个月的精心准备，1993年11月份，好利来东北第一店吉林重庆路店，在零下30度进入施工阶段。

　　东北第一店吉林重庆路店于1994年1月19日开张，即凭着产品的色鲜味美、店面的耀眼夺目，得到消费者的极大喜爱，生意兴隆，门庭若市。好利来人豪气倍增，在东北大地上展开了第一轮连锁店“圈地运动”鞍山、沈阳、大连连续建店。

　　好利来鞍山胜利店开业（1994年5月30日）的喜讯传遍钢都鞍山全城，人们充满热切与惊奇涌向好利来蛋糕店，众人排队抢购蛋糕，场面动人，在当地引起热烈的反响。

　　在鞍山店开业的同时，另分兵一路，同时在沈阳筹备新店，当时竞争对手已经装修近两个月，为了抢在对手之间开业，创业者们亲自砸墙、和泥，仅用20天便完成店面装修，抢先于对手营业（1994年6月28日），成功狙击对手，创下了好利来发展史上的奇迹。

　　两年之间，好利来大军横扫西北、东北、华北片区，先后攻占了北京、 丹东、天津、长春、济南、哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、苏州、石家庄等战略要点，由此开始了好利来全国战略的新局面。

　　成立好利来来沈阳总部，开始连锁管理，为统一步调，下好全国这盘棋，1996年，在沈阳成立了好利来公司总部，由此接收信息，调动资源，指挥全国市场，实现了1992年连锁经营的宏愿。

　　1996年10月14日，好利来人才学校正式成立，第一批招收了100多名优秀员工。

　　1997、在沈阳，一年内连开五店，并成立沈阳食品加工基地；大同、锦州、大连、长春、兰州共开八店；荣获“中国食品工业协会推荐品牌”，“全国重点保护品牌”殊荣。

　　1998年98年继续保持扩张势头，新开十家连锁店；

　　1999年初，好利来以高薪在成都招聘高层管理人才，引起轰动；

　　2000年，好利来开始进军月饼市场，迅速影响全国市场，并荣获“2000年第六届中国月饼节名牌月饼”称号。

　　2001年第七届中国月饼节名牌月饼；

　　中国食品工业协会 新世纪月饼市场知名品牌；

　　2001中国月饼节钓鱼台中秋之夜特送礼品；

　　2001年中国月饼钓鱼台中秋之夜协办单位及文化贡献奖；

　　国旗护卫队专用月饼，国旗护卫队专门为此出具感谢函；与此同时，老本行也战果累累。再接再厉，又添48家新店，在二十一世纪之初，继续遥遥领先。

　　唯益金钻杯“第二届全国焙烤技术大赛（国家职业技能竞赛）”之团体赛特等奖；

　　刘国军、陈强、谢继松分别获得中点、蛋糕、面包金奖。

　　深谋远虑，战略再转移--建立沈阳月饼工厂，将月饼无菌工厂的概念得以实现。

　　2002年，成立北京好利来工贸有限公司，同年中秋前，北京好利来无菌食品工业园正式开园。园区面积4万平方米，引进了最先进的食品生产流水线，共投资1亿5千万元，工业园的建成，标志着好利来的更大雄心；

　　好利来全国连锁店达到230家；

　　中秋月饼大战，好利来月饼销量攀至全国第一，成为蛋糕、月饼双冠之王。

　　2003年 好利来全国连锁店达到360家；好利来总部从沈阳迁至北京。

　　2006年9月，好利来月饼获国家质量监督检验总局颁发的“中国名牌”称号。

　　2006年9月16日，好利来被中国食品工业协会评选为2006年度全国“食品安全示范单位”。

　　2006年，好利来新增连锁店面90家，其中北方片区新增55家，5大区域公司增加35家。员工总人数达到8862人，比2005年增加919人。

　　2009年，罗红创立高端烘焙品牌“黑天鹅”，其子罗昊、罗成也于2014年加入该团队。

　　截止2018年，好利来全国连锁门店达到1000多家，覆盖全国20多个省80多个城市；

　　好利来改名：

　　自2019年7月底开始，好利来便在全国各地开始了大规模的品牌更名。除了一线城市外，其余各地则根据区域划分进行品牌更名，不再使用“好利来”的名称。其中中原公司旗下好利来品牌，60余家店统一更名为“好芙利”品牌，而原江西区域的好利来则更名为“蒲公英”；华南地区、西北地区的好利来则分别更名为“甜星”、“麦兹方”、“心岸”等品牌。张家口 呼和浩特改名为“麦子花果”；临沂改名为“奕糕里”；贵阳改名为“普洛捷”；......

　　为什么把已经占据消费者心智的“好利来”舍弃掉，换成诸多的新品牌，重新在区域市场再走一遍重塑品牌之路呢？

　　好利来改名原因：好利来官方对此解释为“实施多品牌发展战略”，其实是大股东分家权衡利益的结果！

　　罗红总裁高瞻远瞩，重新对好利来的未来进行战略性的定位于调整，秉承“用产品和服务感动顾客，为拼搏者提供舞台”的价值观，为了更好的服务于本地消费者，自2019年起实施多品牌发展战略，原“好利来”除一线城市外，所属中原公司旗下吉林、铁岭、锦州、大同、烟台、佳木斯、阜新、济宁、赤峰60余家店统一更名为“好芙利”。韩光先生作为好利来核心创业团队成员之一，“好芙利”品牌创始人，将带领一群勤奋、敢于为梦想付出行动的人，用工匠精神书写“好芙利”的品牌传奇。

　　梳理公告发现，更名门店及其背后公司与北京好利来总部及好利来创始人罗红没有股权关系。经好利来员工及知情人证实，更名的门店均非好利来直营店。而按照集团规划，未来好利来更倾向在一二线大城市开设门店，目前整个好利来都处在调整过程中。

　　6月1日，“江西蒲公英”在微信公众号上发文称，“为迎合市场发展，好利来集团经过综合考量，决定在江西推出全新烘焙品牌‘蒲公英Pokoni’，以更年轻化的姿态服务江西消费者。”对于转型后的“蒲公英”与好利来的区别，文章称，“蒲公英传承于好利来，产品统一，价格统一，储值卡可以互通使用”。

　　此次好利来门店更名涉及的区域包括吉林、江苏、江西、西北等，但并非这些区域内的所有门店都要更名，部分城市甚至出现主品牌好利来和副品牌“共生”的局面。

　　7月30日，从“心岸烘焙”西宁花园店店员了解到，“西北地区将有一部分好利来改成心岸店，有些地区只有好利来，还有些地区只有心岸，少数地区是好利来和心岸共存，比如兰州。”

　　“心岸烘焙”隶属于北京心岸企业管理有限公司，与兰州好利来食品有限公司一样，实际控制人均为罗力。心岸烘焙官网上，罗力的身份为“心岸烘焙创始人，好利来品牌创始人之一”。但目前罗力名下这两家公司与北京好利来总部及好利来创始人罗红没有任何股权关系。

　　7月26日，罗红卸任北京市好利来食品有限公司法定代表人，由李金铎接任，但罗红仍为好利来的实际控制人，持股比例达90.31%。

　　2019年4月，南京甜星食品发展有限公司成立，其法定代表人吴志伟亦是济南好利来食品有限公司法定代表人，而其大股东吴冰则是好利来联合创始人之一；同年6月，辽宁好芙利食品科技有限公司在沈阳注册，其法定代表人韩光亦是好利来联合创始人，也是好利来中原公司董事长；而在8月初，罗红的二哥罗力，也在新疆成立了乌鲁木齐心岸烘焙有限公司；罗强先生，好利来原始八大股东之一，西藏/贵阳好利来创始人；时小梅开设了合肥好利来

　　另一方面，从好利来的三大控股公司来看，北京好利来工贸有限公司实际控制人为罗红，旗下所涉及的天津、成都、北京好利来均不在更名之列，罗红与新成立的多个子品牌亦无股权关系。而北京好利来企业投资管理有限公司与北京好利来商贸有限公司，所涉及业务仍以罗红所在的北方好利来为主，韩光、吴冰等创始成员均不在此之列。“好利来也想通过剥离三四线城市的门店，解决元老间的利益分配，逐渐淡化他们与地方性品牌的关系。”杨海解释。

　　2019年改名后的好利来全国门店 品牌 分布：

　　好利来：北京 燕郊 上海 天津 塘沽 重庆 成都 都江堰 德阳 绵阳 遂宁 沈阳 大连 金州 本溪 鞍山 葫芦岛 盘锦 抚顺 朝阳 长春 延吉 合肥 德州 郑州 焦作 昆明 西安 延安 榆林 靖边 神木 绥德 兰州 石家庄 沧州 唐山 保定 邢台 邯郸 武安 包头 呼伦贝尔 鄂尔多斯 太原 阳泉 哈尔滨

　　黑天鹅：北京 天津 塘沽 石家庄 大连 沈阳 哈尔滨 长春 成都

　　心 岸：乌鲁木齐 昌吉 哈密 库尔勒 奎屯 西宁 银川 延安 志丹 子长县 咸阳 渭南 韩城 宝鸡 酒泉 洛阳 驻马店 新乡 焦作 沁阳 晋城 长治 朔州 临汾 吕梁 孝义 汾阳 晋中 定州 河间 衡水 德州巴彦淖尔临河 乌海海勃湾

　　好芙利：吉林、铁岭、开原 锦州、大同、烟台 威海 佳木斯、阜新、济宁、赤峰 辽阳

　　甜 星：苏州 南京 镇江 丹阳 济南 雅安 西昌 丹东 凤城 蚌埠

　　蒲公英：秦皇岛 齐齐哈尔 南昌 东营 平顶山 安阳

　　麦子花果：张家口 呼和浩特

　　麦兹方：芜湖

　　奕糕里：临沂

　　普洛捷：拉萨 山南 乃东 贵阳 六盘水

　　亲对好利来改名有什么看法，欢迎评论区留言，如果有不正确的地方 欢迎大家指正，有遗漏的地方 欢迎大家补充，好利来蛋糕 更懂爱的味道，祝愿好利来改名后的各个品牌能收获更多的 粉丝，受到更多人的喜爱！

　　好利来蛋糕店官网推荐文章5：谣言、改名、分家……好利来还能好利滚滚来？

　　中新网客户端北京4月8日电(左宇坤)好芙利、蓝塔、甜星、蒲公英、心岸、麦兹方、甜美香积……或许你曾在自己的城市看到过这几家蛋糕店，但你可能不知道的是，它们都有一个共同的“前身”——好利来。

　　4月7日下午，国内知名蛋糕品牌好利来因网传卷入“西藏冒险王”事件冲上热搜。当晚，好利来发文回应相关言论为“无中生有，捕风捉影，已涉嫌造谣诽谤，公司已警”。

　　数个相关词条冲进热搜前列，这一颇具国民度的蛋糕品牌近年来各地门店改名、创始人分家的故事也再次引发关注。

　　北京市一家好利来门店。 中新网 左宇坤 摄

　　门店频频更名，升级还是大冒险？

　　1992年，25岁的罗红想给母亲好好庆祝退休后的第一个生日，但始终买不到自己满意的蛋糕。于是他萌生了开蛋糕店的想法，这一开就是29年。

　　罗红后来回忆说，自己亲手设计制作的第一份蛋糕是将一个圆的蛋糕切去一块，然后搭配精致的花边，写上“亲爱的妈妈，您辛苦了”。这款现在看来相当普通的蛋糕，在当时可是十分时尚超前。

　　罗红的蛋糕店从小到大，从单店到连锁，从兰州到全国，凭借着新颖的蛋糕样式和前店后厂、现场制作的经营模式，一步步成长为中国知名的连锁烘焙企业。其创新的半熟芝士、蜂蜜蛋糕等产品，爱吃蛋糕的小伙伴们肯定都不陌生。

　　好利来经典产品半熟芝士。 图片：好利来微信公众号

　　但没想到，从2019年7月开始，不少地方一些不叫好利来的蛋糕店也开始大量出现“半熟芝士”“蜂蜜蛋糕”们，这些门店的视觉形象、产品设计与好利来也高度相似。引来不少议论：好利来“被山寨”了？

　　针对公众的质疑，好利来董事长兼总裁罗红在2019年8月22日发布了公开信，阐述了店铺更名的缘由。

　　罗红称，创始团队于2018年协商并达成“收缩规模，坚持标准”的原则。根据不同市场的实际情况选择性地保留门店，并同时解除了已经实行了19年的联合创始人内部加盟制，各创始人可以自主建立完全独立于好利来的新品牌，这些新品牌由他们完全独立创建、独立投资、独立运营。这也就是大家看到有的好利来门店在改换名称的原因。

　　虽说罗红强调这些品牌都是独立于好利来的品牌，但这些新品牌在宣传上仍然采取的是“抱大腿”法。以江西“蒲公英”为例，它曾在微信公号上称“蒲公英传承于好利来，产品统一，价格统一，储值卡可以互通使用”。

　　不仅商家“藕断丝连”，消费者们也难以逃脱好利来的“惯性”。中新网在大众点评上随机浏览了几家已更名为“好芙利”的门店，热门评论中几乎条条都能出现“以前是好利来”等类似表述。

　　更名背后，创始团队“内讧分家”

　　“在商业社会中，因利益分配和经营理念分歧而导致的合伙人分家十分常见，好利来亦属于这种情况。”食品饮料行业分析师韩亮认为，而对于烘培这种重体验的食品来说，只要其产品的口味和品质不发生改变，“更名”对门店经营或许不会产生很大影响。

　　身在河北的王小姐告诉中新网，自己就曾经“冤枉”过心岸蛋糕店。“我第一次去还和朋友吐槽，它家卖的东西怎么和好利来一模一样，简直太山寨了。”

　　王小姐表示，心岸蛋糕店的产品最初和好利来如出一辙，后来差别慢慢大了。而且为了迎合本地的消费水平，价格比好利来便宜不少，性价比高一些。“我经常买心岸的红豆包当早餐吃，5元一个吃得很饱了，感觉一线城市的好利来应该不会卖这么便宜吧。”

　　“但消费者看不到的是，更名背后是公司运营团队和管理结构的变化，这种改变或将对好利来以及好利来衍生的新品牌带来潜在影响。”韩亮表示。

　　好利来有今日的市场规模，最初的连锁加盟模式或许功不可没。罗红在兰州开启了第一家好利来后不久，好利来的联合创始人们，也就是他的两个哥哥和几个好友，就开始了在全国各地发展好利来的迅速扩张模式。

　　好利来上海首家门店。 图片：好利来微信公众号

　　如今看来，“联合创始人内部加盟制”给好利来确实带来了“好利”，但同时也给自立门户的现状埋下伏笔。

　　不同于肯德基、麦当劳等的“全国一盘棋”，好利来合伙人在自己负责的片区内拥有很大的利益和自主性，分布在中国不同地区的好利来门店，也开始出现了差异化经营以及不同地区的联合创始人“割据”的情况。

　　合伙人们各自为战的同时，本应起到统筹领导作用的老板还“不务正业”——志在摄影，不在烘焙。罗红虽然是好利来的老板，却有一颗追求艺术的心。2010年，罗红倾其所有建设自己的摄影艺术馆，2016年，罗红摄影艺术馆在北京开馆。

　　资料图：观众在罗红摄影艺术馆内参观。 中新社记者 侯宇 摄

　　天眼查还显示，2019年7月26日，更名一事闹得沸沸扬扬之时，罗红卸任北京市好利来食品有限公司法定代表人，由李金铎接任，但罗红仍为好利来的实际控制人，持股比例达90.31%。

　　美丽品牌，能否“幸福和快乐是结局”

　　近几年，烘焙行业的边界越来越模糊，好利来的竞争对手也越来越多。除了味多美、多乐之日、巴黎贝甜、原麦山丘、面包新语等品牌的夹击，甚至连喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌都纷纷推出了烘焙产品，难免会分流部分用户。

　　4月7日下午5时左右，中新网来到北京市一家好利来门店。有两位店员在收银，还是排起了五六人的结账队伍。店员向中新网表示，店里生意一直都很好，高峰时段队伍能排得拐几个弯，每晚关店前现制面包几乎都会售罄。

　　不同于人们刻板印象中传统面包品牌总是朴实甚至有些“土味”，年近而立的好利来近些年大走颜值路线，联名、新品频出，从室内装潢到产品和包装，都把美貌这块儿拿捏得死死的，被网友称为“被蛋糕耽误了的设计公司”。

　　黑天鹅“举世倾慕”婚礼蛋糕。 图片：黑天鹅蛋糕官方微博

　　2010年，好利来集团推出了号称全国最贵的高奢蛋糕品牌黑天鹅，几口就能吃完的小蛋糕售价一百多元，生日蛋糕则常常卖到四位数。这还不算什么，黑天鹅的“镇店之宝”是一款名为“举世倾慕”的9层婚礼蛋糕，镶嵌有99只白天鹅，以999朵雏菊为陪衬，售价为199999元。

　　除了产品好看，好利来的服务员也是以好看出名的。在社交网站上，好利来的店员颜值总能得到一致好评，也引发了不少人对于“好利来招店员看颜值”“好利来店员月薪超高”等的议论。

　　截图自网络。

　　“实习生的月薪是4000元，转正后会提升，三餐全包且提供专门宿舍。初试时会看一下外貌，我们这边女生要求净身高160cm以上。”曾在四川好利来工作过一段时间的小徐告诉中新网，好利来的薪资待遇、晋升通道等还是很有竞争力的。

　　你是否看好这个甜蜜的品牌，走到甜蜜的结局呢？(完)

　　：中国新闻网

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