鲟龙鱼怎么做好吃

　　鲟龙鱼怎么做好吃推荐文章1：

　　鲟龙鱼怎么做好吃推荐文章2：药膳佳品清蒸中华鲟的做法

　　简介

　　吃中华鲟有抗衰老的功效，长期食用可以祛斑、平衡油脂分泌，能让皮肤有弹性，还能去痘，而且对腰腿疼都会有食疗的作用。今天我就跟大家分享一种能最大程度保持鲟鱼的鲜美及药用价值的烹饪方法--清蒸鲟鱼！

　　用料 中华鲟 葱姜 料酒 蒸鱼豉油 花椒 盐 油

　　做法步骤

　　1、将中华鲟鱼洗净，打上花刀（如图），洒上了酒和盐腌制20分钟

　　2、把葱姜垫在盘底，把中华鲟鱼码在盘中，放入蒸锅开锅蒸10分钟出锅，淋上蒸鱼豉油

　　3、在炒锅中倒油，放入适量花椒，炸出香味后泼在鱼身上，清蒸中华鲟就做好啦

　　小贴士

　　1、蒸鱼时时间要把握好，不要蒸的太长否则鱼会老

　　2、腌鱼的时候盐不要放太少，清蒸鱼不咸不好吃

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　　鲟龙鱼怎么做好吃推荐文章3：这鱼全身都是宝，被称为：淡水鱼之王，教你做东北大菜，鲜美下饭

　　本期导读：这鱼全身都是宝，被称为：淡水鱼之王，教你做东北大菜，鲜美下饭

　　黑龙江里生长着一种鱼类，是淡水鱼中最大的一种鱼类，素有“淡水鱼王”之称。它就是：鲟鳇鱼，别称鳇鱼，学名为达氏鳇，是鲟鱼的一种，是古刺鱼类保留下来的一支后裔，因此素有“活化石”之称，可以长到几百斤，上千斤。

　　鲟鳇鱼全身都是宝，鳇肉味鲜美，营养丰富，含有大量的氨基酸，可以快速补充体内的氨基酸，能够增强机体免疫力。软骨食之可口，且具有保健功能，其“鱼子酱”为上等佳肴，被誉为“黑色黄金”。

　　鲟鳇鱼可以人工养殖了，昔日是向皇帝敬献的贡品，现在，也进入寻常百姓家的餐桌上了。鲟鳇鱼怎样做好吃？今天分享一道鲟鳇鱼的做法，也是一道东北大菜，和土豆一起烧，鱼肉滋味鲜美，土豆软糯入味，下酒下饭都不错，下面分享这道菜肴的做法：

　　【鲟鳇鱼炖土豆】所需材料：鲟鳇鱼2斤、土豆1-2个、香菜 1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜4-5瓣、白胡椒粉1茶匙、八角1个、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、

　　做法步骤：

　　1.准备好所需材料，土豆去皮洗净。

　　2.锅内加入水，水量不用太多，烧开，把鲟鳇鱼皮朝下，放到锅内烫一下，焯水1分钟左右，鱼皮焯下水，可以很容易去除鱼皮表面的粘液和硬鳞。

　　3.将鲟鳇鱼捞出，用刀刃反复刮鱼皮的表面，刮去鱼皮上的粘液和硬鳞，鱼皮表面的粘液比较腥，所以要刮干净，刮干净后，洗净。

　　4.把鲟鳇鱼切成4-5厘米见方的块。

　　5.土豆切成滚刀块，放到清水中投洗一遍，捞出，沥净水分，土豆切好后，洗去表面的淀粉，这样土豆块的颜色就不会氧化变黑。

　　6.锅内加入油烧至6成热，下入土豆块炸制，将土豆块炸至颜色金黄，将土豆块捞出沥净油待用。

　　7.锅内油加热至6成热，下入鲟鳇鱼块炸制，将鲟鳇鱼块炸制定型，颜色变金黄，将鲟鳇鱼块捞出，沥净油待用。

　　8.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，八角，爆香。

　　9.下入鲟鳇鱼块，淋入料酒，生抽，烹出鱼的腥味。

　　10.下入炸好的土豆块，翻炒均匀，再淋入热水，水量和食材平齐就可以了，加入红烧酱油，盐，鸡精，蚝油，白胡椒粉，大火烧开，转中火烧制入味10分钟左右。

　　11.到时间后，将葱段，姜片，干辣椒，八角，捡出，改大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘，撒上香菜段即可。一道色香味俱全的鲟鳇鱼烧土豆就做好了。

　　小贴士：鲟鳇鱼皮的粘液比较腥，鱼皮焯下水，用刀刃很容易就能刮干净了，鱼块和土豆过油，烧制时就不容易碎，做出的菜肴形状完整漂亮。

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　　鲟龙鱼怎么做好吃推荐文章5：教你营养解馋的蒜烧鲟鱼，美味十足超过瘾，最后汤汁都不剩，特香

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　　美食在前，总会让人有抑制不住的冲动，让人越吃越想吃。在平凡的生活里面，人们通过品尝各种美食，来追求生活中的趣味。鲜嫩美味的鱼肉一直是我非常喜爱的美食之一，烹饪方法也是很多，能够用来煎炸煮炖等。其中，我们大厨做的那道蒜烧鲟鱼更是让我印象很深，肉质鲜嫩，滋味美妙，越吃越想吃。

　　做好了的家常蒜烧鲟鱼一端出来，扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养解馋的蒜烧鲟鱼，美味十足超过瘾，最后汤汁都不剩，特香。

　　美味的蒜烧鲟鱼

　　食材：鲟鱼、桃园建民西瓜酱、蒜瓣、大葱、生姜、香菜、酱油、料酒、蚝油、盐

　　做法：1、先把食材准备好，把买来的鲟鱼仔细地处理干净，去掉鱼鳞等杂质之后，切成块；

　　2、接下来，把蒜瓣洗净，去掉外皮等杂质，切成蒜片；把大葱洗净，切成葱花；

　　3、接着，把香菜择洗干净，去掉根部等杂质，切成香菜碎；把生姜洗净，切成姜丝；

　　4、往盛着鱼肉的盆里，放些姜丝，加入适量的酱油、料酒、蚝油、盐，用手抓均匀，把鱼肉腌制一下；

　　5、然后热锅烧油，放入蒜片炒香，放入腌制好的鱼肉，煸炒一会儿；

　　6、加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油，翻炒均匀，倒入适量的水，烧开后转为小火，放些葱姜，搅拌均匀，继续焖煮到食材成熟入味；即可；

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