碎银子属于什么茶

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　　碎银子属于什么茶推荐文章2：火爆全网的碎银子，到底是垃圾茶还是金不换？

　　何为碎银子？

　　对于碎银子，很多人只知其名，不知道到底什么是碎银子。简单来讲，碎银子是普洱茶的一种，且品质较高，因外形小而巧致，与古时的碎银子有几分相似，遂得其名。

　　此外，关于碎银子的介绍，也是非常吸引人的，说它是传统制茶工艺与现代科技的结合，香甜耐泡，香气持久，且方便冲泡。

　　不过，提到碎银子，很多人还是想知道，作为普洱茶的一种，它的“真身”为何物?

　　碎银子其实就是老茶头，是普洱熟茶发酵中的产物。因茶叶原料有天然果胶成分，使普洱熟茶在人工渥堆发酵过程中，导致部分茶叶挤压成团成块，成了结块茶，无法直接压进饼茶中，只能暂时搁置一旁。这部分疙疙瘩瘩的团茶块茶，便被称作老茶头。

　　虽是被暂时丢弃的边角料，但好的老茶头品质极佳，耐泡，茶汤滋味醇香，茶香持久，待问世之后，很快得到熟普茶痴的青睐。而碎银子便是老茶头爆火之后的产物。

　　老茶头最初有着各种形状，经过打磨处理之后，整体上显得更加规整，虽本质上还是老茶头，但因着进行了一场“洗礼”，连带着名字也得到进化，碎银子就这样出炉了。

　　直到后来，碎银子火遍网络，一款“传统工艺与现代科技完美结合”的网红产品应运而生。

　　然而也是在这个时候，事情发生了转折。

　　碎银子既是高品质茶，为何不能喝？

　　按理说，碎银子是高品质熟普，且优点多，还有前身老茶头的光环加持，怎么就沦落到“不建议喝”的地步了呢？其中原因不容忽视。

　　起初的老茶头是边角料，在茶厂等有缘人发现，然后闪亮登场。那时的老茶头原料本身就是好的，又是在茶厂的大环境下，经过陈化，才有了独特的品质。

　　当今的老茶头，多是人工仿制，原料不好，也没经受时间检验，品质更是无法与之前的相提并论。

　　以此为班底的碎银子，其品质又会好到哪里呢？

　　其次，现在的碎银子成了网红工业品，与曾经的传统茶叶加工已“分道扬镳”，不是一回事了。曾经，往茶叶中添加香精等事件也有发生，但毕竟是少数。

　　而今，碎银子在加工过程中添加各种化工物质，早已不是秘密了。将一些品质差的茶叶原料，经过人为的延长发酵时间，增加结块数量，再用机器加压，打磨，最后得到外观漂亮的碎银子。

　　再者，人为改变碎银子香味。很多人表示，在喝碎银子时能尝到浓浓的糯米香。而老熟普的典型特征便是糯香，不知真相的茶友便认为，这些带着糯香的碎银子便是熟普，且品质更好。其实，这浓浓的糯香是人为的。

　　在云南当地，有一种草本植物——糯米香，其叶子能散发出糯米的清香，常被当作香料使用。糯米香虽然无毒，但在碎银子中加入此物，来冒充熟普长期陈化生成的糯香，这便是欺骗茶人的行为了。

　　最后一点，便是受大市场的影响。如今的茶叶市场上，很多碎银子都属于粗制滥造的产品，这也是不建议茶友喝碎银子的重要原因。碎银子因为火爆，导致供不应求，粗制滥造以及造假行为层出不穷。

　　碎银子被工业化改造后，看着温润透亮，带着光泽，但原料差，还添加了各种色素、香精等，便成了“垃圾茶”，冲泡一壶，味道平淡，不见醇正茶香，完全没了喝茶的乐趣，喝久了，甚至会引起身体不适，所以，还是少喝这类茶比较好。

　　碎银子属于什么茶推荐文章3：“碎银子”是什么茶？为什么尽量别喝？这4种坑人茶，早知早受益

　　人们常说，喝茶可以静心养身，但是随着市面上各种新茶的出现，让人挑的眼花缭乱。但是有一样茶可以说是懂茶的人人嫌弃，不懂茶的却当成宝，这种茶就是“碎银子”。为什么懂茶的人这么不喜“碎银子”？

　　——什么是“碎银子”？

　　“碎银子”类似普洱茶，出现的时间也是普洱茶炒的火热的时候。

　　“碎银子”很耐放，对温度与湿度都没有什么要求。但其实“碎银子”最早来自于普洱熟茶中的老茶头，本来是下脚料，却经过茶商的“包装”而成为普洱茶的精华，风靡一时。

　　——碎银子为什么越来越受排斥？

　　首先，碎银子为什么是一块一块的？因为是把茶叶用外力加压制成的，切块后大块的叫“茶化石”，小块的也就是“碎银子”。这样加压制作出来的茶块根本无法辨别出具体的原料，所以很有可能往里面添加一些劣质茶碎，或者茶底。

　　要知道，茶叶的外形是评判茶叶优劣的条件之一，这样费尽心思掩盖茶叶形态的方式也给很多制茶商提供了不少“发挥空间”，比如在其中添加缓凝剂，让碎银子久泡不烂。甚至就连碎银子的糯米香也是通过其他植物附上的。

　　除了碎银子，这4种坑人茶也要早了解，省的上当

　　1、60年以上的熟普洱

　　普洱不是越久的越好吗？但是熟普洱正式批量生产是在1975年，所以哪里来的60年老熟普呢？而且买一些窖藏比较久的普洱茶也要留意有没有异味，比如霉味、炭烤味儿等。

　　2、小青柑

　　小青柑和“碎银子”有一些类似，因为外表的遮盖，有时候很难辨别出茶的原形，所以总会有一些以次充好的旧茶，碎茶，或者是库存的劣质茶，很难买到品质真正好的。

　　3、香精茉莉茶

　　茉莉茶香甜，经常有人在茉莉茶的气味上“下功夫”，比如添加一些人工的香精，提升茉莉茶的香味。人工香精中含有有害的化学物质，对人体自然是有害的，不过加了香精的茉莉花茶味道有一点刺鼻，而且香味不够持久，还是好辨认的。

　　4、糖炒红茶

　　加了糖的红茶有光泽，味道也更为甘甜，但这样的糖炒红茶，无论是味道还是茶汤颜色都是“昙花一现”，没有真正红茶所具备的层次变化。若是红茶里加了色素，那就不只是茶的口感问题了。

　　喝茶本就是一种消遣，但是在市场的乌烟瘴气中很多茶都逐渐变了味儿，人们也得戴上“火眼金睛”，所以现在越来越多的口粮茶十分受欢迎，滋味儿不错，价格也舒心，不用担心被仿冒，也不担心喝不习惯，比如下面的2款口粮茶。

　　第一款：开封青驰菊

　　菊花茶不同于茉莉茶，茉莉香甜，菊花更偏清爽，香味也是能提神醒脑的自然清甜。青驰菊是开封的历史名茶，品质上乘，各种场合都能“得心应手”。

　　青驰菊是古都开封的菊花茶，产于岳家湖，饱满紧致，花丝分明且密集，光是外观就足以展现菊花的清雅气质。青驰菊的培育都是由纯人工进行，低温烘焙的技术还可以更好地保留住青驰菊原生态的香味与优质，罐装密封，颜色金黄有光泽，也没有任何杂质。

　　泡青驰菊的时候，杯中放2-3颗即可，沸水冲泡不易散，盖上盖子闷泡5-6分钟，等待花香四溢，花丝伸展，嫩黄的茶汤入口即清润，困倦的时候喝醒脑又振奋精神，经常对着电脑或者上班易疲倦的上班族都可以常备几罐。

　　第二款：胖大海

　　生活压力大了，很多人总是烟酒不离身，需要经常喝一喝润嗓的茶。憨态可掬的胖大海就是润喉的“利器”，味道是淡淡的甘甜，每天茶杯里泡几个华中医胖大海，想喝水的时候抿几口，补水又能润嗓。

　　华中医胖大海选自安徽亳州，属于优质的胖大海，经过低温烘干，味道与营养都保留其中，而且皮薄，干度也十足，耐泡还耐放。华中医胖大海个头硕大饱满，泡发之后更是胖乎乎的，一颗几乎就可以占满一杯。每天杯里放一两个华中医胖大海，能喝一整天。

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　　碎银子属于什么茶推荐文章5：碎银子是什么茶？

　　茶中妖怪碎银子近些年在市场上活跃了。今天和朋友们聊一聊碎银子。

　　市面上的碎银子普遍价格不贵，很容易让人接受，并且伴有糯米香，这个香味好闻，但是碎银子是如何被制作出来的呢？它究竟为什么在茶界有那么多争议呢？

　　提到碎银子就 一定要说说老茶头。在普洱熟茶的制作工艺里面，有一步至关重要的工艺，就是茶叶的渥堆发酵。简单来说就是把茶叶堆放在一起发酵，在渥堆的过程中，为了让茶叶发酵的更充分和均匀，制茶人会将茶叶翻来翻去，不要让茶叶发酵过度粘在一起。茶叶上的果胶会流到下面，和底层的碎茶凝结成块，这就是老茶头，不过从外观上看老茶头还是可以看的出来茶叶茶梗的条索的。将老茶头由机械压制形成条状物（或者添加糯米香叶等香料），压制挤压出来的条状物就是碎银子，外表会比老茶头光滑，但是怎么泡也泡不开。

　　开头说碎银子普遍卖的不贵，因为原料在那摆着呢，就是熟普普洱茶在发酵过程中的边角料再人为加工的产物。 如果花高价买碎银子那就真的是智商税了。其中的糯米香，一般有三种：一是机械挤压的过程中直接添加香精，二是添加糯米香叶，第三种会比较安全一点用糯米香叶熏蒸再晒干再熏蒸如此反复几次，碎银子就有了糯米香味了。

　　如果说老茶头还是茶的衍生物，那么碎银子在这个基础上就有太多可以做手脚的地方了。喝茶喝健康，越纯的东西越不需要添加别的东西，如果还需要添加香味，那茶一定不是好茶，香味一定不是好香味。就好像茉莉花茶，市场上的茉莉花茶一般都是用的比较普通的绿茶制作的，不会拿顶级的绿茶去制作花茶。

　　最好的茶不必加味，凡是加了味的都不是用最好的茶做的。但是资深的制茶人和泡茶人可以让一款茶的生命力最大限度的散发在天地间。这就是为什么懂茶的人都不愿意喝碎银子，好茶都喝不够呢还喝那玩意儿！

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