桂林市开展市直机关食堂食品安全培训 筑牢干部职工健康防线

　　9月20日，我市召开市直机关食堂食品安全专题培训会，全面加强市直机关食堂食品安全管理，切实保障广大干部职工饮食安全与身体健康。来自各市直机关食堂管理人员、厨师、服务员等共计270余人参加培训。

　　培训会现场

　　培训会上，市机关后勤服务中心主任周文祥作了动员讲话，强调食品安全是机关食堂工作的生命线和基石，要求全体参训人员必须以高度的责任感和使命感，认真学习领会，严格规范操作，将培训成果切实转化为保障食品安全的具体行动。

　　本次培训特邀市市场监督管理局餐饮安全监管科科长叶杰红进行现场授课，系统解读《中华人民共和国食品安全法》及实施条例最新修订内容，详细讲解《餐饮服务食品安全操作规范》核心要求，并针对机关食堂运营特点，重点围绕食品原料采购索证索票、验收贮存规范、加工制作过程控制、餐具清洗消毒、食品留样管理、餐厨废弃物处理等关键环节进行系统培训。

　　参加培训人员认真听课

　　培训内容全面、重点突出，紧密结合机关食堂日常运营实际，采用理论讲解、案例分析与现场答疑相结合的方式，现场学习氛围浓厚，互动交流热烈。参训人员普遍反映收获显著，进一步筑牢了食品安全意识，提升了专业素养和操作技能，为持续提供安全、优质、放心的餐饮服务奠定了坚实基础。下一步，市机关后勤服务中心将常态化开展此类培训与监督检查，坚决守住食品安全底线。

　　来源|通讯员 方凯 韦远洪

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